#文長慎入 #有點爆氣 #附圖有我健保繳費證明
其實我幾天前已經提早從東京回到台灣,並進行居家檢疫。
每天量體溫、每天叫外賣(現在送餐APP有『放在門口』選項,這對居家隔離的人來說真的很方便啊!😆)…當然也拼命上網購物促進經濟(新手媽媽很容易對婦嬰用品失心瘋…)
目前身體將康、正常、完全沒有任何徵狀,請大家放心🙏🏻
有人建議我結束隔離後再公開自己已經回到台灣的狀態,免得又被罵…但我真的很想跟大家分享返抵國門時的感動。台灣的網路檢疫登記系統跟程序,讓人有種『回到先進國家了!』的感覺。
我想要重申一次:不是每一個現在從國外回台灣的人,都是『想佔用台灣醫療資源的壞人』。
有人是疫情失控前為了工作而不得不外派出國,有人是疫情爆發後無處可去、在海外擔心受怕的歐洲留學生…這些人都為了台灣的未來而努力地在外耕耘。他們也都有乖乖繳健保費,只求自己的國家在必要時可以保護自己。
請大家斥責那些心存僥倖跑出國玩後被確診、以及回台後還不遵守檢疫規定趴趴走的人…也請嚴詞批判那些長年數落台灣、卻只有在想看病時會突然跑回台灣的僑民……但請千萬不要仇視所有歸來的家人。
「妳不要臉!我也是住在日本的人,我都沒打算回台佔用醫療資源了…」
「妳有種嫁出國就不要回台灣!」
「妳最好就不要得肺癌危害大家!」
「健保毒瘤夾著尾巴滾回日本吧」
還有更多更多的誤會與謾罵…都是我這些日子收到的訊息…不得不說實在身心俱疲😞
我回台灣當然不是為了佔用醫療資源,我現在身體很健康,也希望永遠不要用到健保。
⚠️ 附圖照片有我的健保繳費證明(名稱是我經營的一人公司),因為根本很少看醫生,我每月定時繳交的保費就當做善事…
但既然日本醫療也很先進,我到底為什麼偏偏要挑這時候回台灣?
首先,我不是全職家庭主婦…我不可能每天待在東京家裡足不出戶就有飯吃。
老公才剛辭去原本工作,白手起家、成為新人獨立攝影師滿兩年,現在正努力接案,我也負責擔任他的經紀人、助理兼模特兒…而外景攝影師的工作,就是要『出門』。
有網友質疑我明明知道日本疫情險峻,在東京時為什麼都有在出門?因為我在工作啊…尿布奶粉錢是不會從天上掉下來的!
有人的工作性質可以在家上班,有人可以靠另一半養,但我們不是。我們互相支持著對方創業的理想,即使現在必須在外受風吹雨淋,更得花時間跟客戶social打點關係…但當順利完成案件、拿到酬勞時,那種踏實的成就感是不言而喻的。
再來,奧運延期、東京的疫情一天比一天失控,小池知事也不排除將東京都『封城』的可能性…接下來,先生勢必得為了接案而至海外拍攝…但身為一名孕婦,我真的為孩子的健康而擔憂。
經過跟媽媽商討之後,我決定儘早回台灣待產,並尋求在台灣的工作機會。
那天陪先生去銀座修理相機,我在用手機上網,看著大家的負面留言就落淚了…先生心疼地說:「妳留在日本生吧!」
但我也老實跟他說:「現在日本的狀態,我實在無法放心…除非我們倆人都不出門工作才有可能避免被感染,但那怎麼可能?」
現在,我已經回到台灣隔離了幾天,健康狀況良好。
・・・
回台的那天早上,我前往東京羽田機場準備搭機。國際出境大廳冷冷清清,商店都販售著『Tokyo 2020』的相關商品,奧運延期造成的經濟損失不知要花多久時間才能癒合?
朋友提醒我抵台檢疫登記的人工作業會花很多時間,所以我在候機室先上『入境檢疫系統』填寫電子資料,花了兩分鐘就完成。系統說將在我的班機抵達台灣後3分鐘之內傳來確認簡訊…我當時心想:真的有這麼神?
登機後發覺整架飛機只有不到十幾個乘客,空服員都快比乘客多了!我這輩子第一次搭人這麼少的班機…真的很感謝全日空賠錢飛這趟(話說全日空也撐不下去了…將在4/1開始大幅減少航班,人員也必須輪流放假…😞)
#溫馨小插曲
飛機上不主動供餐,但戴著口罩與手套的空服員會來詢問,如果有需要他們就準備。我跟日籍空姐說我不需要用餐,她突然察覺到我的肚子,然後很開心地問:「現在幾個月了?」
我說:「快要六個月了~」
然後她跑去拿了一個海龜班機(ANA飛夏威夷的A380)充氣玩具給我:「不好意思…好像有點早?」
我回她:「謝謝妳,這是他人生收到的第一個玩具❤️」
這班飛機提早很多時間抵達松山機場,當一下飛機打開手機,我果然就立刻接到疾管局傳來的居家檢疫確認簡訊,實在是超級有效率!
然後我就順著動線量體溫、確認居家檢疫地址跟手機號碼…出境前又再量一次體溫…然後非常順暢地領到行李(行李都會被噴過消毒液),之後就走專門通道去搭防疫計程車(無法在機場內隨意趴趴走)…整個過程都感受到機場人員的專業跟親切。
防疫計程車司機開心地跟我聊天,他說他昨天從松山機場載了一個乘客到台南,所以他這幾天可以放假不用出來跑了。他說政府的政策真的很棒,民眾搭乘遠距離不用付全額,政府補助大部分車資,而且讓他們計程車司機在這樣的淡季也有收入,只要做好仔細消毒就行。
回到居家隔離地點安頓後,里幹事立即打電話來說:「我這幾天都會不定時打電話關心妳的健康狀況喔~也會送防疫物資去給妳~歡迎回國!好好安心~」
我一直說:「謝謝、謝謝…」
掛上電話後,我又感動落淚了(孕婦很容易感動)…迎接我回來的,是親切的笑容與關懷,還有身在台灣的『安心感』。
我告訴自己:網路上的恐慌跟謾罵,真的只是少數…回到台灣後,我覺得身處在一種好溫暖的氛圍中。
然後,我就在看送餐APP選擇要吃什麼的時候…第一次感受到胎動!寶寶也很開心吧?
(最後我叫了台式雞腿便當🍗🤣)
・・・
真的拜託大家,守護好這個美麗的家園。
不要再出國玩、不要再不遵守檢疫隔離規範了!
害群之馬不但將危害大家健康、增加醫療人員負擔…還會間接造成民眾的對立與仇視。
我很擔心身在東京的先生,但也只能提醒他注意安全了…
⚠️ 接下來,如果再有人用情緒性字眼毀謗我、或是刻意影射我佔用台灣醫療資源,無論是公開留言或私訊,我一率蒐證提告。
同時也有235部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅原子邦妮 AstroBunny,也在其Youtube影片中提到,2021.07.24 新專輯同名演唱會 【樂遊原】正式販售中❤️ 售票連結:https://rockrecords.kktix.cc/events/4dwge 也許你對未來迷失徬徨 不正是因為你也期待實現和成就什麼 如果你對世界充滿太多厭棄與不滿 也許代表你正在等待濃烈的深信與相愛 太多徬徨害...
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選物店意思 在 連環泡有芒果 Facebook 八卦
原本沒有要幫兩寶買生日蛋糕,因為我媽今天煮了一整隻雞要給三寶們當『蛋糕』。
但最後還是想給他們買個生日蛋糕,感覺這樣比較像在過生日;因為太臨時有這個浪漫的想法,所以一時也不知道台南市區哪裡有賣狗狗蛋糕店的店。
昨晚直播很多網友推薦 吉快樂寵物蛋糕屋okii pets cake ,加上之前酒酒退休的蛋糕剛好也是我在網路上找到他們,請他們幫我訂製的,所以就導航到他們工作室。
原本以為他們有店面可以讓我挑選,但到了地點卻找不到店,打電話告知他們我的來意,他們說他們都是事先接訂單才會製作特製蛋糕,我有點不好意思地希望他們可以賣我『簡單的蛋糕』就好,上面不需要有任何裝飾,我只想讓兩寶們吃個蛋糕而已。
老闆娘人很好,聽到後還是答應我這個“奧客”的要求,讓我去他們的工作室裡,還臨時幫大大跟多多寫上生日快樂跟他們的名字。當老闆娘聽到我是之前幫酒酒訂購『退休蛋糕』的人,她印象很深刻(可能沒有人在幫自己的狗狗訂製退休蛋糕吧😂),所以來臨時多送我一個愛心形狀的牛肉蛋糕,說這是他們新口味(還沒裝飾),要送給酒酒吃❤️
結果我太晚回玉井,回到家三寶都吃飽了哈哈哈~
所以讓他們跟蛋糕拍拍照,明天再直播他們吃蛋糕給大家看^^
最後還是要感謝 #吉快樂寵物蛋糕屋okii pets cake ,謝謝你們的神支援~
選物店意思 在 二師兄 Facebook 八卦
身為土生土長的台南人,我自幼在機車坐墊上長大,肆意穿梭於府城古巷間。
我爸說,在台南騎車必須九彎十八拐,行不由徑、足不點地,地板就是岩漿,腳落地的人就輸了。
「那遇到紅燈怎麼辦?」年幼的我坐在機車後座,天真地問。
「轉彎,不斷地轉彎,鑽進巷子裡,避開所有紅燈。」我爸諄諄教誨。
「行雲流水,圓轉如意,這就是府城的榮耀。」
大學時在高雄念書,我對騎車的概念再度改觀。
有別於台南的輕靈飄忽,高雄的車速沉猛霸道。
「怕被開單,就要騎到連測速照相機都追不上。」
原生高雄人這樣告訴我。
「天下交通,無堅不破,惟快不破,這是港都的驕傲。」
於是大學畢業後,我達到剛柔並濟、人車合一的境界,自認為天下再沒有我無法駕馭的城市。
直到我來到新竹。
風城,瘋城。
新竹路況可以說是步步驚心,險象環生。
台灣世界第一的交通事故死亡率果非浪得虛名,每個城市都有自己的貢獻。
這裡的道路曲折顛簸猶勝府城,車速卻也絲毫不遜於港都。
十字路口都不畫待轉區,機汽車爭道,玩的就是心跳。
那天夜裡,暴雨傾盆,迂迴的寶山路宛若惡龍,千迴百轉地盤踞在十八尖山上。
一個大嬸猛然從轉角處逆向飆出,捲燙的長髮迎風飄動,絕塵而去。
看著大嬸的freestyle交通規則演繹,我不禁肅然起敬。
她背影之瀟灑,飄移的角度之豪邁,彷彿已將生死置之度外。。
「這樣騎,不怕摔車嗎?」我催著油門的手微微顫抖。
「車在新竹飆,哪有不摔跤?」傑森淡淡說道。
「在新竹沒摔過車,走出去都不好意思跟人家打招呼。」
傑森就是上次帶我去見Latte的朋友,資深新竹老司機。
他正在機車上翹著腿,一手抓著龍頭,一手拿著連鎖店的披薩盒。
「可是之前全台交通危險城市網路票選,我沒看到新竹啊?」
「真正摔車的人,會有心情上網投票嗎?」傑森冷笑。
言之有理。
「那麼,在新竹到底怎麼騎車?」我迷惘地問。
綠燈。
傑森瞇起眼睛。
「其實訣竅很簡單,人要比車兇。」
傑森連人帶車衝出,迅疾的身影雷霆般劃破雨滴。
我趕緊跟上,雨水模糊了視線。
「這樣騎車會出事吧?」我在獵獵風聲中大吼,風雨灌進口中。
「你的車有發抖嗎?」傑森冷冷地問。
「沒有。」我愕然。
「那你怕什麼?」傑森油門催到底。
引擎劇烈震動,我們隨著車潮在大雨中衝刺、急轉彎、衝刺、急煞、衝刺、甩尾轉彎、衝刺、衝刺、衝刺……
周遭越來越安靜,我聽到了自己劇烈的心跳聲。
嘰──碰!
半空中,披薩盒迴旋飆出。
傑森猛地煞車不及,撞散路邊一座鷹架,車身傾倒滑行,在地上刮出二十公尺的火花。
「你沒事吧!?」我焦急地停車。
傑森面無表情地站起身,扶起摩托車,側腹插著一根鋼管。
鋼管前端刺破了皮肉,然後整根九十度彎曲,彷彿撞到了堅硬無比的事物。
傑森拔出鋼管,框啷一聲丟在地上。
「是肝。」
水漬在傑森臉上蜿蜒,分不出是雨水還是淚水。
「新竹最多的就是工程師,肝都硬成這樣了,我還怕死嗎?」他輕聲說道。
我愕然。
難怪新竹人騎車這麼瘋。
傻的怕愣的,愣的怕瘋的,瘋的怕不要命的。
「死了是不是就可以睡覺了……」傑森的臉上掛著濃濃的黑眼圈。
我默默撿起地上的披薩盒,兩人騎車回到租屋處,一邊看電視一邊吃完披薩。
我咀嚼著完好無缺的披薩,也咀嚼著來新竹生活一個多月的心得。
──一個連披薩盒都這麼強的城市,你惹不起。
□
台南交通篇詳見:https://goo.gl/ZLw3eo
選物店意思 在 原子邦妮 AstroBunny Youtube 的評價
2021.07.24 新專輯同名演唱會 【樂遊原】正式販售中❤️
售票連結:https://rockrecords.kktix.cc/events/4dwge
也許你對未來迷失徬徨
不正是因為你也期待實現和成就什麼
如果你對世界充滿太多厭棄與不滿
也許代表你正在等待濃烈的深信與相愛
太多徬徨害怕無奈
也許是我們遺忘了
這個世界其實可以很簡單
第一次看到大謙,是在「回覆酸民」系列的影片當中,很快我們就被他的應對邏輯,和用幽默面對攻擊的豁達人生態度所吸引。再看了許多大謙其他的影片,看了一些關於他出糗時的內心世界反應,或是在求學時期其實文靜內向不愛說話,但卻又是花蓮榜首等人生境遇,越看越覺得驚奇不已,覺得他跟我們那時當下正在創作的歌曲『逃生口』的主角為何是那樣的相似。
正如同我們每個人都會遇見反對的聲音和討厭的人事物一般,即便逃進網路的世界還難免遇到網路言語的霸凌,難道生活就得如此喘不過氣?主角最後發現了只要有自己內心的追求嚮往,其實外在的一切都不是太重要。
我們看著大謙的影片想著,是不是經歷了很多內心的掙扎,抑或是很聰明地早就看透,所以養成了這樣幽默以待的處世態度,越看越覺得他根本就是這首歌的主角,儘管內心澎湃,他還是與我們毫無交集的遙遠人物。除了每次追著他的影片更新,好像也不能做什麼。
直到前陣子,我們號召了一位政大同學-人嘉,加入滾石成為同事,我們時常分享喜歡的事物,包括我們最喜歡的台灣 Youtuber 是大謙等等。在她淡淡地說出,「喔!大謙是我同班同學誒」的時候,我們下巴已全部掉在地上…..
也許這真是宇宙神奇的力量吧,讓我們有機會認識了大謙甚至真的找到他來拍攝這首歌的MV,沒有什麼比人生驚奇的旅程夠有意思的了,在這裡分享這次「魔幻」的體驗和MV給大家,一起找到美好的逃生口。
在這支 MV 的拍攝過程中
我們遇見了為求美好畫面而邁力奔跑跌倒縫了五針的攝影師 傅士英
嘴巴上一直說不行了卻不斷挑戰去完成所有任務的 Youtuber 黃大謙
其實已經很好了卻反覆思考不斷力求完美的導演 莊志文
明明每個都在打呵欠但一輪到他時就賣命演出的面具人們
明天還要再上工卻還是專注在此刻工作的燈光攝影製片組員
也許曾經他們想逃離什麼忘記什麼
於是選擇一頭栽進他們熱愛的事物裡
是他們體現了我們原本想分享的
宇宙朔型了千千萬萬的我們
於是各有不同 各有厭惡 各有熱愛
你所愛 與所恨 本該共生於這個世界
何必妄圖消滅他們
只要專心愛你所愛 戀你所衷
畢竟
我們都是彼此的 逃生口
男主角: 黃大謙 https://bit.ly/2nOsnUa
MV Credit
演出: 黃大謙/原子邦妮 Astro Bunny
導演: 莊志文
製片: 林桂民
製片組: 許世謙 / 陳翔智
場務: 王偲帆 / 張國展 / 何威朋
攝影師: 傅士英
攝大助: 簡金湖
攝影組: 張育甄 / 溫授博 / 黃信龍 / 吳聖行
燈光師: 余志祈
燈光組: 陳重佑 / 張棨傑 / 趙伯松
美術指導: 劉正豐
美術執行: 翁韻婷
服裝造型: 黃意婷
演員: 黃開得 / 宋耀威 / 查珮儀 / 廖婕涵
司機: 黃威銘 / 陳立祥 / 林楷程
九巴: 葉能贏
剪接: 莊志文
調色: 文三毛
特效: 林書婷
道具: 亞龍
場地提供: 桃園永和市場 / 桃園全用工業
攝影燈光器材: 利達影音
【逃生口】收錄於全新專輯【我在宇宙的邊緣】
數位音樂線上收聽
♫ Apple Music → https://apple.co/2BGxNqJ
♫ KKBOX → https://kkbox.fm/3a3KCD
♫ Spotify → https://spoti.fi/2LyP9dF
♫ MyMusic → https://bit.ly/2LxVaaL
♫ friDay音樂 → https://bit.ly/2BCa9eY
♫ 虾米音乐 → http://t.cn/Ebv3ykh
♫ 千千音乐 → http://t.cn/EbvLA5j
實體專輯
誠品書店→ http://bit.ly/2S98tkg
博客來→ http://bit.ly/2Sbdwkn
滾石購物→ http://bit.ly/2Scd9pB
五大唱片→ http://bit.ly/2ScwaIH
佳佳中華→ http://bit.ly/2Sd5t6o
選物店意思 在 飲食男女 Youtube 的評價
一入冬,元朗金輝徑總有羊腩飄香,人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店,不需問價,羊腩裝好便遞上鈔票,記者作為一個外區人站在旁邊,嗅到的,不是羊腩香,而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔,今年已經六十有五,跟不少五六十年代的人一樣,當年隻身偷渡來港拼搏,心口掛個勇字,歷經大起大落,現在陪着他的,就是元朗這間賺不到大錢,卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。
幹叔十多年前到元朗開鋪,舊址在又新街,因租約問題,數年前搬到來金輝徑。因一次機緣巧合下,客人傳授了燜羊方法,隨後再經不斷改良,成就現在的招牌羊腩,「不是我厲客,是客人厲害,他們就是我的師傅。」每天回鋪第一件事,就是弄他的獨門燜羊湯汁,菠蘿、竹筍、木瓜、馬蹄,廿多種天然食材熬製,不加味精熬足八小時。坊間製羊腩煲,多用雪藏切件羊肉,幹叔則堅持用原隻新鮮黑草羊。「外面會刨羊,刨完再溝澳洲羊,澳洲羊只得肥,很羶的,我一定要用原隻,燒完破開牠再煙燻,才能把味道迫入。羊腩羊腩,腩當然要好吃,但我的羊,連骨也精彩。」的確,這裏羊肉件件入口柔軟,鮮而不羶,連骨也有香氣。
羊腩為幹叔打出名堂,亦令他蒙上冤屈。前年,他如常把燒毛後的全羊放在店外攤凍,竟被人誤會為賣狗肉,未經查證,先被人拍下照片放上網絡公審一番,警察未上門,議員先拍門,隨後再有十多個部門上門擾攘,停業受查,生意影響不在話下,嚇得這個老人家連行出街也怕被網民喊打。「現在那些網絡世界,弄得我滿腔眼淚,今年也沒了四隻牙,冤枉啊!」可幸,香港地有心人也不少,有熟客頻頻到店幫襯,香港仔、鴨脷洲、九龍、大埔、屯門,人人都說,阿陳,你要撐住,才令他堅持下去。事件擾攘近一個月,最後由食環署發信還清白,這場賣狗風波總算告一段落。
「一起床就要開始想東西,停不得,很累人的。」那天跟做訪問,莫說吃飯,廁所也不見他上一次。十時許起床開始預備,燒羊斬羊熬汁煙燻,每天工作十六小時,拉閘了,就在上層一個連床也放不下的小閣樓睡覺,日子就是這樣過。「我不是想住這裏,而是沒有辦法離開這裏,我住九龍,這樣一來一回怎麼搞,所以我太太經常怨我的,但有甚麼辦法,命水生成這樣。」他笑說。
「人間有情在心中,勤力奮鬥在民心」是貼在大鐵閘外面的一幅殘舊墨寶。幹叔本名陳社幹,當中無文樂二字,子女亦不叫文樂,但招牌卻寫上文樂,到底文樂是何許人?他謂:「文樂的文實意為民,是民間有樂趣的意思。」走過花甲之年,歷過人情冷暖,上過高峰,跌過低谷,吃過甜,亦嘗過冤屈,最後他繼續選擇相信,人間有情,民間有樂趣,可能亦因如此,他才會捱到一身傷痛,都繼續守着這個帶給他人生樂趣的地方。
採訪:張靜雯
攝影:葉天榮
文樂美食小炒王
地址:元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話:2760 0811
營業時間:星期一至日11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2I7k2b3
#元朗 相關影片:
元朗33年溫情茶餐廳一家三口撐起 凍飲免費添飲 老闆:最緊要幫到人,最開心見到學生添飲
(https://youtu.be/D-rTlr1fbCM)
元朗美食炒飯王 神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位:冇理由因為賺多啲而一次過炒
(https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
$638元朗放題 食客狂數食材平價又唔新鮮 日菜顧問實試:好多係急凍貨(https://youtu.be/aUZducin3AY)
元朗4個80後兄弟班開西餐 蝕足半年: 艱苦當磨練 意粉堅持每日新鮮手搓(https://youtu.be/lqlyB9ZXi6Q)
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選物店意思 在 飲食男女 Youtube 的評價
太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
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大家好
我有個問題想請教
所謂的選品店,是不是從原本的品牌買過來,再賣給別人呀?
例:「從Nike買了一雙2000元的球鞋,再賣給別人2800元」
是這樣嗎?
不太懂說。
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