今日168
午餐
羊小排 牛排
晚餐
重慶小麵
（蔥油雞汁麵加1.5大匙的油潑辣子，
加蔥 白芝麻 青江菜 滷肉）
這裡有之前分享過的重慶小麵食譜給大家參考～
https://www.jamestaste.com/blogs/詹麵怎麼煮/61085
#羊小排
#牛排
#花椰菜
#高麗菜
#麵
#重慶小麵
重慶小 麵 怎麼 煮 在 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！ ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！ ＋＋＋ 這...
「重慶小 麵 怎麼 煮」的推薦目錄：
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- 關於重慶小 麵 怎麼 煮 在 吹著魔笛的浮士德 Facebook
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重慶小 麵 怎麼 煮 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
高畫質影片：https://youtu.be/wNQLiRVadwM
這陣子有個粉絲反映 希望我不要在粉絲團上話家常(講廢話)，粉絲團又不是家庭生活小周記，應該多說料理的事情就好。
所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
（奇怪哩，跟我保養品什麼關係？我又沒露臉？）
說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
苦悶的時候，就改抱苦瓜，問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢？？味道又那麼苦，該怎樣幫你改造比較好？(苦瓜答: 我躺著也中槍?)
還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0
重慶小 麵 怎麼 煮 在 吹著魔笛的浮士德 Facebook 八卦
「我祖母的早點，除了燕窩、哈什瑪、蓮子等之外，有時候也要喝杏仁茶。街上賣的杏仁茶不夠標準，要我母親自做。」～《雅舍談吃》
對「飲食」挑剔的人在飯桌上總是有種難以形容的魅力與霸氣。
昔日從熱炒店打包了一份「三杯雞」回家孝敬父母，老爸還沒下箸就冷哼了一聲：「這一看就亂七八糟，林北煮一次乎你知影什麼叫真正诶三杯雞。」
那天，我咬了一口豇豆直呼甜美好吃，老闆僅是微微一笑，手掌上上下下地揮著：「喜歡吃就多吃點，但是這豇豆釀百花還是得到人和園吃才行。」
在深圳駐點期間，我最喜歡在龍華和平路附近的店裡吃碗重慶小麵當晚餐；拍照發給重慶的同事一看，對方只簡短回一句：「那味道肯定不行啊，怎麼看都不地道。」
爾後同事來台，為了讓他享用家鄉味，帶他到淡水捷運站旁的「川川小吃」用餐，替對方點了碗「重慶小麵」；餐點固然美味，但他看了一眼說：「诶這是豌雜，不是小麵。」
**
飲食真乃博大精深，富過三代方知吃穿，像我這種骯髒吃骯髒大的的人，年過而立才開始對飲食之溯源起了興趣。
所以讀到梁實秋《雅舍談吃》中祖母對早餐要求的段落時，心頭不免為之一驚。
我人生中最豪華的早餐經驗大概就是 Hotel Mystays Sapporo Aspen 的納豆加白飯配條鮮魚而已，竟然有人每天早上吃燕窩與蓮子？
當然不是羨慕，只是不解，但仔細想想，那個時代敬老尊老，就似乎也不是那麼奇怪的事了。
梁實秋於序中寫道：「有一位先生問我：『您為什麼對於飲食特有研究？』這一問問得我好生惶恐。」
「我幾曾有過研究？我據實回答說：『只因我連續吃了八十多年，沒間斷。』」
可惜梁實秋晚年罹患糖尿病，除了忌甜食外也不能再恣意享用美食，其心情煩悶想來十分難受。
**
本書為副刊短文集結成冊，每一章都是一項單品，除了品評，還有作者個人的經驗與回憶。
梁實秋看來非常喜歡北京（北平）的東興樓，全書有半數以上菜色皆出自東興樓，如：「現在要說東興樓的韭菜蔞。事實上是韭菜包子，而名曰蔞，當然有其特點，麵醱的好，潔白無疵，沒有斑點油皮，而且捏法特佳，細摺勻稱，捏合處沒有麵疙瘩......」。
書中還介紹了各地許多他所喜愛的餐館，可惜隨著戰事發生，有些已被炸毀，有些店家則人事已非。
本書對我來說最大的收穫就是，原來「沙其瑪」是滿族甜品；因北方人覺得「蛋」字粗俗，故以「芙蓉」、「錢」、「木樨」等字代之；之後想嘗嘗看「豆汁兒」究竟是多嘔心的飲料。
**
那天網友 冰彗星 （Yu Ting Huang） 留言說除了介紹遊戲也可以推荐些閱讀過的書本云云；我以前試過幾次，發布在這裡總是會有許多人退讚。
可以理解，畢竟來這是要看「遊戲資訊」而不是其他風花雪月，所以未來此類文章還是會發布在 含著筷子的浮士德 ，並同步整理在以下兩個網站上。
人生至此年紀，生命有限，吃一頓是少一頓，寫一篇是少一篇，遊戲玩一款是少一款，隨心所欲即可。
巴哈姆特電玩資訊站個人小屋：https://goo.gl/sR7Xic
浮士德生活誌：https://h9856live.blogspot.tw/
重慶小 麵 怎麼 煮 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
＋＋＋
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所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
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說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
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還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
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其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
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重慶小 麵 怎麼 煮 在 重慶小面 - 求真百科 的八卦
重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店， ... 先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條 ... ... <看更多>