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這二天氣溫驟降!❄大家都要好好注意保暖呦💞
Amy今晚來和大家分享我家最愛喝的 #鍋煮奶茶 ☕暖心有暖身💓
鍋煮的奶茶就是醇厚香濃又好喝，喝一口就能感受到濃厚的茶香及奶香味撲鼻而來💯口感更是好喝呢😋
要如何煮奶茶又不會煮出茶澀味，也是有小小訣竅喔!喜歡喝奶茶又怕外面賣的奶茶不夠純正嗎?歡迎一起動手煮一鍋喝喝看👍
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✍材料表✍ 2人份
紅茶葉 6g (也可以用3-4包的茶包替代)
水200cc
牛奶 400cc
牛奶醬或蜂蜜 適量(煉乳、黑糖蜜也可以)
📌牛奶醬的做法:
牛奶125cc+動物性鮮奶油125cc+糖50g，小火熬煮到濃稠狀(過程中要一直攪拌，防止黏鍋燒焦)，就是純正的煉乳(牛奶醬)
之前有一個女生問我
如果想減肥時又想喝珍奶怎麼辦
結果我就回她
那就不要減肥好了
哈哈哈哈
雖然很狠但是我絕對是認真的
一杯珍奶的熱量實在是嚇死人
新聞都有報導我就不多說它有多肥了但奶茶真的是人生中無法缺少的一項飲品
沒辦法喝就太痛苦了
於是
我現在都自！己！煮！奶！茶！
外面手搖飲料店的茶是什麼茶
是真的茶葉還是對身體不好的化學茶精
牛奶是什麼奶
是奶粉奶精還是真的牛奶
說真的我們都不能夠清楚曉得
喝下一堆化學製成的東西
不但無法減肥更會傷害身體
而自己煮奶茶 健康簡單又能滿足口腹之慾
此外 自己做不加一滴水
濃淡能自己調 用煮的茶葉更入味更香
真的超好喝
準備的材料很簡單
紅茶 牛奶 糖 就可以了
*紅茶我選得是牛奶焦糖口味的調和茶
大家可以挑自己喜歡的牌子和口味
只要是紅茶就可以了
*牛奶是這次和乳香世家的合作文
這次也得知了台灣有非常多知名咖啡廳都用乳香世家來調飲料
因為乳香世家高品質鮮乳含有豐富的乳脂肪與蛋白質
並採用日本獨家脫氧技術
大幅減少鮮乳裡80%的含氧量
減少脂肪產生氧化
可以保留鮮乳最佳結構狀態
所以用乳香世家做出來的奶泡又綿密又好喝
當然
他們家的牛奶自然原味就又濃又香也是我選擇的一大主因
*糖我選擇的是紅糖 用一點點就好了
否則還是會胖喔
1.找一個鍋子開小火 把牛奶倒進去 （我買的是440ml的 剛好一次倒進去可以煮兩杯）
2.牛奶冒煙後 舀一大湯匙的茶葉進去
（小心不要煮到牛奶滾起來發泡）
3.茶葉放入後將火關掉 靜待三分鐘並且攪拌攪拌
4.加入少量的糖
5.拿出濾網（抱歉我的小的不見了 只剩撈麵的 超級滑稽 哈哈）把奶茶倒進杯子就完成了
哈哈哈 超香超好喝
另一杯喝不下可以冰冰箱
就變成冰奶茶啦
想喝快去試❤️
Ps雖然煮得真的比較好喝 但沒空煮的話
把牛奶放在馬克杯裡加熱後再把紅茶包丟進去也可以喔
喝奶茶不用到大賣場人擠人搶破頭！將糖水煮成焦糖，沖入溫牛奶，加入茶包或茶葉加熱燜煮一下，最高檔的「鍋煮焦糖奶茶」就輕鬆完成喲♫
Hi 各位大家~~~~~~~~~ part 2來啦
剪完影片的時候我不可置信影片這麼長?XD 我的天啊上傳要1小時10分鐘哈哈
今天的vlog根本就是小廚娘日記啊 不要鬧!!! (指) 這下妳們知道為什麼我都喜歡待在家了吧 因為在家弄東弄西煮東西真的滿好玩的 又可以保證煮的是自己想吃的～ 又可以陪狗狗!! 影片中覺得最想推薦的是鍋煮奶茶跟超鮮海鮮粥!
鍋煮奶茶?, 各位, 天冷了一起煮啦!!! 真的比泡的奶茶好喝很多～ 我覺得差最多的應該是甜味跟茶味 因為我喜歡奶茶很濃 所以有時候泡奶茶我會想要加兩個粉包在一杯 可是這樣的話會很甜! 再加上我偏愛茶味濃的奶茶 (茶湯會?) 所以試了鍋煮奶茶之後完全愛上! 其實就是自己亂煮亂試試看 我大概把網路上所有的鍋煮奶茶食譜都看了XDDD 一開始我有試過直接煮茶包的30分鐘、用牛奶煮30分鐘還是用沸水泡30分鐘 後來發現好像喝不出差別XD 用泡的好像就可以把味道帶出來了～不需要一定要用煮的 所以後來都用泡的比較多(想說一開始還在滾的沸水應該也會滾個一兩分鐘吧哈哈 加上很懶得顧鍋子) 查了一下好像跟茶的發酵程度有關 但是～我也不是專業紅茶家 我其實也只是用超市買得到的紅茶包來煮奶茶而已哈哈哈哈哈哈哈哈 大家可以一起來試試看然後調整適合自己的食譜
另外超鮮海鮮粥?真的超好吃 我印象中我鹽巴只加了一咪咪 但是我的天啊那個粥底鮮到不行 其實更講究的話可以把蝦頭先拿出來爆香 那個蝦膏會更多 但是我懶.....所以沒有! 哈哈 不過大家真的可以試著煮煮看 冬天來一碗太舒服~~~~~~~~~~~~
來補充一下橘貓?妹妹好了哈哈 之前在IG上分享過 是朋友寄養的 主要是因為美國??貓貓回台灣要打狂犬病疫苗且要等6個月以上確認疫苗有效 所以妹妹當時沒辦法馬上跟主人回家 所以暫住在我家 不過妹妹今年二月底終於要回去了～～～～團員? 妹妹很想主人哈哈如果視訊聽到主人聲音都會喵喵叫很神奇
好啦以上就是今天的影片!! 我在鍋煮奶茶那邊打字打好多XD 希望大家會喜歡今天的影片~ 有follow影片做做看的人不要忘記Instagram #showkelly 給我看唷!!! 也歡迎大家在下面留言分享妳的鍋煮奶茶做法 我來試試看!!!!!! 那就這樣嚕我們下次見888
??本集食譜??
6塊份量 6pcs
低筋麵粉 135g Cake Flour
泡打粉1 tsp Baking Powder
砂糖 50g Sugar
玉米糖漿 10g Corn Syrup
鹽 ¼tsp Salt
牛奶 150ml Milk
伯爵茶包 3 Earl Grey Tea Bag
雞蛋 1 Egg
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
1.煮熱牛奶及砂糖,加入伯爵茶包浸泡
2.低筋麵粉,砂糖,鹽及玉米糖漿拌勻備用
3.雞蛋打勻備用
4.在伯爵奶茶加入已溶化的牛油攪拌均勻
5.低筋麵粉裡倒入蛋液及伯爵奶茶,攪拌成粉漿
6.用湯匙取適量粉漿,煎至表面出現小氣泡,翻面煎至金黃色即成。
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重點祕訣：
1. 冷水下鍋，讓薑味完整釋放
2. 蓋鍋蓋燜，薑味濃郁不嗆辣
材料：
老薑 200公克
水 2000㏄
作法：
1. 老薑剝開，表面刷洗乾淨。
2. 薑放入鍋中，加入冷水後開火煮滾，轉小火煮約2分鐘熄火，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
3. 以濾網過濾出薑茶即可。
小標：討厭一成不變？
你也可以這樣喝
黑糖薑母茶
材料：
熱薑茶 適量
黑糖 適量
作法：
黑糖放入杯中，沖入熱薑茶即可。
牛奶薑茶
材料：
熱薑茶 適量
熱牛奶 適量
細砂糖 適量
作法：
細砂糖放入杯中，沖入熱牛奶，倒入熱薑茶即可。
可可薑茶
材料：
熱薑茶 適量
熱可可 適量
棉花糖 適量
作法：
熱可可倒入杯中，再加入熱薑茶，擺上棉花糖即可。
薑汁奶茶
材料：
熱薑茶 適量
紅茶包 適量
鮮奶油 適量
作法：
紅茶包放入杯中，倒入熱薑茶浸泡約1分鐘，再取出茶包，淋入鮮奶油即可。
蜂蜜檸檬薑茶
材料：
熱薑茶 適量
新鮮檸檬汁 適量
蜂蜜 適量
新鮮檸檬片 適量
作法：
熱薑茶倒入杯中，放入檸檬汁和蜂蜜，再放入新鮮檸檬片即可。
可樂薑茶
材料：
熱薑茶 適量
熱可樂 適量
作法：
熱可樂倒入杯中，再加入薑茶即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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在奶茶作法茶包這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者suni2015也提到之前喝路易莎的小農雪點鮮奶茶覺得還好主要是奶泡消很快，感覺沒喝到什麼就空了XD 當時覺得使用的 ... ... <看更多>
在奶茶作法茶包這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者suni2015也提到之前喝路易莎的小農雪點鮮奶茶覺得還好主要是奶泡消很快，感覺沒喝到什麼就空了XD 當時覺得使用的 ... ... <看更多>
鍋煮奶茶茶包 在 [問題] 想請問鍋煮紅茶用的茶葉- 看板cookclub 的八卦
防疫在家不想要再喝手搖
想要請問有哪款紅茶茶葉不澀適合直接喝也適合加鮮奶變成鮮奶茶？
老公不喜歡大吉嶺的味道...
我喜歡喝無糖紅茶、老公喜歡喝鮮奶茶
蜜香紅茶適合泡成奶茶嗎？有推薦牌子嗎？
我很喜歡TWG但好貴...也不適合泡成奶茶
已經憋一個禮拜了 快要崩潰了！媽媽需要一點咖啡因補充一下
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