店名：#酒吞 #割烹 #居酒屋
地址：高雄市前金區仁德街238號
電話：07 241 0672
營業時間：
一～四18：00～11：30
五、六：18：00～1：30（週日公休）
看詳細：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/345273850
🍣🍣🍣今年的年初，對壽司羊自己立下的這個目標，在這一年內一定要吃到京桃山、宮圓、酒吞這三間日本料理，做為一個握壽司狂熱份子，對於這幾間只聽過名字，卻沒有親身體驗過的餐廳，總會有些嚮往，總會有些期待，當然，最後的感覺好不好，有時候也是種緣分～～～撇開前兩間日本料理吃過之後的感覺不甚滿意，仍舊抱持的對於酒吞的期待，在某日的宵夜時分，來到這間，只有開晚餐跟宵夜時間的日本料理～～～
🍣🍣🍣感想：
對於一間深夜的日式居酒屋來說，酒吞無疑是半夜想吃握壽司之人的福音，但是，要享受這份福音，要付出的代價卻也是不低，不可否認，在特別的時間，要吃到不一樣的料理本來就要付出比較昂貴的代價，但是，說實在的，以這樣握壽司的價格來說，真的是頗高，當然，也有問到菜單上900元18貫的握壽司會出什麼東西，板前師傅也不諱言的說那算是吃粗飽的，因為就是出一些比較便宜的魚料，而且一定會有重複性的食材，多數都是坐桌面的客人點來一起吃。所以對於真的要吃到好的食材，荷包真的會流血不少，如果不是想要完成今年初壽司羊對自己的許諾，看到這樣的價錢，真的不是這麼有勇氣點下去吃...並不是說酒吞的用的食材不好，反而覺得酒吞用的食材應該算是不錯，或者至少比起上次在宮圓日本料理所吃到的食材好上不只一籌，也不是說師傅的調味有這麼大問題，只是對於到這種等級的日本料理來說，師傅處理的手段不夠細膩，身為一個坐在板前的客人，並沒有感覺到該有的尊重，與其價格應有的料理態度，不必做到款待的程度，那樣太過誇示與虛偽，但是至少就第一次初訪的餐廳來說，就食物以外，純服務的感覺而言，酒吞算是名列前茅的，倒數的名列前茅...所以，對於純粹是宵夜時段的握壽司與日本料理來看，酒吞是個不錯選擇，但是，一部分是沒有選擇的選擇，就像是一場只有一個人的競賽，最後自己一定是冠軍一樣。而，如果純以晚上也有開的日本料理來說，壽司羊會這樣說，以後即使是晚餐的時間有空，如果想吃握壽司或是日本料理，也不會選擇酒吞吧，不只是細膩感不足，價格也是重要的因素，因為這樣接近1500的價格，在香月跟禾莊都可以吃到非常有誠意的料理了～～～而且壽司羊還寧可食材等級可以稍微低一些，但是，一貫一貫握壽司的慢慢上，慢慢感受吃握壽司的那種悠閒跟放鬆。這裡所謂的慢慢上，是指吃完一貫之後再上下一貫，而不是指真的要吃很久的意思，因為壽司羊在香月吃八貫握壽司的套餐，如果不是特別想要看師傅處理食材，也差不多可以40～50分鐘內吃完全部，寫完筆記，喝完味噌湯，吃完甜點，付錢離開。
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醋飯燒焦 在 Re: [建議] 鍋子燒焦煮醋沒錯不過是黑醋!! - 看板DailyArticle 的八卦
其實我也是很討厭顧爐子的人
所以也常常焦了我的鍋
我有另一個方法
就是....小蘇打
鍋子在還熱著的時候到入小蘇打膏
就是小蘇打加一點水調成膏狀
然後敷在焦掉的地方
水可以多一點....不然會乾掉
然後去吃飯
吃飽飯回來
輕輕抹過
就可以輕鬆的除掉焦黑的部份囉
小蘇打是我現在的清潔新歡～
啾!!
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