#長濱回來繼續PO
「夜月」,應該是長濱的名店了,雖然我去的時候完全不知道。
第一天晚上想說預約一下第二天的晚餐,打去夜月詢問很快就訂到了。朋友說他上次打電話訂位時,有位置的日期是要兩個月之後了。
哪有那麼誇張啦!我前一天晚上就訂到了啊!到了「夜月」時跟年輕的老闆夫婦開玩笑地聊到這段時,老闆就默默地說:
因為剛好有人取消,所以你們剛好打電話來......
喔,看來我們真的是狗屎運了。
這家店坐滿也才八個人,也難怪會這麼難訂了啊!
「夜月」也是預約制,一人1000元的酒餚,因為他們強調的是與日本酒搭配的菜餚,所以不喝酒的朋友去那邊吃真的會比較可惜一些。
我們兩個為了要喝酒,還特別詢問了叫車服務,請司機載我們往返,不然可能會有一個人帶著怨氣吃那頓晚餐吧.....
「夜月」的年輕夫妻分工的很好,女生負責介紹適合搭配今晚菜餚的酒,男生就是負責料理,而每出一道料理都會詳細的介紹,有種專業的感覺卻又不會有壓力,也難怪會這麼受歡迎。
隔壁桌是一對從台中來的夫婦,他們說他們一年都會固定來吃兩次,我們大概可以理解,因為早就默默決定下次來長濱要再去吃一次,如果可以訂得到位的話.....
最後,我們兩個喝得太開心,結果酒的錢花的都比料理還多!下次我想叫老闆幫我們準備泡麵就好了,這樣才可以喝更多啊!
#這不是全部的菜色
#雞史長濱
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅LEE-JING李靜,也在其Youtube影片中提到,Instagram|https://www.instagram.com/ljljljlij/ Facebook|https://reurl.cc/O1RmnX Weibo|https://weibo.com/u/6755813589 - 很開心很榮幸受到逢甲大學的邀請,可以讓我這個老學姐回去幫忙為大...
酒餚 在 聶寶 Facebook 八卦
先來酒餚吃一波啦
研究怎麼吃垮貝莉莓
酒餚 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 八卦
我的書今天上市了。
為什麼要寫一本下酒菜的呢?因為我希望更多人能享受喝酒這件事。
開始構思這本書時,有朋友告訴我,「在台灣寫下酒菜的食譜沒有市場,因為買鹹酥雞和滷味太方便了。」確實,一提到下酒菜,不外乎是到處都能輕易取得的鹹酥雞、鹹水雞、滷味和各種小吃,再不然就是便利商店的現成品,太少人願意花時間花力氣,還得花比買外食更多的預算自己動手做。
「大家不會自己動手做下酒菜」這件事對我來說,可以分成兩個層次來思考。前面提到的外食非常方便當然是主因之一,只要買回家就能馬上開酒,省時省力。但我認為還有另一個很重要的原因——台灣沒有「喝酒」的文化及習慣,當然不是指台灣人不喝酒(喝得可多了呢),而是大家不會把「在家喝一杯」當成一件日常生活不可缺少的事情來做。比如歐洲很流行的餐前酒時間、比如日本人口中的晚酌、比如不論在什麼樣的餐廳外食,都盡量以酒餐、又比如把自己家當成居酒屋的家酒場,邀請親人好友在家一起喝一杯。以上這些習慣,大致上都挺少見的。
我想做的,就是打破這個情況。
我希望大家愛上喝酒,喝酒是一件多開心舒服的事啊,只要不是酗酒或過量飲酒,每天一兩杯,多喝點水或做點運動就代謝掉了,減輕對身體的負擔。
我也希望大家願意動手做,不需要做複雜的菜,不用花大錢買昂貴的食材,只要比去排鹹酥雞多一點點的時間,就能很快為自己及家人做一道下酒菜。在家喝一杯可以很自在,喝累了馬上躺沙發,想配電視配手機配球賽都好,雖然我最希望大家配的是彼此的陪伴與對話。
這本書中介紹的菜都不難,盡量在五個步驟內完成,有時文字稍微多了點,那是因為我擔心寫太簡略,大家做不出來,請勉為其難讀完。
還有一個巧思是,這本書每一篇的第一道下酒菜都是蛋料理。對我來說,蛋是一切料理的原點,也是最好的酒餚,所以特別安排每一篇都有一道以蛋為主題的菜,喜歡蛋或是不曉得該從哪一道菜入手的朋友不妨就從每一篇的第一道菜開始吧。
為了不要有廣告嫌疑,我並沒有介紹特定酒品,只提到酒類的大項。但我要強調的是,沒有什麼酒一定搭什麼菜,也沒有什麼酒比什麼酒好,酒是個人的,主觀的,只要自己喜歡就是好酒,所以如果在文中有配酒建議,那當然只是建議,你永遠都能有自己喜歡的搭配。
最後,就請大家以放鬆的心情打開本書,與我一起喝一杯。
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家‧酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)
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酒餚 在 LEE-JING李靜 Youtube 的評價
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很開心很榮幸受到逢甲大學的邀請,可以讓我這個老學姐回去幫忙為大家開箱全台灣地表最強的超豪華宿舍「精采學舍」,全白搭配原木的設計與高質感內裝完全搞不清楚自己是在住飯店還是宿舍,只能怪自己太早出生,沒有機會再回去當學生享福啦!
身為一位傑出笑友,真的覺得當逢甲學生真的非常的幸福,是一間資源非常充足,很為學生著想的學校,讀了六年完全沒有覺得自己的學費白繳了!
這次回台中三天,不僅幫忙宿舍開箱,更利用這短短的收工時間,介紹了五樣我以前在台中很愛吃的美食,以及CP值超高的居酒屋!
未來我也會拍更多台中美食跟大家做分享的!大家敬請期待囉~~
|商家資訊|
屋馬燒肉(園邸店)
-台中市西區公益路111號
酒餚·旨味
-台中市西屯區西屯路二段282-9號
禾冠宏傳統鵝肉店
-台中市西屯區西屯路二段255-2號
八鍋聯軍
-台中市西屯區西安街165號
激旨燒き鳥(台灣總店)
-台中市西屯區文華路150巷號18號
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EDITOR| ERIN WU
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SPECIAL THANKS|ERIN WU 、YU-JOU HSIAO、朱主任、CINDYBABYWU、Alan lan、龍龍、逢甲大學
E-mail|octopus33123@gmail.com
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#逢甲大學 #精采學舍 #台中美食
酒餚 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的評價
好似未介紹過炸物?來吧,三兩嘢,簡簡單單1分鐘搞掂。
送酒,Party Food 一流。
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●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 (刺身料理)
https://youtu.be/vuZZzVaApog
●【自家製 Omakase】一對七!罕有 新鮮葡萄蝦!本鮪 腹!大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別?
https://www.youtube.com/watch?v=10ePKDL652U&t=540s
●【10萬訂閱台慶】
https://www.youtube.com/watch?v=4dUFgKsdGLM&t=28s
●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬?
https://www.youtube.com/watch?v=ongExFovcxs&t=2s
#自家omakase #炸物 #炸蝦
酒餚 在 飲食男女 Youtube 的評價
以燒雞翼及麻辣東風螺打響名堂的居酒屋燒房焗,年前因加租而結業,令不少熟客大嘆可惜。最近得悉她捲土重來,在跑馬地重開。不過店子的門面不起眼,加上西餐廳格局,客人不能像以前坐在吧位前,看着師傅做串燒,氣氛上比較遜色。
唯一不變的是老闆兼大廚Bowie,每日坐鎮店中主理。餐牌上的選擇多,冷盤酒餚煮物串燒一應俱全,除了招牌的燒雞翼、麻辣東風螺、辣霸皮蛋、阿媽唔認得麵之外,天婦羅及鍋物亦有不少選擇。
入行八年的Bowie無師自通,但水準有保證,招牌的燒全翼不可不試,製作講究,把雞翼打戙燒完再打橫燒,隻隻色澤金黃,皮脆肉嫩。對來貨有要求,除了雞全翼用美國貨,雞皮、雞心、雞肝、雞腎來自鹿兒島薩摩雞,還有蛇王二膶腸及大利皮蛋。
因Bowie本身嗜辣,所以由他自創的辣菜尤其出色。難怪熟客知道她重開之後,都聞風而至。
採訪、攝影:黎詠詩
燒房焗
地址:跑馬地成和道12C地下
電話:2893 2100
營業時間:4pm-3am
Happy Hour:4pm-7:30pm;10:30pm-2:00am(75折優惠)
詳情: http://bit.ly/2DGaz5m
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酒餚 在 #台中逢甲酒餚·旨味-平價CP值又超高的居酒屋 - 美食板 | Dcard 的八卦
本篇已經在痞客邦分享過,也有被店家轉發,想說最近決定經營迪卡,所以重新在這裡與大家分享),原文:Ps 我知道之前迪卡有關於此店家的文章, ... ... <看更多>