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看了肚子有沒有狠餓啊?!俺自從開始接觸露營之後、就ㄧ直在找好吃又能常溫保存的便利現成食物調理包!這樣是最方便的啊!在家料理三餐的父母們俺也真心佩服~ 俺常覺得為什麼才吃完ㄧ餐又要想下ㄧ餐要吃什麼~🤔🤔🤔 真的好煩喔!😫😫😫
這次要推薦給寶貝們的是韓國美食年糕泡麵!!!煮起來超快速、方便又好吃!而且還有五種口味品項喔!俺最愛的還是傳統的辣年糕+泡麵~ 甜甜辣辣的~ 好過癮喔!😍😍😍 可以依照個人口味做調整喔!水煮開放進年糕及泡麵~ 水不用放太多~ 等年糕浮起來或是煮到你自己喜歡的Q軟度、再把醬料放進去、攪拌ㄧ下就完成囉!再放上顆切半的水煮蛋或甜不辣、魚板等等喜歡的食材~ 讓你完全就像身在韓國吃辣炒年糕啊!😌😌😌 除了傳統的甜辣口味、還有炸醬、起司、超辣及辣湯年糕喔!😋😋😋 料理苦手也能輕輕鬆鬆變身家中大廚喔!😆😆😆
另外還要分享給你們俺最近的料理新歡小幫手~ 日本「HANWA阪和的美型雙層電烤爐」!團購價非常可愛喔!❤️❤️❤️ 俺昨天動態上的雞排看起來是不是狠好吃!?😃😃😃它共有五種烹調法:蒸、煮、煎、炒、烤!超棒的~ 他的雙層設計及小煎盤們還可以同時烹調出不同的菜色喔!超強的~👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 外型精緻、重量輕、小小ㄧ台卻有大大功能~ 除了在家使用或朋友歡聚時、也方便攜帶外出、 只要事先與營地確認瓦數是否適用即可帶去露營使用~
他除了有雙面烤盤、平面可以煎炒、凹凸面可以煎烤、超級不沾黏、非常好清~ 也能瀝出油脂、保有食材的營養、吃進嘴裡的更健康喔!共有四段溫度、預熱超快速!俺覺得最棒的是它出來的油煙好少~ 俺在飯廳使用、也不會讓家裡有ㄧ堆油煙散不去ㄟ!隨便煎煎食材就好漂亮~😯😯😯 它還附有燒烤鐵網、四組小煎盤、叉子、托盤及鏟子喔!俺自己真的好喜翻這台HANWA阪和的美型雙層電烤爐!!!俺其實從夏天就觀望這台、最近才入手~ 真心覺得買得太好了啦~😎😎😎
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禮輕情意重、每人主觀意識不同~ 送禮及參加活動獲獎純屬運氣及好玩~ 若對獲獎與否或禮物價值有著得失心者請勿參與粉絲頁活動!
#香菇愛小香
同時也有431部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Carmen卡文,也在其Youtube影片中提到,平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做,但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛,相信每個煮婦都有一兩個自己的蘿蔔糕食譜,我也用了好幾個不同配方後,調出自己和家人都喜歡的口感和味道,這配方柔軟而且不散開,加上一些要注意的小技巧,希望你們都試做看看。 ✿食譜份量✿Ingredients 蘿蔔 ...
「辣湯年糕」的推薦目錄:
- 關於辣湯年糕 在 香菇愛小香 Facebook
- 關於辣湯年糕 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook
- 關於辣湯年糕 在 Yvonne's Corner Facebook
- 關於辣湯年糕 在 Carmen卡文 Youtube
- 關於辣湯年糕 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube
- 關於辣湯年糕 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube
- 關於辣湯年糕 在 全聯人氣商品試吃!酸辣湯、鮭魚炊飯、韓式炒年糕、燒肉丼 的評價
- 關於辣湯年糕 在 韓式年糕條料理-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月 的評價
- 關於辣湯年糕 在 韓式年糕條料理-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月 的評價
辣湯年糕 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 八卦
【韓國料理的進擊:Tteokpokki(韓國辣湯年糕)和Kimbap(韓國海苔飯捲)!】
昨天到了老師的工坊學習韓國料理,當老師說要學習的是Tteokpokki(韓國辣湯年糕)和Kimbap(韓國海苔飯捲)時,我心裡有點兒小小失望,因為韓菜當中我唯一不喜歡吃的就是韓國年糕,每次吃了就犯胃疼!老師好像有讀心術,她說她知道我不喜歡韓國年糕,但是學習料理並不能以自己的喜好做為學不學的判準,必須丟開自己的分別心才能客觀而深入的去瞭解料理文化的精髓,否則就會失之偏頗;不過,她也同時顧慮到我個人的感受,因此,我只需要學會做一人份的韓國年糕,而且是湯汁較多的年糕,不是我最怕的炒年糕,今天的重點是Kimbap(韓國海苔飯捲),我要學習四種口味的海苔飯捲,並且從煮飯開始學起。
首先,韓國米的直鏈澱粉含量高於20%,因此在煮飯時必須放多一些的水。老師要我煮18人份的米飯,心中暗暗一驚!讓我忍不住猜想待會兒是要做多少海苔飯捲呀?
【Tteokpokki(韓國辣湯年糕)】
趁著電鍋正在煮飯,開始學習Tteokpokki(韓國辣湯年糕)。首先煮一枚白水煮蛋,煮好浸冷水去殼備用,大蔥半截切片備用。韓式泡麵鍋裝半滿水,開火煮,加入韓國辣醬、醬油、塩、糖、胡椒粉各一湯匙、韓國辣椒粉兩湯匙,攪拌均勻,水滾後放入白水煮蛋和20根韓國年糕,過程中必須不斷攪拌,並撈起沫渣丟棄,再次煮沸後轉中火續煮8分鐘,加入蔥片,續煮2分鐘,即可熄火上桌。這是最基本的韓國年糕做法,講究一些的可以先在水中放入乾昆布和小魚乾煮20分鐘,然後撈起昆布和小魚乾再繼續上述的步驟。
【Kimbap(韓國海苔飯捲)】
Kimbap(韓國海苔飯捲)看起來很像日本的捲壽司,但卻是完全不同的作派。Kimbap(韓國海苔飯捲)直接使用拌了塩、剛煮好微溫的米飯,而不是日本壽司加入糖和醋拌勻並用扇子搧涼的醋飯。此外,Kimbap(韓國海苔飯捲)包裹的主要食材必須是已熟製的材料而不是生魚;而且在完成Kimbap(韓國海苔飯捲)之後,必須在海苔表面抺上麻油並灑上芝麻。
準備裁切各式備料時,均以海苔片的長度為標準,這個長度差不多是手掌盡量撐開後,從中指指尖到姆指指尖的長度,所有必須切成長條狀的備料就以這個方式來測量長度較容易處理。
[米飯處理]:煮好的米飯灑上細塩拌均勻,鹹味略低於海水即可。有些做法還會拌入芝麻與麻油,但這樣會降低米飯的黏合度而使得捲合的困難度增高且捲好的飯捲很容易會散開,因此高度建議在捲好飯捲後再於海苔表面抹上麻油,飯捲切片裝盤後再灑上芝麻。
[備料]:炒胡蘿蔔絲、煎厚蛋皮、黃瓜條(注意⚠️:小黃瓜中央的籽部分要切除,因為含有太多水分,如果不切除,會妨礙飯捲的結構;不喜歡浪費食材的我將切除的部分直接吃掉了!)、煎雞肉香腸、醃蘿蔔、萵苣生菜、烤牛肉、辣烤牛肉、天婦羅炸蝦、美乃滋鮪魚醬。
1. 煎雞肉香腸:雞肉香腸縱向對剖,在鍋中略煎至表面膨脹即可。
2.煎厚蛋皮:以四條海苔飯捲使用2顆蛋為原則,蛋加塩打勻倒入已有少許油的熱鍋,一面煎好後拋翻煎叧一面,煎好後切成手指寬度之長條。
3. 天婦羅炸蝦:鮮蝦串上長竹籤裹上天婦羅麵糊再沾上麵包粉,下熱油鍋炸至金黃卽可撈起至網架上瀝乾油,稍降溫後抽掉竹籤。
4. 美乃滋鮪魚醬:罐頭鮪魚倒除罐內浸泡之油脂,以清水沖淨鮪魚並以手揑除水份,抓成蓬鬆狀,加入一顆切成細屑的洋蔥並加入兩湯匙美乃滋攪拌成泥狀。
5. 烤牛肉:以100克牛肉加入2湯匙醬油、1湯匙糖、1湯匙米酒、1茶匙蒜泥醃漬10分鐘,入熱鍋以1湯匙油拌炒至熟。
6. 辣烤牛肉:上述5.相同內容再加入1.5湯匙韓國辣椒粉拌炒至熟。
[裝配]:
1. 飯捲專用竹簾上鋪上完整的海苔片,手掌沾水取米飯並均勻鋪壓在整片海苔上。Kimbap(韓國海苔飯捲)的配料很豐富,因此米飯不宜鋪壓的過厚。
2. 將另一片完整的海苔片切為兩片,取一半鋪在1.的下半部。
3. 在下半部的半截海苔片上擺放共同配料(胡蘿蔔絲、蛋白、黃瓜、醃蘿蔔、萵苣、雞肉香腸),再依不同口味擺上各自的主料(天婦羅蝦、烤牛肉、辣烤牛肉、美乃滋鮪魚醬)。
4. 由下往上捲起,雙手同時橫向來回用力,餡料完全捲好後稍稍往後收,再繼續往上捲,務必使米飯將餡料牢牢裹住。
5. 在捲好的飯捲表面塗上麻油,切片裝盤後灑上芝麻。⚠️注意⚠️:切飯捲時,刀子不可以往下壓施力,而是必須緊握刀子,輕輕的以前後滑動的方式切飯捲,就像是拿著鋸子鋸東西那樣!
😞後記:我做完四個飯捲,老師說我捲得很不錯,有專業水平,那⋯既然這樣,就按照這個方式再做20個飯捲!星期六我一共做了24個飯捲,其中當然包括了再從頭準備餡料,差點累死在工坊!結束之後,提著非常重的一堆海苔飯捲,沿路送給所有我認識的店家,強迫大家吃我做的海苔飯捲,最後一直送到自己住處鄰居的手上!希望大家別背後叫我「Madame Kimbap」⋯⋯
#學得很辛苦還努力貼文免費分享看完不按讚難道不會不好意思嗎?
辣湯年糕 在 Yvonne's Corner Facebook 八卦
去Sogo迫前先醫一醫肚, 點了一份酸辣湯年糕和麻辣口水雞罐湯拉麵, 口水雞很嫩滑, 罐湯帶著藥材香, 酸辣湯亦很美味, 不錯😊
辣湯年糕 在 Carmen卡文 Youtube 的評價
平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做,但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛,相信每個煮婦都有一兩個自己的蘿蔔糕食譜,我也用了好幾個不同配方後,調出自己和家人都喜歡的口感和味道,這配方柔軟而且不散開,加上一些要注意的小技巧,希望你們都試做看看。
✿食譜份量✿Ingredients
蘿蔔 7斤半(4.5KG)
粘米粉 1斤(600g)
澄麵 60g
臘腸 4條
臘肉 半條
乾冬菇 12朵
乾蝦米 50g
乾瑤柱 70g
白芝麻 20g
紅蔥頭 4粒
✿調味✿Seasoning
鹽 4茶匙
糖 2茶匙
蠔油 4湯匙
胡椒粉 適量
紹興酒 1湯
Ingredients: Radish 4.5kg
Rice flour 600g
Wheat starch 60g
Chinese sausage 4 pieces (links)
Chinese bacon 1/2 piece
Shiitake mushrooms 12 pieces
Dried shrimps 50g
Dried scallops 70g
Sesame seeds 20g
Shallots 4 pieces
Seasonings: 4 teaspoons Salt
2 teaspoons Sugar
4 tablespoons Oyster Sauce
1 tablespoon Shao Xing Wine (Chinese rice wine)
✿卡文's其它影片✿
☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
https://www.youtube.com/watch?v=lpSvVUv7PVw
☛椰子油豆奶紐紐麵包-造型遍 Coconut Oil Soy Milk Bread
https://www.youtube.com/watch?v=aepg7qMH-4Q
☛懶人省力手搓麵團-麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
https://www.youtube.com/watch?v=gjUpf9vwbVg
☛Nutella軟棒- 造型遍 (細說Nuetlla能多益醬) Nutella Bread Stick
https://www.youtube.com/watch?v=d-D50T80N6Q
☛韓式辣雞粉絲 Korean Style Spicy Chicken
https://www.youtube.com/watch?v=yQ8Fk8Lfk7M
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✿卡文's 關鍵字✿
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辣湯年糕 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的評價
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大胃王挑戰6公斤大奶酪!60人份自己做!微ASMR!
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大胃王挑戰100個蛋塔!被炸雞店耽誤的蛋塔店?
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大胃王比賽獎金5000元!決賽最快吃完的冠軍!
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大胃王挑戰龍蝦吃到飽!到底能吃幾隻🦞?
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大胃王挑戰烤雞吃到飽!時間內到底能吃幾隻🐔?
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大胃王挑戰全台最大巨無霸牛肉麵!ft.吃貨豪豪
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大胃王挑戰5公斤巨無霸牛排!大口吃肉最狂獎金挑戰賽!
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台灣大胃王 VS 日本大胃王 ft.新井義人/新井熊!
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【大胃王比賽EP3】雞塊大胃王挑戰!ft.黃氏兄弟 瑋瑋&哲哲!
https://youtu.be/lYDY2zPngLo
大胃王挑戰5公斤鹽酥雞吃到飽!炸雞山超浮誇!
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大胃王挑戰自己煮20人份自己吃光!變裝小當家!
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大胃王組隊挑戰吃垮店家!給年輕的老闆上一課!ft.路路LULU
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啤酒挑戰賽!喝醉狂吐!人體噴泉!獎金5萬元!
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大胃王挑戰6公斤麵線!大碗公直接端起來喝光!
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大胃王挑戰7公斤食物!獎金一萬元!ft.含羞草
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大胃王挑戰冰淇淋吃到飽!到底能吃幾杯?只要台幣300元!
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台灣大胃王vs泰國大胃王!普吉島大胃王比賽!
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大胃王6公斤麵線!竟然不到10分鐘就吃完!獎金1000元!
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【大胃王比賽EP1】鵝肉飯計時30分鐘能吃幾碗?
ft. Peeta葛格+吃貨豪豪=1個打2個!結果出乎意料!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【上】從早吃到晚!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【下】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
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大胃王挑戰吃了18碗拉麵!火力全開大胃王比賽台灣代表!
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大胃王挑戰7公斤巨無霸漢堡薯條!打破自己ㄉ2017的紀錄!
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辣湯年糕 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的評價
I’m Kimchi
高雄總店:高雄市左營區南屏路297號2樓
電話:(07)522-9116
營業時間:週一~週日 11:30-14:30 17:30-22:00
ATT信義店:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN)
電話:(02)7736-2866
營業時間:週日~週四 11:00-22:00 週五~週六 11:00-23:00
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