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＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
超好吃的杏仁堅果奶棗來囉～
用做雪花酥雪Q餅的方法，改良一下，就創造出新的點心「杏仁奶棗」，比雪花酥的備料更簡單，只需紅棗、杏仁堅果和棉花糖、奶粉、奶油，口感完全不輸雪花酥，甜甜QQ、奶香濃郁，一口接著一口，完全停不下來。
連小朋友都愛上吃紅棗跟堅果呢！
尤其做法真的簡單，強烈建議過年做一下，送禮自用兩相宜！
Q :家裡只有大棗沒有小棗可以嗎？
A:完全可以
Q:外面裹的棉花糖可以裹厚嗎？
A:不用很厚，薄薄的一層，吃起來不膩，只有棗子的清甜。想吃甜多可以裹厚。
Q:做好如何保存，會受潮嗎？
A:奶粉要裹的厚否則會沾黏。要放密封保鮮盒陰涼處3週不是問題。如果想要一直保存的好，最好單獨密封包裝，就像雪花酥那樣。
Q:杏仁要處理嗎？
A:可買低溫烘焙過的或乾鍋炒一下、或低溫烘烤一下會更香。
Q:家裡沒有杏仁可以用什麼代替？
A:腰果，核桃，開心果仁，都可以。紅棗很搭所有堅果。
Q:紅棗要洗嗎？
A:市售有賣可以不用清洗直接食用的紅棗，真的想洗可以清洗一下，但是就是要想辦法弄乾了。
呂昇達老師年終烘焙直播配方
免烤箱零失敗的蔓越莓雪Q餅 #金桶奶油限定年節糖果最簡單的選擇
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#金桶奶油年節糖果最簡單的選擇
老師會在2020年1月5日抽出5位幸運兒
特別獎 金桶奶油 3罐 / 1名
幸運獎 呂昇達老師的炒糖神鍋 1把 / 1名
KA百年紀念廚房用具 1組 / 1名
老闆加碼獎 藍三角奶油 3罐 / 1名
遲早會中獎 呂昇達老師的親筆簽名新書 1本 / 1名
蔓越莓雪Q餅的配方
PS：因為小寶班上人數不多，所以老師的份量比較少，如果大家希望做多一點，請自行增加份量唷
材料
金桶奶油 50g
棉花糖 150g
全脂奶粉 50g
全麥餅乾 200g 【要先切小塊】
蔓越梅乾 100g
福利團在這裡
金桶奶油這兒買：https://shopee.tw/foolb1981
製作方式
看直播唷~直播平台：呂昇達老師的烘焙市集
美善品的做法:
1. 主鍋中放入金桶奶油、再放入棉花糖，以5分/100度/速度2.5煮到溶化。
2.倒入不沾鍋中加入奶粉用小火熬煮攪拌均勻，最後加入全麥餅乾和蔓越莓乾熄火拌均
3.倒入烤盤中鋪平冷卻後切塊
無餅乾的杏仁蔓越莓雪Q餅
材料
金桶奶油 50g
棉花糖 150g
全脂奶粉 50g
熟杏仁角 200g
蔓越梅乾 100g
福利團在這裡
金桶奶油這兒買：https://shopee.tw/foolb1981
如果有朋友一起分，老師推薦組合1
▶️組合1: 454g/23罐，再多送1罐，團購價7245元(免運)，相當於1罐只要302元!!!原價是350元呢~
需要少量購買，可以考慮組合2經濟實惠
▶️組合2: 454g/4罐，團購價1260(免運)，相當於1罐只要315元~原價是350元呢!!!
呂昇達老師的炒糖神鍋 #糖果必備
原價 $ 2,590元 官網售價 $ 1,690元
呂昇達老師團購價只要 $ 1,290元
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果乾雪Q餅 - 做法簡單又好吃^^
全程詳細實作影片請參考以下聯結:
https://caroleasylife.blogspot.com/…/qmashmellow-biscuits.h…
👄雪Q餅吃起來酥酥綿綿hen療癒~做法跟材料也非常簡單~有興趣的人歡迎你們跟著我一起做看看
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👄 想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 ▶ http://goo.gl/4xA1un ◀
👄雪Q餅製作所需要的材料有
奇福餅乾200g
棉花糖180g
無鹽奶油70g
奶粉50g
蔓越莓100g
👄棉花糖跟奶油的量不夠的話會比較難拌，這邊使用比例比較多的奶油跟棉花糖，如果想要甜度不要太高的也可以自行降低棉花糖的量，餅乾比上棉花糖最好不要低於4:3，會比較難攪拌哦！
蔓越莓的部分可以替換為自己喜歡的堅果或是果乾，通常蔓越莓300g一包，這裡我們使用三分之一來做。
餅乾也可以改用飛機餅乾或是數字餅乾的話硬度會更高，口感偏脆！
👄步驟一
將所有的東西用容器分裝好
👄步驟二
先將餅乾剝成兩塊至三塊(太碎會影響口感)，並放入烤箱以100度10分鐘的方式烘烤，放在裡面保溫。
👄步驟三
將棉花糖剪碎，方便溶解。
👄步驟四
將奶油隔水加熱至完全融化
👄步驟五
將剪碎的棉花糖加入奶油中至融化成糊狀
👄步驟六
將加熱後的餅乾與蔓越莓加入奶油與棉花糖糊中攪拌
👄步驟七
拌勻後加入奶粉攪拌至均勻（奶粉加入後會變很黏，所以最後加）
👄步驟八
將所有東西放在烤紙上包起來，依照烤盤（方形有厚度）形狀壓扁，等待冷卻。
步驟九
將冷卻後的Ｑ餅切成方形的就完成瞜！
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A: Canon EOS 80D + Sony DSC-RX100M5 + iPhone7 + GoPro Hero5
➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
過年超受歡迎的雪Q餅， 我今年才第一次做，真的很簡單就上手喔！
**這個配方 非素食喔！
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘，烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤，120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好，奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖，一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉)，攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾＋堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾，用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到，每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形，壓平，塑形到自己想要的形狀，入冰箱約30-60分鐘，餅硬了就可以切！
**切好之後常溫保存就可以，但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是)，就雪Q餅來說，我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯，在抹茶/草莓口味有一點搶味，但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異，我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配，只是告訴給大家參考)，我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的，可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
#雪Q餅做法 #雪Q餅食譜 #過年甜點 #過年伴手禮 #雪花酥 #棉花Q餅 #蔓越梅雪Q餅 #巧克力雪Q餅
【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【雪Q餅（棉花糖Q餅）】料理。
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