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所有植物在受傷以後
都會釋出一種 #綠葉揮發物 (GLVs)
GLVs含多種氣味獨特的醛類及醇類
混在一起後，就成了你熟悉的 #割草味
綠葉揮發物的作用有很多
像刺激傷口上的新細胞生成
或是抵抗細菌、防止傷口感染
還有就是向周圍發出 #求救信號：
有些揮發物散播到空氣以後
可以警告鄰近植物即時作出防禦
比如說當某株植物的花朵遭到動物破壞時
旁邊植物就能透過揮發物得知這個消息
再迅速將養分轉往根部以降低傷害
除此之外，有些植物在遭到小蟲啃咬時
會釋出能吸引其他肉食昆蟲的揮發物
藉此獲得免費的 #debug 服務
然而，對大多數的草食動物來說
這個嗅覺信號，其實就等同 #新鮮現採
這對早期靠採集維生的原始人來說也是如此
於是尋覓新鮮食物的本能，或許就隨著演化
逐漸在基因中刻下了對草味的獨特偏好
順便構成了你這麼喜歡 #香菜 的理由--
是的，綠葉揮發物中的 #醛類
正是香菜最重要也最迷人的氣味來源
喜歡香菜可說是我們與生俱來的古老本能
因此在最後，我們要鄭重呼籲：
#反香菜就是反自然
#反香菜就是反人類
#怪奇冷知識408
#紅鶴 到底憑什麼那麼紅？
因為牠們的主食──浮游生物或矽藻中
含有大量的 #類胡蘿蔔素（比如蝦青素）
能把本來昏暗的羽毛染成比鮮血還要鮮紅
_
所以紅鶴長得越紅，色素就嗑得越多
色素嗑得越多，代表食物資源越充足
食物資源越充足，也代表這頭紅鶴越能打
才有能力壟斷蝦米或矽藻這些美味食材
_
因此那些外觀最紅的紅鶴
你也可以叫牠蝦米壟鶴或者矽鶴
_
而位於非洲肯亞的納庫魯湖
是世界上最著名的小紅鶴聚集地
但納庫魯湖其實長滿了有毒的藍綠藻
湖水含有致命的 #神經毒素
非常不適合尋常動物居住
_
然而，當地的小紅鶴在演化時
竟逐漸獲得了對藍綠藻的 #毒抗性
所以這些家住納庫魯湖畔、每天狂嗑毒藻
身體也不會出問題的奇妙小紅鶴
你也可以叫牠納湖呷毒鶴
_
雖然說動物為了生存
常能演化出一些適應極端環境的本事
但一個有毒的環境，現代人終究不可能適應
所以我才要提醒你小心家中的甲醛或重金屬！
_
#甲醛 作為黏著劑的主要材料
在家具及衣服等生活用品上都被廣泛使用
但大量接觸的話，除了有致癌風險
還會導致像食慾不振、情緒失衡
記憶力衰退甚至睡眠失調等症狀
嚴重威脅小孩子的成長發育
_
#IKEA 堅持不使用含甲醛的塗漆
並對家具中的甲醛釋出量嚴格把關
確保其含量低於歐盟最高規範的 E1 標準
因此選購家具時，還請大家一定要記得挑選
由 IKEA 出品的家具，大家說鶴嘸鶴！
_
#怪奇事物所xIKEA #測過的好品質
#低甲醛 #低甲醛家具
#怪奇冷知識598
_
註1：除了那些別名，關於紅鶴的事都是真的。
註2：三個別名為啥物攏好（siánn-mih lóng-hó）、死好（sí-hó）、哪有遮拄好（ná-ū tsia tú-hó）的諧音
所有植物在受傷以後
都會釋出一種 #綠葉揮發物 (GLVs)
GLVs含多種氣味獨特的醛類及醇類
混在一起後，就成了你熟悉的 #割草味
綠葉揮發物的作用有很多
像刺激傷口上的新細胞生成
或是抵抗細菌、防止傷口感染
還有就是向周圍發出 #求救信號：
有些揮發物散播到空氣以後
可以警告鄰近植物即時作出防禦
比如說當某株植物的花朵遭到動物破壞時
旁邊植物就能透過揮發物得知這個消息
再迅速將養分轉往根部以降低傷害
除此之外，有些植物在遭到小蟲啃咬時
會釋出能吸引其他肉食昆蟲的揮發物
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然而，對大多數的草食動物來說
這個嗅覺信號，其實就等同 #新鮮現採
這對早期靠採集維生的原始人來說也是如此
於是尋覓新鮮食物的本能，或許就隨著演化
逐漸在基因中刻下了對草味的獨特偏好
順便構成了你這麼喜歡 #香菜 的理由-\-\
是的，綠葉揮發物中的 #醛類
正是香菜最重要也最迷人的氣味來源
喜歡香菜可說是我們與生俱來的古老本能
因此在最後，我們要鄭重呼籲：
#反香菜就是反自然
#反香菜就是反人類
#怪奇冷知識408
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參考文獻：
[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611013562 高溫烹調使油脂產生醛對身體有毒性
[2] https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/retn/retn06.pdf 高溫烹調使食物維他命B、C流失
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18624443/
高溫烹調易澱粉類食物產生丙烯醯胺
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20374878
高溫烹調肉類食物易產生雜環胺
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
