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🌸 ITOH 井藤 納豆激酶
納豆,是維持日本人健康長壽的秘訣之ㄧ。納豆是將煮熟黃豆直接加入一種特殊的發酵納豆菌 (Bacillus subtilis natto ) 所製成帶有黏性物質與獨特氣味的黃豆發酵食品。1986年,日本富崎醫科大學的教授即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素,並命名為納豆菌酵素,也就是納豆激酶Nattokinase,因此,日本人認為常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有引力的溶解作用。
近幾年來納豆激酶在美國地區也是越來越普遍的營養補充品,主要的訴求在於高血壓與其他心血管疾病的預防與保健。
💡納豆激酶的功效:
1.持續性血栓溶解作用
2.降低血壓、膽固醇
3.抗菌作用
納豆也被認為對預防痴呆、骨質疏鬆有幫助,能避免鈣從骨頭流失,還能降低膽固醇,維持血管的疏通,促進血液循環,對預防肩周炎、皮膚乾燥、動脈硬化及清腸作用也有顯著效果。
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同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #肥丁 #maltose #麥芽糖 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/63713 有機小麥 https://iherb.co/DF1N4qAz 有機斯佩爾特麥 https://iherb.co/CVeVZR6T 豆芽罐 https://s.c...
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納豆,是維持日本人健康長壽的秘訣之ㄧ。納豆是將煮熟黃豆直接加入一種特殊的發酵納豆菌 (Bacillus subtilis natto ) 所製成帶有黏性物質與獨特氣味的黃豆發酵食品。1986年,日本富崎醫科大學的教授即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素,並命名為納豆菌酵素,也就是納豆激酶Nattokinase,因此,日本人認為常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有引力的溶解作用。
近幾年來納豆激酶在美國地區也是越來越普遍的營養補充品,主要的訴求在於高血壓與其他心血管疾病的預防與保健。
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1.持續性血栓溶解作用
2.降低血壓、膽固醇
3.抗菌作用
納豆也被認為對預防痴呆、骨質疏鬆有幫助,能避免鈣從骨頭流失,還能降低膽固醇,維持血管的疏通,促進血液循環,對預防肩周炎、皮膚乾燥、動脈硬化及清腸作用也有顯著效果。
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納豆,是維持日本人健康長壽的秘訣之ㄧ。納豆是將煮熟黃豆直接加入一種特殊的發酵納豆菌 (Bacillus subtilis natto ) 所製成帶有黏性物質與獨特氣味的黃豆發酵食品。1986年,日本富崎醫科大學的教授即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素,並命名為納豆菌酵素,也就是納豆激酶Nattokinase,因此,日本人認為常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有引力的溶解作用。
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酶的功效 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #肥丁 #maltose #麥芽糖
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有機小麥 https://iherb.co/DF1N4qAz
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豆芽罐 https://s.click.taobao.com/RtUAQqv
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自製消化餅 https://youtu.be/dXg7_5Pk89w
彩虹餅乾 https://youtu.be/KEy5plBuqFo
豆腐奶油霜 https://youtu.be/OKFPl5yR-gY
抹茶千層蛋糕 https://youtu.be/D3SZoEz_iBU
以前曾經拍攝麥芽糖,用手機拍攝畫質不好,於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。
如果發酵的定義是「透過微生物或酶的作用使有機物分解的過程」,遵循古法製作的麥芽糖,也可列入發酵食品的行列。以小麥和糯米做為原料,利用小麥的酵素釋放糯米中的澱粉糖份,再熬煮成濃稠膏狀。
麥芽糖是一種低甜度的澱粉糖,與水溶解後化作葡萄糖,甜度僅約蔗糖的40%,熱量低,容易消化。取代蔗糖,作為烘焙原料,可降低製成品的甜膩感,不死甜。烹調菜餚,如滷豬腳、燒肉片、炒菜,麥芽糖中的酵酶還可軟化肉質,增添菜餚的味覺層次,同時可減少其他調味料的使用。
麥芽糖還有食療功效, 中醫認為麥芽糖性溫味甘,有養顏、補脾益氣、潤肺止咳之效。
Homemade Maltose 療癒﹗【古法手工麥芽糖】 回味童年快樂時 高清版
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酶的功效 在 Day Day Cook Youtube 的評價
木瓜除了具美容功效,其營養價值亦不容忽視!它的營養素具有抗氧化功能,而且木瓜酶有助排毒。配搭蘋果、雪耳及鮮百合這些滋潤食材一起熬湯,讓湯味道更香甜之外,亦更具美容功效。
材料:
豬骨 300克
木瓜 100克
鮮百合 20克
雪耳 10克
蘋果 1個
薑 20克
蒜頭 2瓣
鹽 適量
查看完整食譜:
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酶的功效 在 BEAUTYQQ Youtube 的評價
在日本人眼中,納豆是他們腸胃裏的養生良藥。在日本就便是「每天吃納豆,不用去醫院」
科學家證實,納豆含有優質的大豆蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、納豆激酶、納豆菌、超氧化物歧化酶、維他命E、鉀、粘蛋白、聚谷氨酸、維他命B1、B2、維他命K、硒和食物纖維等成分,
納豆激酶能預防血栓。而納豆菌則有改善便秘,美肌和預防感冒的功效。
另外是很好的抗氧化物,對抗衰老和防癌有一定的作用!
這個DIY mask, 看似噁心,有點messy ,但卻很有功效,而且又天然^^
Hope you like it, if you dare^^
♥Shot and Edited by Queenie Chan
(演出/拍攝/剪接:陳莉敏)
♥Music:
Floating OnThe Moon
--Michelle Shaprow
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