阿 霞 飯店 肉粽的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🌺：親一個？
👨‍🍳：不要。
🌺：(ಠ_ಠ)
👨‍🍳：...好啦囧rz

三天兩夜的台南之旅在19:41結束，搭上了返回桃園的列車，帶著惆悵的心情與不忍直視的圓潤身軀。雖然第一天經痛到幾乎是在床上昏迷著度過一天，但第二天開始嘴巴就沒有停止過，一直吃...一直吃...一直吃...

吃到會怕真的，台南是個很母湯的地方，我剛好又住在最母湯的地區，友愛街、國華街、海安路...都是五分鐘內就會到的 #最佳增重地理位置 。

米糕、肉燥飯、蚵仔麵線、肉粽、煎肚、煎腸、魯腸、魯魚頭、黑白切、煲仔飯、白糖粿、蕃薯椪、芋頭餅、文章牛肉湯、上好魯味、順天冰棒、東州黑糖奶舖、阿霞飯店、BYE BYE BLUES、豐咖啡...太多了我真的寫不完囧rz

食記部分可以去香吉士粉絲頁看，他有略為記錄了一下。
👉 楊梅香吉士

上午發生了件相當糗的事情，抵達台南第一天，我的牛仔短褲不慎沾到了經血因此拿去洗，接著就一直到今早我才又重新穿上它。後來我就一直覺得人很不舒服、沒胃口、肚子很脹很想吐、胸悶、呼吸困難。

我跟香吉士說我不太想吃東西，我人很不舒服，香吉士很擔心。

後來，
我發現，
好像是因為，
褲子太緊的關係...（默）

於是我就在新光三越隨便買了條彈性極佳的短褲，換上新褲子後瞬間復活，乾！！結果從頭到尾都是肚子在這三天變太大的關係啊囧rz

明天我跟香吉士都要回歸飲食控制了，還好我有乾爹的雞胸肉與氣炸鍋，不然要香吉士天天幫我備餐的話他可能會殺死我。（他平常餐廳已經夠忙了，不可能還要他幫我備餐ＱＱ）

#一趟台南肥五斤
#飲食控制再出發

《粽葉與粽子推薦》

上一張的正確答案是割粽葉。


這種自製的長柄鐮刀有許多用途，因此特別挑了背景是粽葉的圖，不過似乎將線索埋太深了，導致答對的人不多。


近年端午節朋友喜歡戰南北，身為南部人卻久居北部，導致我個人口味較廣，南粽北粽皆可，挑粽子這檔事情，有人喜歡料多實在，有人在意米飯口感，而某次我太太詢問，哪裡有強調粽葉香氣的粽子？


以葉香米甜為主軸？聽她一提，倒讓我注意到這些年來，自己忽略的美好。於是四處打聽，發現台灣目前採用的粽葉多為進口貨，尤其以曬乾的粽葉為主，新鮮粽葉保存不易，兼之人工較貴，目前少有人收購處理，集中地多在雲林古坑一帶，由盤商收集，再到西螺市場販售。


於是所以，跑了一趟古坑，見識了農家採集清洗粽葉的手續，聞著清新的竹葉青香，感謝現在還有農家願意做這件事情。


一般來說，多是採用麻竹葉，少部分用桂竹葉，採葉為主的農家，勢必要減少竹筍的收入，畢竟摘了葉子影響光合作用，多少對竹筍有影響，因此台中大坑太平一帶的竹農，多是採鮮筍。僅有雲林古坑一帶的農友，以採葉為主，至於台南和南投的竹農，多是以竹筍加工為主。有時間的話，慢慢來寫這些故事。


最後，端午節到了，順便推薦幾款還不錯的粽子。


1,我顧問的一號糧倉出了兩款粽，分別是私房客家粽，以花田喜彘的豬肉，加上魷魚、蝦米、豆干和池上產的糯米。另一款是湖南經典粽，強調黑豬梅花胛心肉、香菇和蛋黃內餡。

2.欣葉台菜的干貝滷肉粽，老滋味老手法，用料實在沒話說。

2.黃婉玲老師的古早味花生粽，以特選的14號大粒花生，表現菜粽的極致味道。

3.華泰飯店的粽夏烤鴨粽，第一次在粽子中吃到鴨胗，很特別的口味。

4.阿霞飯店的八寶米糕粽，這是用台南荷葉包的，我猜產地是白河，此時白河正產蓮子，車行此地，四處皆是飄搖荷葉，極美。

我曾聽說，沒吃過阿霞，就不算真的來過台南。

1940年從忠義路的小攤做起，飄香超過80年，第四代接班人創立品牌「錦霞樓」進駐南紡購物中心，讓 阿霞飯店 打進年輕世代的生活中，更將錦霞樓推上國宴餐桌。
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「紅蟳米糕」💰780元

紅蟳超新鮮，滿滿蟹黃蟹膏，管中都有飽滿的蟹肉，乾爽Q軟的米糕中是滿滿的蝦米、還有土豆，有種吃「肉粽」的感覺，讓阿云蠻喜歡的。
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🏠 錦霞樓
🚗台南市東區中華東路一段366號2F
(台南南紡夢時代2F)
06-3006789
06-3006788