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華麗年菜登場！！今年過年就是要華麗一下～金光閃閃的大干貝看起來就像是金幣一樣！！象徵著今年一定會富貴滿堂！💖
這道菜看起來簡單、卻有一點煩瑣，但是絕對值得一試。
學會這個湯頭，也可以拿來煮上海名湯醃篤鮮喔！！完美的乳白色湯頭，加上五花肉、百頁結、筍子、青江菜、蒜苗、豆腐等等，實在太棒了！！
今年塔塔很早之前就先預購了兩箱干貝，一箱一公斤才不到1千元，上禮拜去取貨，發現一箱竟然這麼多？有點嚇到～看來我今年過年要每天吃金幣惹～～希望來年能夠金玉滿堂～哈
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《癌症，送給我的禮物 系列文章之三》
開刀已經二個月又十四天，那個連躺都無法移動的夜晚，距離現在的我，好像已經是上世紀的事件。
Yes，它就只是一個事件，不過就是那瞬間。或許它可能會再來，但除非走到最後一段路，它不會是永遠。不要對自己罹患癌症，念茲在茲。
過去兩個月，我記憶中的事，很少是疼痛，反而是源源湧入朋友及家人的愛。
開刀期間，一位素眛憑生的奇人，送來美味又美麗至極以米粉豆沙做成的蛋糕。她只留下電話，叮嚀櫃台要放冰箱。我從來沒有機會見到她，想當面謝謝她，據祕書說她現在人在南法。
而我的開刀房內，比較像兒童樂園。
我的舅舅阿姨弟弟表妹⋯⋯永遠擠滿病房客廳，一家人用另一種方式團圓，好像外婆回來了，童年的快樂時光皆倒流了。
美國的舅舅自己年紀也74歲了，堅持飛一趟只回來看我，我告訴他已經找了特別護士早晚班輪流照顧，就是不想叨擾家人：畢竟大家年紀都大了。舅舅卻說：「妳是外婆的心肝寶貝，我要為天上的媽媽來看你，才能放心。」
開刀後第三天，台中表妹北上探視，問：要買多少個台中肉圓才夠？結果報名十二個。當天病房水洩不通，我還在嗎琲使用中，神智似乎清醒，有時候又恍忽。這些人卻吃得香味四溢，每個人爭相搶話又搶食，大家都返老還童⋯⋯我突然流下眼淚💧，想念起外婆。
這是繼外婆百歳冥誕後，我們全家再次大團圓。
我的病房還有件奇事。每天晚上十一點，會有一個怪天使，準時出現，告訴我今天發生了什麼事，之後高歌一曲，曲畢音符剛落下，她哈哈大叫：文茜，我愛妳！接著如Phantom of the Opera，消失於台大醫院長廊中。那個可愛的怪天使，就是許景淳。
出院後三天，家裡又來了一堆天使。當天正巧我六十一歲生日，「饅頭家族」的女朋友們，到我家大開伙食，為我煮了滿桌菜肴。我當時還沒有能力坐著和大伙吃飯，可愛的饅頭大家長德佩笑咪咪地説：沒有關係，消滅食物是我們的強項：我們來的目的，就是讓你生日這天，不管如何，家𥚃都有人氣，笑聲滿堂。
平常我工作繁忙，加上不能曬太陽，幾年下來已經很少旅遊。生病期間，凡去日本京都、草津、東京、倫敦、法國的朋友，皆會特別惦著我，留意分享他們的美圖給休養中的我。其中建築大師陳瑞憲傳來一連串驚人的櫻花垂墜照片，看地我氣得想「壽終正寢」，他的回應：好，那我繼續發。
台灣一位著名的企業家兼美食家，知道我病了，必須小補但不能吃打生長激素的雞：於是自己從台東找來土雞，做成美味雞肉絲，甚至超越山東照燒雞，外加去油的雞湯。請他的司機送好幾趟到我家。根據警衞室統計，那段時間，我家每日訪客及送禮，至少十趟十組人馬。
而我住在山上，這對朋友其實很不方便。
榮總的副院長陳威明，先是不相信我得了肺癌，他認為我是奇人怪病，最後還是面對現實，接受了。從此以後每段時間就傳一些他拍攝的好照片给我，不斷鼓勵我。他和我的開刀醫師是莫逆之交，我若有疼痛睡眠障礙，向他「投訴」，他就會打電話給陳晉興醫師：文茜姊毅力非凡，但你要讓她睡覺，她不會對藥物上癮，我跟你保證。
哈哈😄
振興醫院院長也是心臟科權威魏崢院長每天開刀，繁忙不已，他也跑到台大醫院來探病，並且派出他的護理主任天天到我的病房，了解狀況，包括檢查特別護士，有沒有照顧好。
當然，他們後來碰到我時都發現我每天都在搞笑。大伙擔心的來，開心地離去。
我的主治醫師之一是台大前校長楊泮池，他歷經不公平的學術鬥爭下台後，每次探望我，都是一個人，沒有祕書，沒有跟班醫生。這幾年，他有時候免不了新聞亂寫時很痛苦，但仍然秉持走入醫界的初心，繼續幫助台灣癌症治療的進步。他進到我的病房，總是遇到一群人，這個説：我被某大醫院診斷可能有肺腺癌，那個説：我也有肺結節。他立即回應：把片子給我，我馬上看。
沒有任何派頭，儒雅謙虛。
我的美國舅舅說：文茜，你命太好了！這些台灣各科最高明的醫生合起來照顧你，你啊！超過總統級醫療。
出院後，某一天我的康復遇到瓶頸，強迫自己到竹子湖走路，那天雨剛停歇，山區如仙境，我到了吃山菜的苗榜，向老闆娘寶珠姐叫菜，點A，她說：妳現在不能吃，點B，她回：這個不准妳點，太辣⋯⋯像媽媽一樣叮嚀一個任性的孩子。
那一刻，我的身體是疼痛的，但我的心是甜的，聞到的空氣是甜的，看到的風景和人都是甜的。。
所有這些滿滿的愛，貫穿了我罹癌的過程。
於是我已忘記疾病，只留下美好甜蜜的回憶。
近日台大癌症醫院中心即將開幕，永齡健康基金會籌備開幕活動，找我一起討論。他們建議我當主持人，我居然回答：這不適當吧！應該找癌友，為什麼要找我？
出席的人你看我，我看你，面面相覷，不知道如何回應我？
直到一個醫生提醒我：文茜姐，你不是快兩個月前才開刀嗎？
我説：啊！我忘了！我只記得我收到的蛋糕、禮物、美食和龍蝦🦞！
所有人瞬間，暴笑😄！
這趟旅程，雖然曾經痛，但在滿滿的祝福及愛護之下，我徹底忘記自己曾經是個病人。
這可能是罹癌最高境界。鼓掌👏
素食家常菜料理│杏鮑菇別再滷了，加五棵青江菜，不用燉不用烤不用蒸，出鍋比肉還香，一上桌就被掃光 │Vegan Recipe.│EP152
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用杏鮑菇和青江菜來做一道素食家常菜料理，過年的年菜或是宴客的菜色一般上都會用青江菜擺盤裝飾，所以這一次，我用了青江菜把這道菜變美了，讓大家在準備年夜飯的時候，有美美的菜可以端上桌。有時候，簡單的擺盤，可以增加食慾，讓整道菜看起來變得更好吃喔！
這一道素食家常菜，美麗又好吃，非常下飯，只要這一道就可以吃飽了，有菜有菇很硬養喔！我把這道年菜取名為金玉滿堂闔家歡，淋上醬汁的杏鮑菇變得更好吃，汁都噴出來了，祝福大家新年快樂！萬事如意！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
素食家常菜的材料：
青江菜 5棵 / spoon cabbage 5 pcs
杏鮑菇 2條 / king oyster mushroom 2 pcs
黑木耳 8克 /
紅甜椒和黃甜椒 300克 / red bell pepper and yellow bell pepper 300g
秀珍菇 150克 /
素食家常菜的調味料：
素蠔油 15克 / vegetarian oyster mushroom sauce 15g
鹽 3克 / salt 3g
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感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使：
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
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來分享你平常做的素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式，
或是各國料理的素食美食，我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了，連不愛芋頭的孩子都說好吃，開水一滾，出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和玉米來做一道素食家常菜料理，兒子不喜歡吃芋頭，每次買車輪餅給他，他都指定不要芋頭也不要紅豆口味的，連炸芋頭他都不喜歡，今天的這一道素食家常菜，我用芋頭做菜，他竟然買單，他說「媽媽，今天好吃到我要飛起來了」哈哈...這是甚麼形容詞啊！？看來他喜歡這樣烹煮的芋頭，其他烹煮方式的芋頭他依然不喜歡，所以從中我也增加了一些育兒素食寶寶的經驗，就是他不喜歡的食材，可以測試去做出各種口味、各種方式的菜色，在不斷的嘗試中，找到他對那樣食材的喜愛。當你測試到他不喜歡的食材，變成喜歡的時候，那種成就感是開心到非筆墨所能形容的。
養兒方知父母心，做媽媽的用心在孩子身上真的無時無刻都在展現，無時無刻都在思考菜單，到底要用怎樣的方式做出他們喜歡的家常菜。這一次的素食家常菜真的真的做出了他喜歡的口味，與你分享我征服了兒子不愛芋頭的口味，超感動的！歡迎留言跟我分享，你們有沒有類似的經驗呢？
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📝素食家常菜料理的食譜
芋頭
芹菜
香菇
杏鮑菇
高麗菜
涼薯／豆薯（沙葛）
紅蘿蔔
香菜梗
鹽
糖
胡椒粉
醬油
素蠔油
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🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
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🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
冬瓜最好吃的做法，這樣做香氣濃郁超下飯，大人小孩連吃三天都不會膩，出鍋比肉還香│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用冬瓜和豆包來做一道素食家常菜料理，冬瓜炒麵腸完成了 豆包切碎後可以當成素肉碎, 可以取代添加物很多的素料, 冬瓜切丁燜煮至呈現透明狀, 口感軟爛好吃, 這又是另一道簡易版的素肉燥, 太好吃了!
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