コスパ抜群！さっぱり梅ダレの豆腐おかかステーキ
ステーキなのに...
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■食材（2人分/15分）
・木綿豆腐：1丁 (300g)
・かつおぶし：10g
・ごま油：大さじ2杯(豆腐用)
・小松菜：2株
・えのき茸：80g（1/2袋 ）
・ごま油：大さじ1杯(野菜炒め用)
・しょうが：1片
・塩こしょう：少々
＜梅ダレ＞
☆梅干し：20g
☆めんつゆ(3倍濃縮)：小さじ1杯
☆ごま油：小さじ1/2杯
☆水：大さじ1杯
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■下ごしらえ
・えのきは石づきの部分を取ります。
・梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にします。
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■つくりかた
①豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、レンジ600Wで2分加熱して水切りをします。
②包丁を横から入れて厚さを半分にして切り分け、縦に2等分して長方形を作り、最後に対角線上切って、直角三角形の形にします。小松菜は3cm幅にカットし、えのきは手でほぐします。
③ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、梅ダレを作ります。
④三角形にした②の豆腐にかつおぶしをまぶします。
⑤フライパンにごま油（大さじ1杯）としょうがを入れて熱し、香りが出たら小松菜とえのきを加えて炒めて、塩コショウで味をつけます。火が通ってしんなりしてしてきたら、取り出してお皿に盛っておきます。
⑥フライパンをきれいにしてごま油（大さじ2杯）を引いて熱し、豆腐を並べて入れて焼きます。焼き色がついたら裏返して、さらに2分ほど焼いて完成です。
⑦お皿に⑤の小松菜えのきと一緒に盛り付けて、梅ダレをかけて召し上がれ♪
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【コツ・ポイント】しっかりと豆腐の水切りをすることで、焼いている時に崩れにくくなりますよ。甘めのタレが好きな方は、はちみつ梅を使うのもおすすめです。
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