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冷冷的天氣，該吃什麼好呢🤔左思右想~來一鍋薑母鴨🦆好不好啊👌Amy來教大家如何在家自己做這道料理🍲趁最近的老薑物美價廉，煮薑母鴨一定要放薑汁才夠味👍經過慢燉入味的鴨肉及湯頭還真好喝，影片中還有教大家怎麼做沾醬喔💖喜歡這道暖心料理的朋友們一定要試試看，而沒有空煮的朋友們也可以外帶店家的薑母鴨湯底回家自己再加料，一樣好吃又美味呦😋
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳小小提醒➤薑母鴨的中藥包可在中藥店或賣場、超市買到👌
✍材料表✍ 4-6人份
鴨肉 600g
老薑 150g
薑泥 150g
中藥包 1包
麻油 2大匙
冰糖 1大匙
米酒 2瓶
豆腐乳 4塊
豆瓣醬 1大匙
糖 1小匙
開水 1大匙
高麗菜 半顆
玉米 2根
茭白筍 3根
金針菇 適量
米血 適量
豆皮 適量
凍豆腐 適量
冷冷的天氣，該吃什麼好呢🤔左思右想~來一鍋薑母鴨🦆好不好啊👌Amy來教大家如何在家自己做這道料理🍲趁最近的老薑物美價廉，煮薑母鴨一定要放薑汁才夠味👍經過慢燉入味的鴨肉及湯頭還真好喝，影片中還有教大家怎麼做沾醬喔💖喜歡這道暖心料理的朋友們一定要試試看，而沒有空煮的朋友們也可以外帶店家的薑母鴨湯底回家自己再加料，一樣好吃又美味呦😋
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👩🍳小小提醒➤薑母鴨的中藥包可在中藥店或賣場、超市買到👌
✍材料表✍ 4-6人份
鴨肉 600g
老薑 150g
薑泥 150g
中藥包 1包
麻油 2大匙
冰糖 1大匙
米酒 2瓶
豆腐乳 4塊
豆瓣醬 1大匙
糖 1小匙
開水 1大匙
高麗菜 半顆
玉米 2根
茭白筍 3根
金針菇 適量
米血 適量
豆皮 適量
凍豆腐 適量
今天是 #立冬 大家都吃什麼補冬啊? 吃薑母鴨🦆、麻油雞還是羊肉爐?
Amy家就是吃 #薑母鴨🦆 今晚來教大家如何在家自己做這道料理🍲不用出門去餐廳人擠人排隊吃，在家也能吃得很澎湃喔!
尤其最近的老薑物美價廉，煮薑母鴨一定要放薑汁才夠味👍經過慢燉入味的鴨肉及湯頭還真好喝，影片中還有教大家怎麼做沾醬喔💖喜歡這道暖心料理的朋友們一定要試試看，而沒有空煮的朋友們也可以外帶店家的薑母鴨湯底回家自己再加料，一樣好吃又美味呦😋
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👩🍳小小提醒➤薑母鴨的中藥包可在中藥店或賣場、超市買到👌
✍材料表✍ 4-6人份
鴨肉 600g
老薑 150g
薑泥 150g
中藥包 1包
麻油 2大匙
冰糖 1大匙
米酒 2瓶
豆腐乳 4塊
豆瓣醬 1大匙
糖 1小匙
開水 1大匙
高麗菜 半顆
玉米 2根
茭白筍 3根
金針菇 適量
米血 適量
豆皮 適量
凍豆腐 適量
📍🍄餐廳資訊：
【DAY 1 】
早餐 00:40
灶頂高麗菜飯 原汁排骨湯（90元）
📍台北市大同區延平北路三段17巷口
午餐 01:53
源芳刈包（50元）
📍台北市萬華區華西街17-2號
晚餐 02:48
雄記蔥抓餅（55元）
📍台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
【DAY 2 】
早餐 03:42
賣麵炎仔（400元）
📍台北市大同區安西街106號
午餐 06:24
大橋頭老牌筒仔米糕（70元）
📍台北市大同區重慶北路二段113號
晚餐 07:33
鼎泰豐 （220元）
【DAY 3】
早餐 08:14
阜杭豆漿 (95元)
📍台北市中正區忠孝東路一段108號二樓
午餐 09:14
永康牛肉麵 （220元）
📍台北市大安區金山南路二段31巷17號
晚餐 12:10
梁記滷味 （200元）
📍台北市大安區通化街39巷50弄
甜點 10:36
御品元冰火湯圓 (80元)
📍大安區通化街39巷50弄31號
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❤️謝謝阿圓，林萱的客串
阿圓頻道 https://www.youtube.com/channel/UCRm_PQqRwiwA7g8bqCoPH9A
林萱頻道 https://www.youtube.com/channel/UCSXcDESE9IuuZbXMlYYAl9w
#韓勾ㄟ金針菇 #三天三夜系列
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⭐️金家ㄟ布帳馬車：https://www.facebook.com/groups/2297603990535075/
⭐️金針菇的粉專: https://www.facebook.com/Koreajinzhengu/
⭐️金針菇的IG: https://www.instagram.com/ggu__kim/
⭐️合作邀約請洽PressPlay：jinyoungkim@pressplay.cc
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想要吃一鍋很有滿足感的米飯料理嗎？
這次介紹用到牛肉跟蒜頭的
超級美味拌飯！
醃過的牛肉跟香香酥脆的蒜頭
無法停下來～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
牛肉&蒜片拌飯/牛とニンニクの混ぜご飯
[ 1人份 ]
牛肉片 Sliced beef—100g
清酒 Sake—1大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
辣豆瓣醬 Spicy bean sauce—1大匙
砂糖 Sugar－1/2小匙
大蒜 Garlic—2粒
高麗菜 Cabbage—80g
金針菇 Enoki—50g
白飯 Steamed rice－約200g
麻油 Sesame oil—少許
海苔片 Nori—適量
白芝麻 White sesame—少許
溫泉蛋 Onsen egg—1個
蔥花 Chopped green onion—少許
韓式泡菜 Kimchi—適量
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
-------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
今天Cindy的親戚來山上玩啦!
除此之外，主廚級的舅舅還特地買了才料要來教我們「桶仔雞」的做法，三隻雞喔! 三隻!
材料: 整隻雞、鹽巴、米酒2-3瓶、醬油少許、金針菇、高麗菜（搭配個人喜愛）
器具: 油桶、開罐器、大鐵臉盆、大鐵碗（平底）、噴火槍、木炭、布和塑膠手套、磚塊x2、碗盤
備料時間: 15分鐘
蒸煮時間: 1小時多一點
雞肉烤完之後，整隻雞香米酒入味，真的是好吃的嚇人!!! 冬天喝雞湯米酒真的好暖和喔～
Cindy's relatives are coming to the mountain!
The aim for today isn't only to have the time of our lives, but also learning Uncle's famous Chicken in a Can special. He brought three whole chickens! THREE!
Ingredients: whole chicken, salt, rice wine 2-3 bottles, soy salt (for color), enoki mushroom, cabbage (depends on what you like, GO BIG!)
Equipments: oil container, can opener, big metal basin, big metal bowl (flat bottom), flame gun, charcoal, cloth and plastic gloves, two bricks, and bowls, plates (for eating)
Prep time: 15-20 mins
Cooking time: 1 hour and a little bit more
Once the chicken is cooked, viola! The chicken meat is so tender it falls right off the bones. The rice wine is completely absorbed into the chicken, and comes out as the best chicken soup ever. Why not give it a try!
Music used in this video:
Folk Round by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/folk-round
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/BMh0-0z8LcU
Three Wishes by Declan DP https://soundcloud.com/declandp
Licensing Agreement: http://declandp.info/music-licensing
Free Download / Stream: https://bit.ly/three-wishes
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/wVEywvtb0pk
影片使用鍋具：Flambo Alki 琺瑯鑄鐵鍋https://flambo.com.tw/collections/enamel-cast-iron/products/alki-casserole 高麗菜 豆腐味噌 湯 是個相當常見的 ... ... <看更多>
天氣冷就想喝碗熱湯，天氣一悶就想吃點清爽的料理這個 湯 最適合這個天氣喝了煮起來又非常的簡單趕快把清爽滋潤的【 金針 排骨 湯 】學起來吧！ ... <看更多>
金針菇 高麗 菜 湯 在 [食記][北區] 小董牛肉湯‧爐。 - 看板Tainan 的八卦
餐廳名稱：小董牛肉湯‧爐
地址：台南市北區小東路157號
電話：0921 545 759
營業時間：上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 上午12:00
公休：每週二
每人平均價位：500
個人圖文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590754873
弱弱yt https://youtu.be/oHv2NwiEqIM
今天晚餐我們吃的是位於北區的「小董牛肉湯‧爐」
在台南，牛肉湯爐是百家爭鳴，而每一家也都有各有擁護者
而小董也是我們近日從短影片中人家推薦才得知有這麼一間店XD
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb14a/20640312/1260884242_l.jpg
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▲店面是狹長型的。
店外掛了紅布條，學生、健身房或是打卡分享者免費加肉哦！
而且打卡帳號不限，一個帳號就送一盤肉~。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ce/20640312/1260884630_l.jpg
▲好險我們有事前預約，因為我們一入座不久後便客滿啦~！
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菜單。
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▲黑蒜頭麻油火鍋400元。
鍋底有中藥包、白菜（還是高麗菜？XD)、玉米、蕃茄、些許牛腩！
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▲套餐有附一盤菜盤，有高麗菜、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、大陸妹
份量不算多，有需要的火鍋料、蔬菜，可以再去冰箱拿取。
冰箱裡的菜盤、火鍋料則以盤子顏色計價。
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▲看到這些菜盤，我不小心脫口「好貴哦～」XD
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▲醬料台。
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▲我們此次點了「黑蒜頭麻油湯頭」
湯頭真的很濃郁，如果覺得太鹹，可以請店家加清湯稀釋！
我們家是覺得很剛好，黑蒜頭麻油湯頭好喝，
與一般台南常見的溫體牛肉爐更顯強烈口感！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb197/20640312/1260884831_l.jpg
▲點四盤肉盤另贈一盤肉盤。
換句話說點5盤，招待其中最低價的那一盤。
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▲圖中的雞肉是我們打卡贈送的，同桌不限帳號，幾個帳號就送幾盤肉！
我們用了兩個帳號打卡，圖為「兩份雞肉」，
而贈送的肉品一桌只能「送一款」不能挑多款肉品。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb199/20640312/1260884833_o.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb148/20640312/1260884240_l.jpg
▲圖為200元的肉，都是瘦肉部位，切得頗有厚度。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb132/20640312/1260884730_l.jpg
▲牛腦 NT200。
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▲吃起來的口感很像豆腐，但又比豆腐還要軟嫩。
忘了拍照片，截取影片中的部份畫面：
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f9/20640312/1260884929_l.jpg
▲這是300元的肉品，瘦肉中夾帶肥肉，口感有嚼感。
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▲這是400元的肉品，油脂超豐富的，
一般牛肉片涮起來只要幾秒鐘，但因為油脂太豐富，所以涮了16秒XDD!!
一家四口結帳金額2千多元XD
價格來說不算便宜，牛肉都是有嚼勁非軟嫩入口即化的口感，
整體來說，小董提供的比一般牛肉爐是相當有份量的肉品！
我們最後打包了一份肉品跟鍋底，打包前還加湯了XD。
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