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鼠薯太生氣聲音都沙啞了啦（小草西）
▌#鳳梨 #鼠薯 送酸民上山頭！線上封釘開譙 網齊喊：嗚喔
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2016年，我談了一段戀愛，那次有交往嗎？ 其實沒有口頭的承諾，只是我們踏踏實實「陪了彼此一年」。
一年的時間很短，只是人一生的80分之1，微不足道；
卻成為她人生「30分之1」的美好。
她的條件很好，眼睛大大的，睫毛好長，嘴唇嘟嘟的，讓人很想親一口，皮膚沒那麼白，但黑得很健康，身上每一處肉都緊實，她特別愛運動。
我們在公園裡認識，她在慢跑，我也在跑，或許頻率相同，我們跑的節奏一樣，她和我搭話：「我剛搬來第一天，附近有好吃的嗎？」 ，她一邊喝金桔檸檬，一邊說。
我們認識了，我第一眼就很喜歡她。
她剛租了二樓的小套房，陽台外是小巷子，認識的第一天，我去了她家，她的傢俱很少，只有一張床、舊木桌、木椅，房租8000元台幣，空間很小，不到我家的一半。
「為什麼快30歲，有穩定工作，外表光鮮亮麗的人，會一個人搬到老舊的小公寓裡？而且，單身。」 ，怎麼可能單身？ 我在思考，但我沒問。
夜裡，我們沒發生性行為，而是一起網購，買傢俱；離開後，我負責準備她需要的工具：「螺絲起子、釘子、鐵鎚、梯子」，約好3天後一起組裝傢俱。
對於獨立自主的新時代女性，其實IKEA傢俱組裝不難，難的是一個人搬家，面對新環境的陌生，和忙了一整天，深夜裡的落寞； 我懂，所以我陪她生活。
每一次離開她家後
走出巷口
我總會回頭
而她總在我回頭時，默默站在陽台上，微笑和我揮手。
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第5次約會，是我們認識的第10天，
她和我坦白了： 「我有威爾森氏症」
「通常發病期在10幾歲，我已經很幸運了，到29歲才稍微有症狀，比他們多活10年。」
1. 她不能吃含銅的食物：甲殼海鮮、巧克力等。
2. 眼球瞳孔周圍會有一圈綠色的「銅離子沈積」。
3. 病發後，手腳四肢將扭曲畸形，無法走路。
4. 再也無法說話。
5. 病發後將於1-2年內死亡。
6. 必須在病發前換肝，換肝也有高風險會死亡。
經過他30分鐘的解釋，我接收到以上重點。
她說：
「我不知道我什麼時候會突然病發。」
「我像是一顆不定時炸彈。」
或許是熱戀期沖昏了頭，我聽完後，傻傻地，沒有任何反應，只是想起那句心裡的OS：「條件這麼好的女孩，沒有理由單身啊？」
原來啊。
處女座的她想很多，也特別獨立自主，竟然刻意不讓家人知道，她的媽媽、哥哥、姊姊，全都被瞞著。
當下我明白了：「因為她的生命有限，她實在不敢談戀愛，她不想成為別人的負擔，她連家人都不願求助了，更何況是陌生人。」
而我太自以為是，我心裡想的是：「妳肯告訴我，妳心裡還是對愛有期望吧？妳一個人面對，一定很怕吧？ 妳在痛苦掙扎，卻唯獨對我開了口，對吧？」
熱戀的開始，總是一頭熱把自己的想像投射在對方身上，像偶像劇的男主角，是女主角的依靠：「我願意為你付出，只要你快樂就足夠。」
可我一句話也沒說，
只是靜靜陪她看完她最愛的美式愛情電影。
這天晚上，我沒睡她家，我離開了。
她的自尊心強
她討厭任何的「同情眼光」。
她說：「我就是為了證明自己，即使病了，也可以活得很好；所以我每天都去運動，我工作比誰都認真，我比其他病人多活了10年，我看起來比一般人健康許多。」
她在科技公司擔任總經理特助，下班後很愛去夜店，愛運動的她，也擅長跳舞，她喜歡被男生包圍的感覺，這讓她感覺自己很有價值，是她自信的來源。
而我總待在家，等她深夜回家。
她的笑容太燦爛了，是陽光健康的人；
她的樣子太美好了，完全看不見病徵。
唯有在我與她四目相接時，能微微看見，她清澈的雙眼裡，散著一圈淡綠色的色素沉積，是體內的銅正在堆積，時時提醒著我們：「妳可能發病，可能只剩下幾個月的壽命」。
相較於她的健康，我顯得瘦弱。
那年我沒肌肉，身體很瘦，看得見肋骨，她比我壯很多；我纏著她：「妳帶我去運動啦！我太瘦了，在妳旁邊很弱不禁風。」 ，她勉為其難地接受我的糾纏，我知道，她嘴上說煩，卻總是揚著嘴角，她喜歡我的難纏。
我其實
不在乎自己壯不壯，只在乎能不能和妳多見一次面。
為了讓自己有更多見她的理由，我每一次都故意遺失一樣東西在她家裡，鑰匙、耳機、充電器、錢包、金融卡；我很難纏的，接下來，她不得不見到我了。
我背熟了食物的營養成分，
還做了一張「禁忌食物表」，時時提醒他。
她從來不讓我跟去醫院，但我偷偷尾隨了一次，她穿著合身運動背心，跑步短褲，露出緊實的手臂和大腿，曬得黝黑的皮膚，背上有「肩帶曬痕」，她戴上全罩式安全帽，跨上摩托車，獨自騎在前往醫院的路上，我也跟了上去。
跟蹤到病房裡，他和其他已經嚴重發病的病人碰面，病人已經不能說話了，五官扭曲，也無法行走，依靠家人才能排尿排便。
我無法想像，這麼可愛的她，幾個月後，身體將會畸形。 那段時間我的情緒起伏很大，我每天上網查相關文獻，醫學論文讀著，我常常不小心就哭了，滴著眼淚做健康早餐給她吃； 對的，其實，我還真比不上她的堅強。
這是我們認識的第10個月。
我不知道該向誰說，不過是年輕人的戀愛而已，剛認識而已，沒人會看好這段愛情，只有我是格外珍惜。 於是我下載了「大陸的直播APP」，我怕在家直播，被家人聽到，於是我走到公園裡，找了涼亭，開啟直播。
我把故事說了一遍
那些沒來得及對她說出口的
對著手機說了一遍。
我從未在她面前流眼淚，卻對著一群陌生大陸人哭了一個小時，同時在線觀看有3萬多人，也收到幾千元的紅包打賞；沒想到自己竟能哭著賺錢。
我喜歡她的身邊充滿我的物品，我打掃過的走道，我換上的燈泡，我挑的枕頭套，我親自調的金桔檸檬飲料；妳愛穿我的襯衫，也在睡覺時套上我的T-shirt，聞我的味道。
而我付出的，正好是妳喜歡的。
愛總是這樣剛剛好的平衡了起來。
我卻從沒告訴她「我愛妳」
也沒說過「我會陪妳」或「我來照顧妳」
更不可能告白，不可能提出交往的請求。
因為面對死亡，我只是個24歲的年輕人，父母健在，情竇初開；我承擔不起一個生命的重量，我負責不了一個女人的餘生；我能做的，只有給妳吃健康的，陪妳做妳想做的，讓妳和我一起時，是快樂的。
這一年，我經常在工作、醫院、她家之間奔波，下班後，我會自己做金桔檸檬，先冰過後才榨汁，就不需額外加冰塊，濃度就不怕被冰塊稀釋，要加兩匙蜂蜜(妳總是這樣叮嚀)，水的比例剛剛好60%，放到保溫瓶裡，送到妳家。
那天一如往常，送了飲料到她家樓下，她卻已經搬了家。
長大後，離開家，我發現，一個人要消失在世界上，好容易，只要你肯關上手機，沒有人會知道你去了哪裡。
我愚蠢的打了110給警局，失蹤協尋。
警察問了我：「請問是直系親屬嗎？」
我愣住了：
「我是她的誰？」
「這將近一年的日子裡，我們從來沒有承諾和名分，我不認識妳的家人，我們活在只有兩人的世界，從沒接觸雙方的交友圈。」
她在離開世界以前，她封鎖了我的通訊軟體和電話，她搬了家，她只留下一則訊息：「別找到我，讓我好好走」。
處女座的倔將 讓人沒有辦法。
我知道
她準備好了。
也知道
愛情的一部份，是付出一切去愛人；
而另一部分，是尊重對方的選擇。
那些「開不了口」，我再也沒有機會開口；
那位「可愛女人」，我再也見不到她的人。
一年的日子，我寫了332篇日記，都關於妳；
一年的日子，在漫長歲月裡，真的很短。
短到我差一點無法分辨，那些發生過的事情，究竟是真實還是夢境？生活中的細節，已經淡到沒有妳存在過的痕跡。
妳真的存在過我的生命裡嗎？
工作好忙，忙到我差一點忘記妳了，妳知道嗎？
在另一個世界的妳，過得好嗎？
下輩子，再做一杯金桔檸檬給妳喝，好嗎？
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大家都很重要！！一起守住全台灣人的健康！！！（#漁紋熱）
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踩著沉重的腳步 一步一步向前行
為了生活 我要來去出外打拼
不甘愛我的七仔 故鄉疼我的親戚
感謝爸爸的祝福 媽媽滷的豬腳
我跟自己說 我一定要成功
再會啦 我的台中 在會啦 我的故鄉
已經沒退路 我只有向前衝
我心愛的伊 你就要體諒
我來到陌生的地方
找尋最初的夢想
都是為了咱的夢
做一個成功的少年人
啦啦啦啦啦 我的中港路要再會啦
啦啦啦啦啦 帶著成功回到我的家
思念著故鄉 燒酒一杯一杯飲吼乾
只有孤單 一路上來陪我作伴
日頭落山 不怕艱苦拼出咱的名
月娘若光 我唱出思念故鄉的歌
出外走江湖 注定就要吃苦
不管是做黑手 還是來釘版模
我把所有的苦 來當吃補
我一定成功 回來我的中港路
是時候 該要揮手 不能在像過去這麼揮霍
媽媽的私房錢他握手中 就算在不捨 只能讓手鬆
現在幾點鐘 背包身上背 沉重的腳步行李地上推
單薄的襯衫讓風在吹 車票是候補 但沒座位
離鄉到陌生的地方 當 獨立的少年人
幫自己來完成夢想 心裡有著成功的信仰
讓爸媽感到驕傲 別在讓他們感到焦躁
我聞到家鄉的味道 回到熟悉的中港街道
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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。
投入，經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。
糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強，闖出名堂
早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」
阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。
阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。
夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。
「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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