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今日教大家
📌 豉油雞
📌白灼牛肩胛
📌 砵仔糕

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豉油雞
材料: 光雞一隻，薑.蔥.乾蔥頭.老抽二湯匙，片糖半塊，半碗紹興酒或一至二湯匙玫瑰露，細半碗生抽
香料:桂皮.香葉.一粒八角。
做法:
1 洗淨雞放滾水中淥一淥後即放冷水中過冷河(雞身較爽)
2索乾雞身內外水份用2大湯匙老抽內外塗勻雞身，將二片薑及蔥放雞肚內
3薑.乾蔥頭.桂皮.香葉八角放鑊中爆香加半碗紹興酒及細半碗生抽加半塊片糖煮溶
4將汁料倒入電飯煲雞胸向下放煲中，
每10分鐘轉雞身一次，共30分鐘
English Version
Soya Sauce Chicken in a Rice Cooker
(YouTube video starts at 4:30 )
Ingredients:
Whole chicken - 1
Shallots
Ginger slices
Cinnamon stick
Bay leaf
Star anise - 1
Garlic, optional
Green onion - 2 bunches (1 bunch for the cavity of chicken. 1 bunch to put in the rice cooker inner pot.)
Seasonings:
Dark soya sauce - 2 tbsp
Shaoxing wine - ½ a bowl (or you can use Chinese rose wine but only use 1 – 2 tbsp due to the strong taste)
Light soya sauce - ½ a bowl
Chinese brown sugar - ½ a slab (or you can use Chinese rock sugar but less richer in flavour)
Methods:
1. In a pot of boiling water, grab the whole chicken by the neck and dip it into the boiling water a couple of times and lastly submerge the chicken head into the boiling water. With a pair of chopsticks, secure the chicken neck and transfer to pot of ice-cold water or flush cold water in the sink to stop the cooking process.
This step will result in firm skin texture, to prevent the chicken skin from breaking, and to better absorb the color from the dark soya sauce.
2. Gently pat dry the whole interior and exterior of the chicken with paper towel.
3. Chop both chicken feet to prevent them from sticking out from the rice cooker. Set aside.
4. In a bowl, add in the whole chicken and coat the exterior and interior of the chicken with dark soya sauce. Stuff a bunch of green onion and two big slices of ginger into the cavity of the chicken. Set aside.
5. In a heated wok, add in less than a tbsp of oil, shallots, ginger slices, cinnamon stick, bay leaf, and fry until fragrant and slightly charred then transfer to the rice cooker inner pot.
6. Add the chicken feet and the whole dark soya sauce coated chicken into the rice cooker inner pot with the chicken breast facing down. Add in Shaoxing wine, light soya sauce, 1 bunch of green onion, and Chinese brown sugar. This step is done or you can take an extra step to heat up the sauce in a pan. Pour all the sauce out from the rice cooker inner pot into a pan and bring to boil then return the sauce to the rice cooker inner pot.
7. Put it in the rice cooker and cook for 10 minutes, after 10 minutes flip the whole chicken over on its side and cook for further 5 minutes for each side for a total of 10 minutes. After 10 minutes, TURN OFF the heat and let the chicken sit in the rice cooker for further 10 minutes. Total cooking time 30 minutes.
8. Let the chicken cool for 20 to 30 minutes before cutting into pieces. Pour the liquid from the rice cooker to a cooking pot and bring to a boil and let it reduce to a thick sauce. Drizzle sauce over chicken. Serve.
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📌白灼牛肩胛
材料
📌 牛肩胛一碟（按照自己份量需要）
📌 薑一至兩片
📌 葱兩至三棵
📌 辣椒適量
📌 鼓油半碗
📌 麻油一茶匙
📌 生粉少許
📌 酒一湯匙
📌 清水
做法
1. 薑片切條再切粒。
2. 開火煲滾熱水，把薑粒和酒放入煲內，煮滾。
3. 牛肩胛一片片分開，加入生粉撈均。
4. 葱切絲用水稍浸，之後瀝乾。辣椒切片或粒，之後和葱撈均。
5. 用碗把鼓油，麻油和少許步驟4的葱和辣椒，撈均。
6. 準備一隻碟，放入步驟4剩餘大半的葱和辣椒鋪底，備用。
7. 牛肩胛一片片放入煲中，灼大約10-15秒。
8. 把牛肩胛放在已鋪底的碟上，之後再次鋪上步驟4餘下的葱和辣椒在面。
9. 最後倒入已調味的鼓油（步驟5），即成。
English Version
Poached Beef Chuck Slices
(YouTube video starts at 30:15)
Ingredients:
Beef chunk slices
Ginger - diced
Shaoxing wine - 1 tbsp
Cornstarch
Spring onion - wash, soak in water and rinse well
Fresh red chilli
Dipping sauce ingredients:
Light soya sauce
Fresh red chilli
Sesame oil
Green onion
Methods:
1. On a plate, separate the beef chuck slices and mix thoroughly with corn starch. This is to make the meat more tender.
2. In a dipping bow, add in light soya sauce, sesame oil, fresh red chilli, green onion, and mix well. Set aside.
3. In a cooking pot, add in water, diced ginger, Shaoxing wine, and bring to a boil. Add in the beef chuck slices and poach them briefly and transfer them to a serving plate covered with green onion and red chilli pieces. Garnish with more green onion and serve with dipping sauce or drizzle dipping over the plate. Serve.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
📌砵仔糕
材料：
70 g 粘米粉
一湯匙粟粉
85 ml水
椰糖一塊
片糖1/4塊
150ml 水
紅豆(早一晚浸過夜，然後用水浸過紅豆煲滾至熟,不要開蓋，焗一個鐘, 盛起紅豆備用)
做法：
1) 先把小碗輕輕掃油，蒸熱
2) 粘米粉，粟粉放在碗來,先放入1/3的85ml水入碗內，用手把水搓入粉內，再加入1/3的水、將水搓入粉內至成團，再加入餘下的水，搓均，放一旁備用
3) 切碎棷糖及片糖，放入煲內，加入150ml 水，煲至糖完全溶解
4) 糖水大滾後，先再拌勻粉漿，然後分三次把已煑滾糖水撞入粉漿，邊撞，邊攪拌至糖水完全加入
4) 把紅豆分入已蒸熱的小碗內，然後倒入粉漿
5) 用保鮮紙包蓋著小碗
6)大火蒸15至20分鐘至熟
Red Bean Pudding (“Put Chai Ko”)
(YouTube video starts at 14:08)
Ingredients:
Rice flour - 70g
Corn starch/flour - 1 tbsp
Water - 85ml
Red bean - 50g – 60g (soak overnight, cook till tender and leave the lid on to cook further without the heat. This will preserve their shapes and still tender inside.)
Sugar mixture ingredients:
Palm sugar &/or Chinese brown sugar - 60g a small piece (crush into tiny pieces)
Water - 150ml
Water - 1 tsp, optional (larger pieces of sugar will take longer to melt so add an additional 1 tsp of water to the melted mixture to make up for the evaporated water.)
Methods:
1. In a heat-proof mixing bowl, add in rice flour, and corn starch. Slowly add in a bit of water and knead well to let the rice flour absorb the water and MUST form a dough like texture then add a bit more water and continue to knead until the rice flour has absorbed the water and becomes dough like texture again. Continue with this process until the water is finished. Set aside.
This kneading process will give a firm, bouncy texture to the pudding whereas simple mixing all the ingredients together without this kneading process will be soft and sticky.
2. Prepare 6 small bowls. Brush each with a bit of oil and steam them. Steamed bowls will cook batter evenly.
3. In a cooking pot, add in palm sugar, Chinese brown sugar, water, and cook until sugar has melted. Optional to add 1 tsp of water if sugar takes longer to melt and more water has evaporated. Bring to a boil.
4. Add boiling melted sugar mixture into Step 1 rice flour mixture and mix well. Set aside.
5. To assemble, add the red bean first to the 6 small steamed bowls. With a ladle, add and divide mixture from Step 4 evenly among the 6 small bowls. Make sure to keep stirring the mixture each time you add to the small bowl to avoid the sugar and rice flour mixture from separating.
6. Cover the bowls with plastic wrap and steam 20 minutes.
7. Let puddings cool before removing the bowls. Insert skewers into the sides of the puddings. Serve.

Razer Firefly features a micro-textured finish and optimized reflective surface for rapid in-game responsiveness. It is engineered to deliver uncompromising precision even in the toughest of gaming duels, so you can effortlessly secure your victory every time.

美国著名外设厂商雷蛇（Razer）因其旗下产品大多拥有绚丽的灯光而被玩家们戏称作“灯厂”，近日外设天下编辑部收到了“灯厂”雷蛇送评的Razer Chroma幻彩系列新产品——Firefly（中文称作烈焰神虫）鼠标垫，这款底部以及左右两侧均可发光的鼠标垫不禁让我们感叹——灯厂终于要对鼠标垫出手了..


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今回のイラストを描いてくれた長谷川さん⏬
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こんばんわー！やっとやっと！
第二弾のオリジナル服です！！また一回きりの期間限定やけど🤫
"continuity is the father of success"
めちゃイキった感じなっちゃったけど、
継続は力なりってことなんですね！これ、座右の銘ですのでね！🤫
これ着てトレーニングのみんなのモチベ、もちろん自分のモチベも上がったらいいなぁなんて思って作ってみました🤫🤫
前回はパンツも増やしてみたりしたので、ぜひチェックしてみてください🤤
いつか、集まってみんなとトレーニングやったり、イベント？的なことができるようになれば、お揃いで写真が撮りたいです😋😋











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〒150-0002
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渋谷東口ビル10F 株式会社BitStar
薬学生トレーニーさくら 宛

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募集【小民心聲】
本人/親屬 ＆國內/外 皆可
1. 施打疫苗後的狀況？
2. 染疫後的情形？
3. 第三級警戒，小商家怎麼辦？
請簡述個人經歷
並將可供聯繫的方式傳送至
fantasy@fantasy.tw
將有專人與您聯繫

各位同學好，今天又到了認知作戰小教室的時間，我們就拿林昶佐、羅秉成和時代雜誌來作例子，讓大家知道當局是如何偷換你的記憶~~~非常可愛唷！

根據蘋果新聞網的報導：【無黨籍立委林昶佐出席指揮官陳時中在環南市場前的記者會，卻遭在地攤商批「你自疫情到現在，有替中正萬華區的百姓發言嗎？沒有嘛、騙肖欸」、「你有來環南市場關心過嗎？你選舉來幾次啊」對此，林昶佐在臉書說，在會中難掩不耐的發言，他要向市民朋友表達誠摯的歉意。】

等等，昶佐這就是很經典的認知作戰問ａ答ｂ，表面上看起來道歉好像很夠意思，結果問題是人家罵你不是因為你甚麼難掩不耐的發言啊，是因為你沒有認真做工作啊！

好啦，其實讓我們回看一下會長的逐字稿是這樣的，【會長：沒有啦！立委啊立委，你中正艋舺區，你…你從疫情到現在，你有替我們中正艋舺區的百姓發言嗎？有嗎？
會長：沒有嘛！
會長：沒有嘛！枉費我那麼挺你
會長：你騙誰啊！
會長：你只會吐槽而已嘛！
會長：還要我（站出來）吐槽你
會長：你有來，妳有來環南市場關心一下嘛？有嗎？
會長：你選舉一次來幾次（環南市場）你以前有來環南市場關心我們？
會長：枉費我那麼挺你（林昶佐）啦！】

所以，換句話說，以前幫林昶佐助選的環南市場自治會的會長抱怨的是你身為一個萬華地區的立委，都不來關心，選舉時候常來，結果出事之後就不來。那林昶佐的問題就是不盡責不認真，讓萬華的民眾感覺被遺棄，但結果他道歉是針對甚麼口氣不好情緒不好？這是甚麼跟甚麼，這種後發先至的道歉法，如果你只看到後續的第二則新聞，不就會真的以為林昶佐是因為口氣不好被罵了嗎？

鄉親啊，這就是認知作戰道歉法，轉移真正麻煩的事情，轉移自己不認真服務選民的問題，讓你以為是他現場為民出氣才被會長罵，但事實上就不是啊！

最近另外最妙的一件事情就是捏造英雄，根據蘋果新聞網七月二號的報導：【6月18日下午，鴻海創辦人郭台銘、台積電董事長劉德音一同前往總統府，與總統蔡英文會面洽談採購疫苗捐贈案，取得政府授權之後，採購進度開了綠燈，鴻海、台積電兩強聯手，匯集雙方法律團隊共商採購合約內容，此時加入了關鍵性人物，就是行政院政委兼發言人羅秉成，成為強而有力的推手，讓這項疫苗採購捐贈案的成功機會大增，力拚在7月完成簽約，9、10月開始交貨。】

等等，我整理出來相關的報導，這位發言人羅秉成之前才嗆說慈濟無法併案條件不一樣，結果怎麼現在又變成關鍵人物了？

根據中央社六月二十四號的報導：【慈濟申請500萬劑BNT疫苗緊急進口，行政院發言人羅秉成今天說，經評估台積電與鴻海案較有可行性與機會，且專案進行中；慈濟沒辦法併案，主因是專案條件跟其他案件不完全一致。】

十二天以前，羅秉成還在那邊說永齡基金會沒有補來原廠的專門文件，自誇說政府在幫忙成就這件事情，然後郭台銘說政府沒有明確表示態度，羅秉成還推說郭台銘沒有講，但這麼英雄神威凜凜的人為什麼不主動問郭台有甚麼需要幫忙的呢？

又是根據蘋果新聞網六月十八日的報導：【羅秉成說，雖然永齡委託台康的文件中，到目前都還沒補來BNT原廠的專技文件，但政府在「幫忙成就這件事」的前提下，同意可以後補，也已進行附條件的同意專案輸入許可，「已經許可了」。按鴻海永齡委託台康的申請案，就是已經取得輸入許可；授權的事情，是今天早上郭台銘表示，希望政府能明確表示態度】

羅秉成的人物設定這樣不對啊！

這就跟時代雜誌出了一篇平行世界文是一樣的道理，【Taiwan Recruits TSMC, Foxconn to Secure BioNTech Vaccines】

https://time.com/6074333/taiwan-recruits-tsmc-foxconn-to-secure-biontech-vaccines/

鄉親啊，過去幾個月住在台灣的人都很清楚是郭台銘的永齡基金會主動對政府提出申請，然後各種刁難各種不過，各種原廠證明挑剔之後，民怨沸騰之後好不容易政府才拉下臉來通過。台積電根本是在府內會議當天才出現的，結果這篇報導把永齡基金會說城富士康，把台積電擺在第一位，把整個過程說成是台灣政府主動招募富士康跟台積電去買ｂｎｔ疫苗，你會不會覺得這很奇怪？好像是在一個平行世界一樣，現實就這麼被扭曲啦，驚不驚喜，開不開心？！


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