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【憲在台南EP7】此味只應台南有！｜阿江鱔魚意麵
過去我們介紹了這麼多小吃，其他地方也許都看得到，但今天這一味，可就是真正只有台南才有了！
阿江賣鱔魚已經四十多年，是我多年的好朋友，從他過去小有名氣吃到現在，菜單依然只有三樣、店面依然是這間矮房。這就是我心目中台南老字號的典型：賣的不是一份單純的餐點，而是傳承多年的手藝，不因迎合市場而改變，也不因名氣而追求擴展事業，只專注在自己熟悉的小店裡，與客人分享自豪的味道。
今天的憲在台南除了分享美食，還要讓大家體會台南獨特的吸引力究竟從何而來。不光是歷史悠久，更因為台南有一群「職人」，一輩子專注做好一件事，他們專注的神情就是台南最大的魅力！
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【憲在台南EP8】產地直送！這裡有批好新鮮的牛肉！｜鬍鬚忠牛肉湯
上一集我們帶大家去了阿江鱔魚意麵，既然去找了阿江，怎麼可以錯過隔壁的鬍鬚忠牛肉湯呢！
鬍鬚忠跟阿江一樣，都是我的老朋友，他的婚禮甚至還是我去幫忙證婚的，看著他一路做生意到現在天天爆滿，料理手藝也不斷精進，可以說是台南小吃二代接班的最佳範例。
既然來吃牛肉湯，我要教大家一個正宗台南人的吃法：牛肉湯一上來時，記得先把肉都盛出來避免過熟，稍有點紅色的牛肉最為軟嫩好吃。台南才有的本土溫體牛肉，可千萬不能暴殄天物！
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#YJ美食合集 #台南美食
更詳細的今天等等在頻道發影片嘍！
影片這裡看：http://yjpodcast.piee.pw/QGHK9
情人節快閃台南
心願就是吃爆小吃美食
我們三天真ㄉ吃爆15家
傻眼怎摸辦到的
開店時間先查好ㄛ 以免向隅
然後大部分都在馬路邊很吵🤣
分級
#YJ驚艷 沒吃到會哭 可以特別去吃
#YJ好吃 第二順位要去吃
#YJ普普 不用特別去ㄔ
個人口味不要吵架
01 #集品蝦仁飯 普普
小蝦瘦瘦ㄉ
調味一點甜甜的 沒有特別香
沒有特別感受
02 #二哥炒鱔魚 好吃
離市區遠一點點
要去吃丹丹漢堡的話可以順便一起
意麵偏硬有嚼勁 是手工的 麵條好吃
鱔魚超Q 整體偏甜但不會太甜
算喜歡但下次不會再特別去因為等等有更好吃的一間
03 #花園夜市 普普
在二哥附近15分鐘路程
沒吃到什麼特別ㄉ
聽說以前有會爆炸的珍珠可是找不到嗚
04 #鼎富發豬油拌飯 普普
因為吃過更香的蔥油
覺得這家不夠多沒那麼香
然後要加生蛋黃才夠爽
但方覺得蠻好吃的
05 #阿村牛肉湯 好吃
地點方便 就在保安路上 也有分店
大部分時候人也不會爆炸多 好排到
也算好吃的一家牛肉湯
吃完有點喉嚨小乾
但我心中第一名牛肉湯還是當年ㄉ六千第一鍋
06點心時間
#白糖粿
內部是年糕口感
外面炸過 滾了厚厚的糖
有點像傳統甜甜圈的外層
#麻古茶坊 好吃
之前大排長龍的
剛好喝到季節限定 #芝芝草莓果粒
起司奶蓋 偏甜
加冰氣泡水更好喝
#椪糖 葉記炭燒古早味椪糖
黑糖加蘇打粉做的傳統小時
吃起來就是整顆脆脆鬆鬆的黑糖餅乾哈哈可以嚐鮮
附近有赤崁樓 全美戲院 新美街
想自己DIY的話可以去孔廟附近的 之前有拍過影片
#水仙宮青草茶
有適中的中藥味
很解熱膩健康
07 #阿卿杏仁茶 好吃
特別的是可以加土雞蛋
不喜歡杏仁味的朋友可以試試看
有融合掉比較不會那麽腥
但喜歡杏仁的話點原味就好w
很香濃
油條也是偏脆 不是濕軟難咬斷那種
但不香不油
08 #阿江鱔魚意麵 驚艷
乾炒整體很好吃！超喜歡！！
味道偏濃 沒那麼甜 胡椒香多
鱔魚也超Q 意麵偏軟
兩家都120元
下次肯定還會去吃
隔壁還有 #鬍鬚忠牛肉湯
09 #那個年代杏仁豆腐冰 好吃
杏仁豆腐口感Q脆Q脆很有趣
沒吃過可以試試有點特別
布丁蛋味很濃
加煉乳整體不錯
10 #永樂燒肉飯 普普
附湯 沙拉
覺得還好不用特地去
但這樣70元還不錯划算
11 #赤坎棺材板 普普
不知為何台南超少棺材板 找不太到
唯一找到這家普普
高雄六合夜市的炸的更香酥 濃湯奶油味更香
12 #冰鄉 普普
草莓很大顆 不甜也不酸
沒什麼味道 偶爾小酸
加煉乳撐場的感覺
烤布丁還不錯
超多人 可是還是很親切 所以開心
13 #富盛號 好吃
每次吃都有水準的好吃
一定要加很多蒜跟甜辣醬
轉角隔壁有新開的店面
大很多 更漂亮舒服
知道的人好像不多 那天去幾乎不用等
14 #悦津鹹粥 好吃
在地人推薦了這家 24小時
這家的虱目魚肚也蠻好吃的
新鮮夠味 湯頭好喝
不過粥是粒粒分明的那種 不是黏黏軟軟的
#阿堂鹹粥 剛好在放假期間沒吃到
之前吃過他們的魚粥挺好吃的
15 #度小月 好吃
一直蠻喜歡他們的魯肉 蠻特別的味道 偏甜
豬油拌飯 擔擔麵還好
烤虱目魚肚 炸肥腸好吃
炒鱔魚很酸甜 菜比肉多 還好
這家很方便 幾乎什麼台南必吃菜色都有
只差牛肉湯沒有
也蠻好吃的 沒空可以直接去這家就好
結論！YJ個人去台南必吃
度小月
阿江炒鱔魚意麵
虱目魚鹹粥
富盛號
杏仁豆腐
六千牛肉湯第一鍋
#台南 #牛肉湯 #虱目魚 #台南必吃
極度熱愛鱔魚意麵的浩子在出發前往台南前發下豪語，說要在五天內吃滿19家鱔魚意麵！
甜的、鹹的、乾的、濕的、配意麵、配油麵、在地人吃的、觀光客吃的！
各式各樣各種口味的鱔魚意麵通通都要吃！
但這個熱愛鱔魚意麵的男人竟然喊出＂我再也吃不下了＂這種喪氣話！
還有傳說中跟鱔魚意麵最搭卻快失傳的鱔魚湯也被在地友人爆出來了！
敬請觀賞這段鱔魚意麵與飽脹感的愛情故事吧！
#台南 #鱔魚意麵
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Chikan Eatery - 台南市中正路康樂市場沙卡里巴內180號
Win Chang Beef Soup - 708台南市安平區安平路300號
Spicy Ice Cream - 708台南市安平區安平路552號
An Ping Old Street - 708台南市安平區延平街
Eel Noodles - 700台南市中西區民族路三段89號
Here's the next episode in my new food adventure series, where I explore Taiwan's incredibly unique and diverse food culture. This week we head up to Tainan City, a place known for its wide variety of delicious, inexpensive food and street food. We try the famous coffin bread, beef soup, dou hua, spicy ice cream, and of course my favorite eel noodles. Make sure you check these places out next time you're in Tainan!
#衛斯理探索台南 #WesDaviesExploreTainan
Eel Noodle Location: 阿江鱔魚意麵, No. 89 Minzu Road, Tainan, Taiwan
I had such a fun day meeting with Naick and Kim as we toured around the historic Tainan City, Taiwan. I love meeting fellow YouTubers, and these two especially were so nice and friendly. Definitely go check out their channel, they're doing an amazing job introducing Taiwan, and hopefully we'll do more collaborations in the future!
Don't forget, Chinese subtitles are available by pressing the CC button on your YouTube.
Thanks for watching, lots more videos about travelling around Taiwan to come in the future!
餐廳名稱：阿江鱔魚意麵消費時間：2020/03 地址：台南市中西區民族路三段89號營業時間：5 PM – 12 AM 我一直是個喜歡鱔魚意麵的人，記憶中好像第一次 ... ... <看更多>
阿江鱔魚意麵 在 [情報]阿江鱔魚好多人- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的八卦
剛剛經過民族路，原本就料到
阿江鱔魚一定有不少人在排隊
現在連開在他隔壁的牛肉湯
也在排隊，兩邊至少有50公尺，
有夠誇張。
之前有人說台南治安太差，都是
慶記，觀光客都嚇跑了！
其實也沒有阿！連金華路扈斗米
糕也是一堆人。
我問了一名外地人，怎麼想來台
南吃美食，他說因為看了黃偉哲
的網路宣傳，就約朋友一起來。
以前那間牛肉湯，也沒那麼多人
，以後開一間賣吃的在阿江旁邊
，肯定大賺錢。
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