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很多客人還不知道其實旁邊的阿真檳榔攤就是我爸爸媽媽開的，我以前啊覺得買檳榔這件事很難啟齒，還記得有一次國中補習老師問我爸爸媽媽在做什麼的，我說我不知道XD，長大才覺得他們賣檳榔養活四個小孩真是強。
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不知不覺剛賣滿2年半，也剛過生日，覺得這次生日特別不一樣，以前都是只覺得又多長大了一歲，今年有種，阿呦，自己真的長大了的感覺，尤其心態跟想法。攤位貼著一個知足常樂，像這樣做個小生意，爸媽都還在旁邊一起賣，互相照顧，還有你們這些客人，每天的生活雖然都差不多，不過勒這樣就很滿足了。
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有好幾次是他們出去玩剩我自己一個攤位在那賣，其實我都很不安，呵呵不知道為啥，就總覺得少了一個東西，雖然剩我一攤的那一天是一定會到來。
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沒有想過要開分店，因為漢克紅豆餅必須搭配阿真檳榔攤才行，只有在南昌路才能吃到我跟我爸媽用笑容賣給大家的紅豆餅，就像歐爾麥特的師父，同時也是我的師父，志村菜奈說的，笑著的人才是最強的，我要成為南昌路開心的象徵！
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原本只是想說，明天禮拜日有賣，因為前兩個禮拜日都休息，怕大家以為我禮拜日都沒賣了，結果打了一堆，我公休還是只有禮拜一吼，明天禮拜日有賣啦。
我先講結論
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4/4~4/8，連假都沒休息
4/4~4/8，連假都沒休息
4/4~4/8，連假都沒休息
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很重要所以多說兩遍
然後雖然表定是12:34開賣
可是應該11點多就有了
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然後因為不知道要打什麼
趁這個機會整理一下常被問到的Q&A
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問1 : 為什麼要賣紅豆餅?
我的夢想，忘了為什麼啦，我只記得我從大學開始一直說我以後要賣紅豆餅，一路說到26歲才開始賣。
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問2 : 為什麼是紅豆餅?
我阿災，就忘了阿，應該是看到youtube影片覺得做紅豆餅很秋吧，應該拉。
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問3 : 為什麼叫漢克紅豆餅?
因為我英文名字叫HANK，是那個佳音英文的外籍老師取的喔，就是在靜修東路那間佳音，我猜應該是因為我名字有一個翰，就給我取名叫HANK吧，阿我還記得那個時候我的班導師一開始是一個叫Winnie的老師，阿後來合班，變成一個叫做Jenny的老師，ㄟㄟ靠我突然想到，有人認識她們兩個嗎，我是國小在那補的，所以大約16年前左右吧，超級尋人任務。
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問4 : 公休日?
禮拜一拉，如果有休其他時間我一定會說~~。
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問5 : 營業時間是?
平日都12點~賣完，假日都11點~賣完。
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問6 : 阿為什麼到了都沒看到攤子拉?
阿我只有固定的開始時間，沒有一個固定的結束營業時間，都是賣完就推回家了，因為我都只準備當天的麵糊，當天現打現做吼 !
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問7 : 麵糊怎來的?
用手打的拉，ㄟ ! 我都用打蛋器 + 鋼盆，然後用電子秤量麵粉重量、牛奶、糖，阿然後過篩，阿打蛋加牛奶加糖，用手拿著打蛋器攪欸，手做的欸，其實我覺得店名可以多兩個字，叫漢克"手作"紅豆餅，感覺加這兩個字，每顆可以多賣5塊。
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問8 : 餡料怎來的?
我煮的拉，ㄟ ! 一樣要在那邊量來量去，卡士達還要一直攪，阿不信你問身邊有在做烘焙的，煮卡士達要一直攪，我整天都在攪拉，早上攪麵糊，回家攪卡士達，煮紅豆最後也要攪吼。
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問9 : 最推哪一個口味?
我會說賣最好是卡士達，地瓜卡士達跟花生湯圓也不錯，然後我也很喜歡自己的可可，就是巧克力拉，但是紅豆絕對是最被低估的一個 !
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問10 : 每天口味都不一樣嗎?
對阿，因為我都是想要煮什麼就弄什麼，不過基本一定有紅豆、卡士達、OREO卡士達拉，因為OREO卡士達就多放一點卡士達，然後再多加一片OREO餅乾，所以有卡士達就有OREO卡士達拉，可可也蠻常出現的，因為我自己蠻愛吃的。
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問11 : 素食可以吃嗎?
ㄟㄟ ! 我有加蛋跟牛奶喔，然後奶油我是用天然奶油，不是用酥油喔，天然奶油是動物性脂肪，所以全素的不能吃喔 !
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問12 : 健康嗎?
阿至少我絕對沒有加什麼香精有的沒的拉，你們吃到的味道，聞到的香噴噴味道，就是蛋+牛奶+奶油+麵粉混合的味道拉，我自己跟我家人也每天都會吃吼，怎麼可能加有的沒的害自己，只不過我都只能吃自己不小心烤焦或做壞的，幫QQ。
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問13 : 旁邊那檳榔攤是?
阿真檳榔是我爸媽開的拉，所以如果有時候客人比較多，要排隊，可以站過去，阿如果到現場沒看到攤子，要問有沒有開或什麼的，都可以問坐在那邊的阿伯，就是這張照片看到的這個，檳榔攤很好認，你就看攤子前掛著一張向日葵的畫就是了，哪間檳榔攤會掛向日葵的畫拉，所以很好認
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問14 : 阿那你有抽菸吃檳榔嗎?
阿靠當然沒有，說真的，如果可以的話，盡量不要抽菸或吃檳榔啦，畢竟傷身體，而且，一包菸都可以買至少5、6顆卡士達欸 ! 貴一點的菸還可以買到10顆卡士達 !
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問15 : 有要開分店嗎?
永遠不會有分店~~，因為對我來說，賣紅豆餅是一件我很喜歡的事，沒有想說要賺大錢。應該說，我很幸運，就是雖然家裡不是到很有錢，但也不用擔心下一餐，所以我覺得現在這樣我就很滿足了~~，可以做自己喜歡的事，順便賺一些收入。
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問16 : 下一步計畫?
我只想的到我50歲想來改賣春捲，阿不過又覺得賣烤地瓜也蠻酷的，阿災，反正還有24年才50歲。對拉，我會想成為"老店"，就像我爸那間檳榔攤存在某一個世代的記憶那樣，我也會想像，就是像現在來買的客人，過了20年，他們會記得這間紅豆餅開很久了，或者是現在帶小孩來買的爸爸媽媽，等小孩長大了，換他們帶他們的小孩來買，這光想就很酷，就是，你看著某一個小孩吃你的紅豆餅長大，然後又傳承到他的小孩。
阿對 ! 突然想到，因為我很喜歡畫畫，所以之後可能每天會帶個1、2幅畫去攤位擺，然後如果有人喜歡的話可以買走~~
要看畫畫的話可以搜尋ig : hanco_yu，那個現在都拿來放畫畫了
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問17 : 手臂刺青是?
這也蠻多人問的欸
左手是"挫折使我更堅強"
右手是"遇到困難時，堅持下去"
因為我以前有憂鬱症拉，現在還是有在吃藥吼，阿不過我不怕別人知道我還有在吃藥拉，因為我去看醫生時還遇到我的客人被認出來XDDDDD，所以我希望，就是我的招呼跟笑容，可以讓每個來買、來吃紅豆餅的客人，都開開心心的拉
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問18 : 連假口味是?
我阿災，來了就知道，應該都有花生湯圓的拉，這個最近每天都有人問，問到我說沒有的時候都不好意思了，連假都會用拉
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臨時補充問19 : 沒吃完可以放幾天?
最好還是當天吃完啦，阿如果當天沒吃完，放冷藏一天就好啦，放冷凍的話，這問我不準欸，因為放冷凍就算過1年我應該還是敢吃，反正就是最好當天吃完啦
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臨時補充問20 : 阿那冷掉怎加加熱?
懶人的話，用微波中火，給他加熱30秒，出爐會像古早雞蛋糕一樣軟軟的外皮有內餡。費工的話就烤箱180度烤6分鐘左右，出爐就會是外皮酥脆有內餡的東西。有沒有發現一個巧合，6 X 30 = 180。
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結論就是
4/4~4/8，連假都沒休息
4/4~4/8，連假都沒休息
4/4~4/8，連假都沒休息
好了，沒了，打好多字喔，累了，88
雖然帶雙寶出遊超級累，但能一起創造很多的美好回憶，體驗許多的第一次，拍下無數的美好時刻，看著他們開心的笑著……
一切的一切，都讓我覺得很幸福。
但是，
這幸福還是偶爾體驗就好。
下次還是把雙寶送去學校，夫妻倆去泡湯吃美食，還感覺比較像過生日，不然都快誤以為這趟旅行是雙寶慶生之旅，感覺我都在伺候這兩位大爺夫人。
這次台南之旅，雖沒時間去逛我想看的古蹟，但吃了不少當地美食，阿裕沒吃到，改去吃阿財牛肉湯，老公被肉燥飯給驚艷到。
而我則是愛上不識紅豆餅，外脆內軟滿滿紅豆餡，甜而不膩。這麼好吃為什麼新竹沒有開分店?
也還好這次沒碰到跟蘭城晶英一樣的設備問題，有喚回點對晶英系列的信心，也感謝飯店貼心的生日佈置。
Silks Place Tainan 台南晶英酒店
不識紅豆餅
台南安平阿財牛肉湯
阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店
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開心紅豆餅分店 在 [食記] 竹北。開心紅豆餅- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：開心紅豆餅
消費時間：2019年/12月
地址：新竹縣竹北市四維街127號
電話：03-5512858
營業時間：13:30~19:00
週日13:30~18:00
每人平均價位：18~30
推薦菜色：芋頭奶油紅豆餅
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網誌版: https://lihi1.com/vKdj2/vup5j6
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紅豆餅是台灣人非常喜愛的庶民美食，
而竹北這家【開心紅豆餅】是前幾周板上討論紅豆餅時，s板友推薦的。
好吃到連新竹市區的朋友都會特地到竹北品嘗，也是公司行號喜歡訂購的下午茶點心。
循址找到了開心紅豆餅，在竹北市區的暗巷內，並不難找。
原以為是攤車，到了才發現店面好大。
原來開心紅豆餅早有一定名氣，甚至都有了分店。
孤陋寡聞的我，幸好有板友推薦，否則就要錯過好吃的紅豆餅了。
晚上七點都還吃得到的開心紅豆餅，營業時間算長。
當天天色已暗才前往，一度擔心吃不到，
幸好店家仍勤快地製作著紅豆餅，甚至我的後面還有好幾組客人。
店內的logo配色比較有舊時代的氣息。
牆上有紅豆餅的口味，
經典的紅豆與奶油是不可少，也有很多奇妙的口味，
像是香蕉巧克力、泡菜起司等可以嘗鮮。
點餐方式很特別，
是自己拿點餐單畫自己想購買的餐點，而大家的點餐單都是填在同一張上。
也就是說，我若看到點餐單上24號已經有劃記了，
那我就在25號那行畫上自己要點的紅豆餅口味。
感覺上會很容易有爭議？
不過店家應該是有自己的解法。
店家忙碌地製作餐點。
開放式的製餐區，看得到店家真的是將每一顆紅豆餅都塞好塞滿不手軟啊！
滿滿的料，我都擔心等等怎麼闔上了。
製作好的紅豆餅會先放在上面的檯子。
開心紅豆餅的等候時間不短，當天去前面只有兩組客人，大概等了快二十分鐘。
菜脯（18元）
紅豆餅甜的是安全牌，怕吃膩，所以點了個鹹口味。
開心紅豆餅另有冬季限定的川辣菜脯，但我不敢吃太辣，只點了普通菜脯，也便宜很多。
普通菜脯已經有一定辣度，不過對我來說微微的，可接受。
但同行友人表示已超越他的負荷XD
個人認為菜脯因是顆粒狀，變成內餡後，讓餅皮的漿混在裡面，
有點黏黏軟軟的，不是很討我歡心。
紅豆奶油（20元）
集經典的紅豆與奶油口味於一身的紅豆奶油當然要點來嚐嚐。
他的奶油微甜軟嫩，非常好吃～
紅豆是綿密的，偏甜。
芋頭奶油（20元）
芋頭表現可圈可點！
很綿密的芋頭，吃得到芋頭香，和奶油也很搭，100分！
芝麻奶油（20元）
芝麻香氣十足，吃得出來用料扎實。
大人味的芝麻香，搭上甜軟的奶油，十分好吃。
開心紅豆餅的餅皮薄，但卻不失嚼勁，不過爛，最邊邊也很脆。
內餡用料實在，每一個紅豆餅的個頭都超大，我吃兩個就會撐！
至於這次品嘗的四樣我的喜愛度排序：
芋頭奶油->芝麻奶油->紅豆奶油->菜脯
喜愛度每個人不同，建議愛紅豆餅的大家可以親自到開心紅豆餅品嘗哦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.200.111 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1576072980.A.DE9.html
現在紅豆餅都這個價了QQ真是沒辦法
(我好像沒吃過10元兩三顆的紅豆餅，餡多嗎XD)
※ 編輯: twochen123 (36.235.200.111 臺灣), 12/11/2019 22:49:30
不過我好像最近在苗栗也吃過這樣的紅豆餅
不過物價就是這麼貴了QQ
只會更貴，不會最貴XDD
他自己單都接不完了，跟外送平台合作會忙死嗎XD
不過我沒有單吃奶油口味就是，推薦可以吃吃看芋頭奶油~
嗜辣應該試試它的川辣菜脯，應該更辣~
普通菜脯我們這些平民已經無法負荷了XDD
※ 編輯: twochen123 (36.235.200.111 臺灣), 12/11/2019 23:36:46
可以參考我內文~
※ 編輯: twochen123 (36.235.200.111 臺灣), 12/12/2019 18:46:09
※ 編輯: twochen123 (36.235.200.111 臺灣), 12/12/2019 18:56:01
蔥味不明顯啦，哈哈!
不然也可以選其他口味呀~
網誌有其他口味的照片唷
※ 編輯: twochen123 (36.235.200.111 臺灣), 12/12/2019 20:18:53
... <看更多>