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【#港島周庭2018｜堅尼地城】
今日與西環飛躍動力的葉錦龍 Sam Yip擺設晚站，沿途的市民都前來問候之鋒的狀況，大家都對他再次入獄感到痛心，並向我道明會爭取更多朋友支持我代表眾志出選，向政府宣示香港人的力量，希望之鋒能在出獄之時望見我能成為候任議員。感謝各位的鼓勵，我必定會更努力去做好該做的事情，不會令大家失望。
#311四席全取 #堅尼地城
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萃雯:「小珍早晨！」
小珍:「早晨呀，盤翠瑩！唔好意思，鄭萃雯！」
(哈哈哈)
萃雯:「依家仲係好凍喎！」
小珍:「係呀！(哈哈哈)...」
P.S. 00:30, 00:35 同 01:10 小珍把忍唔到笑既聲先好笑~
「蝦碌」片段網上瘋傳
http://ol.mingpao.com/cfm/share.cfm?File=20140222/saa01/mcc1.txt
【明報專訊】昨日TVB《香港早晨》新聞報道，兩名主播林小珍與鄭萃雯的「蝦碌」片段在網上瘋傳。兩主播齊聲向觀眾講早晨後，便互道早晨。不料，林小珍卻叫錯拍檔鄭萃雯的名字，她說﹕「早晨，盤翠瑩！」小珍即時道歉，更正說﹕「唔好意思，鄭萃雯！」此時兩人也忍不住相視而笑，鄭萃雯打圓場說天氣好凍，接着由小珍作天氣報道，明顯聽到她在忍笑。有網民將有關片段節錄上載，相比較平日正正經經報道新聞，兩人在熒幕前展現難得一見的燦爛笑容。有留言看了片段也忍不住笑，說朝早可以輕鬆笑笑，兩位女主播很可愛呢！又有網民笑小珍重情，仍記掛舊拍檔盤翠瑩。
新聞小花又蝦碌！同事個名是旦噏
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140222/18634149
【蘋果日報】無記新聞於昨天早上8時那節香港早晨新聞報道，林小珍誤將拍檔鄭萃雯稱作盤翠瑩，兩位小花當場忍唆不禁， 惟有強忍著繼續進行直播，弄得小珍在報道「氣溫」一字時，聲線也變調了。
有網民就笑說小珍還未睡醒，但其實早兩小時前的一節香港早晨，小珍並無稱呼錯萃雯，究竟林小珍真是冷倒了，還是掛念11月己經轉職馬會的盤翠瑩，以前一起做晨早新聞的美好時光呢？
其實無記晨早新聞，之前也笑位百出，好像主播龔偉怡，給發現於報道中途吃餅又吃蕉，成為網民佳話。不過這些穿崩位，有網民就說不介意，只要每早起床時，可以見到小花可愛甜笑就夠了。
對住鄭萃雯 小珍嗌錯盤翠瑩
http://blogcity.me/blog/reply_blog_express.asp?f=DGM8WHZ94I120821&id=617770
【頭條日報】新聞主播偶有蝦碌事件，當中搞笑居多，無傷大雅。昨日Kelly睇緊無綫電視《香港早晨》時，主播鄭萃雯如常向另一主播林小珍講「小珍，早晨」，點知對方竟然答「早晨，盤翠瑩」，此語一出，兩個人都忍唔住笑，林小珍即時糾正，話「唔好意思鄭萃雯」，之後嗰一分鐘兩人都忍笑咁報新聞，Kelly都被佢哋感染咗係咁笑，唔少朋友睇到，都覺得佢哋一早帶歡樂畀大家。
其實鄭萃雯同盤翠瑩都係女神級主播，各自有唔少粉絲。不過，其中之一嘅「主角」盤翠瑩已經離開無綫，早排加入馬會，聽聞佢當時係睇緊新聞直播，唔知佢見到舊拍檔蝦碌咗會唔會覺得好搞笑呢？
影片來源:
So Sad@facebook
https://www.facebook.com/photo.php?v=607029536036101
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http://amara.org/v/W8ou/
天未破曉，萬物皆未醒，唯獨長洲海傍有一大牌檔，已是一陣沸沸揚揚。
只見爐火熊熊正盛，爐頭發出蓬蓬響聲，上面擺了宛如一個成人般高的鋼煲，熾熱在滾，頓時一室氤氳如雲。慢慢，炊煙輕飄至窗外，更是裊裊。好奇，就探頭一瞥，才知煲內熬着是粥。那一口綿滑，那一道掛羮，才足夠道明小島老店的火候。
這一煲粥，已在長洲熬了81個年頭，古早味粥香，隨風飄逸三代。字號名叫黎恩記，由祖母於街邊推車仔賣粥開始，直至父母在大牌檔找個鋪位，1991年搬到熟食市場來。今天傳到第三代黎穎森（阿森）手中，絲毫不易，說來話長。
小小的店，是現時香港極少數沿用火水爐煲粥的餐廳。熬一鍋粥，別人用煤氣爐、電爐，調校時間掣，不消一小時就出爐。但在此大牌檔，他們就必須花兩倍時間，超過兩小時，慢工出細貨才行。阿森凌晨三時半回到店內，先花一小時煲水，另一小時則是煲粥，猛火滾起米水，米爆開後，再轉慢火煲，須好好控制火候，避免滾瀉。其間更要人手用棍不停攪拌，以防黐底。所以熬一煲看似簡單的粥，卻花上數之不盡的心機。
舊式人才明白，因為用火水爐，全是明火，當火水放電泵，以高壓從爐頭中噴出火焰，火力十足，勝在夠猛火，就能把米粒爆開，俗稱「爆花」，讓米膠瀉到水中，送來濃郁的米香，煮出來的粥更是滑溜綿密，怎樣說，就是有種不能取代的風味。看他費掉雙倍的心神，做好一件事，好像很愚蠢，卻其實在守護一種碩果僅存的老味道。
爐頭具備，卻不能缺良米。黎恩記的粥，用上兩種米，泰國絲苗和珍珠米，混合起來，黏性剛好，而且原粒煲，才煲出一種獨特的米香。坊間粥店，或會放皮蛋、乾瑶柱、豬骨等等，但他選擇了添一點腐竹，較崇尚自然，貼近原味。阿森認為，這才像早餐的味道。他分享道，粥怎樣才好，要水滾、米靚、腐竹好，再配上猛火，執著每個細節，缺一不可。
粥煲好了，煙雖散，但人情卻繾綣。阿森於加拿大大學畢業後回港，在測量師行工作。大約1998年左右回來幫忙，從父母手中接過老店。「當時我好掙扎，新加坡有家公司聘請我過去，人工福利很好，我跟媽媽說，她卻着我回來幫忙。她說，否則兩代人的手藝便失傳。」他聽罷，思前想後，仍然拿不定主意。直至有次，他穿得西裝骨骨，卻目睹爸爸推着手推車，辛勤工作，才感到於心何忍，自此立下決心：「是這碗粥養大我，我一定要做好的食物，繼續服務街坊。有些家業，一定要守。」語畢，他的眼神堅定不移。往後，歷經多少艱辛、汗水、燙傷，都付笑談中。
意想不到，處處是遊客的長洲，還容得下一所人情味的街坊食店。看餐牌，一目了然。長洲艇仔粥，有六樣餸，魚片、魚餅、碎牛、魷魚、豬皮、花生，不過$22，大大碗，料頭十足。豬膶粥如是，七至八塊豬膶，生滾的，才賣$24。豬紅粥用鮮豬紅，原煲煮。油條選用日本麵粉，自然發酵，需事前準備，怪不得爽脆香口。
食材如此豐盛，他卻未必轉嫁於消費者身上：「我白粥四五年也沒有加價，今年也不會加價。腸粉、米粉幾年也沒有加。」阿森拍拍心口，全因為他從父母身上，學到一份做生意的老哲學，凡事憑良心，講人情味，不辭勞苦，不怕蝕底，這樣做生意，才能做得久遠。
對於阿森，除了獲街坊讚好，員工更是對他讚不絕口，說他為人隨和慷慨，今年甚至請員工去台灣旅行。「我爸爸媽媽教我的，如果員工真的用心用力幫你，我不介意分享我們的成果。」他只是謙虛笑笑道。
日月如梭，彈指間，流過的時間彷彿在見證，那個曾經後悔屈就於大牌檔的漢子，如今決定了，要把老店揹一世。
編採：葉雙
攝影：鄧廣基
黎恩記
地址：長洲海傍街熟食中心地下9及11號鋪
電話：2981 1111
營業時間：平日6:15am-12:30pm、星期日6:15am-1pm（星期三休息）
詳情： http://bit.ly/2UOSf19
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