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好媽媽料理系列又來囉，台灣在地的小吃 滷肉飯
教你用蘋果西打再做一道簡單料理，(看完都餓了...)
滷肉飯是台灣小吃大部分都會有的一道料理
今天教你我個人喜愛的做法，那一樣是用“蘋果西打”
去小吃攤一定要點滷肉飯這一定要分享給他
喜歡按個讚分享支持一下吧，這應該是我最豪邁的一次試吃了
因為吃滷肉飯一定要這樣大口大口吃才會爽啊！！
讓你不用抄筆記，截圖就可以
＃作法
1.準備市場就買得到三層肉（建議三層肉，因為瘦肉與肥肉分布均勻）
2.先將三層肉加入紅蔥頭、醬油300cc、白糖三匙 炒過先上色
3.放入電鍋，可以再放水煮蛋、豆腐、豆干 20分鐘～30分鐘
（因每個人家中電鍋功率不同）建議打開發現不夠在煮就可以）
＃比例 2:1
1.一罐600cc的蘋果西打：清醬油300cc
2.紅蔥頭、白糖三匙、五香粉15~20g、胡椒粉10克
星期天凌晨2點半上高速公路，高速公路上都沒有車，小黑有限速功能，我都設定在最高速完全沒有超速，沿路還停了3個休息站去上廁所，6點整下鳳山交流道...
在約定的地點附近悠閒的吃了早餐，7點跟老師碰面，跟老師說明小黑每一個按鍵的功能、注意事項後，7:50老師送我到高鐵站，我一路狂奔，搭上7:55的直達車回南港。
工程師和妹妹來接我，我們去好市多買了牛腱，回到家11點開始滷牛腱、麻婆豆腐、煎馬頭魚、炒高麗菜、一盤芹菜花枝、香菇雞湯，12點開飯，牛腱還不夠爛，沒能上桌，再放回大同電鍋煮一次。
吃完整理好去睡了1個小時，起來後裝了一鍋牛腱回爸爸家，剛好讓4:30吃飯的爸爸能吃到熱騰騰的牛腱，再回家準備晚餐:滷牛腱、炒花椰菜、火鍋.....
兒子現在都要晚自習到晚上9點半才回家，只有周末才能在家裡吃飯，他假日又不愛出門，只要沒有出遊我都盡量會煮飯，讓平時只有便當可以吃的孩子能吃吃家裡的菜，雖然累了一點，但是聽到他說這個牛肉好好吃、這個麻婆豆腐好下飯!一整天的疲累都消失了。
一整天下來就像打仗一樣，但是可以順利的把每一件事完成，沒有因為臨時多出來的事而耽誤到原本的行程，兩餐吃飯時間可以看到兒子們，實在是太開心了。
星期六確認老師要買車，星期天交車，我昨天請了一個小時的假去監理站完成過戶了，一直以為過戶是一件麻煩的事，很想交付代辦，沒想到才十幾分鐘就完成手續，才花了215元!!
很多事情看起來很繁雜很麻煩，但是真的去做了以後才發現一點都不難，時間很有限的時候，抽出零碎的時間趕快把事情結束，就不用一直掛心。我不是效率好，而是沒有時間慢慢來。
有想要完成的信念和意志力很重要，再難的事情都難不倒想做的人。
神老師&Vocal Shen一起來聊聊~如何與青少年相處3
https://www.youtube.com/watch?v=DR4A4INIwJs&fbclid=IwAR0UCwaLur-kqCWUAt1Dg_1aRA7hbbgpdwlSI0TV6jBO0YSSi6Nnvstl-TA
沈雅琪
老師玩不出新把戲，只能把之前的食譜一個一個翻出來煮一遍，一鍋肉燥就能讓白飯見底，加個炒青菜就能開飯。我很喜歡吃肉燥滷生豆皮或是油豆腐，肉燥裡加上馬鈴薯又多了一種口感，非常下飯。
常常有人問我用哪個牌子的醬油膏、辣豆瓣醬，尤其是醬油膏用量大，麻婆豆腐、肉燥、三杯雞都用很多，我沒有特別喜歡用的牌子，去超市看看特價的幾瓶看一下是不是純釀造，看一下添加物，從特價中的選一瓶，畢竟我是勤儉持家的家庭主婦呀!!哈!!
幾乎一個禮拜就要煮一鍋的馬鈴薯香菇肉燥~~
馬鈴薯香菇肉燥
材料:絞肉1斤，香菇5朵泡水洗淨切片、馬鈴薯2顆削皮切小塊、蒜頭5顆拍開去皮、三角油豆腐約10個(或生豆皮半斤)
調味料:醬油膏、白胡椒、五香粉、米酒、少量油蔥酥
鍋子不加油小火加熱後直接把絞肉放在熱鍋裡，小火煎一下就會出油，翻炒到大部分變色後，加入蒜頭、香菇拌炒，倒入醬油膏、米酒、撒上白胡椒粉、五香粉、油蔥酥拌炒均勻後，加入馬鈴薯拌炒一下。
在燉鍋中放入油豆腐或生豆皮，將炒好的肉燥倒入，加水加到剛好蓋到肉燥，在大同電鍋外鍋放一杯水，放入裝了肉燥的內鍋燉煮，大同電鍋跳起來後試一下味道，加點調味料就完成囉~~
肉燥加了馬鈴薯，就像加了豬皮一樣濃稠，口感超好的!!平常沒辦法到市場買豬皮，用馬鈴薯替代也能讓肉燥的湯汁變得濃稠好吃!!
味道請依照各家喜好調整，醬油膏不像醬油一樣死鹹，也不會過甜，味道孩子們很愛喔~加入白胡椒和五香粉香氣十足，但是白胡椒會辣，要斟酌使用。
好媽媽料理系列又來囉，台灣在地的小吃 滷肉飯
教你用蘋果西打在做一道簡單料理，(看完都餓了...)
滷肉飯是台灣小吃大部分都會有的一道料理
今天教你我個人喜愛的做法，那一樣是用“蘋果西打”
去小吃攤一定要點滷肉飯這一定要分享給他
你吃過好吃的滷肉飯一樣可以留言推薦給大家知道
喜歡按個讚分享支持一下吧，這應該是我最豪邁的一次試吃了
因為吃滷肉飯一定要這樣大口大口吃才會爽啊！！
讓你不用抄筆記，截圖就可以
＃作法
1.準備市場就買得到三層肉（建議三層肉，因為瘦肉與肥肉分布均勻）
2.先將三層肉加入紅蔥頭、醬油300cc、白糖三匙 炒過先上色
3.放入電鍋，可以再放水煮蛋、豆腐、豆干 20分鐘～30分鐘
（因每個人家中電鍋功率不同）建議打開發現不夠在煮就可以）
＃比例 2:1
1.一罐600cc的蘋果西打：清醬油300cc
2.紅蔥頭、白糖三匙、五香粉15~20g、胡椒粉10克
芋粿巧(電鍋版) 滿滿的古早味餡料 做法簡單 一次就上手
所需材料:芋頭 150公克 ,絞肉(細)80公克 , 紅蔥頭30公克, 乾香菇 3朵 ,
豬油 40公克, 蝦米10公克 ,糯米粉140公克 , 在來米粉 60公克 ,
太白粉 1大匙 ,水 170公克 .
調味料 : 醬油1茶匙 ,糖1茶匙 , 白胡椒粉 少許 , 五香粉 少許 , 鹽 1/4茶匙
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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材料：
嫩豆腐200g Soft tofu/ 絹ごし豆腐
蛋1顆 Egg/卵
鹽適量 Salt/塩
胡椒粉少許 Pepper/胡椒
太白粉水 Potato starch water/水溶け片栗粉
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【蛋料理】
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雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
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紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
豆腐的起源：
大家對豆腐的起源沒有一致的說法 有說是自孔子時代已有 而人們普遍認為豆腐由西漢淮南王劉安發明
