【枸杞洋蔥炒蛋】養生聖品這樣加！簡單又好吃！
大家好我是簡單哥！
今天教的這道真的有～～夠簡單
而且是大家最期待的『蛋料理系列啦』！
這次簡單哥還特別加了養生聖品
枸！杞！
在簡單料理的同時也要保養身體啦 💕
快點來看怎麼做吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉洋蔥絲 190克
👉蛋 6顆
👉蔥花 20顆
👉枸杞 5克
🍴需要準備的調味料🍴
👉醬油膏 15克
👉黑胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①將蛋加入鹽巴後打散備用
②熱鍋熱油加入蛋液拌炒後起鍋備用
③原鍋放入洋蔥、蔥白炒香後加入水拌炒
④加入枸杞、醬油膏、蛋拌炒
⑤最後撒上蔥花、黑胡椒粒翻炒後即可完成
簡單哥感謝大家的觀看，
也希望有喜歡我的朋友加入有各位的支持，
我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝。
👉也歡迎加入「簡單哥大家庭」的社團，一起料理生活！快加入我們讓家人認識你吧！👈
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭：https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
#枸杞洋蔥炒蛋
#簡單哥
#蛋料理
#家常料理
#快速料理
#簡單料理
醬油炒蛋ptt 在 [食譜] 古早味醬油蛋．阿嬤的招牌菜! - 看板cookclub 的八卦
【食譜】古早味醬油蛋．阿嬤的招牌菜! 白飯殺手的秘密~
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/over-egg
懷念起阿嬤小時候做給我吃的美味，在多款白飯殺手中，
這款古早味醬油蛋可以說是令我印象深刻，用傳統大炒鍋把油燒得熱呼呼，
荷包蛋下鍋後滋滋作響，煎得邊緣有點過熟的焦脆，在微甜的醬油下去泡煮後，
變成了吸附湯汁的美味地帶! 最後搭上一碗白飯，可以說是阿嬤對付挑食小朋友的好幫手!
這篇就要來分享我記憶中那看似簡單，卻充滿風味的醬油蛋做法，研究完後才發現，
原來醬料幾乎把廚房常見的配料都下鍋了! 當年阿嬤不知道是隨便加還是經驗老到，
總之白飯殺手醬油蛋碰到了我們家小朋友，依然是可以讓她連吃三顆的驚人美味啊!
【古早味醬油蛋食材】
雞蛋5顆
烏醋1大匙
蔥花適量
老薑或嫩薑適量
砂糖 1大匙
蒜頭 3顆
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
水 3大匙
【古早味醬油蛋做法】
1.熱油鍋(沒有傳統炒鍋，用平底鍋的話油稍微下多一點)，
以前人喜歡熱到油煙都冒出來才下雞蛋，現在可以健康點，
熱到竹筷子放入油鍋中冒泡即可。
2.下雞蛋，單面定型熟透了再翻面煎熟，
即可撈起備用(此做法只是為了追求記憶中的古早味及口感，
喜歡軟嫩一點的口感請提早撈起)。
3.爆香蒜頭、蔥、薑後，將烏醋、醬油、蠔油(也可用醬油膏)、
砂糖(有冰糖風味也不錯)、水加入攪拌，待砂糖融化後加入剛剛煎熟的荷包蛋。
4.荷包蛋中小火泡煮2~3分鐘後翻面，待醬汁吸附在荷包蛋上後即可上桌!
筆記: 若不想吃荷包蛋，也可先煮好醬汁，再將多顆攪拌均勻的蛋液直接加入攪拌，
變成古早味炒蛋也很好吃喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653537455.A.198.html
... <看更多>