陳雅凜幾歲的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

分享花費了許多心血，4 年多來的矽谷找工作系列、經驗文章、及人物專訪總結


矽谷-世界的科技之都，對很多有人又著莫大的吸引力， 在我來到矽谷之前， 我會幻想著到蘋果、Google、Facebook 的公司總部，一窺這些帶來世界性改變的公司的辦公環境及氣氛，並實際和在這些公司工作的科技人士交流。


自從我來到矽谷，在當時美國最大的太陽能公司 SolarCity 上班後，我開始把我的矽谷找工作面試經驗分享在我的半路出家軟體工程師部落格，分享的契機是有一些朋友對於我的半路出家轉職的經驗很有興趣，同時因為一些人不在矽谷，很想了解在矽谷的找工作經驗是怎麼樣的。


於是我在幾年內，陸續分享了在美國矽谷找工作經驗系列，一共寫了 12 篇原創文章，從我的總結找工作經驗分享、軟體工程師找工作需要會什麼程式語言、美國軟體工程師的面試流程、如何寫 LinkedIn 讓各公司人資或獵人頭主動找上你、到美國現在主要用什麼工作平台來找工作、面試要如何練習、及被錄取後要如何談判，找工作的常見 F&Q等等，以下是我這 12 篇文章:


1. 軟體工程師美國找工作經驗分享
2. 程式語言- 到底學哪個好？我想進Google，我沒學OOO，他們會接受我XXX語言背景嘛？
3. 簡介美國軟體工程師面試流程
4. 等待機緣- 我要如何被人資或獵人頭發現? 我要如何脫穎而出? LinkedIn重要嘛？
5. 主動出擊- 我要找工作了，現在美國都用什麼找工作？哪個網站平台能讓我有較多面試機會？
6. 軟體工程師面試準備- 面試要練習什麼？ 找工作和練習的時間要如何平衡拿捏？
7. 被錄取了- 我該注意什麼，我可以談判要求多一點薪水、股票或假期嘛？
8. 矽谷找工作之常見問題 FAQ
9. 面試技巧及心得，如何有條理的說服面試官？
10. 如何到美國科技公司工作？
11. 英文履歷怎麼寫？ 美國科技公司注重什麼？
12. 最有效得到面試的方式- 內部推薦: 尋找內推資源 & 歹晚郎互助網絡


這一系列的找工作文章，加起來有超過 10 萬以上人次的閱讀， 有許多讀者的互動、共鳴、及詢問，更激勵了許多讀者、採取相關的行動， 面試了美國的科技公司，來到了美國、或是矽谷。


在找工作系列之後， 我關注探討了一些全球科技業及軟體工程師的現況的文章。 從 “2017 年科技業全球薪水趨勢 (2019 更新)”中分享了矽谷雖然名目薪水是全球之冠，但在考慮物價及支出水準之後， 德州奧斯汀其實是實質薪水最高的地區，比矽谷高出近 50 %。 總結來說，全世界的科技業人員的薪水還是在逐年上升的趨勢中。


在 “矽谷流行指南：矽谷標準配備入門包”， 我介紹了目前矽谷比較知名的一些流行事物。 許多在我們矽谷習以為常的日常所見事物，對於不在矽谷的朋友也算是開了眼界，多了解矽谷的現況。


“有感 ”陳瑞聰之矽谷誰在一例一休？" 不知是哪個矽谷？”，則是因為當時台灣許多人因為陳瑞聰用矽谷來評論一例一休，我用我在矽谷的經驗提出的觀察。 矽谷這裡大家都很拼命沒錯，我覺得在美國，應該就是矽谷的步調最快、壓力最大，要和全世界人才競爭，大家都很有自覺努力。但就工作時間來說，但除了在像是在 Tesla 工廠需要 24 小時輪班的工人及工程師要 6 點換班上班，軟體工程師們的上班時間都很彈性。況且上位者不是應該帶領大家走出更好的路，讓大家工作生活更有品質嗎？矽谷這裡公司都是在比福利的，領導階層是不會（也不敢）公開的要大家長時間工作的。

“Is winter coming? 凜冬將至?”， 則是我閱讀了 Uber 早期投資人 Jason Calacanis 寫給他投資的 250 多個創業者的信，他預估接下來兩年市場會有 20～30% 崩盤的機率。我佐以其他例子，像是許多科技公司趕著上市從資本市場拿錢，上市後的公司估值沒有想像中高，表示市場可能正在冷卻。而我們關注產業、世界趨勢。如果整個市場都即將修正，我們可以參考過往歷史，提前準備，避免自己及家人陷入危機之中。


“選擇比努力重要” 則是看到我的前公司 Tesla 的裁員新聞有所感觸， 一位我所尊敬的前輩說過 "職涯的成功發展，選擇非常重要，做什麼產品，跟什麼人一起工作，比每天埋頭加班更重要。一次好的選擇能讓你領先同儕十年、二十年，一個差的決定，也能白白浪費一個頂尖人才數年的人生黃金時期。" 在我們職涯發展，切記不要終日低頭努力，也要抬頭觀察趨勢，做出對自我最好的決定。


而在 2019 年以來， 我也嘗試藉由直播訪問矽谷傑出的人物，由了解他們的生命故事，來給大家帶來更多啟發。


第一個直播是訪問擁有多經驗的矽谷產品行銷經理(Product Market Manager) ，同時也是知名部落客矽谷阿雅， 幾個重點像是許多時候大環境不好，我們需要更加努力。阿雅主動出擊和教授、校友聯絡、參加networking event 先做好功課查詢好有誰會去，還準備好企劃書呈現。 我在參加農業圖書館的 conference 時準備好和館長自我推銷等等。 很多時候機會是可以被創造出來的。


許多人常有疑慮說我不知道我可不可以做ABC...請就勇敢的去嘗試把！不管是轉領域、換工作、換大學專業、出國、你可以小小的在業餘時間嘗試、上課、做兼職、你做了一陣子就會知道你會不會想要真的百分之百的投入！ 不管你做或是不做， n 年後你都會變老 n 歲， 不要 30 年後你後悔在 2019 年沒有做你現在有的念頭。


我不知道我的經驗會不會不夠？ 公司不要我？ 怎麼辦？ ...我們也不知道阿，你可以試試看投履歷阿？ 像我 2015 年請朋友內推臉書工程師職缺，早上內推完，下午就被拒絕了！ 那我就知道我的經歷還不夠，達不到臉書標準！ 之前有朋友說我都找不到工作怎麼辦？ 我問了一下他投了幾個工作，他告訴我投了 10 來個！我 2012 年投了 800 多份履歷，2015 年找工作投了 180 幾個， 阿雅也提到她 2008 年投了 500 多份履歷， 如果你沒有投超過 100 份以上，先別說你還找不到工作阿！


和矽谷阿雅訪問的完整內容歡迎收看影片: https://www.facebook.com/PivotSoftwareEngineer/videos/255076742045622/


第二個直播訪問了矽谷的社會學家及 UX(使用者經驗) 研究員 Tiffany， 社會學的她目前在矽谷頂尖科技公司做使用者經驗研究員，她同時也是換日線的知名作者"葉蒂芬／出走社會學家的音樂之旅"。


她從醫療領域的 consulting 出發， 一步一步的走到 UX (User experience 使用者經驗) Researcher 的身分。 從訪談中，我了解到 Tiffany 做事情認真的一面。 她說， 在醫療器材公司的時候，如果她要訪問醫生，她會把所有可能相關會談到的期刊都讀過，並且把專有名詞都搞懂！ 事情做到極致， 成功就只是時間的問題了。


在美國科技公司的 UX 團隊， 成員組成可能有社會學家、人口學家、經濟學家、心理學家， 大家用研究方法，來探詢使用者想要或是還沒想到的功能。


最後，學生時期，社團的朋友們在找工作的時候會幫忙很多，大家在學生時期多認識朋友交心，未來可能都會是你生命路上的貴人。 如果可以在學生時期多去實習的話，盡量多得到實習經驗，這可以幫助你快速判斷你是否想要做一件事情。


和 Tiffany 訪問的完整內容歡迎收看影片:
https://www.facebook.com/PivotSoftwareEngineer/videos/1100681920124093/


第三個直播訪問了女神學霸 PM Jackie， 她是 MIT 畢業的高材生，2011 年 MIT 林肯實驗室以她的英文名字，為火星附近編號 26424 的小行星命名。她的故事也被出版成書 “星星女孩遇見MIT：台灣洪瑀勇闖麻省理工學院的追夢旅程”， 她目前也是矽谷知名科技公司的 PM Manager。


她的經驗分享中告訴了我們，她是各很會為自己規劃目標，並且強力執行的人。 同時她很多生命的關鍵決定，像是在某個時間點做什麼實習， 錢不是最大的考量！每個經驗她都是為自己人生的終極大目標而決定的！


而矽谷的 PM ， 有別於其他地方，注重 Business Plan 撰寫， 產品的方向規劃、用戶需求的痛點、各種分析。和 engineer、 researcher、 analyst、 data scientist、designer 等合作。如果想要往 PM 領域發展， Jackie 的建議多嘗試 & 多學習！網上許多資源的可以幫助你，像是Medium 上的文章， 還有也推薦 High Output Management 這本書。


和 Jackie 訪問的完整內容歡迎收看影片:
https://www.facebook.com/PivotSoftwareEngineer/videos/605409796634177/


第四個直播訪問了我的偶像大師士旗，大師是台灣政治大學畢業、清大碩士， 畢業後曾任職於趨勢科技、台灣 Yahoo 。 後來調來矽谷 Yahoo， 隨後又在 Spotify、 Netflix、及 Facebook 任職。 集各大亮點經歷於一身， 2017 年，因為看好區塊鏈的未來， 毅然決然辭掉 Facebook 總部工作， 加入台灣新創奮鬥。


大師分享了在工作上要勇於 Say no ( Focusing is about saying no)，並勇於做決定 Ask for forgiveness, not permission，許多時候你的專案你就是最了解的人，不需要因為你的老闆或是其他資深人員的意見而動搖你的專業判斷。


大師找工作經驗算是一個奇蹟旅程， 調來美國的機會是剛好來美國 Yahoo 出差的時候聊到，剛好有缺就立刻面試。Spotify 是前 Yahoo 同事去紐約 Spotify 做事，推薦他一起去 (fun fact: 那時候近 30 歲的他將近是公司年紀最資深的員工）。Netflix 也是前 Yahoo 同事介紹， 認同要做原創內容（像是紙牌屋）所以加入，Facebook 是因為認同 Facebook 在前端領域的技術及新突破，想要加入在引領趨勢的公司。


而加入台灣新創則是剛好有學長聊到要做的新創， 因為認同公司的理念及目標，所以放棄在矽谷的累積回台灣一起加入。大師同時也希望可以有更好的環境可以讓年輕工程師發揮， 他們的公司也在盡一份心力提升台灣的軟體工作環境 ，其中一個例子像是希望每個加入 MaiCoin 或 AMIS 的工程師至少可以拿到 100 萬台幣的年薪。


和大師士旗訪問的完整內容歡迎收看影片:
https://www.facebook.com/PivotSoftwareEngineer/videos/2381514728798071/


第五個直播訪問了矽谷狂熱棒球魂的軟體工程師，同時也是鳥人球棒台灣負責人的麒仁。 麒仁大學念政治大學資管系， 畢業後先於仁寶電腦擔任軟體工程師， 並來美國 Carnegie Mellon 念碩士， 畢業先到矽谷 Oracle 擔任軟體工程師。 目前是 Workday 的軟體工程師。


除了軟體工程之外， 麒仁有一個熱愛棒球的心。 他週末都會參加灣區的棒球聯盟， 曾在棒球聯盟得到冠軍，之後更籌組灣區台灣棒球隊。 為了讓更多人用到好球棒， 他也在業餘時間幫忙推廣“鳥人球棒”。 蘋果日報今年還有訪問他的專題。


在訪問中他提到了許多棒球上的科技輔助，而他幫忙的鳥人球棒則是因為他一起在灣區打棒球認識的好朋友，鳥人球棒的創辦人想要拓展市場， 於是麒仁就開始幫忙台灣的部分。希望介紹美國的好球棒給台灣的職業、業餘、或是喜愛棒球的朋友。


他白天上班，晚上及週末忙棒球事物，他完美的讓大家知道夢想和工作是可以並存發展，如果你有想要達成什麼目標，你一定可以找到時間做到的！。


和麒仁訪問的完整內容歡迎收看影片:
https://www.facebook.com/PivotSoftwareEngineer/videos/2318037851743236/


第六個直播則是特別針對的主題，訪問前臉書工程師 Alexander 談如何成為頂尖的行動開發工程師。Alex 是前 Facebook 工程師， 也曾任職於 WhatsApp、 Tango、及 Instagram，目前是是全球最大同志交友平台 Grindr 的行動開發 VP。


訪問中我們先定義一流人才是是能幫公司把一個 app 從 80 分做到 100 分的人， 矽谷科技公司願意花大錢雇用這樣的人，因為一個成熟的 App 會遇到很多有挑戰性的問題，而頂尖的行動開發工程師可以在程式碼審核中把關，在架構上調整， 讓 app 可以持續進步。


頂尖的行動開發工程師常常有的特質是: 邏輯思維清晰、知道如何做有效率的溝通、有App 效能優化的經驗、善長解決棘手的問題、能夠做好審核程式碼、並且知道如何定義好個人及團隊的方向。


而挑選一個能讓自已快速成長的戰場則是讓人可以快速變成一流高手的秘訣。公司能提供的發展空間很重要，對於自已的 career path 在規畫的時候，須要注意自已做事的內容，是不是有持續的提昇自已的價值。另外，公司有發展、持續賺錢，有正向現金流，個人也才會相對的有機會發展。加入一間公司前可以仔細查看公司的商業模型/成長/高層的背景， 並多了解自已老板的背景，很多人做不開心是因為老板不懂自己的貢獻，自己被低估。


台灣的軟體業及行動開發近來有顯著的成長，希望各位軟體工程師都有找到方向，早日晉升頂尖的工程師。


和 Alexander 訪問的完整內容歡迎收看影片:
https://www.facebook.com/PivotSoftwareEngineer/videos/489210741639987/


未來的許多直播也在聯繫規劃中，希望藉由我一系列的工作文章、生活體驗、以及人物訪問，帶給大家更多矽谷經驗及成功故事啟發。


https://brianhsublog.blogspot.com/2019/07/SiliconValleySummary.html

〔力薦台灣優質政治人物陳奕齊──醫界前輩篇〕
　
❚以血演講者

II 我第一次見到他，就嘗到激賞一個人的滋味！II
　
蔡柄煌／皮膚科醫師，南社成員

-\-\-\-\-\-\-\-\-
　
「尼采説：一切文學，余愛以血書寫者！」
　
聽過奕齊演講的人，或許也會同意，他演講的內容、聲調、氣勢、表情，都是從血液裡提煉噴發而出的！因為聽的人都熱血沸騰難以自己，何況他本人！
　
奕齊的演講，讓我想到兩位可敬的民主前輩，信介仙和阿扁前總統。我是演講的「嗜血」者，喜歡聽他們的演講，喜歡那種熱血沸騰的感覺，聽過之後，有如經歷一次「血液透析」，經由血脈的賁張，洗去腦中的一些濁毒，換來凜然的清爽！
　
我當醫生，今年70歲。少年輩（其實奕齊也已不惑）裡面，要找出「以血演講」者，像信介仙像阿扁總統的，應該不是很多，奕齊正是我心目中的一個！
　
演講是一種高深的綜合藝術，「行家一出口，便知有沒有」，這種藝術是才學、歷練、心地、IQ、EQ、身心健康、習染、土地背景、世界觀、人生哲學等等的綜合體。
　
好的演講生動有料，加上適當的時控，會讓聽眾神暢體泰、如痴如醉，如同由耳入體的一頓豐美健康的饗宴！反例則是如同目前台灣天空的寒流，句句顛覆一般正常的思維......。我用點點點來節省我的筆墨，並代表我最深的厭惡！
　
奕齊其實不需要我畫蛇添足的「推薦」，只要您上網聽聽他任何一次演講，保證您除了痛快還是痛快！
　
我也要說一下我所知道的奕齊的「土地背景」，或說出身，或說歷履。
　
他夫人怡萍是我們同棟大樓的好厝邊，如同一家人的熟絡。未婚前，怡萍把她男友奕齊介紹我們認識。我們去蓮池畔小吃唱歌，他如數家珍，把幾首臺語歌背後的辛酸故事與呼應社會變遷的軌跡，娓娓道出，並用道地的台灣味（尤其富含南部熱情豪爽的氣口）飇唱。閒談中，摻了些三四五字經，有如童稚唸謠那麼單純自然，那種直率無心機的氣質，馬上打通了我與他忘年之誼的任督二脈！
　
我第一次見到他，就嘗到「激賞一個人」的滋味！
　
我跟他說，你有我的影子，我的意思是，他是博士（荷蘭萊登大學政治經濟學），我也是（同樣一個字：doctor)。而我們都容易有仝味的「義憤」（台語：唱仝調）！也同樣不喜歡拐彎抹角假優雅假穩重，喜歡直接就三它四它五它，率氣由衷！
　
我介紹他進台灣南社，那個時候社長是我同學韓醫師，他也擋不住「愛才心切」，一起推薦。我們南社一起跟著奕齊積極的腳步，走了一趟好幾年的「南之洛䭾思」之旅。那是取名「Rhodes」，有個有趣典故的，以關心時政為主軸，涵蓋文藝經教等各領域的綜合人文講座。許多學界政界的菁英人士、老師，都遠下南部高雄，來幫我們灌溉施肥。開出的花朵散發特殊的香馥，吸引了一小群然後一大群，可以用「太陽花世代」來概括的男女青年。
　
他／她們，現在，就是勇闖台灣政治叢林的生力軍：基進！
　
這支生力軍在「新一」奕齊的帶領下，必然會讓那群被寒流溷流沙塵暴嚴重污染的台灣人耳目「一新」。
　
-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
#一起推奕齊
#一起戰未來
#各界聯推請進：https://www.surveycake.com/s/R1da8

〔力薦台灣優質政治人物陳奕齊──醫界前輩篇〕
　
❚以血演講者

II 我第一次見到他，就嘗到激賞一個人的滋味！II
　
蔡柄煌／皮膚科醫師，南社成員

---------
　
「尼采説：一切文學，余愛以血書寫者！」
　
聽過奕齊演講的人，或許也會同意，他演講的內容、聲調、氣勢、表情，都是從血液裡提煉噴發而出的！因為聽的人都熱血沸騰難以自己，何況他本人！
　
奕齊的演講，讓我想到兩位可敬的民主前輩，信介仙和阿扁前總統。我是演講的「嗜血」者，喜歡聽他們的演講，喜歡那種熱血沸騰的感覺，聽過之後，有如經歷一次「血液透析」，經由血脈的賁張，洗去腦中的一些濁毒，換來凜然的清爽！
　
我當醫生，今年70歲。少年輩（其實奕齊也已不惑）裡面，要找出「以血演講」者，像信介仙像阿扁總統的，應該不是很多，奕齊正是我心目中的一個！
　
演講是一種高深的綜合藝術，「行家一出口，便知有沒有」，這種藝術是才學、歷練、心地、IQ、EQ、身心健康、習染、土地背景、世界觀、人生哲學等等的綜合體。
　
好的演講生動有料，加上適當的時控，會讓聽眾神暢體泰、如痴如醉，如同由耳入體的一頓豐美健康的饗宴！反例則是如同目前台灣天空的寒流，句句顛覆一般正常的思維......。我用點點點來節省我的筆墨，並代表我最深的厭惡！
　
奕齊其實不需要我畫蛇添足的「推薦」，只要您上網聽聽他任何一次演講，保證您除了痛快還是痛快！
　
我也要說一下我所知道的奕齊的「土地背景」，或說出身，或說歷履。
　
他夫人怡萍是我們同棟大樓的好厝邊，如同一家人的熟絡。未婚前，怡萍把她男友奕齊介紹我們認識。我們去蓮池畔小吃唱歌，他如數家珍，把幾首臺語歌背後的辛酸故事與呼應社會變遷的軌跡，娓娓道出，並用道地的台灣味（尤其富含南部熱情豪爽的氣口）飇唱。閒談中，摻了些三四五字經，有如童稚唸謠那麼單純自然，那種直率無心機的氣質，馬上打通了我與他忘年之誼的任督二脈！
　
我第一次見到他，就嘗到「激賞一個人」的滋味！
　
我跟他說，你有我的影子，我的意思是，他是博士（荷蘭萊登大學政治經濟學），我也是（同樣一個字：doctor)。而我們都容易有仝味的「義憤」（台語：唱仝調）！也同樣不喜歡拐彎抹角假優雅假穩重，喜歡直接就三它四它五它，率氣由衷！
　
我介紹他進台灣南社，那個時候社長是我同學韓醫師，他也擋不住「愛才心切」，一起推薦。我們南社一起跟著奕齊積極的腳步，走了一趟好幾年的「南之洛䭾思」之旅。那是取名「Rhodes」，有個有趣典故的，以關心時政為主軸，涵蓋文藝經教等各領域的綜合人文講座。許多學界政界的菁英人士、老師，都遠下南部高雄，來幫我們灌溉施肥。開出的花朵散發特殊的香馥，吸引了一小群然後一大群，可以用「太陽花世代」來概括的男女青年。
　
他／她們，現在，就是勇闖台灣政治叢林的生力軍：基進！
　
這支生力軍在「新一」奕齊的帶領下，必然會讓那群被寒流溷流沙塵暴嚴重污染的台灣人耳目「一新」。
　
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#一起推奕齊
#一起戰未來
#各界聯推請進：https://www.surveycake.com/s/R1da8

晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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