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防刮細緻 在 Junemama為食廚房 Facebook 八卦
🌸新年又到啦!又係時候將屋企既每一個角度都要好好清潔一遍。而我平時成日煮野食,廚房就係最需要大掃除嘅地方。而要對付煲底燻黑痕跡,最實際和直接嘅清潔工具就是百潔布!
而我用開嘅就係思高™️吸水海綿百潔布 - 防刮細緻清潔。佢有強韌纖維結合幼細清潔微粒,好容易就可以去除污漬,最緊要就係唔會刮花到我啲廚房器皿嘅表面,所以我都好放心用佢黎抹啲瓷器、玻璃、易潔廚具等。而我好多時都只需用清水及少許洗潔精沾濕百潔布面,輕輕以打圈方式清潔,絕對係高效能嘅百潔布,效果很好!
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防刮細緻 在 李焰の敗家日記 Facebook 八卦
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偶爾出門想隨性穿又想看起來不隨便
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防刮細緻 在 綜口味娛樂 Youtube 的評價
女生初夜,這是場戰役,電影口碑場就是這場,口碑好了之後,以後場場報滿(這樣說對嗎?但真的業績很重要啊,多希望經常被光顧!!!
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防刮細緻 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果,做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。
夏天就是要吃水果,除了切來吃跟榨汁喝,做成雪酪冰品也是一個超棒的點子,相信我,你的家人會開心的不得了(笑)。
做雪酪的材料只有新鮮水果跟糖,就這麼簡單,幾乎任何一種水果都可以做成雪酪;但由於每一次買到的水果的水份跟甜度都會不同,因此糖的用量會是一個關鍵,特別提醒 ,糖在雪酪裡扮演很重要的角色,糖愈少,結冰點愈高,口感亦會粗糙,適當的糖冰點降低,結成的冰晶則非常細緻,可以讓雪酪出現光澤和綿密口感。
在這集影片中,我們會跟大家分享如何自製簡易糖漿,因為直接加糖去調不易溶解,做成糖漿就方便多了。另外,要怎麼知道不同的水果,它的含糖量要多少呢?想知道的朋友可以參考一下影片中示範的生雞蛋檢測法哦!用這種生雞蛋檢測法就可以挑選任何自己喜歡的水果來製作雪酪,而不需要特定的食譜囉。
希望大家會喜歡這集影片。:-)
** 生雞蛋檢測法(the egg test)是由 Jill Silverman Hough 提出的有趣小技巧 **
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/n6801-q-77I
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Passion Fruit & Mango Sorbet 百香芒果雪酪 怎麼作呢?
下面是百香芒果雪酪的作法與食譜:
☞ 大約可做出3-4人份
☀︎ 片中使用攪打芒果果泥的料理機是 Cuisinart(美膳雅) 四杯的食物處理機,如果家裡沒有這種類型的食物處理機,可以改用果汁機也可以,不需要一定能打冰塊的那種
☀︎ 在打散冰晶的過程中,我們使用的均質機一樣是 Cuisinart 他們家的極輕量多功能攪拌棒,沒有均質機也可以把雪酪挖出來倒入料理機或是果汁機中攪打,或是直接用叉子攪打就可以了,用機器打會比較滑順,同時也可以拌入更多的空氣,讓雪酪輕盈一些些,但這不是必要的,用手是完全沒問題的喔 😋
✎ 材料 / Ingredients
☞ 百香果與芒果雪酪
芒果 3顆芒果,削皮去核後淨重取500g果肉
百香果 2顆
簡易糖漿 6~7大匙
✎ 做法 / Instructions
☞ 簡易糖漿
1. 小鍋裡加入100克糖跟100克的水,以中火煮至糖都溶解,煮滾後再繼續煮2分鐘,或煮到105°C即可
2. 煮好的糖漿稍微放涼後,倒入有蓋可保存的容器裡備用。此份糖漿只會用到6~7大匙,不會全用完,剩餘的糖漿可以用來調雞尾酒或做飲料,請冷藏保存
☞ 百香果與芒果果泥
1. 將芒果洗淨,去皮去核,把果肉切成小塊
2. 把百香果切半,用湯匙挖取果肉,用篩網過濾掉籽籽,只保留它的果汁
3. 在食物料機理裡加入芒果與百香果,把他們打成細緻的果泥,然後倒在一個大的容器裡備用
☞ 做雪酪
1. 用量匙一大匙做計量,在果泥裡一大匙一大匙地加入簡易糖漿,每加一匙都要攪拌均勻,直到甜度適中為止。請留意,糖在雪酪裡扮演很重要的角色,糖含量不足,雪酪的結冰點太高較容易結冰,口感亦會粗糙,而足夠的糖量會讓冰點降低,雪酪質感會更為細緻,若覺太甜也可以加檸檬汁來平衡
2. 將混合糖漿的雪酪果泥倒入金屬的容器裡,送進凍箱冰一小時,若你的冰箱一小時後邊邊沒結冰晶,就再多冰半小時
3. 用湯匙刮取邊緣和底部的冰晶,然後攪散。之後重複此動作約四到六次,每一小時冰凍一次,也可以用均質機、食物料理機或果汁機來代替手動打散冰晶
4. 最後一次打散冰晶的程序完成後,就可以直接冰過夜了
5. 在享用前,將冰了一夜的雪酪放在室溫下約20分鐘,質地會比較柔軟綿密
** 若不知道要加多少簡易糖漿,可以參考影片裡的生雞蛋檢測法。
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#芒果雪酪
#夏日甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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防刮細緻 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的評價
Memorial Day(陣亡將士紀念日)長週末,我在家做了這個起司藍莓磅蛋糕,材料裡面添加了讓蛋糕更濕潤、更有彈性的奶油乳酪,檸檬皮點綴出淡淡的清香,藍莓的酸味平衡了蛋糕的甜,每一份材料都配合地恰到好處,放置隔天的蛋糕口感更濕潤更細緻
詳細圖文版食譜請看我的部落格,文中我把做磅蛋糕的重點詳細寫出來,讓你第一次做磅蛋糕就上手
: http://goo.gl/nXjyTh
更多食譜請看我的部落格,琳達公主的烘焙筆記 http://goo.gl/36J4de
我的粉絲專頁:琳達公主的烘焙筆記 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/
起司藍莓磅蛋糕 Cream Cheese & Blueberry Pound Cake
材料 Ingredients:
中筋麵粉 190克 All Purpose Flour 190 g
泡打粉 1/2小匙 Baking Powder 1/2t
鹽 1/2小匙 salt 1/2 t
室溫奶油起司 85克 Cream Cheese 85克(room temperature)
無鹽奶油100克 Unsalted Butter 100g(slightly soft)
細砂糖200克 sugar 200克g
室溫大的雞蛋 4個 large egg 4(room temperature)
香草精 1小匙(可不加) Vanilla Extract 1t(optional)
檸檬皮屑 1小匙 grated lemon zest 1t
新鮮或冷凍藍莓 1杯 blueberries 1cup(1杯=240ml)
我常用的工具:
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
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Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments
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矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas
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砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
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食物處理機Cuisinart DLC-2ABC Mini Prep Plus Food Processor
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電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife
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防刮細緻 在 芋頭控瘋掉!7-11攜手YouTuber酷推5款芋頭甜點,高級感 ... 的八卦
還有道地「芋泥包」細緻Q彈的包子外皮與熱呼呼的芋泥餡完美結合,限定於1300間7-ELEVEN門市蒸包機台販售, ... 【TORY BURCH】素面防刮皮革短夾-粉紫. ... <看更多>
防刮細緻 在 防刮清潔細緻 - YouTube 的八卦
用百潔布刷洗碟子20次| 用白板筆在碟上畫上顏色| 然後擦拭乾凈| 1將百潔布放進400ml水的量杯| 2 靜待3秒後取出. 5 auto-generated moments in this video. 5 moments ... ... <看更多>