Search
今天參加我們肉品公會老朋友的聚會，聊到我擔任台北縣長時，幫忙公會拿回被重複多收九千四百多萬元的故事。
原來在1975年，政府強制實施電動屠宰，台北縣的豬隻都運到桃園的電宰公司屠宰，但是，台北縣肉品公會的會員，原來被收取的屠宰場使用費卻沒有被取消，縣政府仍然持續收取，變成了重覆繳納。這樣的情形，一直持續了十三年，到了民國76年屠宰稅法被廢止，公會才沒有被重複兩頭收費。不過，這樣也被重複收繳了九千四百多萬元。
之後，我擔任縣長，肉品公會的代表來向我反應這個故事，希望縣政府可以把這筆多收取的九千四百多萬元，退還給他們。這筆錢，不在我任內收到，也不是我任內花掉，但我認為，既然是政府錯收了人民的錢，沒有道理不還，應該要還。不過當年縣政府財政很窮，所以在我的承諾之下，從民國91年開始，編列預算，分四年把九千四百多萬重複繳納的費用，還給肉品公會。
錢不是我任內收的，也不是我任內花的，但政府既然做錯了，我身為縣長，就由我負責編列預算，還給人民公道。 #這就是我擔任市長的態度
#新北市 #衝衝衝
------
歡迎大家衝衝衝來我的IG：https://bit.ly/2HQTiqV
##有機蔬菜箱_菜肉箱
「我收到有機蔬菜箱了，比我在有機店買的還新鮮漂亮！！」士林周太昨天一收到就打電話給我，還傳了照片來。
大家知道士林周太的拍照技術有多恐怖，但在那麼恐怖的拍照技術下，蔬菜看起來還很漂亮，我相信本人一定更漂亮，而且連蔥薑蒜都有附送，還有雞腿和豬肉，也太方便了。
士林周太急催我盡快開團，她和我媽都需要，如果可以立刻開團的話，她願意和上流珠今天晚上10:00直播上菜給大家看。
我趕快詢問小編可不可以讓我快閃插團, 小編說今天下班前會把表單趕出來給我（更新：📌團購表單來了~ https://gbf.tw/xtfvu ）
〰〰〰➰〰〰〰
有機蔬菜箱是與「統合有機農場」 & 「大蕓有機農場」合作，都有產銷履歷，不用農藥並且獲得有機雙認證的好蔬菜。
除了有機蔬菜箱，還有【營養均衡菜肉箱-雙北限定】，不僅有蔬菜，還有雞腿排、火鍋肉片和絞肉。
肉品用的是「洽富氣冷雞去骨去腳踝雞腿排」和「契作牧場的豬」。
「氣冷雞」是什麼？
簡單說明一下，目前台灣電宰雞肉需要降溫，台灣主流用「水冷式」，也就是將雞丟入同一鍋水再加冰塊下去降溫，「氣冷式」電宰全程獨立吊掛走兩公里吹冷氣降溫、同時也可保證雞入場、出場全程有編號監控，雞肉不泡水，肉質會比較鮮甜、無腥味，生菌數也較少。
如果對雞味比較敏感的人，可以來試試「氣冷雞」。
〰〰〰➰〰〰〰
這團台灣本島免運（不送外島），菜肉箱是專車配送，兩個溫層一起送還免運，蔬菜箱全台都可下單,，但菜肉箱只有住雙北的才能買哦！
廠商會盡快把已付款的單拋給宅配，所以越早付款越早收到貨，預定送貨日期是6/24～6/26。
有三種組合（士林周太把全部品項都擺一起拍了，各別組合照我就放廠商提供的）：
#精緻小家庭蔬菜箱-團購價NT$799：
【有機葉菜(隨機)*4包+白蘿蔔*1包+紅蘿蔔*1包+洋蔥*1包+木耳*1包+金針菇*1包+杏鮑菇*1包】加贈＿青蔥*1包、蒜頭*1包
#豪華家庭蔬菜箱-團購價NT$1,299：
【有機葉菜(隨機)*5包+青花菜*1包+高麗菜*1包+白蘿蔔*1包+紅蘿蔔*1包+洋蔥*1包+牛番茄*1包+馬鈴薯*1包+彩椒*1包+玉米(帶殼)*1包+木耳*1包+金針菇*1包+杏鮑菇*1包+鴻喜菇*1包】加贈＿青蔥*1包、蒜頭*1包、老薑*1包
#雙北限定_菜肉箱-團購價NT$1,299：
【有機葉菜(隨機)*5包+蕈菇類(隨機)*2包+去骨去腳踝雞腿排*2包+契作牧場五花火鍋片*1包&豬絞肉*1包】加贈＿青蔥*1包、蒜頭*1包、老薑*1包
今天要為大家講一則血汗雞農的故事，在台灣主要動物養殖以豬農跟雞農為主，豬農改天再講，今天的主角是雞農。
雞農把一隻白肉雞養好，運到八大電宰場給電宰場一隻雞可以賣多少錢？一隻雞大概是賣76～80元之間，看市場價格的波動，而雞農買一隻小雞則在16～30元之間，前陣子缺小雞貴到一隻30，這陣子小雞比較多了，跌倒20出頭。
白肉雞台灣的養法大概33～35天之間，一隻小雞買起來到賣中間的價差只有46～60之間，一隻小雞養到大的成本大概在40～44元之間，所以獲利看小雞買入價還有賣雞價的震盪，大約只有2到20元之間的獲利。
在這麼低的獲利情況，怎麼有錢用生長激素，到底要怎麼施打昂貴的生長激素我也很好奇，但麥當勞就是可以萬用這個老梗，怎麼被酸都堅持這樣講，真是令人無言。
返鄉務農的是我。
不過在同學當中，也是有人返鄉，但是不是務農。
是因為我同學回鄉承接家裡的工作，
我才大概了解他這特別的職業-運送電宰好的豬隻到各豬肉攤
養豬戶們都會把豬隻經過標售完~進行電宰處理。
豬隻宰殺完畢，大約是晚上9點左右。
那運送就要交給專門的運送人員-就是我同學他家的工作內容
將豬隻運送各鄉鎮的豬肉攤上，讓豬肉攤商可以一早進行買賣的工作。
除了運送外，我同學自家也有豬肉攤叫做-品進商號
我同學接著會馬不停蹄的開始做骨肉分離的作業~~
幾把處理不同部位的刀以及靈活的手法~將豬骨跟肉分離不用10分鐘
(超想拍的~不過怕有人覺得看了不適，所以沒拍)
這工作大概就是從晚上9點忙碌到凌晨3點左右。
接著才接手給他弟弟以及員工們做販售的工作。
為什麼拍他們，因為覺得這辛苦的工作，由一群在地年輕人在經營..
格外覺得感動，農村就是需要這些年輕活力。
不僅如此，有些沒拍到的(他們也不想給拍的)就用文字來敘述....
其實豬肉攤生意做得好，常常他們家不忘做公益。
有時候會送豬肉給需要的人做愛心。(讚!在地人都知道)
需要豬肉可以支持一下~(玉里國中前面的品進商號)
以上就是今天的農村小劇場-豬肉攤的豬肉是怎麼來的!!??
希望大家會喜歡!
這一篇烘乾機師傅們硬是要演~但是也感謝他們幫忙我改裝機器!
也順便推薦一下它們經銷的三久低溫乾燥機(服務效率好喔!)
訂米LINE:@pkk6712d
PML 2020春季例行賽
轉播頻道: https://www.twitch.tv/playbattlegroundstw
日期: 6/4~6/7 6/11~6/14
時間: 1900
賽制: 一天5場共40場
主播:阿森、Paul
戰隊:ACT、GEX、GEXA、BATB、BSG、CRS、DBH、SDS
、NH、SRK、XXX、STR、TX
#PML例行賽
攤位名：蔴油李｜康定路、麻油雞、當歸豬腳、萬華美食、地方小吃
電話：0927-397-000
地址：台北市萬華區康定路288號
營業時間：am16:00 - pm23:30
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/mayouli1982/
關於：
源於媽媽的台灣老味道：
康定路 - 麻油雞．當歸豬腳
創立於西元 1982 年（民國 71 年），那是台灣發展最蓬勃的年代，30 多年來，我們堅守在相同的地方，見證著萬華的繁榮興衰。
許多的客人們都是自小吃到大，從當初爸媽帶著來，到現在則是牽著自己的小孩和爸媽來，而我們如今也已經由第二代成功的接棒，繼續扛起這間屬於老萬華人記憶中的店，陪伴著大家！
為了延續大家記憶中傳統的好味道，我們堅持延續媽媽所教導的傳統料理方式，雖然工序繁雜，耗時費力，但卻是品質的保證！
從食材的挑選開始，我們就嚴格把關，一律選用本地的溫體黑毛豬和電宰雞肉，所有肉類都先川燙把髒水去掉，包含內臟類也都先走水把血水去除乾淨，像是雞心，我們從市場買回來後，都一顆一顆的手工處理，把雞心裡頭的血塊擠出來再走水，如此一來不僅能確保不會有腥味，看起來也很漂亮乾淨。
即便是小小的一碗魯肉飯，我們都費盡心思，挑選豬肉最精華的部位「松阪豬」作為食材，為了保留滷肉飯的台灣古早味，我們堅持使用台灣在地的紅蔥頭，並以雞油爆香增加香氣，而不因節省成本，改用進口紅蔥頭。
至於客人們最愛的招牌麻油雞，不同於一般常見的大鍋炒，我們先將雞肉烹調至八分熟，待客人點餐時選擇各自喜好的部位後，再進行最後的烹調，這正是許多第一次吃到我們家麻油雞的客人，都會對雞胸肉改觀，驚覺原來雞胸肉也能這麼好吃的原因！
而我們的米酒是起鍋後才加，所以即便是不喜酒味或是擔心酒駕的客人也都能開心食用，不加酒也能夠喝到清甜的麻油湯頭喔！
除了保留傳統，我們也同樣跟上時代潮流，店裡不使用一次性餐具，並且採用高溫殺菌的洗碗機，守護客人的身體健康，雖然是街邊小吃，但在這您一樣能吃的衛生又環保! 而且我們是有攤販證的合法攤販，在這用餐不用擔心被警察趕喔～
30 多年來，我們堅守在康定路的騎樓下，為客人們準備美味的台灣小吃，接下來一樣就讓我們用傳統的台灣味，繼續陪伴著大家吧！
#Meck大叔#蔴油李康定路麻油雞當歸豬腳萬華美食地方小吃#剝皮寮歷史街區
現在很多養豬大城都有電宰場，所有的豬都必須經過電宰的方式才能出去， ... 還有澄清一下電宰豬是電暈豬隻然後放血，不是電死，電死會使豬隻心臟停止，會使放血困難， ... ... <看更多>
... 縣芳苑鄉一處養豬場，屋頂出租給中租能源公司作太陽能發電使用，疑似避雷針未接地，於今(11)日凌晨一場大雷雨，一夕間造成豬場內170頭豬隻活活遭電死或電到昏厥， ... ... <看更多>
電宰場豬 在 2. 豬隻人道屠宰 - YouTube 的八卦
使用電宰的方式，不但肉的品質有保障，最重要的是，對尊重生命而言，更為維護動物福祉，當然，也更尊重豬隻免於被虐待的基本動物權。 ... <看更多>