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《夜．語錄．生日園丁》

* 我來不及認真地年輕，待明白過來時，
只能選擇認真地老去。—三毛

* 心，決定了自己的所在。它可以把地獄變天堂，也可以把天堂變地獄。—-約翰·米爾頓 ​

* 四月的細雨，忽晴忽落，把空氣洗得怪清涼的。嫩樹葉依然很小，可處處有些綠意。含羞的春陽只輕輕的，從薄雲裡探出一些柔和的光線：地上的人影、樹影都是很微淡的。野桃花開得早，淡淡的粉色在風雨裡擺動，好像媚弱的小村女 ，打扮得簡單而秀美。 —-老舍《二馬》 ​

* 你永遠不能擁有太多的天空。你可以在 天空下睡去，醒來又沈醉。在你憂傷的 時候，天空會給你安慰。可是憂傷太多，天空不夠，蝴蝶也不夠，花兒也不 夠。大多數美的東西都不夠。於是，我們選取我們所能選取，好好地享用。 —-桑德拉·希斯內羅絲 《芒果街上的小 屋》 ​

* 如果早一點知道我們後來將要面對的世 界不過如此，那麼年少的時候，是否會少 一些因為過度期待，而產生的怨懟。 —-七堇年《平生歡》 ​

* 人永遠都無法知道自己該要什麼，因為 人只能活一次，既不能拿它跟前世相 比，也不能在來生加以修正。沒有任何 方法可以檢驗哪種抉擇是好的，因為不存在任何比較。一切都是馬上經歷，僅此一次，不能準備。 —昆德拉 《生命不可承受的之輕》 ​

* 失敗可以鍛鍊一般優秀的人物：它挑出一種心靈，把純潔的和強壯的拉在一起，使它們變得更純潔更強壯；但對於那些庸俗的人，失敗會加速心靈的墮落，並斬斷它們飛躍的力量。 —羅曼·羅蘭 《約翰·克里斯朵夫》 ​

* 許多人之所以言之鑿鑿，因為他們認識的世界及歷史太少。—-佛朗索瓦．佐基 ​

* 在出版《南非歷險記》之後，邱吉爾做出了人生選擇：從政

回首這段被俘虜、卑微及危險越獄的往事，邱吉爾曾寫下幾段話：

「一八九五年到一九○○年之間，是我一生最豐富多彩的一段時間。回首往事，我真誠的感謝至高無上的上帝，賦予了我生存的機會。我所經歷的每一天可能都是危險的日子，但也是好日子，它使我一天比一天好，我的生活充滿了坎坷，充滿了危險，我時時感覺到變幻無常，但我同時感覺到我內心充滿了希望。」

「來吧！世界上所有年輕人，現在最需要你們去填補被戰爭奪取的一代人的空缺，你們不能失去一分一秒，你們一定要在生命之戰中找到自己的位置。」

「一個人的二十歲到二十五歲，都是你們大顯身手的時期，不要安於現狀，即使你有顯赫的家庭。承擔起你們的責任，世界是你們的，機會是你們的，不要只想繼承你前輩的遺產，請重新舉起光榮的旗幟，向你的人生挺進。如果你的前方有敵人，就進攻打敗他們，絕對不能向失敗低頭。」

就在那段南非艱辛的人生經驗，邱吉爾二十六歲之前，歷練出了後來我們所看到領導二次世界大戰頑強抵抗希特勒的邱吉爾。

這段南非歷險的史實很重要，因為他第一步入政壇的時候，已經是戰地英雄了， 很快高票當選。他不必像一般年輕的國會議員，要依靠那些元老提拔，保守黨反而還要依靠他才能贏得大選。他是戰地英雄，保守黨可以充分利用他的聲譽。

而這正中邱吉爾的下懷。他不喜歡被黨擺弄控制。

二十六歲時，他首次當選了英國下議院議員，邁出他從政生涯成功的第一步。

貴族子弟被俘虜卻沒有被殺，勇敢的逃獄過程且勇氣十足，都成為他從政的資本，他毫不猶豫的站上政治舞台，成為後來所有人認識的邱吉爾。—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》

*許多人把二次世界大戰歸咎於美國的大蕭條，經濟崩潰，間接導致二次世界大戰；另一派是完全歸咎於希特勒。可是從戴高樂的眼中，第一次世界大戰後的「凡爾賽條約」的賠償條款帶給德國奇恥大辱，反而讓德國的人民很快的振興。他在一九二二年以及一九二四年左右，寫了好幾次的信告訴朋友們，「法國將和德國再大戰一場，戰爭無法避免，而且幾乎和第一次世界大戰的型態完全不同。」這位具有獨特遠見的世紀人物在法國巴黎人日日沉浸美好時光，大肆揮霍時，卻憂心忡忡：用現代的俗媚字語叫「唱衰法國」。

戴高樂認為法國人根本不了解世界真正的情勢，在未來的戰爭裡頭，法國缺乏足夠的準備。

當時的法國人普遍厭戰，追求和平。這説來也很正常，法國在第一次世界大戰死亡的人數超過一百萬人，所以這時的法國追求某個程度的偏安心理，不能說他們是錯的。但當1929年大蕭條時，法國可能不夠警覺全世界正在發生什麼樣的困境。

其實，一個國家與人們的性格一樣，都會有逃避心理；在那個時刻， 法國覺得他們只需要做一件事：構築一長列的碉堡，來防禦未來德軍的攻擊。這個防線的設計者就叫馬其諾Android Marginal，後來我們稱作馬其諾防線，史上最著名的防線。在那個時代，法國覺得他們只要做這件事情，就足以抵擋一切了！

戴高樂雖然覺得追求和平很重要，但是他認為法國的壕溝戰根本就是可笑的事情，他覺得最重要的是擁有坦克車，他認為法國雖然有備戰車，但並不足以對付德國當時最大的坦克車。他已經看到德國坦克車的可怕，所以在整個一九二○年到一九三○年代，尤其是大蕭條爆發、希特勒崛起的時候，戴高樂的主張在法國是孤軍奮鬥的。他在各地著書演講，希望喚醒法國人理解他已經看到的危機及未來：唯有建構以坦克為骨幹的陸軍，才能夠保障法國的安全。

結果，歡樂的法國人當然沒有人要聽他的。但是有一群人卻聽到了，因為戴高樂把他的想法寫成書發表，書名叫<未來的陸軍> The Army of the Future。你可以想像嗎？看到這本書的是德國人，這本書反而變成德國陸軍建立第一豹式戰車軍團的基礎理論。

歷史會不會太荒謬？

戴高樂的遠見一直到什麼時候才被法國人看到？

戴高樂在一九二二年到一九二六年不斷的演講又演講；一九三九年，德軍的豹式戰車團用他的戰爭理論攻破了波蘭軍隊的層層防衛，橫掃波蘭全境；一直到一九四○年，德國攻占丹麥和挪威的時候，法國陸軍才開始相信戴高樂。

這個時候陸軍最高司令部倉促授權給戴高樂，要他建立兩支裝甲師。但一切已經太晚了，一九四○年五月十日，德軍對法國展開閃電攻擊，就像戴高樂早就預料的，馬其諾防線根本擋不住德軍，法軍的坦克部隊也沒有辦法趕到前線保衛法國。

儘管如此，以法蘭西為榮耀的戴高樂也沒有說：「你看吧！你們都不聽我的，我就看你們怎麼垮的。」我前面描述戴高樂的血液裡頭流留愛法國的熱血，他一生下來，到他最後嚥氣的那一分鐘，他都認為自己是為法國而生，他也該為法國而死。所以，即使戰爭如此無望，他仍然嚴格的督軍，使部隊成為當時最驍勇善戰的單位。

戴高樂治軍嚴格到什麼地步呢？

當時他的母親已經病危，快要走了，戴高樂的媽媽親手把他帶大，經常告訴他，講述法國歷史故事，他和母親感情是深厚。但二次世界大戰的時候，即使他督軍的地點離母親居住地沒有多遠，部隊行軍到離母親的住處只有數哩的時候，他猶豫了一下，看一眼母親的住處，鞠了一個躬，跪了下來，親吻了土地，掉下眼淚，當成和母親最後的告別。

他沒有回去見母親最後一面。—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》

《文茜說世紀典範人物》本書所有版稅收入全部捐贈台灣國際音樂家協會
🎉🎉3月26日週五 全台正式出版上市

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—-圖片：從生日前一天，決定把我的生命跨越當成園丁哲學。整理整個冬天荒廢許久的山中花園，該捨棄的捨棄，該重新來過的重新種植，該牽移的牽移，該修剪的修剪，該新栽植的栽植。儘管腿上不少傷痕，下午看到完工的花園，濃霧細雨，如置身仙境。

https://udn.com/news/story/7323/5241682

這次北農倒菜的事情，其實以這些作為來說北農並沒有做錯，而聯合也只是做一則詳細的報導，新聞中也訪問北農也訪問林佳新說明這些狀況之後，然後各大側翼傾巢而出，聯合又在做假新聞，林佳新又在胡扯，試問在農產運銷的領域，這些側翼誰比得過林佳新？人家至少也是實實在在的一個種植四五公頃面積的菜農，而且人家身份是公開的，這些側翼呢？

甚至有側翼開始懷念吳音寧，吳音寧如果真的好，你該怪的是那些把他趕走的民進黨高層。

為什麼我說北農做這些事情是對的呢？

首先大家要搞清楚，在北農發生倒菜的事情是一個結果，而不是原因。

請不要反果為因。

隨著農產運銷的現代化，供應鏈越來越多元化，進入公開蔬果交易市場的比例也不斷降低。

台灣有幾個大型批發市場的交易量是可以透過公開系統查詢，而這些公開市場的交易量約佔台灣目前每日蔬菜運銷量約4成左右（水果約2成），而北農佔了一半，也就是每天約有兩成左右的蔬菜運銷會進北農，也就是這兩成的蔬菜形成所謂的公開參考價格。

從以上就知道蔬菜目前已經不是大部分進入北農的模式，例如大家知道的知名食品企業不管是鼎泰豐、八方雲集等，從北農拿菜的比例也非常低，因為北農提供的服務模式沒辦法滿足這些人的需求，所以多數的食品企業都採取產銷直接的模式。

講那麼多是要說明，過去是蔬菜先到北農再發散出來，但目前已經不是，很多蔬菜都不需要進北農就已經到末端。

正因為這種模式的改變，北農被迫變成了塞貨場，現在的蔬果消費力道真的很差，受到疫情的影響，尾牙場、餐宴幾乎都取消，再加上寒假缺少營養午餐的需求，現在的蔬菜供應是屬於一個供過於求的情況。

以我認識的一個行口為例，他平常過年前每天至少要銷售兩千箱的蔬果，現在一天剩200箱左右，賣不出去導致他的叫貨量也一直很低。

但對產地而言，本來的生產量都是以供應給食品企業、行口這一部分不進北農的蔬菜現在都因為需求低、末端叫貨量低而沒有去處怎麼辦？

結果當然只能把貨往北農塞，看至少能換一點錢來，所以結果就看到北農爆量了。

北農之前就已經透過拍賣人員通知供銷商減少供應到北農了，如果沒做到這些事情就不是這兩千多噸的交易量，而是像過去亂七八糟的三千多噸（一堆菜車已經白天就在排下菜了）

北農能做的就是限制進場量，至少把交易價格維持住。

但北農還是因為政治的因素不願意說明清楚而把責任推給農藥超標跟菜品質不良，北農有沒有驗到農藥超標？這些菜有沒有品質不良？

我相信當然有，但比例不會到這樣，檢驗也是需要時間，人家傳統的化學法也要三四個小時左右，質譜快篩雖然快，但不是快到馬上有結果，以北農目前能力一天驗到30多組已經不得了，試問驗這些量就可能有這麼多的不及格嗎？
而至於天氣熱導致菜黃化等因素，現在是冬天而且菜區溫度也還好，這個部分的影響真的不大。

會倒掉那麼多菜的主因是北農拒絕當倒菜場，拒絕去做這些殘菜的敗戰處理，所以他必須把這些菜報廢掉，以減少未來的到貨量並維持住價格。

所以我說我認為北農也沒有做錯，該做的提前通知減量供應他也做了，但供應量還是過多，他必須做選擇，他沒有像過去一樣選擇了當倒菜場去處理全部的貨，而是以犧牲部分人的模式減少菜價的跌幅。

今天不管這些菜有沒有進北農，農民都要捶心肝，因為不是只有進北農才賣不出去，本來就賣不出去了，只是倒在田裡面、倒在產地批發市場沒人看得到，而北農會有人看得到的差異。

現在令我覺得可怕的是現在的大內宣系統，他們也不需要對事實有任何的理解，反正上面決定怎麼做，以官方的講法作為輿情定調，剩下就是開始貼標籤，說人家假新聞然後開始分眾帶風向，然後1450開始煽風點火扣帽子，有不同調的就是中共同路人、張家同路人、國民黨地方派系。

事實解讀只有他們說了算，這才是我覺得最可怕的事情。

如果你嘴上嚷著要減肥，行動上卻自暴自棄，一再擱置運動計畫，縱容油膩的垃圾食物塞滿自己的胃，對食物熱量視而不見，那麼，不是肥胖導致了你糟糕的生活，而是你的不自律，對生活缺乏誠意造成的。

人人都覺得胖最痛苦，但其實胖最痛快，不用克制，不用約束，無非就是後果自負。如果你任由餘生都在臃腫中度過，那其實是一種對自己的不負責任。

隨心所欲的生活沒什麼不好，可如果你恰巧喜歡健康、苗條、有型的生活，那麼就去改變和行動吧。

對自己認真負責的人，不是想幹什麼就幹什麼，而是在知道不該幹什麼的時候阻止自己。學會對美食說「不」，這也是成長的意義。

取自《過了二十歲，要有瘦一輩子的本事》

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各位姊姊妹妹們，年初二早💕，恭賀新禧🧧 🧧 🧧～

是我，心理甜心💝，年初二繼續跟大家來打屁，喔不，是打氣💪！

這本書其實不是全然講減肥，減肥只是外在行為，重點是內在的心理狀態。這篇摘文講得更是明顯，類似我們直播說到的內控型人格，或者是自律，又或者是執行力的概念。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/958553477871390/

「那些不動聲色的人，總是先人一步，不糾結，不焦慮。他們的世界裡，沒有做或不做，而是訂下目標就先做了再說。」

以文章跟直播來說，我自己常常要找零碎的時間⏱，一點一點準備。有時很匆促，工作時間卡很緊，也還是盡可能維持一定的發文量。

我很少細細講到這需要花多少時間，在版面上還常常搞笑幫大家紓壓。不過，有一些社會經驗的人，大概不難猜到維持這個狀態需要累積多少力氣吧？！

就這樣，好多年過去了啊啊啊啊啊啊啊，我的青春、我光滑的肌膚、我炯炯有神的眼眸，就這樣老去了。嗚嗚嗚……，說好不哭的😭😭😭……

但是，這不是帶著熱情往前衝就算了。這同時是很多次，對著各種機會，說「不」的結果。細節我就不多說了，也沒什麼好說，不過可以簡單幫助各位朋友想像：光是我一年在版面上的文字量，就足夠在刪刪減減之後經營出幾本書了吧！

我遠遠沒有搞定一切，我個人有太多的不圓滿。但有些背後的故事，我確實不動聲色，那也就是我自己的選擇，所要付出的代價而已。

所以選了這篇故事跟大家分享，首先是我個人有共鳴。我們身邊多多少少都有這樣的人，他們就是這樣一步一腳印，說得少、做得多，最後我們只能在背後議論，因為我們只看得到這種人的背影。

很多人花時間抱怨，但只有少數人默默前行🚴‍♂️。新的一年，我想，是個重新選擇的時機。

祝願您，能抗拒誘惑，能鼓動自己的熱情！

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那些不動聲色就搞定一切的人到底有多酷

【文/ Kris】

我們身邊，總會有這樣一種人，舉止平和，波瀾不驚，喜怒不形於色，人群之中很難捕捉到他們的存在，但就在我們慢慢淡忘這個「不起眼」的朋友時，他卻在某個時間、某個場合，被某些人談論起來。談論的焦點不是他的微小存在感，而是他不動聲色地搞定了看上去不可能完成的任務，讓我們或驚喜、或震撼。
這種人太酷了！
在這個鼓勵天性解放、個性張揚的時代，每個人都想擁有自己的舞臺，每個人都想成為焦點，萬人矚目的感覺何其之爽！但愈是著急放飛自我，就愈容易迷失自我。我們總是喜歡張開雙臂，告訴所有人，我的夢想有多炫，世界有多酷，但絕大多數時候，我們也僅僅停留在說說而已。
於是，一次次呼喊著「我要跑步減肥變美，我要通過資格考試，我要找到好的工作」，卻一次次被自己勾畫的夢想所嘲笑。最後，說說而已的夢想也就不了了之。
其實，當我們張牙舞爪地告訴全世界，我要實現我的夢想時，早已經有人在不動聲色地默默開始行動了。我們喜歡在起點給自己不停地打氣，他們卻早已經背著行囊開始遠行。
結果，最開始全世界都聽到了你的夢想，但到最後，全世界只看到了那個不聲不響卻實現了夢想的人。

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我那會跑步減肥的時候，加過一個微信群組，群組的名字很有意思，「死胖子跑步減肥互助團」，是一群希望透過跑步實現減肥目標的自嘲青年。微信群組規定，三個月後，匯總群組成員的減肥成果，一旦未完成目標，將扣除之前提交的保證金。
都說「有錢能使鬼推磨」，這群奉行的是「有錢能讓死胖子跑」。
好歹也是幾百塊人民幣呢，裝也得裝出個樣子來！群組裡氛圍極好，有的上傳自己的跑步紀錄，有的晒一下自己新買的跑鞋，大家躍躍欲試、摩拳擦掌，好像完成減肥的目標指日可待。這番熱鬧大概持續了一個月，除了群主偶爾提醒大家注意減肥進度之外，話語寥寥。
到第三個月的時候，群主公布了最終結果。拿到名單的時候，我們驚訝地發現，三十人的群組，自動退出的就有六個，剩下的二十幾個人，完成目標的只有三個，而且是三個從來都沒在群組裡說過話的人。
當我們還在糾結是早上跑步還是晚上跑步時，他們已經穿上跑鞋下樓了；當我們抱著電腦對著一堆跑鞋挑來挑去的時候，他們前一天下單的鞋子已經到位了；當我們在健身房裡拍了一堆照片，告訴朋友我來過的時候，他們已經跑完了三公里。
那些不動聲色的人，總是先人一步，不糾結，不焦慮。他們的世界裡，沒有做或不做，而是訂下目標就先做了再說。

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元宵節的時候，參加了一個生日趴，壽星是我從小的玩伴，從小學、初中，一路到北京，十幾年了，我們幾個依然不定期地吃飯喝酒聊天。
生日趴的另一個主題是，他在北京買房子了！再一次把我們震驚了！說實話，他家裡條件一般，當年學校成績也只能算中等，在天津一所非「211」、「985」（註：中國為建設世界頂尖大學所實施的教育計畫，「211工程」共有一百所大學，「985工程」有三十九所。）院校讀完本科之後，就一個人跑到北京租個小臥室，硬是每天跑大半個北京城求職遞簡歷，最後找了一家醫療軟體公司做碼農。
當年公司人很少，髒活累活全交給他這個新人來做。說起專業技術，或許他不是最好的，但是他是最努力、最踏實的那一個。
記得那時吃飯聊天，他自嘲是名副其實的北漂，沒房、沒車、沒戶口、沒存款，最大的夢想就是能在北京有一個家。我們那時還在讀碩士，沒有生活的壓力，也不去想所謂的夢想，甚至覺得他的夢想不可能實現。
幾年過去，他突然給我們打了一圈電話，讓我們跑到燕郊去聚餐，因為他在燕郊買了房子！
人民幣七千多元一平方米，他買了個二手的小兩居（註：屋內有兩房的小坪數空間。）。我們坐著長途公車，顛簸了兩個多小時，來了次跨省旅遊。房子不大，裝修也是當時屋主留下的，但看得出，他對於自己小屋的愛，各種植栽、書畫，全是自己跑到二手市場或者淘寶淘來的。
我們祝賀他不聲不響地就把夢想實現了，他笑著說：「還早呢，買不起北京的房子，先買個河北的再說。」

又是幾年過去了，這幾年，他每天早起坐公車，晃晃悠悠兩個小時才能到公司，他說，他不光睡在燕郊，也睡在燕郊到北京的路上。公司這幾年逐步壯大，他也從一個打雜的成長為部門經理。
有時候，我們幾個坐在一起瞎聊，說什麼時候才能有一個北京的家。他總是樂呵呵地說，別著急，不行就先和我做鄰居，咱們曲線救國唄。
這下，他目標達成了，在亦莊買了一套小三居，雖說還是郊區，卻不再需要每天顛簸著跨省上班了。更重要的是，他趕在二○一六年房價上漲之前搞定了自己的家，而且是低買高賣，先訂了房子，再賣燕郊的房子。燕郊房價已經從當年的七千多元漲到了那時的兩萬多元，小賺了人民幣兩百萬元的差價。
那些不動聲色的人，往往在我們喊著不可能的時候，就在默默積累著，尋找著人生的各種可能性。

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經常會有一些朋友在公眾號裡提問：你是如何能夠在這麼短時間裡做這麼多事情的？
就像我標籤裡寫的，「半年十個offer，三個月考上博士，一個月瘦了十公斤」。其實這些聽上去不可思議的成績，主要都是因為，我比你老。
沒錯，看看這些提問的朋友資料，通常都是年紀輕輕的「小朋友」，他們求知欲旺盛、上進心爆發，但或多或少都有一些迷茫，有時候也會有一些懈怠。但對比一下，那時的我遠遠不如你們這般積極努力。
你們看到我一個月瘦了十公斤，但我也曾經每年三月訂減肥計畫，然後持續一年徒傷悲；你們看到我三個月考上博士，但我考博士的想法可是整整拖延了三年多才下定決心執行；你們看到我半年拿到十個offer，但求職初期那段時間的困惑、迷茫，甚至自暴自棄，你們又怎能看見。

那些不動聲色的人，往往看起來雲淡風輕，背後卻暗潮洶湧。他們不是不曾失敗，而是失敗了更多的次數，獲得了更多的體驗，才擁有了可以成功的經驗和積累。
那些不動聲色的人，在面對壓力和挫折時，往往以一種向上的姿態來應對。想想被千人指、萬人罵的情景，絕對稱得上心大。他們的心足夠大，堅持的意願也足夠強，更重要的是，他們始終相信：與其急著用語言反駁，不如用行動和結果讓所有人信服。
最後，送大家一句話：不動聲色地承擔、堅持、付出、前行。總會有一天，讓所有人看見。

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以上文字取自
過了二十歲，要有瘦一輩子的本事
https://www.books.com.tw/products/0010844735

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2/9我不是挨打就會趴下的人 》2/9台北國際書展．對談講座
https://www.facebook.com/events/478178876154107/

5/15 台北免費公益講座_談家庭衝突調適
https://www.facebook.com/events/1266384843569683/

相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
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#傳說中的植物 #傳說植物 #HenHenTV奇異世界
各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy.
我們在不少的武俠小說或是玄幻小說裡面都有聽過一些植物的名字，例如說在神鵰俠侶裡面的情花和斷腸草，或者是在一些玄幻小說裡面的彼岸花，那究竟世界上有沒有這些植物呢？今天我們就來看十個傳說中的植物，而事實上是存在在這世界的。
好！我們開始吧！
1. 天山雪蓮
在金庸的書劍恩仇錄裡面的陳家洛為了救香香公主咯絲麗，攀爬懸崖峭壁就是為了拿到天山雪蓮，而另外一本武俠小說雲海玉弓緣裡面也有說到：用天山雪蓮所煉製的解毒靈丹，不但可以解毒，而且還可以給人增強功力，天山雪蓮真實的名字為雪荷花，傳說它是瑤池王母在天池沐浴時，由仙女們灑下的，所以高山游牧民族視這為吉祥的徵兆，就連只是喝下雪蓮花瓣的水滴也可以避邪益壽。這是新疆特有的珍貴草藥，生長於天山山脈，就是大概海拔4000米左右的懸崖峭壁上，那裡常年積雪，非常寒冷和空氣稀薄的環境下，應該沒有任何的植物可以生長在那裡，但天山雪蓮這種獨特頑強的生命力，讓它可以生長在冰鋒中，或是峭壁上。而且大部分的天山雪蓮是野生的，而且現在已經被列為二級的保護植物。
2. 斷腸草和情花
在神鵰俠侶裡面，有講到的斷腸草和情花。先說情花，情花雖然是在金庸小說裡面虛構的植物，但是裡面是這樣形容的：見樹枝長滿小刺，花瓣卻是嬌豔無比，似芙蓉而更香，如山茶而增艷。果子或青或紅，還生著茸茸細毛，好像毛蟲一樣。如果說毒性來講，白色曼陀羅的卻是有點像，它是一種中藥，全株都有毒，蒙古人用它來製作迷魂藥，聽說中了曼陀羅毒過後就不會出汗，所以迷魂藥也叫蒙汗藥。但是並沒有像小說裡面，一想到情人就會痛。曼陀羅也可以用來製作鎮定劑，也可以幫助睡眠。而斷腸草是真的有這種植物的，中藥名字叫鉤吻，也叫胡蔓藤和山砒霜（shuang）有可而見它的毒性可不是一般，聽說神農氏也是誤食斷腸草而死。誤食斷腸草的人，腸子會變黑，並且腹痛不止而死。但是這些毒性很強的中藥需要經過另外的提煉方可以當藥物試用，是可以鎮痛抗炎的作用。
3. 忘憂草
忘憂草又名為萱草，或叫做金針和黃花菜，在詩經。衛風。伯兮裡面有講到：焉得諼草，言樹之背，朱熹注曰：諼草，令人忘憂，背，北堂也。這裡的諼草指的就是萱草，而諼這個字也有忘卻的意思，北堂是指母親居住的地方，後來代表母親，在古代當遊子需要出遠門時，會在家裡種諼草，希望可以讓母親減輕對兒女的思念，忘記憂愁，這就是忘憂草的由來。它過後也成了中國的母親花，而它的花語就是：永遠愛你，母親。
4. 彼岸花
傳說中是開在冥界道路兩旁的陰間花朵，雪白色和血紅色代表著死亡，但是事實上真的是有這一種花，它的名字叫曼珠沙華 （Manjusaka），在法華經裡面的天雨四種之華，曼珠沙華就是其中一種，在中國這種花稱之為無義草，彼岸花在日本是對於金燈的譯名，而剛好日本人掃墓的時間是在春彼岸，就是春節的前三天，還有秋天的前三天，也就是秋彼岸，這種花剛好開滿在這個時節，在墳墓地的兩旁盛開，所以在日本也稱之為死人花，或叫黃泉之花，是去到陰間前唯一的風景。韓國和日本對於這種花也視之為死亡之花。
5. 九死還魂草
在武俠小說裡面也出現過幾次的可以讓主角起死回生，現實中是真的有這種植物，但是它的名字叫還魂草並不是因為他可以救人或可以還魂的功效，而是它本身是非常長壽的植物，並且可以忍受長期乾枯之下還可以活命的植物，有個日本的植物家用這個還魂草做成標本，但是11年放進水里，它竟然奇蹟‘還魂’了，而這種植物並不是稀奇的植物，它叫做卷柏，在海拔2000米的懸崖上可以找到，它可以止血，而且聽說還可以美容。
6. 曇花
大家也有聽過一句成語叫曇花一現，意思是美好的事物只出現一下子就消失了。傳說中曇花是一個花神，它每天都開花，四季都燦爛，但是他卻愛上了為他除草的小伙子，後來就被玉帝知道了過後，把它貶為一年只可以看一瞬間的花，不讓他再和他喜歡的人見面，還把那個小伙子送去出家，賜法號為韋陀，多年過去了，韋陀忘記了花神，但是花神還是無法忘記他，它知道每逢暮春時分，他一定會下山採集朝露為佛祖煎茶，花神就累計了一年之力，就在那時開花，希望韋陀可以轉身看她一眼，希望他能記得她。。有點悲慘這個故事。
7. 菩提樹
傳說中佛祖釋迦牟尼就是在菩提樹成道的，在梵文裡面Bodhi就是覺悟的意思，這種樹本身是桑科榕屬植物，生長在印度，斯里蘭卡和緬甸地區，它的樹汁可以做硬性橡膠，菩提花可以做藥，可以解熱。
8. 見血封喉
聽名字就知道厲害了，這個樹又叫做箭毒木，是世界上最毒的植物，只有它的樹汁進入你的血液裡面，血液會凝固並且血管阻塞，會讓你心跳加速後停止跳動，當地的獵人用這種樹汁沾在箭頭上，射中的動物跑不到七步就會倒下，除了他的乳汁有毒之外，它的果實也是有毒的。看到這種樹木記得遠離它。
9. 玉樹
整天聽人家講玉樹臨風，那麼究竟玉樹是長怎樣的，可以用來形容風流倜儻的男士啊？玉樹，屬於多肉植物的一種，它的樹葉肥厚，蠻有古樹的風韻，而這句話是源自於杜甫的飲中八仙歌的其中一句：
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。
玉樹看起來比較像是盆栽，如果人講你是玉樹臨風，很可能他說了：一綠木。。。
杜甫只是喝大左～
10. 食羊草
在西歐的傳說裡面有一種樹叫，植物羊，在中古世紀的文獻裡面有描述過這種植物羊，它是活生生的羊肚臍連接植物的根部，並且會去吃身邊的其他植物。現實中的確有一種植物好像這種生物，但是卻是會‘吃’羊的，在智利有一種樹木叫普亞菠蘿，名字聽起來沒有什麼，但卻是非常危險的植物，它身上會散發出羊喜歡的氣味，當羊接近它時，就會被它身上的刺鉤著，無論怎樣掙扎都無法脫離，最後就會餓死在植物旁邊，而植物就會吸收它屍體的養分。除了它會吃羊之外，它會流出一些易燃的植物油，而它生長的地方剛好是炎熱乾燥的地區，很容易就會引起火災。
世界的植物大概有40多萬種，而每一種好多不同的分類，植物可以吸入二氧化氮，吐出我們所需的氧氣，亞馬遜雨林是全球最大的森林，佔地大概5百萬km2，佔世界雨林的一半，它橫跨了8個國家，包括巴西，玻利維亞，哥倫比亞等等，在最近的幾年裡面，非法伐木在這10年裡面【破壞力接近17%的雨林，加上最近的森林大火，更是嚴重的破壞有地球綠肺稱號的亞馬遜雨林。
大家真的需要醒覺，好好保護我們僅有的森林，我們的地球。
好啦！今天的影片就到這裡，最近Youtube對於我們的創作非常嚴厲，動不動就給黃標，黃標就是沒有廣告，等於就是沒有收益咯，所以在之前寫好的稿或是一些想做的題材，都會因為這樣而止步，但我相信還有很多題材是可以做的，那會中黃標的題材有色情，爭議性的案件事物，恐怖等等，但是我很多影片裡面都沒有這些元素，都會中黃標，過後申請上訴後就變回可以有廣告，只是之前的開頭收益就沒有咯～～
不止是我而已，很多大咖也是中，有些甚至是頻道被停了或是盈利被取消等等。
對於我來說，我的頻道算是健康，而且兒童可以看得，又有教育性吧！
如果大家有什麼題材想我做，歡迎大家留言給我，記得盡量符合Youtube的準則就行了。
好！我們下個奇異世界見！Bye Bye

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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#班蘭蛋糕

班蘭有一種獨特的香味，有的說法是像雲呢拿香草的味道。

這個食材在馬來西亞很便宜，大概100克才3至4元港幣，有很多當地人還會在家種植。

班蘭蛋糕很多朋友也愛吃，記得有一陣子朋友往新加坡工幹和去旅行，班蘭戚風蛋糕是離開之前在機場必買的手信。好像價錢也不便宜。

傳統上班蘭蛋糕的綠色來自班蘭葉汁/精華，的確要點功夫，但用自己做的班蘭汁，做出來的蛋糕特別好吃。

你們住的地方可以買到班蘭汁嗎？如果買到也一起來做班蘭汁/精華然後來做個戚風蛋糕吧。
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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

MUSIC

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