2016/05/17(二)
#趙少康的餐桌筆記-10
小張龜山島 (台北市遼寧街73號)
我的評分：78分
叫龜山島的台灣海產店很多，但這家小張龜山島可能有的海鮮項目種類最多，生意也最好。
我是受朋友邀請來吃龜山島的，上次是大地震後專程來吃地震魚，這次剛好周五在馬英九去龜山島的同一天的晚上吃小張龜山島。
先上甜蝦，一大盤有30隻又大又鮮又甜的甜蝦，沾芥末醬油，如果在日本料理店，都是一隻一隻上來，那裡有一大盤上來的？蝦頭剝下來煮稀飯。
接下來是燙兩隻大透抽，沾五味醬，新鮮有嚼勁。
櫻花蝦炒飯炒的有鑊氣，炸麵糊裹台灣鱈魚，皮酥酥脆脆的，但魚肉軟軟的，一般餐廳不願做這種魚，不容易做，因為太軟了。怕做變形了。
有烤紅喉魚、蒸比目魚、煮安康魚湯、煎油帶魚，加上台灣鱈魚，一共五種魚。帶魚好大好厚，煎的酥酥嫩嫩的，非常好吃。一大鍋安康魚湯煮高麗菜，喝起來很過癮。
老闆送了一盤安康魚肝，一塊一塊的，很嫩很滑。曼波魚皮膠質豐富，三杯龍筋很特別，龍筋又叫無眼鰻，小小一條一條。各種魚白魚卵口感都不同，魚肚脆脆的，也好吃。炒麵和甜蝦頭熬的稀飯都很棒。
餐廳從ㄧ樓到二樓都坐的滿滿的，生意好的不得了，在這裡可以吃到平常不容易吃到的新鮮海產，很有意思很有趣。為了寫這篇餐桌筆記，很不禮貌的問了請客的朋友到底花了多少錢，他說一共9300。我們一共7個大人，一個小朋友。不便宜，但都是難得的海鮮。
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