西班牙蒜蝦,簡單、美味!
還記得10多年前在英國留學,學校的西班牙跟義大利同學 特別愛辦party,每回派對上來自各國的同學總是會拿出代表自己國家的料理分享給大家。
西班牙同學常常會做 西班牙燉飯、跟西班牙蒜蝦、馬鈴薯烘蛋等等,有一個來自拿波里的義大利同學總愛做PIZZA分享給大家,當時覺得這些歐洲同學都超會做菜的~每一道都好好吃呢!!
今天分享這道西班牙蒜蝦只需要準備好的橄欖油、蒜片、辣椒、白蝦、巴西里,再搭配好吃的法國長棍麵包就可以做出一道非常美味的開胃菜喔!!
而且非常適合朋友來家裡作客,擺上桌,好看又好吃呢!
做這道菜最難的一件事就是 買到新鮮巴西里了,
為了某些堅持,那天為了要買到新鮮的巴西里,讓我跑了四間超市才買到XDDDD
其實大家不一定要這麼固執,可以買罐裝乾燥的巴西里或迷迭香、或是百里香,或者任何你手邊有的香料都可以,沒有一定的。
麵包可以任何喜歡的麵包都可以,只要用蒜油抹上麵包,喜歡奶香的人,可以多抹上一層奶油,都可以,然後麵包在熱熱的★鑄鐵煎烤盤★上燒出焦香,就超級美味的呢!!
今天這道料理,非常適合使用★鑄鐵煎烤盤★來製作,如果還沒有買過★鑄鐵煎烤盤★的朋友們,不妨可以參考這種純鐵鍋。
他的單價很便宜,是很好入手的一款鍋具!
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同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過118萬的網紅Terry Films,也在其Youtube影片中提到,Bread Making in Taiwan - White Bread / Buns / French Baguettes 吐司, 餐包, 法式長棍麵包 ***Location information*** Google Map: https://goo.gl/maps/g3iBiGXH3rLt...
長棍麵包 在 QQmei Facebook 八卦
帶著吃貨出門採買食材的缺點,就是回到家時東西已被吃光.....。
隨便舉例,買了蘋果跟小番茄,QDD就一直吵著要幫忙拿,結果我推車推到半路就發現包裝已被打開然後番茄少一半(水果沒洗怎麼辦?沒關係外國人也是擦一擦就直接吃了),最誇張是今早去補貨長棍麵包,還沒結帳這小子就現啃了起來(牙齒真好)(誤)
我們家未來的伙食費,快被父子倆自己給吃垮了 😂
長棍麵包 在 QQmei Facebook 八卦
最近英國相關的新聞在台灣好火紅,除了之前的達爾文防疫法(現在已經不是了啦),還有一對英澳情侶在台灣隔離抱怨像在監獄的新聞登上BBC。
昨天看到朋友群組裡分享BBC連結時,我整個超氣憤,還去連結下按了怒;也有超多台灣網友跑到新聞下面留言,後來新聞就趕緊被下架了。
說實在的,這對英澳情侶真的母湯,一天250元含住宿伙食還有人關注健康狀態根本佛心來著,250在英國大概只能買一個三明治+鮮奶吧~ 且看到他們的隔離餐我更是想吃(流口水)。如果想要住得高級,那就自費住飯店啊到底是在嫌什麼(氣)#一分錢一分貨 #更何況他們是花零分錢獲得五分貨
不過也要說句公道話,就是他們嫌食物難吃這我大概理解,畢竟外國人從小吃習慣三明治、Pizza、義大利麵、馬鈴薯泥、早餐焗豆,一時之間要吃便當可能就是單純不太習慣。
想起之前DDC問同事說:「為什麼你可以天天中午吃長棍麵包夾起司?」。結果同事回答:「這是人間最美味的食物。 為什麼你們可以天天吃飯呢?」
嗯,這樣大家應該能懂他們嫌難吃的點吧(攤手),就像我來英國生活了七年多,還是不能接受冰冷三明治當一餐啊。
但,還是不能苟同英澳情侶!且疫情爆發這段期間還遠行就是白目的行為 👊
#圖為小吃貨QDD
#幸好他是扎扎實實的台灣胃和飯桶
長棍麵包 在 Terry Films Youtube 的評價
Bread Making in Taiwan - White Bread / Buns / French Baguettes 吐司, 餐包, 法式長棍麵包
***Location information***
Google Map:
https://goo.gl/maps/g3iBiGXH3rLtT9Ah7
68咖啡正忠門市
長棍麵包 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】開胃小菜:西班牙蒜蝦。食材少,簡單、快速,好吃!朋友聚餐必備。
(影片24秒處,蝦子是撒上太白粉,字幕漏掉了。)
準備材料:
白蝦12隻。
蒜片,30克左右
乾辣椒,適量
橄欖油,足夠蓋過蝦子的一半高度
鹽巴、黑胡椒
太白粉,適量
巴西里葉或任何喜歡的香料
檸檬一顆
法國長棍麵包
還記得10多年前在英國留學,學校的西班牙跟義大利同學 特別愛辦party,每回派對上來自各國的同學總是會拿出代表自己國家的料理分享給大家。
西班牙同學常常會做 西班牙燉飯、跟西班牙蒜蝦、馬鈴薯烘蛋等等,有一個來自拿波里的義大利同學總愛做PIZZA分享給大家,當時覺得這些歐洲同學都超會做菜的~每一道都好好吃呢!!
今天分享這道西班牙蒜蝦只需要準備好的橄欖油、蒜片、辣椒、白蝦、巴西里,再搭配好吃的法國長棍麵包就可以做出一道非常美味的開胃菜喔!!
而且非常適合朋友來家裡作客,擺上桌,好看又好吃呢!
做這道菜最難的一件事就是 買到新鮮巴西里了,
為了某些堅持,那天為了要買到新鮮的巴西里,讓我跑了四間超市才買到XDDDD
其實大家不一定要這麼固執,可以買罐裝乾燥的巴西里或迷迭香、或是百里香,或者任何你手邊有的香料都可以,沒有一定的。
麵包可以任何喜歡的麵包都可以,只要用蒜油抹上麵包,喜歡奶香的人,可以多抹上一層奶油,都可以,然後麵包在熱熱的★鑄鐵煎烤盤★上燒出焦香,就超級美味的呢!!
今天這道料理,非常適合使用★鑄鐵煎烤盤★來製作,如果還沒有買過★鑄鐵煎烤盤★的朋友們,不妨可以參考這種純鐵鍋。
他的單價很便宜,是很好入手的一款鍋具!
長棍麵包 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
三杯杏鮑菇
料理秘訣:杏鮑菇先煸過,香氣更充足
材料:
杏鮑菇600公克
薑50公克
辣椒2根
蒜仁80公克
九層塔40公克
胡麻油50㏄
調味料:
米酒 50㏄
醬油膏50㏄
細砂糖1大匙
作法:
1. 杏鮑菇切大塊;薑切片;辣椒剖半切段;九層塔挑去粗莖洗淨。
2. 取鍋倒入適量油,放入杏鮑菇,煸炒至表面金黃取出。
3. 取鍋倒入胡麻油後熱鍋,放入薑片煸至微焦香,放入蒜仁炒至表面金黃,再放入辣椒段炒勻。
4. 放入杏鮑菇塊及所有調味料,大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾,再加入九層塔略為拌勻即可。
大蒜橄欖油焗蘑菇
料理秘訣:
1.蘑菇擦拭不泡水,烤後更香
2.蒜片用橄欖油煎過更香
材料:
蘑菇 200公克
蒜片 30公克
百里香 適量
巴西里末 少許
橄欖油 150㏄
法國長棍麵包適量
調味料:
鹽1/2茶匙
黑胡椒粒1/2茶匙
作法:
1.熱鍋倒入橄欖油,放入蒜片略煎香。
2.放入蘑菇,將蘑菇浸漬橄欖油後翻面,再撒上鹽、黑胡椒粒、百里香。
3.烤箱預熱上下火200℃。作法2放入烤箱烤約8分鐘後取出,撒上巴西里末。
4.搭配麵包沾食即可。
乾煸鮮菇
料理秘訣:菇先煸過,炒出水分香氣更濃郁
材料:
鴻喜菇 150公克
雪白菇 150公克
辣椒絲 15公克
蔥段 40公克
蒜末 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1.鴻喜菇、雪白菇去蒂剝小段。
2.熱鍋倒入適量油,放入鴻喜菇、雪白菇,大火煸至微焦香且香氣散出。
3.放入蒜末、辣椒絲、蔥段炒香,再放入鹽拌炒均勻即可。
麻油菇菇
料理秘訣:起鍋前加米酒,香氣更濃
材料:
鮮香菇 160公克
珊瑚菇 160公克
薑片 40公克
枸杞 15公克
調味料:
A
胡麻油 40㏄
米酒 150㏄
水 400㏄
鹽 1/2茶匙
B
米酒 20㏄
作法:
1.鮮香菇切片;珊瑚菇剝小段。
2.熱鍋倒入麻油,放入薑片,煸至薑片微捲曲呈半透明狀。
3.倒入調味料A的米酒,放入菇類,倒入水煮滾。
4.煮約2分鐘後加入鹽、枸杞拌勻,起鍋前加入米酒即可。
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