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阿隆師ptt 在 [閒聊] 年菜外帶目錄分享- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊的八卦

作者lvoe1014 (153.7)

看板Kaohsiung

標題[閒聊] 年菜外帶目錄分享

時間Tue Jan 25 13:05:36 2022

都是網路找的
分享上來
還沒訂的可參考
我都沒吃過好不好吃我不知道喔

我媽公司有訂過網路到處有合作推薦的阿隆師
評語：有夠難吃

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.30.241 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1643087138.A.912.html

推 jganet : 一般年菜的人蔘雞用的仿雞也是雞肉肉質比較柴，一隻01/25 13:21

→ jganet : 大概在120-150左右。湯頭大多用康寶下去調。所以湯01/25 13:21

→ jganet : 湯水水的利潤很高。佛跳牆成本大約在200-300之間。01/25 13:21

→ jganet : 好點的湯頭用雞骨跟大骨下去做湯。差點的用康寶去調01/25 13:21

→ jganet : 。湯頭就差很多了。01/25 13:21

我想到我媽上個月貪便宜買了350的羹
真的是只有羹本人還有筍絲
其他我什麼也沒看到

推 jganet : 上述說的是冷凍食品廠。有的辦桌的也會跟食品廠叫。01/25 13:26

→ jganet : 然後...就，吃的開心就好xd01/25 13:26

推 Antihsieh : 謝謝分享，哈哈01/25 13:26

→ jganet : 說太多等下會被追殺xd ，只能說食品廠年菜的湯湯水01/25 13:29

→ jganet : 水利潤高，雷點也多，河邊之前也有用拿的。就貼標..01/25 13:29

→ jganet : ..哈哈01/25 13:29

河邊也是略知略知

→ jganet : 總舖師傅那種的，大多要自己備料，一個星期前收單。01/25 13:33

→ jganet : 然後開始備貨。所以那種南北雜貨店，貨會堆的很多。01/25 13:33

→ jganet : 乾料什麼的，其餘食材配合的，通常在小年夜前後2-301/25 13:33

→ jganet : 天，煮好約定時間現場拿回去冷藏冷凍01/25 13:33

推 sccsct : 昨天又專車去買內門湯好味的魚翅羹，真的好吃01/25 13:34

內門真的遠…

→ jganet : 如果你訂的佛跳牆冷藏時沒有凝凍，那很大機率湯頭是01/25 13:36

→ jganet : 康寶調的。會凝凍的話是用雞骨大骨下去熬，這種湯頭01/25 13:36

→ jganet : 比較好喝，各位參考嚕01/25 13:36

年菜系主任是你！
那你推薦哪間可以偷偷告訴我嗎

推 snowhood : 現在過年都吃火鍋01/25 14:04

我到處看了一個月
最後還是自己煮

→ b8806 : 怎麼少了！！蓮池潭的01/25 14:19

給你補充阿

推 jganet : 勝利路不就是蓮池潭。左營下路年菜辦桌的總舖師不少 01/25 15:33

還沒開過去晃，應該都不錯，離我家很近

推 tigerw30 : 借版詢問八寶丸有推薦的嗎？家母很愛吃！謝謝01/25 17:10

推 smc0911 : 八寶丸自由黃昏市場有一家，肉圓那排，也有賣香腸01/25 19:44

這樣講誰知道啦哈哈哈

推 Osterreich : 八寶丸推薦左營店仔頂的阿成。電：07583441801/25 21:20

推推推
※ 編輯: lvoe1014 (61.227.30.241 臺灣), 01/26/2022 00:35:53

推 tigerw30 : 謝謝S大.O大 01/26 12:19

推 ya581961 :

01/26 15:51

→ ya581961 : 今年不想吃火鍋買大宅門的吃 01/26 15:51

推 minihope : 佛跳牆有推薦的嗎？ 01/27 19:42

→ b8806 :

01/31 14:15

→ b8806 : 家中老人堅持 01/31 14:16

→ b8806 :

01/31 14:17

→ b8806 : 有人排但還缺菜 01/31 14:17

→ b8806 :

01/31 14:36

→ b8806 : 現場等出菜 01/31 14:36

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