#高雄 #米其林 ⭐⭐⭐
🇩🇪有幸品嚐到德國來的 #米其林三星主廚的料理😍😍 美享地 Majesty Restaurant
🦐#紅蝦-魚子醬、昆布
配上主廚自製的特殊餅皮，口感上更加提升，蝦子的鮮味配上昆布的味道，鹹甜恰到好處
🐟#黑鮪魚-茴香、佛手柑
鮪魚選的部位讓我愛上這口感，筋變少了，炙燒後脂肪的油質又多了一份層次，上面的配菜可以中和肉味，這道幾乎滿分
🦞#龍蝦-油封番茄、奇亞子脆片
巧妙的搭配主廚特製醬料，有別於傳統龍蝦直白的味道，讓人除了海邊度假味還多了份高級享受感
🐦#長尾鳥-烏魚子、干貝
這道除了主菜部分，旁邊的主廚特製餃子，相當好吃又特別，其實可以直接變成另外一道菜了😂
🍖#台灣黑豚-大麥麴、芥末籽
中西合併的概念，還配上豬舌，一開始覺得怎麼會用豬舌，吃了一下才發現，豬舌的綿密感，跟牛舌是天跟地的差別，都好吃，但豬舌有入口即化的感覺，很驚艷🤭
🍰#最喜歡她們的甜點-是用生命在做的甜點，白味噌、白巧克力，主廚擅長使用讓人意想不到的食材入菜，這樣的巧思真的用心，精挑細選的草莓，保留了淡淡的酸味，多了更多的水分和甜味，但又不膩，拿捏的很好
🍫#法式小點-可麗露、牛肝菌巧克力
讓你在餐後，留下的是幸福的味道，最後開心的.......#結帳？💸😂😂
長尾鳥 怎麼 吃 在 [食記] 新開幕天母旭集- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：旭集 和食集錦 天母店
消費日期：2023/09/28
地 址：天母高島屋五樓
電 話：02-2833-3366
單人限制：沒問
價 位：平日下午茶$990+10%
營業時間：下午茶2:30-4:30
可否刷卡：可
優惠資訊：無
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非專業食記，僅述重點：
1目前開幕期間只開放七成座位，
所以取餐輕鬆，不太需要排隊。
2動線-免健走，大贏信義店。
（印象圖）
3較有亮點的下午茶菜色：
（主觀感受 僅供參考）
炸台區：炸軟殼蟹手捲/炸蝦手捲
爐烤區：現切爐烤牛/照燒豬肋排
鐵板區：大草蝦/扁鱈/偏韌的牛小排/炒水蓮/櫻花蝦高麗菜/什錦菇類
湯煲區：大蛤蜊清湯/帝王蟹味增湯/
九孔鮑土瓶蒸
炙燒握壽司：當天有六種可選-櫻花鯛/鰤魚/帆立貝/鮭魚/比目魚鰭/還有一種忘了
海苔手捲：鮭魚親子/鮮蝦蘆筍/鮪魚蔥花
生魚片：鮭/鮪/旗/鯛（沒生烏賊）
螃蟹區：印象最深刻的是蝦膏多多的大隻英國麵包蟹
烤物區：串燒香魚/醬偏甜的滷和牛小缽飯
4忙著吃只胡亂拍幾張
生冷隨意拿
好吃的炸軟殼蟹手捲
彩色冰淇淋-只拍沒吃不知品牌
5綜合心得：
高島屋停車便利，但下班時間進出天母很塞車。
座位以四人圓桌居多，感覺較不受隔壁桌聊天聲打擾。
平日下午茶$990+10%能吃到這些菜色感覺很超值，炙燒干貝握壽司很棒。
希望飽板大大們下次能提供晚餐菜色亮點給大家參考。
Thanks for your time!
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