面包請把你的好閨蜜“糖”也帶走!
好多朋友希望我分享抗氧化的秘訣~👇
我曾經以爲我不吃甜的是會死掉的🤦🏻,比如說喝一般的那種黑咖啡啊,我都一定要加3-4包糖😆!喝珍珠奶茶也老是覺得怎麽不甜呢?蛋糕甜點什麽的我都沒少吃過🙈
糖攝取的越多越讓人上瘾,我戒糖了‼️
我現在戒掉了大部分的糖份。其實糖份存在于很多地方,很多食物本身都有含有糖份。那什麽是好的糖跟不好的糖呢?精致的加工後的糖就是不好的糖,這應該算是人類曆史發明以來最傷人類身體的一項發明❗️應該這樣講,我戒掉了所有加工的糖。
我的戒糖准則是:“1、不喝有糖的飲料(奶茶、罐裝飲料)2、不吃甜點(蛋糕、甜甜圈、馬卡龍、冰激淩🍦統統不能吃)3、少吃特別甜的水果和酸奶”只要嚴格遵循這個戒糖准則,戒糖會變得比較容易一點。在我嘗試抗糖的過程中,是要求自己完全不碰糖類的(我覺得抱著就吃一點點的僥幸心態是戒不了任何壞習慣的)雖然剛開始的時候非常痛苦,當你習慣了甜的東西,平時喝個咖啡也有糖,現在完全都沒有甜的是一個很痛苦的事情。可是等到你不吃糖幾個禮拜幾個月,就會慢慢變成一個習慣。現在只要有一點點糖,我就會覺得哎喲這個好甜哦,我沒有辦法喝!哈哈哈哈!是不是很厲害!如果你看了我的分享戒掉了加工糖,那麽恭喜你💯沒有給自己借口繼續與摧毀我們女孩子身材和皮膚的一大的殺手繼續苟且🌈!
順便再來聊聊另外的一些我其實愛吃但很拒絕的食物。是的👉除了愛吃甜的東西之外,我也是一個很愛吃面包,面食,米飯的人。我就那種恨不得吃完火鍋還要來碗飯的寶寶🤫🤫🤫這也就算了,重點是上面的👆🏻寶寶是吃完面包會再配上點蛋糕的。🙈🙈🙈這些食品裏面都是有精致的澱粉,對身體健康不好之外,還是發胖的原因。(還會讓你很容易脹氣哦!)說到面粉,我特別想分享一下【Gluten Free】(就是無麸質飲食,指完全不含麸質的食品)這個話題!但是呢,這個話題延展出來可以說很久🤔哈哈哈不如咱們擇日再聊這個。要不你們要說我是美食界的負能量了。喔不不不不不☝️!對于吃,我還是很有研究的哦!
現在朋友們聚會吃飯我們常常講到超級食物,又講到自己對食療的研究。我個人覺得食療是一種比任何藥物都有效果的,當你比較極致的去實施這個食療的時候,你就會發現你的身體在一個禮拜或者兩個禮拜就會有所改變的喲!所以說完要戒的,現在就來說說抗氧化食物✨俗稱super food!我愛的super food 有✅羽衣甘藍(Kale),能預防癌症、保護骨骼!還有✅諾麗果,對身體非常好具有抗氧化和增加免疫力的作用!我會在早餐的燕麥裏面加入諾麗果哦。✅藍莓(抗氧化劑和大量維生素 C),能預防癌症、保護眼睛。新鮮的藍莓是我的最愛,如果夏天我回去溫哥華都會吃很多很多很多。✅酪梨,有助于降低血壓而且口感很好。現在很多色拉裏面都會放酪梨🥑✅亞麻籽,有豐富的纖維和 Omega-3,有助于預防心髒病而會幫助排便哦!除了多吃Super Food之外,我自己會定期的補充維生素。因爲工作太忙了,很難保證出差工作的時候可以從食物裏面補充到所需要的維生素。我會補充高單位的維他命C,不同于一般的維他命C,我的這個一款叫✅卡姆C,是卡姆的一種果實。特別推薦給大家哦!這也是我家庭醫生推薦給我的,說是維生素C裏面最好的。大家可以去查一下,自從我開始吃卡姆C之後身體一直保持在一個比較好的狀態,即便是很忙的行程,身體也是有一個抵抗力在的。如果是要經常出差✈️到很多不同地方不同國家的朋友,我都會比較建議大家吃✅嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus,是一個對你的腸道非常非常好的益生菌。我會買十一億以上的Lactobacillus acidophilus的乳酸菌,它可以保護你的腸道,比如說它可以幫助糖類蛋白質脂肪和食物的一些分解和吸收可以生成維生素B群還有K。還可以協助人體吸收礦物質,比如說鈣啊,鐵啊,鉀之類的,簡單來講他就像是一個腸道的守護神,如果你的腸道的A菌夠多,它就會變成一個很優勢的菌種,讓你身體裏有害的菌沒有辦法在你的腸道生長。可以達到平衡腸道菌蟲的一個效果,它會讓你腸道蠕動變成正常化。我自己的經曆是有時候我們去到不同國家旅行的時候,在以前沒有吃這個嗜酸乳杆菌的時候,我去到沒去過的地方又吃了一些當地的食物經常會上吐下瀉(水土不服吧)。後來我吃了嗜酸乳杆菌之後,這樣子的幾率減少了很多。不能說肯定不會遇到,可是機率真的減少很多,腸胃也更強壯了。乳酸菌分兩種,一種是要冰在冰箱裏,另外一種是可以隨時攜帶的,兩種的含菌指數也不同。大家可以根據自己的情況挑選適合的嗜酸乳杆菌。我一般都會吃十一億以上,但是出國的時候我就會帶五十億以上的嗜酸乳杆菌。因爲它的指數越高,它的功能性就越強,現在還有分一些比如說是專門給女性吃的嗜酸乳杆菌,大家可以去找一下。當然在吃嗜酸乳杆菌同時也不能亂吃食物哦,這樣才能保持腸道健康 ,嗜酸乳杆菌在腸道裏才能發揮作用。
分享最快樂!哈哈哈 希望大家覺得我分享的對大家有益處哦!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅常常好食Good Food,也在其Youtube影片中提到,很多人有肚子大、鮪魚肚的困擾,你知道嗎... 肚子越大的人脂肪肝越嚴重,而脂肪肝其實跟很多的三高、慢性病、癌症是有關係的,脂肪肝就是肝臟發炎了,這次就由劉博仁醫師傳授,10招減少腹部脂肪、沒有鮪魚肚的祕訣! #脂肪肝 #鮪魚肚 #瘦小腹 ➤10招減少腹部脂肪、沒有鮪魚肚(文章):https://p...
降低癌指數食物 在 Facebook 八卦
【那天,話講一半就哽咽了】
最近幾年我一直在練習靜心,總以為自己火候不錯,再也不會突然情緒激動了。可是那天,話講一半竟然又哽咽了。
過去常常在演講或分享的時候,提到我先生罹癌那一段,說著說著眼眶就紅了,或者喉頭梗塞,好幾秒說不出話來,有時控制不好就會掉下淚來。
我覺得在大眾面前掉淚很不好意思,深以為苦。有一次跟學心理諮商的女兒分享,她說可能是當初爸爸罹癌的時候,我努力裝作沒事,把所有的惶恐、無助、悲傷這些情緒壓抑在心裡最底層,這麼多年來這些情緒一直沒有好好紓解、釋放,所以在一不留神的時候它們就會冒出頭來。
瞭解了原因,也努力的紓壓,安慰自己心底那位恐懼的小女孩,慢慢地就不再有這種話說一半掉淚的尷尬情況了。
沒想到前幾天在台北第19梯癌友飲食專班的結業典禮尾聲,正開心祝福、勉勵結業學員時,說到:「看到國人的飲食習慣,我真擔心台灣會變成癌症大國⋯」忽然喉嚨又卡住了,好幾秒說不出話來,Google Meet那頭的癌友、同事用力鼓掌為我加油,我還是忍不住淚流滿面,斷斷續續地才說完要說的話。老公正好採購回來,看到這一幕,非常詫異,不知我為什麼情緒這麼激動。
我也覺得訝異、不解。所以結業式完成之後,我努力的梳理,想分辨清楚這裡面到底是什麼情緒?然後我發現了:原來是感動和憂慮糾結在一起。
因為擔心、也目睹很多人跟以前的我和我先生一樣,不了解飲食的重要和健康飲食的方法,而導致各種慢性病甚至癌症產生,所以我在擔任癌症關懷基金會董事長之後,除了輔導癌友健康飲食,努力演講分享健康飲食的觀念和方法,並且聘請營養師深入各小學,用精彩的動漫和引人入勝的互動教學,希望能在孩子心中植下健康飲食的種籽。三管齊下,但人微力單,常常擔心自己就像希臘神話裡的薛西弗斯每天徒勞無功的推著大石頭上山,再看著它滾下山頭。
但是在那天的結業典禮上,聽營養師說大部分的學員都有很好的進展,不僅體脂肪降低、肌肉量增加,各種指數都有正向的進步;再加上學員分享自己飲食觀念和行為上的改變,包括健康改善、心情變好,老是掉不下來的CA199突然掉下來了;甚至影響了全家,陪著每天喝「綠拿鐵、豆穀漿,健康兩杯」的老公,什麼也沒做啤酒肚就不見了;老媽糖尿病多年,血糖指數從8回到6.3;兒子不再喝飲料,每天期待媽媽打的健康兩杯,⋯⋯。心裡充滿感動的情緒,忽然感覺自己不再孤單,好像看到一支健康飲食的生力軍在各角落開始生根發芽🌱,一時百感交集,忍不住哽咽。
記得有一次接受被譽為「國師」的星象專家唐綺陽的訪問,她在過程中不斷的流淚,她自己也覺得很不好意思。事後我問她為什麼,她說看到我這麼認真的在執行我的使命,她覺得很感動,忍不住流淚。原來她跟我一樣認知「推動健康飲食、幫助別人健康」就是我的使命。當時我還安慰她說:不要害怕淚水,每一次的淚水都是心靈感動的漣漪,也是情緒的自然抒發,對心靈和情緒都有滌淨、梳理的作用,能流淚的人有真感情!
所以也把這段話送給剛流過淚的自己,也送給所有在生命過程中因為認真而流過淚的你們!
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降低癌指數食物 在 美樂蒂 Melody Facebook 八卦
原來...喝啤酒不會胖啊?
那我就放心喝囉~(喂!看內文啦!)
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《康健》整理最新研究,請教各界專家意見,揭開 20 項食物的真面目。康健10月號封面故事,搶先摘要 5 種壞食物大翻轉:
相信許多人都有這樣的經驗,走進超市後,心裡自言自語:全脂牛奶很香濃,但為了吹氣球般漸漸變粗的腰圍,還是買低脂的好了;全麥麵包很健康,買一條回家當早餐;颱風天搶不到新鮮蔬菜,但冷凍蔬菜的營養會不會都凍不見了?下班租了電影,去超商想買爆米花和啤酒,卻擔心會發胖,滿懷罪惡感地在店裡拿起來又放回去……。
我們常為每樣食物賦予意義、貼上標籤,讓這些標籤影響挑選過程,就像心中的天使與惡魔,不時左右你的決定。
但是,好食物和壞食物並非壁壘分明,食物的好壞形象也不斷翻轉。國內外許多研究報告持續修正食物對人體的作用,顛覆舊有認知,有些過去認為「最好少吃」的東西,被發現沒那麼糟;許多讓人產生疑慮的食物,原來只是因為吃錯方法或吃太多了。
例如一直以來許多人都說喝咖啡會失眠或骨質疏鬆,後來研究證明只要每天不喝超過2杯,咖啡能抗氧化、防失智、延年益壽。
又如爆米花、啤酒、芒果和辣椒。自製無油的爆米花熱量不到30卡,又能降低心臟病風險;啤酒肚不是喝啤酒造成的,適量喝啤酒更能抗癌;以「削」代替「撕」掉芒果皮,芒果沒那麼「毒」;火氣大,長痘痘不是吃辣害的。是的,我們都冤枉這些食物了。
《康健》選出了有壞名聲的食物,破解這些食物給你的刻板印象,並提供正確作法、吃法,讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。
一、啤酒
下班後想來杯沁涼的啤酒,卻好怕長啤酒肚?
沒這回事!最新研究發現,喝啤酒跟肥胖無關,
發胖原兇其實是高熱量的下酒菜,適量喝啤酒對健康有益。
《歐洲臨床營養學期刊》一篇研究發現,喝啤酒跟肥胖的關聯非常微弱。而且,啤酒的熱量還比果汁低,一罐330cc、酒精濃度4.5%的啤酒熱量約104卡,相同容量的柳橙汁卻要150卡。除此之外,啤酒能幫助身體代謝、促進腸胃蠕動、阻撓身體吸收脂肪,規律而適量喝啤酒者的體重通常比不喝啤酒的人輕。
讓人更驚訝的是,啤酒可以抗癌。啤酒花中的黃腐醇(xanthohumol)具抗癌、抗菌等藥理作用,是個強效抗氧化物。尤其是黑啤酒的抗氧化能力更顯著,能幫助修復人體的損傷細胞。《營養學期刊》和《食品與農業科學期刊》皆表示,黑啤酒富含鐵質,顏色愈深的啤酒對心血管健康助益愈大。
啤酒的抗病作用不只這樣,奧地利邁爾健康中心主任都梅尼(Stephan Domenig)指出,喝啤酒可以預防糖尿病,且啤酒含豐富的維生素B群、鈣和胺基酸,能降低40%腎結石的風險。
《食品和化學毒物學》雜誌則指出啤酒中的矽能減緩體內的金屬堆積,適量飲用能預防阿茲海默症。
▓ 不過,啤酒的一切好處皆建立於「適量」的前提之上,每人每天不宜攝取超過500cc,也就是一罐半的鋁罐裝啤酒。飲酒過量、酗酒會讓你酒精中毒、引發心血管疾病或癌症,尤其邊喝邊配高油高鹽的下酒菜更糟糕。
二、辣椒
「吃辣會上火,吃完隔天就爆痘!」
很多人堅信這種說法。
其實不是辣椒的錯,只是辣椒性辛溫,
會促進血液循環、助排汗,總讓人有火氣很大的錯覺。
痤瘡、青春痘問題更多來自膚質、生活習慣、內分泌失調、長期營養不均衡或飲食組合不適當,如短時間內吃太多辣椒配花生。
辣椒含大量維生素C,辣椒皮中的辣椒紅素好處受科學家肯定,可以抗氧化、保護血管。美國丹佛都會州立學院教授佩多莫(Malena Perdermo)指出,辣椒籽中的辣椒素還有止痛作用,能舒緩舌頭上傳達痛覺的神經,減輕疼痛的感覺,且辣椒會釋放腦內啡,是一種讓人愉悅的激素。
如果不敢吃辣,把辣椒籽挑出,只吃辣椒皮,也能獲得營養。唯辣椒屬於刺激性強的蔬菜,本身有胃病的人應少食用,食用過量辣椒將提高罹患食道癌的風險。
三、義大利麵
義大利麵居然是好食物?是的,但請慎選配料與做法。
多數人習慣吃的義大利麵常搭配番茄紅醬、羅勒青醬或奶油白醬,有的甚至還加一層厚厚的焗烤,奶香濃郁又美味,但熱量實在太高,一份焗烤奶油鮪魚義大利麵,就有850卡熱量!還可能吃進防腐劑、人造奶油等化學物質。
義大利麵為全穀類製品,本身抗性澱粉含量高,能降低脂肪儲存,且跟升糖指數為84的白米、80的白麵相比,義大利麵的升糖指數較低(GI值=60),也就是吃完義大利麵,血糖上升、腸道吸收的速度較慢,得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能,適合糖尿病患者食用,加入蔬菜、鮭魚、芥花油拌炒,熱量低又健康。 在醬料的選擇上,清炒>青醬>紅醬>白醬。台灣營養基金會執行長吳映蓉說她在家都用九層塔、起司、牛奶自製「高鈣青醬」,口感清爽、營養,家人都吃到碗底朝天。
麵條以基本的長直麵條為佳。筆管麵、貝殼麵等形狀特殊的義大利麵,因吸附醬料的範圍大,熱量較高。
四、馬鈴薯
炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象─吃了會胖。
事實上,馬鈴薯熱量不高,還很營養。吳映蓉說,將整顆帶皮或切塊的馬鈴薯,加點迷迭香和鹽,放進烤箱烤或用電鍋蒸,一份100克的馬鈴薯塊,熱量才80卡。
帶皮的馬鈴薯含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素,有助心臟健康、降血壓、提升免疫力、防癌。台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐則指出,馬鈴薯是潤肺養胃之物,水分、纖維都多,還有抗性澱粉。
台北馬偕醫院營養師趙強笑說,我們真的冤枉馬鈴薯了。歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯,只是台灣人多將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯應為主食,與飯替換吃,就不怕吃進過多熱量了。
五、爆米花
許多人會在看電影時配爆米花,也有人愛吃便利商店的微波爆米花,甚至有些人曾經團購前陣子很夯的桶裝爆米花,然後邊吃邊擔心太甜、太肥。
的確,市售的爆米花為求口感,添加許多鹽、人造奶油或人工香料,因此爆米花常被認為是垃圾食物。
是時候還爆米花一個清白了。若正確烹調,爆米花其實是一項低熱量、高營養的好零食。一份100克、用平底鍋小火烘烤的無油爆米花熱量僅30卡,反觀電影院一杯同樣份量的爆米花,依口味不同,熱量約590~1000卡,搭配汽水,看場電影已不知不覺吞下超過千卡熱量。
煮廚李建軒(Stanley)說,不用放任何一滴油,只要把玉米粒鋪平於鍋中,依個人喜好加些許鹽、糖或帕瑪森乾酪,蓋上鍋蓋,以小火烘烤5分鐘,就可以享用無油低卡爆米花。若想要爆米花油亮、滋潤些,只要記住慎選油品,加點芥花油、葡萄籽油即可。
自製爆米花很簡單,爆米花的營養價值卻一點也不簡單。
美國知名整合醫療權威醫師威爾(Dr. Andrew Weil)指出,爆米花是良好的纖維來源,更保留了玉米的營養素如澱粉、玉米黃素。
玉米黃素是眼睛保健的好東西,能預防黃斑部病變、視網膜退化。吳映蓉指出,玉米黃素為油溶性的物質,較不易因高溫被破壞,即使「爆」過了,營養效力依然在。
美國斯克蘭頓大學的研究則發現,爆米花含多酚抗氧化劑,能延緩老化、減少心臟疾病和罹癌的風險。
下次要賴在家當沙發馬鈴薯之前,
先花個5分鐘動手做低卡爆米花吧!
(作者:呂嘉薰、楊心怡)
降低癌指數食物 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
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降低癌指數食物 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
身體為什麼會發炎?會造成發炎反應,主要是來自於不正當的飲食生活習慣、睡眠情緒不佳、污染物進到身體當中,造成免疫系統過度的防禦反應,導致自體免疫疾病的產生。想甩開慢性發炎,到底該怎麼做呢?
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降低癌指數食物 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
你知道嗎…癌症、老年失智症、高血糖、高血壓、心臟病、肥胖……這些問題幾乎與慢性發炎息息相關,所謂健康由口入,其實疾病也是吃出來的,那麼該如何逆轉發炎、吃出抗發炎體質呢?這次由台大醫院家醫科的林曉凌醫師為我們解答!
#慢性發炎 #抗發炎飲食 #原始人蔬食
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