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【刮目相看】
最近李家鼎 (#鼎爺) 喺大台套飲食節目《阿爺廚房》深受好評👍，唔少人都驚嘆呢位「#CrazySteve」原來騎術同廚藝一樣咁了得💪，更加有網民建議將節目改為黃金時段播出，實行「#電視撈飯」。
雖然受觀眾激讚，但亦都有人話個節目名係唯一敗筆，嫌太plain唔夠gimmick，只會聯想起👴胡楓、周驄等人嘅慈祥，完全表達唔到鼎爺份刀功同霸氣💥。如果有機會俾你改，唔知各位創意嘅朋友又會諗到改咩名呢？
例子：
《鼎李老味😡》：老一輩之珍饈百味。
《刀鋸鼎鑊🔪》：刀法伺候，烹出佳餚。
《鼎！要食平D！😂》：大師父，平食材。
#DingYeah #李家鼎 #阿爺廚房 #最怕改壞名 #禾稈蓋珍珠 #識睇一定睇留言
Source: 爺爺廚房，有冇人覺得搵鼎爺來拍好噁心?
https://m3.hkgolden.com/view.aspx?message=6641714
【阿爺廚房】煒哥又做飲食節目，李家鼎又做飲食節目🤔，其實TVB有咩人🤔🤔，係做唔到飲食節目？
大家仲想邊個TVB藝人做飲食節目？？？？？？？求創意提議及節目名！😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚
【《香港愛情故事》正面硬撼《全民造星III》】
游大東登陸MeWe：https://mewe.com/p/yautaitung
ViuTV王牌節目兼真人騷《全民造星III》，現時劇情發展至A、B兩組已完成「第二輪小組對決」，只待五位評判決定到底最後一場大戰會由A3抑或B2勝出，繼而主宰哪一位導師需要淘汰多六人出局，戰況相當緊湊，令人看得相當肉緊。
事實上，ViuTV從沒公開《造星III》收視（去年《造星II》總決賽最高收視為3.6點），惟近月於網上討論度熾熱，反觀無綫電視翡翠台於同時段（晚上10:30）的節目，由10月19日一直到11月22日，《阿爺廚房》第五輯都維持在17點左右，但隨意在網上䁽下眼，發現真的幾乎冇人講 ── 你知不知上星期該時段原來播映《鼎爺做節攻略》？再看看他們「洗版式」播映、聲稱數碼頻道於黃金時段擁有70%35歲以下年輕觀眾的收視宣傳廣告，有如掉進另一個平行時空裏，滿腦疑問。
就在《造星III》進入總決賽前最後十集的時候，無綫決定反擊，日前在「再見2020」的記者會上宣布，周一晚（7/12）開始，逢晚上10點將會播出12集新劇《香港愛情故事》，以「劇情與畫面尺度最大」和「主角的平均年齡最輕」（三位主角：羅天宇、龔嘉欣、王敏奕的平均年齡為30.7歲，《踩過界II》為33歲，《使徒行者3》則為40.6歲）作為賣點，再加上全實景拍攝、畫面細緻度高和劇情寫實貼地，冀能吸引一班後生觀眾轉台，其實這套劇原本是「2021無綫節目巡禮」14部劇集之一，今勻可算是提前推出，就連《晚間新聞》亦要讓路，足見今仗只許勝不許敗。這場突如其來的「2020年終極電視大戰」，最終賽果有待揭曉，但跟主攻年輕人的《造星III》同時段正面對撼，至少在媒體報道上，大台能夠扳回一城。
留意一點，因為《香港愛情故事》只得12集，但因為獲安排在周一至周五播出，所以大結局並不是慣常於星期五播出，而是12月22日星期二，而緊接播出的，將會是洪永城主持的《再見2020 你還好嗎》，暫定八集，但據知為配合2021年來臨，節目會重新剪輯至6集半，於除夕夜當晚播出最後一集。至於原定播出，由歐陽偉豪（Ben Sir）與戴祖儀、曾淑雅、林穎彤和鄭衍峰主持的《港產旅行團》會否獲安排於2021年1月首播，讓10點半綜藝綫「回復正常」呢？就要視乎無綫電視的公布了。
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【 全民造星III系列 】
＊黃劍文離開ViuTV後旋即參賽：https://bit.ly/3dMZoJu
＊《亞洲星光大道》「班長」11年後再參賽：https://bit.ly/2HNoDjD
＊《造星II》劉瑞祈無緣入十強，第三屆再戰：https://bit.ly/3mPn1Wc
＊《造星III》Timo率先彈起：https://bit.ly/3qabnXq
＊大熱AnsonBean表現超班竟然要入復活區？：
https://bit.ly/2JpowuO
* Timo與花姐拍銀行廣告殺入決賽有著數？：
https://bit.ly/3mkxPLc
＊《全民造星III》20強其中一位參賽者曝光：
https://bit.ly/3gdCKva
＊《全民造星III》第二輪小組對決B2 VS A3好睇到喊：
https://bit.ly/3gcFwRt
（07122020）
#游大東 #游大東影視筆記 #全民造星III #全民造星 #香港愛情故事 #港劇 #TVB #羅天宇 #龔嘉欣 #林肯 #無綫 快樂的 William on the way Tvb藝人粉絲團 Tvb 艺人粉丝团 ViuTV 強尼 羅天宇JoeyLaw 龔嘉欣 王敏奕Venus Wong 造星評議會 港女講劇 港人講電視 See See TVB 論盡音樂 Stupid Music Music Picks 做乜膠睇電視
星洲炒米有多配料 ，如何炒先才美味呢，給大家分享下！
材料：（視乎份量可自定義）
米粉 1~2塊
雞蛋 2隻
蝦仁 少量
叉燒絲 少量
青椒絲 少量
紅椒絲 少量
韭黄 少量
蔥 少量
洋蔥 少量
豆芽 少量
調味料：
黃薑粉 1/4茶匙
咖哩醬 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
煮食油
製作步驟：
步驟 1 處理米粉
-燒一鍋水。 0:26
-「打米粉」，把米粉放進沸水中。0:29
-弄鬆米粉。 0:39
-煮幾分鐘後關掉火爐。 0:50
-浸米粉至軟身 1:07
-米粉浸約5分鐘後檢查是否軟身 1:18
-米粉軟身後可把水倒掉 1:28
-以乾淨的濕毛巾焗著米粉 1:44
步驟 2 處理其他配料
-打蛋 2:27
- 準備其他材料 2:35
步驟 3 炒米粉
-加入煮食油至中高溫 4:50
-加入已乾身米粉並稍微煎米粉 4:55
-撈起米粉 5:50
步驟 3 炒配料
炒蝦仁
-加入煮食油至中高溫 6:04
-加入蝦仁並炒一下 6:10
-撈起蝦仁 6:56
炒蛋、豆芽、叉燒絲及其他配料並加入調味料
-加入煮食油至中高溫並放入雞蛋 7:00
-加入豆芽並繼續炒 7:18
-加入叉燒絲並稍微炒至釋出油份 7:35
-加入其他配料（青椒絲、紅椒絲、韭黄、蔥、洋蔥）並繼續炒 7:55
-加入調味料（黃薑粉、咖哩醬）並繼續炒 8:36
-加入先前煎好的米粉並炒一下 9:18
步驟 4 加調味料及蝦仁
-加鹽 1/4 茶匙及1/4 茶匙生抽並繼續炒 10:03
-加入蝦仁並繼續炒 10:35
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港式炒貴刁視頻製作https://youtu.be/lA3ZrWvHtc0
港式炒粉麵製作視頻https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
【盆菜】簡易自家版 中秋 冬至 新年 過節都啱使 ！- Pan Cai (Easy DIY version)
【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U
花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI
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盆菜都可以係屋企整，唔好年年食大快樂。呢個係簡單版，鋪面材料自由配搭，鍾意用乜就用乜，唔好燒燶底就得喇。就作過程需時大約3小時，花少少時間都值得嘅。
Homemade Pan Cai at home, this is a simple recipe. The combination of food are free to change. Just to make sure not to stuck the bottom of the pot. Normally Pan Cai is served during chinese fest, and of course, Chinese New Year .
材料:
燒腩 斤半
燒鴨髀 1隻
油雞脾 2隻
枝竹 20元
土魷 1隻
豬皮 20元
花菇 人頭數量
白蘿蔔 1條
紹菜 2棵
魚蛋 適量
墨魚丸 適量
牛丸 適量
海參 適量
蠔豉 人頭數量
蜜糖 1湯匙
薑汁 1湯匙
花雕酒 1湯匙
髮菜 適量
鮑魚汁
雞湯 1升以上 （視乎鮑魚汁份量）
海蝦 適量
鮑魚 適量
葱 適量
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2020年度 新增咗一個神級程度嘅叉燒做法，請到以下連結：
https://youtu.be/Gn3cVPMD8zE
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就當我囂張, 又或者見識少. 相信呢個叉燒嘅味道同層次足以令我唔想食出面所謂嘅叉燒, 今次呢個版本係我認為應該要將佢公開, 又或者係一味招呼朋友嘅屋企招牌菜. 實在太好食. 多汁, 淋身得來有咬口, 叉燒味又足嘅真正叉燒皇. 順便教埋煎蛋:P
大家準備好做峨嵋派嘅弟子未? 食完黯然銷魂飯, 就好學黯然銷魂掌喇!
材料:
梅頭(第一刀) 1件
料頭:
芫茜 2束
蒜頭 5粒
紅葱頭 1個
醬汁：
南乳 1件
雞蛋 1隻
磨豉醬 2湯匙
叉燒醬 2湯匙
海鮮醬 2湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
味淋 1湯匙
鹽 1茶匙
砂糖 2茶匙
醃料：
玫瑰露 1湯匙
蘇木 1/4兩
麥芽糖 2-3湯匙
PS.
食譜參考咗3個食譜，當中有2位知名人士包刮杜汶澤先生，及李家鼎先生， 再根據個人口味輕微加改，並使用低溫烹調取代直接放入焗爐的方法。
This recipe reference to 3 owners, 2 of them are popular celebrities who are Mr. Chapman To, and Mr. Steve Li, I've slightly re-adjust the amount of the ingredients and remake this Char Siu in a sous vide way which is miles better than directly done in the oven.
Ingredients:
Pork Shoulder (the first cut is preferred) 1 piece
Corriander 2 stalks
Garlic 5 cloves
Shallot 1 pc
Fermented red beancurd 1 piece
Egg 1pc
Ground black beans sauce 2 tablespoons
BBQ sauce 2 tablespoons
Seafood sauce 2 tablespoons
Soy sauce 2 tablespoons
Dark soy sauce 1 teaspoon
Mirin 1 tbsp (or sugar 1tsp)
Salt 1 teaspoon
Sugar 2 teaspoons
Rose Rice Wine 1 tbsp
Caesalpinia sappan 10g
Maltose Sugar 2-3 tbsp
