#鹹水雞 #北海道根昆布濃縮高湯
天氣熱爆了!連Amy都沒有食慾🤣只想吃夜市排隊美食 #鹹水雞
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好吃又有層次風味的鹹水雞🐥調味真的很重要!👍通常都要加很多種調味料才能做出像夜市賣的一樣夠味又好吃💯
Amy這次要和大家分享用 #根昆布濃縮高湯 就可以輕鬆做出超好吃的鹹水雞喔😋高湯不但是調味的秘密武器,也能讓您化繁為簡,只要加上一匙北海道根昆布高湯,美味立即呈現💕
從日本🇯🇵直送來台的 北海道 #根昆布濃縮高湯 ,它的主要成分是由根昆布與鰹魚萃取提煉並熬煮而成👍昆布熱量低、礦物質豐富,本身味道清淡,不只是高湯還能取代傳統的鹽及味素的調味,不管是醃肉、🥘炒菜、🍲熬湯、🍜稀飯、甚至拿來調和醬料🥗都很適合,有了它,道道都是美味的料理💯
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✍材料表✍ 2人份
根昆布高湯 適量
去骨雞腿排 1片
雞胸肉 200g
蒜碎 20g
嫩薑 20g
辣椒 適量(可放或省略)
香油 1大匙
鹽 適量(視個人口味而定)
胡椒粉 適量
四季豆 適量
蘆筍 適量
筊白筍 適量
玉米筍 適量
花椰菜 適量
木耳 適量
—水煮料—
蔥段 1根
薑片 3片
八角 2粒
米酒 1大匙
水800-1000cc
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明天是中秋節,先祝大家佳節快樂喲💖除了烤肉之外,Amy也推薦這道鹽水雞給大家😋鹹香又入味的鹽水雞加上多種蔬菜一起拌上特製的鹽水雞醬料,好吃又爽口,菜色裡有豐富的蛋白質、膳食纖維之外,也是一道很棒的低醣/低碳飲食料理喔👍口味可依照個人喜好做調整,想吃辣一點也可以,喜歡什麼蔬菜都可以加喔😘
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📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
去骨雞腿 1隻
雞胸肉 1片
筊白筍 3根
粉豆 適量
玉米筍 6根
綠花椰菜 適量
蔥花 1根
蒜末 2大匙
嫩薑末 1大匙
辣椒末 1大匙
胡椒鹽 適量
鹽 少許
香油 1大匙
─醃料─
五香粉 ½大匙
花椒粉 ½小匙
鹽 ½大匙
─水煮料─
八角 2粒
花椒粒 1小匙
月桂葉 2片
薑片 3片
蔥段 1根
洋蔥 1顆
鹽 1大匙
米酒 1大匙
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練著練著就變成不同人了~
老婆說跟我交往很有趣,因為可以吃到不同口味的男人,排骨、焢肉、雞胸都能輪過一遍。😂😂,害羞!
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