來山上當野孩子
學做魚筌魚叉,體驗鄒族魚獵生活,以及鄒族道地料理
今日午餐餐桌
本日主廚湯:
生態河鮮湯(固魚河蝦及酸筍)
前菜:
梅子南瓜
煙燻臘肉釀秋葵
漬山葵佐過貓
沙拉:
柚子和風醬佐酸藤(類似芭樂)甜酸澀香
烤物:
小米香腸、鳳梨、肋排、固魚
主食:
竹筒小米飯
還認識了好多山上的植物
鄒族拿來做釣竿魚筌的黑棕
會拿來包便當肉粽的血桐
適合拿來做餐桌佈置的金鳥赫蕉
原來姑婆芋汁液可以拿來止咬人貓的癢
最開心的是認識了很多很棒的人,好幾位生態廚師,台灣這塊寶島真的蘊藏了好多寶貴的資源,值得我們好好珍惜,然後永續流傳。
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