鍋具、廚房清潔小訣竅。
主婦不是什麼都不會整天在家吃零食、看電視的好嗎??
看看今天的影片就知道主婦平常有多能幹!!掌聲鼓勵鼓勵~~
哈哈~~~
好多粉絲詢問怎麼清潔鍋具才會亮晶晶??
不鏽鋼鍋要怎麼洗才會亮?彩虹紋該怎麼去除?
鑄鐵鍋要怎麼洗? 不沾鍋可以用菜瓜布洗嗎?
瓦斯爐台要洗嗎?那要怎麼洗??
今天塔塔變身台灣水電工,除了鍋具清洗外,還要拆裝清潔瓦斯爐台,杜絕小強的窩。
😋補充一下粉絲的發問,這個塔塔覺得很實用。
洗菜藍子的濾網該怎麼清潔?廚餘提籃該怎麼洗?
大家家裡應該都會有洗菜用的濾網或者是瀝碗盤的濾網,密密麻麻交錯的網子放在廚房裡經常會發霉,又很難刷洗。
這個通常都是因為器具沒有擦乾或者晾乾造成的,因為廚房屬於比較潮濕的環境,所以如果家裡有除濕機,可以晚上擺一台除濕機在廚房除濕,這樣器具就不會容易發霉。
排水孔黑黑髒髒,如果真的霉深入底層還是換一個新的,再來好好照顧。廚餘提籃每天都要清潔乾淨,這樣除了可以預防小強外,也可以保持清潔。
因為廚餘提籃比較容易滋生細菌,所以當初塔塔選擇的是沒有廚餘提籃設計的水槽,一開始覺得很不方便,但是使用一段時間習慣後,發現,其實這些廚餘每次看到都順手的丟棄,確實可以保持排水孔的清潔喔!
😉補充微波爐烤箱,水波爐清潔方法。
微波爐跟烤箱都不能用清潔劑跟菜瓜布清潔,要用抹布或者海綿 加上熱水清洗,嚴重油污的話 用一盆熱水加小蘇打粉放入烤箱,烤箱開180度烤20-30分鐘,利用水蒸氣溶解污垢。
水波爐也可以用這方法,按下自動清潔的功能按鈕即可。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道,也在其Youtube影片中提到,神奇的「鑄鐵鍋」到底煮東西是不是真的那麼神呢? ►訂閱阿倫頻道!https://goo.gl/cZGXKs ►來看阿倫挑戰其它的料理~https://goo.gl/2m6g4v -----------------------------------------------------------...
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鐵鍋開鍋方法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
這道紅酒燉牛肉,做了很多次,今天分享的做法是目前為止覺得最好吃的版本了。
從複雜的到超簡單的做法,紅酒怎麼選?牛肉部位的挑選、牛肉要不要先醃過,撒麵粉等等之類,這些都是學問。
為了成就這一鍋紅酒燉牛肉,跟老公吵了很多次,爭執到底要花在這鍋牛肉多少錢?
一向很小氣的老公認為:
『你是做家庭料理,不是要做什麼頂級五星級餐廳,所以一定要買法國勃根地紅酒來做才道地??
一瓶紅酒要一千多,然後不是要拿來喝的,是要做紅酒燉牛肉??你超奢侈!!』
後來很氣的離開酒店(賣酒的店啦~)去百貨公司挑牛肉,又跟這個勤儉持家的男人吵起來。
勤儉持家男說:『拜託,紅酒牛肉用牛小排,然後一盒要上千!!請問你吃了就可以變貴婦還是慈禧太后??』
蘿潔塔:『肩頸肉是很便宜,但是我上次用肩頸肉燉煮,肉都塞在牙縫裡,很不喜歡,也不好吃。沒有好的牛肉怎麼會有好的料理?』
勤儉持家男說:『我都是為了你的粉絲著想,有誰要花2千多去煮一鍋紅酒燉牛肉?吃餐廳不就好了??空的要命!!』
『都是為了粉絲著想。。。』這句話,你們千萬聽聽就好,他是為了自己的荷包在抗戰!
明明就是一個很小氣的人,現在他多一個理由可以瞎著說是為了大家的荷包著想,不用花太多錢也能吃到好吃的紅酒燉牛肉。。XXDDDD
雖然聽起來很噁心,不過,想一想也是,紅酒只要挑選不太甜的即可,例如波爾多地區的紅酒,就蠻適合做的。
但是牛肉一事,我沒辦反妥協!因為肩頸肉太柴,牛肋條我嫌太油,牛腱心 我還能接受,因為不油又有筋,我喜歡。只是它吃起來不像是紅酒燉牛肉就是了,最後我還是堅持用牛小排來做,雖然他貴了點,但是香氣跟口感都是我滿意的,也不需要先沾麵粉來煎保持肉的口感。這樣先沾麵粉煎牛肉的做法,只能用烤箱來燉煮,才不會讓鑄鐵鍋鍋底整個巴鍋,傷害愛鍋。
我只要利用雞翅蔬菜高湯的膠質創造出稠度,再補一點點澱粉,就完美了!!
這麼棒的紅酒燉牛肉,還在等什麼??趕快去煮!!!
如果大家想知道更簡單的方法,請留言詢問喔!!
週末愉快!
補充簡單版做法:
紅酒燉牛肉,顧名思義就是用紅酒去燉煮牛肉,所以最簡單的方式就是,牛肉煎一煎,取出牛肉,炒香洋蔥跟大蒜,洋蔥撒上麵粉拌勻,然後牛肉跟洋蔥炒在一起,買一罐不太甜的紅酒(建議買波爾多地區的紅酒),加到蓋過食材為止,燉煮到牛肉軟爛。
這個做法,不是蘿潔塔亂說的,是法國一本歷史悠久的食譜(Cours de Cuisine)。我覺得做出來的紅酒燉牛肉,酒味比較濃一點,。
鐵鍋開鍋方法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
簡單的蘿蔔絲米粉湯,最適合年後清腸胃了~
年後大家的冰箱可能對會有這些,隨意的煮一鍋米粉湯最適合不過了!
(減重的人可以去掉粗米粉)
過年期間聽朋友說168斷食法很有效,立馬就來試試!結果我跟持家男還有大兒子試了幾天,體重一點改變都沒有,反而是我還變胖,晴天霹靂XD(當然可能是我的方法有不對,如果要實行還是建議諮詢營養師)
我原本一天大概只有吃一餐半(早上綠拿鐵或豆漿),168斷食的話,是早餐晚點吃、直到晚餐時間8個小時內進食完畢。我做168的時候,因為早餐沒有吃,中午變得吃比較多(平常沒吃午餐),還有外加晚餐,比我之前吃的還要多,所以可能是我變胖的原因,也有可能是我本來就過瘦,不適合168。
168斷食法最容易失敗的就是“心態上的調整“,因為少吃了一頓飯,感覺好像要吃飽一點,以免會挨餓,所以就變得吃更多....XD(要不得)
實施幾天,我覺得如果有這種補償的心態,那還是不要斷食好了XD,定時、不過量,均衡飲食應該會更重要些。大家文章要看清楚,不要誤會我意思喔!我不是指168完全無效,營養師說,如果暴飲暴食,有補償心態的人,就不適合做斷食,那就會無效。
為了幫兒子減重,年後我多增加一天開伙,現在變成一週開伙六天,假日從早煮到晚...(崩潰)
這不打緊,最令我困擾的是我兩個孩子一個過重、一個過輕,一個晚餐要做兩種不同的餐點,真的不容易。
而且一說要煮減肥餐,兩個人都抗議!!我女兒馬上就說:媽咪,我已經過輕了,不能吃減肥餐。
我覺得這根本就是先入為主的觀念,大多數的人聽到減肥餐,認為減肥餐一定不好吃,所以拒絕。
不過他們兩個吃了快兩週,因為晚餐改成定食餐,我女兒超滿意!有前菜、有主食、有蔬菜、有湯,每天都吃得很豐盛!
但我做的超崩潰~~因為蔬菜要洗要切很累,還要多樣化。素菜要做的好吃,得下一點功夫才行,不能每天一樣,也要好看又好吃,才能有食慾。主食也要每天變化,不能每天都烤雞排,那會很無趣!
總之做了一個多禮拜的定食,也禁止我兒子再買手搖杯,直接斷掉零用錢,以免又手癢去買。現在早上給他的是一杯自製的無糖豆漿+兩顆水煮蛋,午餐學校自理,就不想管了,晚餐吃家裏,目前為止已經瘦了兩公斤,(年輕人減肥就是快啊~~)
有了一點點的小進步,現在他更有動力向前邁進!~
如果大家對減重餐、素菜有興趣,可以舉手喔!!
塔塔會跟大家慢慢分享!
💖油蔥酥相關影片💖
自己做蔥油超簡單的,油蔥酥拌麵,簡單又好吃!
https://youtu.be/MPe_sTDxJOY
用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化,端午節包粽子!!
https://youtu.be/4tafp_BpesQ
古早味油飯,(電鍋版)
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
古早味芋頭米粉湯。經典的美味,在家自己動手做做看吧!!
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
原來古早味鹹湯圓這麼好吃!!
https://youtu.be/jGlj2G9SZw0
這個季節一定要來一碗海鮮芋頭粥,海鮮的鮮、芋頭的香~滿滿的料~太好吃了!!
https://youtu.be/4trQ6Kuk5CQ
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
紹興蒸雞飯,無敵簡單又美味~~
https://youtu.be/DI_83dSDmsI
鐵鍋開鍋方法 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的評價
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鐵鍋開鍋方法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的評價
鐵鍋開鍋的家庭做法~這樣子絕對不沾鍋!趕快試試看!
Click here for English recipes: http://cicili.tv/the-best-way-to-season-iron-woks
開鍋後,如果鐵鍋想要保持不沾,每次使用鐵鍋前,還有兩個額外的步驟:
步驟1 :滑鍋— 給鐵鍋增加不沾塗層
首先,大火,加熱直到冒煙。 加入約1/4杯植物油。(您也可以使用其它高煙點的油。)
將其稍微在鍋內移動,並確保鍋的每個部分都有一層油。
倒出油。 (油冷卻後,可以放入罐子中,然後存放在陰涼的地方。下次還是可以這樣使用。)
這是時炒鍋上面以又有了一層不粘塗層。
步驟2:猛火陰油— 熱鍋,冷油
繼續把鍋加熱,直到冒煙。 倒入植物油,然後立即放入要炒的肉。 (烹飪蔬菜時,則可以使用“熱鍋,熱油”。)
如果執行所有步驟,我保證您可以將任何鐵鍋變成不粘鍋! ?
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在這宮保雞丁影片裡,我有展示上面的技巧。
請查看 2:18 和 4:28 分鐘 https://youtu.be/-wP5EZRpgDo
CiCi的聯絡方式:
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鐵鍋開鍋方法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的評價
許多人對鐵鍋的印象就是養起來特別麻煩,其實抓到步驟原理的話,開鍋跟養鍋一點也不難,養得好也可以像不沾鍋一樣好用,家裡的便宜鐵鍋很難用的話,推薦你跟著我的方式養看看!
0:00 鐵鍋介紹
1:28 鐵鍋開鍋方法
6:38 完美荷包蛋煎法
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#鐵鍋保養 #鐵鍋開鍋 #鐵鍋養鍋
鐵鍋開鍋方法 在 鐵鍋開鍋請教 - Mobile01 的八卦
昨天在一般五金賣場買了一般中華鐵鍋(黑鐵鍋,尺一,約250左右) 也在網路上參考了開鍋方法 但在空燒鍋的過程(燒掉防鏽油),中大火燒很久(十分鐘有了吧),整個鍋子 ... ... <看更多>
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最近幫剛買的極鐵鍋照搜尋到的方法洗鍋開鍋(未乾燒) 後兩天炒蛋炒菜完快速刷洗後烘乾再上油略燒到為冒煙https://i.imgur.com/xdTIcyu.jpg ... ... <看更多>
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後兩天炒蛋炒菜完快速刷洗後烘乾再上油略燒到為冒煙
燒完鍋底側有這樣斑點 像油漬 但摸起來不會粘膩
請問這是燒壞的油嗎@@? 還是不完整的油膜?
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