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低脂雞肉咖哩飯 食譜有啦!
我就係用呢款日式咖喱磚啦～ $12店有得賣！
一盒係5人份～1個人可以用5分1塊，岩岩好係一茶匙油左右，夠晒低脂～
材料：
番茄、西芹、薯仔、紅蘿蔔、洋蔥、雞肉、咖喱磚，蔬菜都可以加你喜歡的！
食譜：
Step 1: 材料洗淨、切粒，雞肉去皮、切塊
Step 2: 熱鑊加洋蔥、雞肉炒香
Step 3: 加所有蔬菜、加水浸至3份1材料高，中火煮15分鐘
Step 4: 加咖哩磚，攪拌均勻再煮2分鐘即可
小貼士：因為材料會出水，如果咖喱汁太水，可以將所有材料撈起，留番啲汁繼續煮至濃縮！
#家營KatSpirit #營養師 #Nutritionist #建立健康飲食習慣 #家營健康食譜
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如果想了解 更多健康飲食資訊 嘅話，請立刻Follow我哋嘅 Instagram ：https://instagram.com/nutritionist_kathy 或者 Click入 https://kat-spirit.com/ 家營網頁 睇睇啦！
歡迎致電 2503 4800 / 3520 2640查詢預約營養分析嘅詳情 ！
《黑洞食堂》👉永久網址：http://heidongshelly.com/
雪媽那天塞了一大盒H牌的咖哩塊給我，跟我說煮咖哩好麻煩喔！這個給你帶回家煮，是說，那幹嘛買阿XDD很可愛耶她！於是，我為她寫了一篇懶人電鍋料理的雞肉咖哩飯食譜，煮咖哩真的一點都不麻煩阿～～～～
🌺超簡單零失敗咖哩飯 請點：http://wp.me/p7sF9X-1ia
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📷Instagram：https://www.instagram.com/heidongshelly_com/
#黑洞食堂 #食譜 #懶人電鍋料理 #咖哩飯 #超簡單零失敗咖哩飯 #雞肉咖哩飯
低脂雞肉咖哩飯 食譜有啦!
我就係用呢款日式咖喱磚啦～ $12店有得賣！
一盒係5人份～1個人可以用5分1塊，岩岩好係一茶匙油左右，夠晒低脂～
材料：
番茄、西芹、薯仔、紅蘿蔔、洋蔥、雞肉、咖喱磚，蔬菜都可以加你喜歡的！
食譜：
Step 1: 材料洗淨、切粒，雞肉去皮、切塊
Step 2: 熱鑊加洋蔥、雞肉炒香
Step 3: 加所有蔬菜、加水浸至3份1材料高，中火煮15分鐘
Step 4: 加咖哩磚，攪拌均勻再煮2分鐘即可
小貼士：因為材料會出水，如果咖喱汁太水，可以將所有材料撈起，留番啲汁繼續煮至濃縮！
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利用花椰菜和腰果奶油料理的素馬薩拉 — 大多數人可能聽說過「馬薩拉雞( Tikka Masala Chicken)」。特別是喜歡印度菜的美食家都。馬薩拉雞是一種印度的咖哩雞。Tikka意為烤雞肉塊，是將用優格醃漬過的雞肉塊放入饢坑烤製而成。隨後將雞肉塊加入咖哩中。這道菜最重要的食材是香料：馬薩拉綜合香料、肉桂、辣椒和薑黃。在這個食譜，我們嘗試了素食的作法：用花椰菜搭配腰果奶油和香噴噴的米飯。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/tikka-masala/
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所需食材:
馬薩拉醬:
1 湯匙 油
1 顆 洋蔥
3-4 瓣 大蒜
1 小根 薑
1-2 根 綠色的墨西哥辣椒
3/4 湯匙 馬薩拉綜合香料
1/2 茶匙 卡宴辣椒
1/2 茶匙 肉桂粉
鹽
5 顆 中型番茄
1 顆 中型 紅甜椒
300 ml 椰奶
麵糊部分:
200 g 麵粉
1/4 茶匙 鹽
5 g 泡打粉
1/2 茶匙 薑黃
360 ml 氣泡水
4 茶匙 油
4 湯匙 黑芝麻
其它:
1 顆 中型花椰菜
1 鍋 油
腰果奶油部分:
150 g 腰果
60 ml 水
米飯部分:
250 g 白米
3 顆 小荳蔻
3 顆 八角
鹽
作法:
1.) 將大蒜、墨西哥胡椒、洋蔥和薑切成小塊，然後將所有食材放置鍋裡並加入辣椒、馬薩拉綜合香料和肉桂，然後短暫煮一下香料。接著加入切碎的番茄、紅甜椒和椰奶，用中火煮約15至20分鐘。煮好後就是咖哩。如果對不夠濃稠，可以用攪拌機攪拌。
2.) 將麵粉、泡打粉、黑芝麻、薑黃、植物油、鹽和氣泡水混合攪拌到沒有結塊。但是，攪拌時間不能太長，否則會由於碳酸而失去了「蓬鬆性」。
3.) 現在將花椰菜一個一個地浸入麵糊裡，直到完全覆蓋，然後放進熱油鍋炸。
4.) 腰果奶油和白飯是搭配馬薩拉最好的配料。將腰果浸泡在水中2至3小時，然後與水一起放入攪拌機中，接著將其製成泥狀，直至獲得無碎片的奶油狀稠度。
5.) 煮飯時，將小荳蔻、八角和鹽一起煮。
在這裡，還有印度烤餅雞肉咖哩飯食譜：https://www.leckerschmecker.me/blumenkohl-tikka-masala/
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爆漿雞肉鍋巴飯
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份量：4–6人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：95 分鐘
難易度：中等
所需材料：
鍋巴飯部份：
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水
1 碗豆子，壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉
雞肉餡料部份：
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉，可選
植物油
作法：
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後，再煮約5 分鐘，直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間，保留一些邊緣，然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後，將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒，再倒入鮮奶油，並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後，倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好，然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前，將鍋子倒扣在大盤子上，然後小心地取下鍋子。
這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
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1.先將雞肉下鍋煎（雞皮朝下） 2.稍微熟透後加入洋蔥拌炒3.洋蔥炒到微軟後加水蓋過食材4.加入微軟的馬鈴薯塊5.水滾後關火放咖哩塊（依個人喜好濃度調整） ... ... <看更多>
雞肉咖哩飯食譜 在 [食譜] 0607 疫情下的一人份雞肉咖哩飯- 看板cookclub 的八卦
大家好，我是野和尚
我也是會做正常食物的啦
家常菜什麼的也是沒問題
(施展相信我之術)
今天吃咖哩
雞肉咖哩飯
1、紅蘿蔔及馬鈴薯切塊、洋蔥切條，花椰菜洗淨去皮燙熟備用
2、雞腿肉皮面朝鍋小火煎至皮脆
(不需怎麼用力便能移動，大概就脆了)
雞腿肉起鍋切大塊
3、同鍋用雞腿肉煸出的油，中火下洋蔥炒軟炒甜，放入紅蘿蔔翻炒一下
4、加入馬鈴薯及市售咖哩醬/咖哩塊/咖哩粉，
加水蓋過食材，煮滾後加入雞腿肉塊，
同時開中小火熬至想要的濃度，或是汁水多寡，
並確認馬鈴薯有熟。
5、如果是咖哩粉，另用麵粉水倒入拌勻調整濃度
6、醬汁起鍋淋在飯上即可
簡單做法不用另外熬咖哩
佛蒙特、印度咖哩粉都可以
也推薦之前買過的「家咖哩」罐頭
是台灣品牌
有很多不同的口味，份量也好調整
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話說我的本職工作再取消下去
真的要接業配了…
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在廚房，我是半路出家的野和尚
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