#團購 #高蛋白蔬食料理分享👩🏻🍳
1⃣️ 豆腐藜麥排佛陀碗
◼︎食材：板豆腐、三色藜麥、金針菇、煙燻紅椒粉、鹽、黑胡椒、綜合香料、綜合蔬菜
◼︎作法：
1.將板豆腐擠乾水分(水分太多不好成形)
2.油煎金針菇，煎出香氣與金黃
3.將板豆腐、金針菇與煮熟的藜麥一同倒入碗中
4.加入所有調味料(視情況可加入一些麵粉增加黏著度)
5.用手捏成排狀下鍋油煎：）
◼︎佛陀碗組合(佛陀碗＝穀物＋植物蛋白質＋蔬菜)
三色藜麥＋豆腐藜麥排＋酪梨油氣炸蔬菜
2⃣️ 白醬野菇紅扁豆義大利麵
◼︎食材：紅扁豆義大利麵(約100g)、濃豆乳(100g)、米穀粉(10g)、菇類(我使用香菇和鴻禧菇)、白味噌、營養酵母、粗粒黑胡椒
◼︎作法：
1.將紅扁豆義大利麵煮熟，起鍋後拌入一些酪梨油以防沾黏
2.將菇類炒香，同時在一旁調白醬：濃豆乳＋米穀粉
3.將白醬倒入鍋中，會開始冒小泡泡且逐漸變稠
4.將紅扁豆義大利麵倒入鍋中
5.加入一小匙白味噌，拌勻後關火
6.撒上營養酵母和粗粒黑胡椒，拌勻後即可起鍋
7.盛盤後加入氣炸綜合蔬菜就能開動啦：）
3⃣️ 早餐果昔
◼︎食材：蘋果、藍莓、蔓越梅、柑橘、紅薑粉、肉桂粉、三果實粉
◼︎作法：將所有食材放入攪拌器即可
◼︎備註：紅薑黃的薑黃素比黃薑黃多10倍以上，印度三果實粉可強化消化道、舒緩眼睛不適
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✔嚴選非基因改造紅扁豆
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✔煮法簡單，口感豐富
酪 梨 熟成 在 [心得] 超方便! 10分鐘軟化不成熟酪梨! - 看板cookclub 的八卦
https://micoberry.blogspot.com/2016/04/cook-10.html
我在超市裡挑選酪梨經常陷入兩難
有時買太硬
不知道等到何時才成熟
挑軟一點的
切開又常常過熟XD
最近看到美國老外們流行這個軟化酪梨的超簡單方法
只要10分鐘
就可以讓還沒熟透的酪梨
軟到恰到好處!
試過之後 覺得真的太方便了!
趕快來推薦給大家!
所需要的材料就是一顆酪梨和鋁箔紙一張
為了測試這個方法
我特別買了一顆看起來很綠
敲起來很硬的酪梨XDD
包起來之前先試切了一下
真的頗硬的!
用鋁箔紙把酪梨整顆包起來!
最好包的密實一些~
接著把烤箱預熱90度C (200度F)
將包好的酪梨整顆放入
烤10分鐘就可以拿出來!
(如果真的還是很硬 可以再多烤一下下)
雖然我看老外鄉民們都說烤10分鐘酪梨還是涼的
但因為老外們皮都很厚XD
我還是有點擔心會不會變成整顆熱酪梨XD
沒想到烤好的酪梨拿出來的時候真的還涼涼的
(我的酪梨是直接從冰箱裡拿出來的)
切下去的瞬間
真的覺得太神奇了!
居然真的超好切!
熟度剛剛好~
就像是切好可以拿去做酪梨蔬菜沙拉或是打酪梨布丁牛奶的熟度!
吃起來也沒有任何怪異的地方!
就是一顆熟度剛好的酪梨!
一切都發生在短短的10分鐘內!
太美好了XD
在此推薦給大家這個小撇步!
從此再也不用為了不熟的酪梨
等到天荒地老了XD
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
https://www.facebook.com/micoberry111
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 138.16.128.0
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461637731.A.7F9.html
想知道大家的感想~~~
希望這個方法對每顆酪梨都有用XD
以後再也不用面對發霉酪梨了~~~~
耶!
10分鐘軟化酪梨的原理應該是因為酪梨成熟過程中會釋放乙烯氣體(ethylene gas)
使用鋁箔紙包裹酪梨加上高一點的溫度
讓乙烯氣體密封在酪梨裡
加速催熟酪梨的過程~
所以就可以快速的軟化酪梨囉!
不確定香蕉可不可以XD
誰家有綠香蕉可以順便試一下嗎XD
我剛買一串黃香蕉呀~~~~
※ 編輯: micoberry (138.16.125.106), 04/27/2016 00:23:18
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