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香蕉、酪梨的纖維打成泥後，會呈現奶油般綿密濃稠的質感，取代傳統冰淇淋的主要食材奶油 Cream，柔軟綿密一點不遜色。這次嘗試用酪梨來做基底，搭配充滿熱帶風情的水果 ~ 鳳梨、芒果切丁冷凍，隨時拿出來，加入餘下的食材打泥，新鮮無添加冰淇淋就完成了﹗
P.S. 攪拌的順序，水果一定要先冰成冰塊，再攪拌才有綿密冰淇淋的效果，打完再冰口感比較像沙冰，有冰渣
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＃純素冰淇淋
＃天然無添加
【海之台灣旅】新竹 ‧ GD餐廳。
此番傍海環島行，除了以各色在地小吃和海鮮為覓食主題，也趁機穿插領略了幾家好奇許久的年輕西廚之作。首日落腳新竹，便拜訪了《獻給地獄廚房的情書》和《醋與日子的配方》二書作者、本身為義大利媳婦的 Yen 主廚的餐廳。
菜色以義式傳統菜為本、兼融 fine dining 的精巧之風。首道陽明山冷泉鳟魚便充分展現這般融合感：義式生魚 carpaccio 形貌，卻以琴酒醃漬、以巴西里和甜菜根粉點染、以山葵酪梨冰淇淋提味，甘香層次皆紛呈。
雞肉捲以牛肝菌菇和辣肉腸，濃郁飽滿。南瓜燉飯從火候到風味都十足到位，澆淋其上的20年巴薩米克醋則讓整體氣韻更添雍容。
整體而言，美味之餘，隱隱然可以察覺到某種程度在 fine dining 的創作意圖、以及義大利在地料理的灑脫暢爽間擺盪；未來不管是更專注於哪一端，或於二者間尋出更圓熟的平衡或整合方式，都值得期待。
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酪梨口感滑順如奶油，營養價值也高！除了當酪梨醬抹吐司吃，也很適合做成甜點，像是自製酪梨冰淇淋，口感濃郁又清爽！搭配碎堅果增添香氣，美味健康的消暑甜品，讓你忍不住想要一嚐究竟！
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#有機轉型期酪梨 https://bit.ly/2IBunax
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酪梨口感滑順如奶油，營養價值也高！
除了當酪梨醬抹吐司吃，也很適合做成甜點，
像是自製酪梨冰淇淋，口感濃郁又清爽！
搭配碎堅果增添香氣，美味健康的消暑甜品，讓你忍不住想要一嚐究竟！
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#冰淇淋 #pineappleicecream #ASMR
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香蕉、酪梨的纖維打成泥後，會呈現奶油般綿密濃稠的質感，取代傳統冰淇淋的主要食材奶油 Cream，柔軟綿密一點不遜色。這次肥丁用酪梨來做基底，搭配充滿熱帶風情的水果 ~ 鳳梨、芒果切丁冷凍，隨時拿出來，加入餘下的食材打泥，新鮮美味的低脂無添加冰淇淋就完成了﹗
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點
新書上市！
9/30開始預購｜10/7正式發行
生酮材料貴又難買？我懂！這本書最大特色就是材料簡單！
只要買一種材料：杏仁粉！就可以做書中33道食譜！一種！
可以做哪些食譜？
藍莓檸檬蛋糕甜甜圈
墨西哥玉米片
檸檬小西點
香蔥培根爆漿起司馬芬
大蒜麵包棒
脆皮蛋塔
大理石重乳酪蛋糕
酒漬果乾義大利脆餅
爆漿抹茶熔岩蛋糕
免烤無蛋提拉米蘇
三色莓果戳洞蛋糕
蘋果佛手瓜肉桂馬芬
胡桃巧克力布朗尼餅乾
蛋白質堅果能量棒
花生餅乾
杏仁巧克力蛋糕
免烤摩卡咖啡可可塔
免烤1分鐘巧克力豆馬克杯蛋糕
#如果你連杏仁粉也不想買，以下15道食譜為無粉系列！你也可以做！
半熟乳酪蛋糕
西班牙香腸青椒蛋馬芬
小熊軟糖
覆盆莓慕斯
抹茶冰淇淋
起司酪梨醬
花生巧克力杯
無粉牧羊人鹹派
香草優格冰淇淋
菠菜沾醬
榛果巧克力醬
酪梨冰淇淋
椰奶蒸布丁
萊姆波瑟特
杏仁巧克力脆片
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