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＃中種法鹽可頌變化版
早安～ 覺得手撕餐包面化款還滿好玩的，這次用鹽可頌配方，改分割成九個，放在方型烤盤內， 也好美啊！ 這樣做起來非常非常柔軟喔！ 又香又好吃！
最近也愛上酪梨，跟橄欖油醋醬拌一拌，加上前一天醃好的里肌肉，整個早餐超豐盛的喔！
《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包》
博客來：https://ppt.cc/fuYjxx
＃手撕麵包變化款 ＃辣媽的手撕劇 ＃酪梨
#2021年新影片 #防疫在家簡單煮系列
香芋豉汁蒸排骨是道有名的粵菜，嫩滑的小排骨帶著濃濃的豆豉香！
但是我家的小屁孩就是懶得啃骨頭...(大家說說...是有多懶啦...)
所以就有了這道只用純肉做的豉汁豬肉啦～
裡面的芋頭可以換成南瓜也沒問題喔！
不想用鑄鐵鍋煮，電子鍋、電鍋也都可以做。
配方裡面醃豉汁豬肉並沒有放米酒，如果想額外放1～2大匙也是可以，這次不放酒的原因是>>>我家小鬼不愛那個米酒味...
(大家說說...這麼難搞的小孩...我容易嘛我...)
由於疫情關係，新系列的影片我盡量選擇拍攝在家容易做，食材容易取得的食譜跟大家分享ㄚ！
豉汁豬肉芋頭燜飯
主材料
1泰國香米..................2米杯
2清水（或高湯）......2.2～2.3米杯
3豉汁豬肉..................1份
4蔥花細末..................1大匙
5芋頭丁.......................100g
（約1㎝×1㎝大小）
豉汁豬肉材料
1豬梅花肉................300g
（或是豬小里肌，口感會更柔軟）
2黑豆豉.....................1大匙
3蒜末..........................2大匙
4醬油..........................2大匙
5糖..............................1/2小匙
6白胡椒粉.................1小匙
7太白粉......................2大匙
8香油........................1大匙
(豉汁豬肉步驟)
1、將豬梅花肉切約1公分寬小肉條。
（也可以切成肉丁）
2、黑豆豉清水洗淨瀝乾，用少許油炒香備用。
3、將步驟1梅花肉條、步驟2黑豆豉、蒜末、醬油、糖、白胡椒粉抓拌拌勻。
4、續放太白粉抓勻，下香油拌勻備用。
(豉汁豬肉芋頭燜飯步驟)
1、白米洗淨瀝乾備用。
2、砂鍋或是鑄鐵鍋中放入1大匙油，小火將小芋頭丁拌炒至金黃有香氣。
3、放入步驟1白米、清水（或高湯），大火煮沸，過程中稍稍用鍋鏟拌勻一下。
4、迅速將豉汁豬肉平均舖在上方，蓋上鍋蓋，轉11點鐘方向，外圈文火煮10分鐘，熄火後悶15-20分鐘。（清水的水量以喜歡的白飯軟硬度做調整）
5、開蓋後用飯匙拌勻灑賞蔥花細末即可。
廚房小秘訣~~
1、用大同電鍋則外鍋1.5杯水，跳起後悶15分鐘；電子鍋則用一般炊飯程序！但清水（或高湯）改2米杯。
2、因為用的梅花肉或是小里肌，肉質較柔軟，因此我沒有打水，如果是其他部位建議多加2大匙米酒或是清水抓醃。
#ㄚ樺媽媽的543廚房
恭喜老號食開店面了，以後不用再追著餐車跑~
剛試營運老闆很怕ㄚ欣報導忙不過來，造成服務不周，所以不讓我去吃^^
我只好派大家去給他捧場一下啦！等試營運過後，有機會再報導呦！
優惠活動︰至3/3古巴三明治買小份升級為大份，打卡再送素馨紅茶或仙草茶
營業時間︰8:00~15:30(暫定)
地址︰宜蘭縣羅東鎮純精路二段222號(帝王薑母鴨)
(2019/02)
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全新肉品『雞腿排』、『豬里肌』，茄紅醬、三星蔥綠醬隨你搭配，快來試試新口味，8/19星期六7:00~11:00老地方見~
#宜蘭文化中心旁
#恭喜素馨鮮紅茶使用的『品吟茶園素馨茶』獲得『2017年全國冠軍』
預購表單：https\://goo.gl/forms/noXdpwmLGWorzSEr2
(2017/08四訪拍攝)
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早安~老號食The House
太多客人反應一份吃不滿足，所以老闆推出大份『古巴三明治』賣的不要不要的。今天新推出『蔥燒里肌』，沒想到里肌肉比豬後腿還嫩，想嚐鮮的朋友要快啊！預計10:00前在文化中心~
#真心覺得素馨鮮紅茶&快安仙草茶也太好喝了吧！
(2017/06三訪拍攝)
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新推出三種口味：德式香腸、刺蔥香腸、飛魚卵香腸，昨天宜蘭場還沒開賣，我只好衝來羅東嚐鮮，今天在文化工場溜冰場旁喔！預計到20:00賣完為止~
推薦一下『快安中藥房』 獨家配方的仙草茶，不加糖，加羅漢果喝起來特別甘醇，好好喝，天氣炎熱時還有瓶裝的『結冰仙草茶』~
#三星主廚快餐車神出鬼沒，所以要隨時關注粉絲頁^^
#蘭陽平原各鄉鎮插旗計畫持續進行中，目前還未完成的有頭城鎮、三星鄉、大同鄉、南澳鄉，這幾個鄉鎮的捧友想吃嗎？可以到粉絲頁留言喔！
#5/8早上8:00~11:00在頭城鎮纉祥路上(木房子旁)，頭城捧友趕快來囉！
(2017/05二訪拍攝)
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推薦好吃的『古巴三明治』~
在香Q的軟法麵包內塗上黃芥末醬、加入酸黃瓜、還有很厲害的『溫體梅花豬肉片』，是用水果&香料醃製兩天，再烤3小時，淋上獨家醬汁，灑上起司，然後用熱壓機壓烤一下，麵包呈現金黃色的色澤，表層酥脆，醬汁香氣四溢，再配上一杯在地三星茶葉煮的紅茶，茶香濃郁，等待是值得的~
電影有《Chef五星主廚快餐車》賣『古巴三明治』，老闆說他們是 #三星主廚快餐車(嘻嘻....在地三星人)，三個表演藝術工作者，懷抱著回家鄉開店的夢想，從快餐車出發，因為平日還有接舞台劇、主持、樂團等活動，目前只有六、日才有營業，正確的時間&地點，請關注店家的粉絲頁~
#老闆有自己的樂團『兄弟姊妹俱樂團』跟專業的影像、燈光、音響設備『男子漢創意工作室』，說學逗唱樣樣行，有需要婚禮主持、錄影、剪輯都可以接洽~
(2017/03一訪拍攝)
店名︰老號食 The House
電話：0905865720
敬請多加利用網路預約管道！一個人限定最多12份，有預訂的到現場會優先候位，只是預留份數，到場才製做，現烤才好吃喔！
預購表單：前一天會公佈在粉絲頁，預約額滿會公告截止！
當日沒辦法做預訂，只能現場過來，現場有保留數量！賣完會在粉絲頁公告！
Line@搜尋：@agq6079t
時間：7:00~賣完為止
項目：古巴三明治(小份)50元、(大份)100元、素馨鮮紅茶35元、快安仙草茶35元、結冰仙草茶35元，3罐優惠100元，小份套餐折五元，大份套餐折10元
地址：其他各鄉鎮插旗計畫，位置會公佈在粉絲頁
宜蘭場：宜蘭市農權路二段3號(樂客便利商店對面，文化中心旁)
#老號食 FB：https\://www.facebook.com/thehouseilan/?fref=ts
#兄弟姊妹俱樂團 FB：https\://www.facebook.com/bascb/?fref=ts
#男子漢創意工作室 FB：https\://www.facebook.com/mancreativestudio/?hc_ref=SEARCH
#快安中藥房 FB：https\://www.facebook.com/fastann/?fref=ts
#心心相印 Sing Sing Shiny 主持/樂團/影像/設計 FB：https\://www.facebook.com/singsingshiny/
官網：http\://www.bascb.com.tw/index.html
鍋具刀具整組合購最划算！再送2大好禮✅送樂活健康瓶 ✅送日式濾油壺 快去買→ https://goo.gl/2tVYKL
炸排骨(乾粉炸)
材料：
里肌排 1200公克
地瓜粉 適量
醃料：
鹽 1茶匙
細砂糖 1大匙
五香粉 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
太白粉 2大匙
醬油 2大匙
蒜泥 50公克
薑泥 20公克
雞蛋 1顆
米酒 2大匙
水 100cc
作法：
1.里肌排斷筋後拍鬆。
2.醃料材料混合拌勻，放入排骨，醃漬約20分鐘。
3.醃漬好的里肌排均勻沾裹地瓜粉，靜置5分鐘回潮。
4.熱油鍋至約180℃，放入里肌排，以中小火油炸3~4分鐘，再轉大火回炸10秒，至表面酥脆即可。
炸排骨(濕粉炸)
材料：
醃好的里肌排 8片
地瓜粉 100公克
作法：
1.醃好的里肌排加入地瓜粉拌勻，讓粉將附著在里肌排上。
2.熱油鍋至180℃，放入里肌排，炸約3~4分鐘至酥脆即可。
滷排骨(鐵路便當)
材料：
A
炸好的里肌排 5片
B
紅蔥頭 30公克
蔥段 40公克
薑片 30公克
辣椒段 2根
調味料：
萬用滷包 1包
醬油 400cc
水 1500cc
糖 100公克
米酒 50cc
作法：
1.熱鍋，放入適量油，加入材料B炒至微焦，放入所有調味料煮滾，再滾5分鐘至香味散出。
2.放入炸好的里肌排將滷汁煮滾，熄火浸泡5分鐘即可。
吉列炸排骨
材料：
A
里肌肉 2片
B
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
醃料：
黑胡椒粉 少許
鹽 適量
作法：
1.里肌肉斷筋拍鬆。
2.里肌肉雙面撒上黑胡椒粉、鹽抹勻醃漬約2分鐘。
3.將醃好的里肌肉依序均勻沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
4.熱油鍋至約120℃，放入里肌排，以小火炸約2分鐘至表面金黃即可。-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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[李錦記。頭道醇鮮醬油]第一道釀造醬油揉合而成，甘甜不膩。醬油炒豆腐雞蛋 X 台式炸排骨 X 三杯雞 | 俏媽咪潔思米
李錦記新上市一系列適合台灣媽媽們烹飪各樣料理的
🌸#李錦記頭道醬油🌸
(#頭道醇鮮醬油、#頭道蠔鮮醬油、#頭道減鹽醬油)
頭道醬油是醬油發酵成熟後第一遍從發酵缸裡抽取的醬油
味道最濃郁，有港式醬油生抽的鮮，結合台式醬油的甘醇
一缸釀造醬油只能提取一次頭抽，鮮香濃郁，所以最珍貴!!
李錦記頭道醬油系列是為台灣市場研發的產品，
使用非基因改造大豆，以及日照釀造工法!
在製作過程中不加味精、防腐劑 及人工香料 ，吃起來更加放心!
不論燉滷、醃漬、拌炒都非常適合也很入味唷!
*醬油炒豆腐雞蛋
[食材]
板豆腐2塊 雞蛋3顆 蔥2根 蒜瓣3顆 醬油3大匙
*台式炸排骨
[食材]
豬里肌肉片 8片
[醃料]
醬油 5大匙 砂糖2大匙 米酒 2大匙
白胡椒粉1大匙 五香粉1大匙 蒜末2大匙 全蛋1顆
水 50ml 地瓜粉150g
*三杯雞
[食材]
切塊棒棒腿 800g 薑 2條 蒜瓣 20顆 九層塔適量
醬油3大匙 麻油50ml 砂糖1大匙 水50ml米酒50ml
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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