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媽媽的家傳菜～古早味炸（滷）排骨
不管是便當店裡的人氣菜單，或是每次搭火車都要搶購的懷舊鐵路便當，排骨飯絕對都是選項之一，更是旅居海外遊子難忘的家鄉味。今天蘿小姐來分享一排兩吃，一款是酥炸的鹹酥排骨，另一款則是古早味滷排骨。
滷排骨所用的萬用滷汁呢！除了可以一併滷蛋滷豆腐，還可以做點變化，拿來滷茶香豬腳，跟川味的滷牛腩，接下來都會教給大家
而排骨要好吃，有幾個重點要注意
第一里肌肉要先用肉鎚拍薄斷筋，來縮短油炸時的熟成時間，才不致於炸的太久肉質過老。也不致於咬不斷心很亂。
第二裹的地瓜粉，可以加點胡椒鹽提香，另外記得要靜置反潮，入鍋油炸時就不會皮肉分離囉。
詳細文字食譜請見：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49264677（醃料請見這）
影音食譜：https://reurl.cc/W4K57L
工商時間：
萬用滷汁的藥膳滷包，這裡買：https://reurl.cc/ObN0qD
耐高溫不變質、可煎煮炒炸，好吃又高CP的黑橄欖油這裡買：https://p3.groupbuyforms.tw/oymht
媽媽的家傳菜～古早味炸（滷）排骨
不管是便當店裡的人氣菜單，或是每次搭火車都要搶購的懷舊鐵路便當，排骨飯絕對都是選項之一，更是旅居海外遊子難忘的家鄉味。今天蘿小姐來分享一排兩吃，一款是酥炸的鹹酥排骨，另一款則是古早味滷排骨。
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而排骨要好吃，有幾個重點要注意
第一里肌肉要先用肉鎚拍薄斷筋，來縮短油炸時的熟成時間，才不致於炸的太久肉質過老。也不致於咬不斷心很亂。
第二裹的地瓜粉，可以加點胡椒鹽提香，另外記得要靜置反潮，入鍋油炸時就不會皮肉分離囉。
詳細文字食譜請見：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49264677（醃料請見這）
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昨天經過秋葉原車站要轉車時，發現原本車站內的書店變成了一整排扭蛋機。
這排扭蛋機總共多達166台，以黑色作為主要視覺色系，看上去多了幾分質感。後來查了之後才知道原來這裡是以「大人的扭蛋」當主題，隨時都會更新目前時下最受歡迎，具有話題性且值得收藏的扭蛋。
很多路人和我ㄧ樣，放慢原本趕車的腳步，漸漸被吸到機台前。綿延的電線桿、千本鳥居、喫茶店系列菜單、鐵路便當，還看到有小女孩買了按壓後會鳴響的公車下車鈴，她打開扭蛋盒的那瞬間表情真的很開心。我猶豫到最後決定買下這個真的可以跑出罐裝飲料的自動販賣機。
平常對於買這類無實用性小物算是理智的我，還是會有忍不住想買回家放在窗邊擺設的時候啊。笑
營業時間：10點～21點
場所：JR秋葉原站內。総武線6番線月台後方，靠近星巴克
#大家有在收集的扭蛋嗎 #歡迎分享
鐵路便當菜單 在 台鐵60元排骨便當賣1賠1 改採「限量供應」 - YouTube 的八卦
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