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祝大家平安夜快樂！
回顧很應景、也是巧兒灶咖的扛棒招牌蛋糕食譜:
- 雙層抹茶布蕾起司蛋糕 -
👩🍳食譜在這裡：https://ciao.kitchen/creme-brulee-cheesecake/
～謝謝大家的迴響，布蕾蛋糕今年依然蟬聯最多人交作業的品項！
雙層蛋糕、兩種風味：香草布蕾🍮＆抹茶生乳酪🍵
跟傳統起司蛋糕不一樣，入口即化的口感，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，是一款吃不膩的起司蛋糕。
食譜裡還有和大家分享兩個重點小技巧：
-【如何做出Pro級厚薄一致的餅乾底】
-【100%防蛋糕進水的好方法】🎓
#雙層抹茶布蕾起司蛋糕 #聖誕甜點
👩🍳食譜在這裡：https://ciao.kitchen/creme-brulee-cheesecake/
聖誕食譜第二發！本週是雙層抹茶布蕾起司蛋糕
一次可以吃到兩層口味：香草布蕾跟抹茶生乳酪，而且口感跟傳統起司蛋糕不一樣，超滑順、入口即化，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，是我最愛的起司蛋糕前三名。
非聖誕節的時候，光是撒上抹茶粉也是一種極簡美。
之前做南瓜起司蛋糕時發現食物處理機比攪拌機更適合，麵糊一鍋到底完成完全沒顆粒，這次領悟到兩個小技巧【如何做出Pro級厚薄一致的餅乾底】＆【100%防蛋糕進水的好方法】➝ 每次做起司蛋糕都會有新收獲耶🎓！
用這款聖誕甜點提前祝大家聖誕快樂喔～～
-----------------🎄聖誕食譜集合 🤶----------------
✭聖誕花圈巧克力麵包：https://ciao.kitchen/christmas-wreath-bread/
✭聖誕紅絲絨杯子蛋糕：https://ciao.kitchen/red-velvet-cupcake/
✭聖誕木柴蛋糕：https://ciao.kitchen/buche-de-noel/
✭黃金脆皮烤雞：https://ciao.kitchen/crispy-roasted-chicken/
#雙層抹茶布蕾起司蛋糕 #聖誕甜點
👩🍳食譜在這裡：https://ciao.kitchen/creme-brulee-cheesecake/
聖誕食譜第二發！本週是雙層抹茶布蕾起司蛋糕
一次可以吃到兩層口味：香草布蕾跟抹茶生乳酪，而且口感跟傳統起司蛋糕不一樣，超滑順、入口即化，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，是我最愛的起司蛋糕前三名。
非聖誕節的時候，光是撒上抹茶粉也是一種極簡美。
之前做南瓜起司蛋糕時發現食物處理機比攪拌機更適合，麵糊一鍋到底完成完全沒顆粒，這次領悟到兩個小技巧【如何做出Pro級厚薄一致的餅乾底】＆【100%防蛋糕進水的好方法】➝ 每次做起司蛋糕都會有新收獲耶🎓！
用這款聖誕甜點提前祝大家聖誕快樂喔～～
-----------------🎄聖誕食譜集合 🤶----------------
✭聖誕花圈巧克力麵包：https://ciao.kitchen/christmas-wreath-bread/
✭聖誕紅絲絨杯子蛋糕：https://ciao.kitchen/red-velvet-cupcake/
✭聖誕木柴蛋糕：https://ciao.kitchen/buche-de-noel/
✭黃金脆皮烤雞：https://ciao.kitchen/crispy-roasted-chicken/
雙層抹茶布蕾起司蛋糕一次可以吃到兩層口味：香草布蕾跟抹茶生乳酪，而且口感跟傳統起司蛋糕不一樣，超滑順、入口即化，微苦的抹茶平衡了起司的奶香，是我最愛的起司蛋糕前三名！
因為是聖誕節甜點，聖誕代表色：紅色（紅醋栗）、綠色（抹茶/五葉松）、白色（糖霜餅乾）都到齊囉，非聖誕節的時候可以做成一般版本走簡約風格，撒上抹茶粉，中間放上一點金箔也會非常好看的。
食材：
餅乾底 / Cheesecake Crust
200 g 全麥餅乾粉 / graham crackers
70 g 融化無鹽奶油 / unsalted butter, melted
1/4 小匙 鹽 / salt
布蕾起司蛋糕 / Creme Brulee Cheesecake ; 第一層 / First Layer
100 g 奶油乳酪 / cream cheese
40 g 砂糖 / sugar
1 顆 全蛋 / whole egg
1 顆 蛋黃 / egg yolk
100 g 鮮奶油 / whipping cream
1/4 根 香草莢 / vanilla bean （用刀背刮出香草籽）
10 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
1 大匙 玉米粉 / corn starch
免烤生抹茶起司 / No-Bake Matcha Cheesecake ; 第二層 / Second Layer
225 g 奶油乳酪 / cream cheese
40 g 砂糖 / sugar
60 g 白巧克力 / white chocolate （切小塊）
115 g 鮮奶油 / whipping cream
3 g 吉利丁粉 / gelatin powder
20 cc. 冷水 / cold water
8 g 抹茶粉 / matcha powder
40 c.c. 滾水 / boiling water
詳細食譜：https://ciao.kitchen/creme-brulee-cheesecake/
#聖誕甜點 #抹茶蛋糕 #起司蛋糕
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