清爽夏季，新菜上桌
【煙燻里肌乳酪起司軟法三明治】
起司軟法麵包間夾入煙燻豬里肌，乳酪丁的奶香及蜂蜜芥末的清甜，吟唱鄉村豐饒的續篇。
軟法三明治 在 Second Floor Cafe 貳樓餐飲 Facebook 八卦
同時也有124部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japan...
「軟法三明治」的推薦目錄：
- 關於軟法三明治 在 Second Floor Cafe 貳樓餐飲 Facebook
- 關於軟法三明治 在 亞歷山大Alexandre Facebook
- 關於軟法三明治 在 彭俊豪 Facebook
- 關於軟法三明治 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於軟法三明治 在 相信音樂BinMusic Youtube
- 關於軟法三明治 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於軟法三明治 在 軟法三明治、起司軟法、開元麵包在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於軟法三明治 在 軟法三明治、起司軟法、開元麵包在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於軟法三明治 在 【食譜分享】洋蔥鮪魚沙拉軟法-三明治輕食 - Mobile01 的評價
軟法三明治 在 亞歷山大Alexandre Facebook 八卦
過年期間
可以帶孩子們去 巧克力共和國 走走唷
好玩好吃 又能讓孩子學習😉
#親子同遊好去處
過年快到了，計畫好去哪裡走春嗎？
向你們分享親子同遊的好地方：桃園巧克力共和國！
常常聽朋友說，台灣有很多觀光工廠，適合全家出遊！
上次回去台灣，馬上就安排一趟很受歡迎 巧克力共和國 半日遊💞
那裡有得吃又有得玩✌
快到目的地前，會看到一面彩繪牆，據說目前是全台最巨型，是熱門的打卡點📍
我們今天行程的第一站，就是要知道巧克力是從什麼東西變出來的？
答案就是：長在可可樹上的可可豆啦！
亞歷和阿弟第一次看到可可樹，好奇東摸西摸，阿弟還親了可可果一下😳
來到這裡一定要體驗巧克力手作課程😋
亞歷和阿弟發揮創意，把巧克力做成很多可愛的造型！他們玩的超開心，也帶了好多成品回家，說要給爸爸吃
緊接著體驗緊張刺激的勇闖可可島設施，玩遊戲前，要換上帥氣的小小船長服
亞歷和阿弟，專注射擊目標，玩完後還意猶未盡😁
除了闖關遊戲，也有一間遊戲室，假日才有開放，裡面有很多玩具
阿弟一直玩，玩到都捨不得走，後來說要去吃東西，才願意離開
我們去吃 #巧克力共和國 推出的假日限定早午餐
點了 #酪梨溫泉蛋開放軟法三明治香料雞胸肉
#阿茲特克香料雞肉酥餅搭番茄沙沙酸奶 #手打牛肉漢堡搭香料肯瓊脆薯
還有飲料香蕉可可堅果&可可豆漿，每一樣都好吃喔👏
最後到1樓大廳的選品店，帶些伴手禮回家，也買一些禮盒，給家人享用👍
伴手禮必買：小扭蛋機，造型很可愛，可以一直扭巧克力~~
不知不覺過了快半天，覺得這裡的空間設計，寬敞又舒服，很適合親子同遊，也讓孩子們更了解巧克力，亞歷和阿弟還一直說下次回台灣，還要再去！
今年春節連假，從初一到初六9:30-18:00都有營業
很推薦你們來桃園巧克力共和國玩喔：http://www.republicofchocolate.com.tw
軟法三明治 在 彭俊豪 Facebook 八卦
桃園打卡新景點，連假首日歡迎大家來踩點❤️
🕊太武新村眷村文創園區-八二三砲戰故事館開幕活動🕊
以反省戰爭為軸心，將戰火下百姓的生活選擇呈現，戰後留下的不僅是遺跡，及對家人、朋友的掛念留在心中，並牽起太武新村的眷村故事。
開幕限定活動
🕊太武任務 代號：1958🕊
回到戰火歲月，拼湊歷史軌跡，完成任務前進金門小城，等待士官長加菜～
🎖閩味小館-金門海味麵線、蛋狗軟法三明治
🎖金記糕點-金喜大拼盤（花生麻荖、高粱酥、豬腳貢糖 ）
🎖太武茶樓-故事1958 特調
-
👉任務1 至服務台領取任務卡
👉任務2 前往故事館於展區內尋找線索
👉任務3 解題完成後至服務台兌換糧票券
👉任務4 於指定時間內使用糧票券至餐食區兌換
-
🎼音樂與劇場交織的歷史敘事🎼
選在傍晚日暮時分，舉辦開幕儀式「太武祈夜」，對應回1958年8月23日晚間的砲擊時間，展開日後二十餘年的烽火日常，邀請大家共同祈福歷史傷痛得以消弭，並提醒世人和平需要被珍惜和守護。
-
⚒太武藝市X 街頭藝人🛠
當日邀請50組職人品牌參與市集，以及專業的扯鈴、特技、雜耍與經典音樂展演。
-
日期：109年10月09日（五）
時間：14:00-19:00
地點：太武新村眷村文創園區（桃園市大溪區慈光街與慈光一街)
指導單位｜文化部、桃園市政府、桃園市議會
主辦單位｜桃園市政府文化局
執行單位｜洄游創生
👉更多詳情請至FB粉專：太武新村眷村文創園區
軟法三明治 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)！
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯，相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐？)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異，是這樣沒錯，但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較，就會發現其實差很大，而且口味不太相同，關鍵就在於使用不同的美乃茲，再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲，最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie，日本蛋黃醬的味道，酸味、甜味跟鹹味都較鮮明，仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的？答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲，假若買不到也沒關係唷，可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲，千萬不要錯過了！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ)：
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
-----------------------------------------------------------------------
日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢？
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜：
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5～7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水，水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡，要避免碰撞，計時12分鐘
2. 蛋快煮好前，先準備好一盆加了很多冰塊的冰水，時間一到關火，把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼，先輕敲雞蛋兩個尖端，再敲蛋身，然後用手掌滾壓，這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半，蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用，只取其中兩顆半的蛋白切粗丁，備用
6. 在放蛋黃的碗中，加入美乃茲、鹽跟糖調味，用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻，最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，最後去除土司邊，再對半切，就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉，多餘的可以冰起來，並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100～110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉，攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油，舀一勺攪勻後再舀第二勺，共舀三勺，先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入，同時攪拌至蛋黃完全吸收，直到把油倒完
4. 最後淋上米醋，嚐一下味道，完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
軟法三明治 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
「愛就是咖哩」混搭國台英三聲帶 嚴爵全創作烹調新音樂
120小時環遊世界一週拍MV 嚴爵處女作挑戰震撼教育
唱片公司打造無國界音樂花錢不手軟 嚴爵緊張嚇到腿軟
新人首支MV大手筆環遊世界 120小時飛越七個城市過境八個機場 瞬燒250萬
相信音樂2010年完全創作新人嚴爵即將在4/22發行首張個人全創作專輯「謝謝你的美好」，日前拍攝首波主打歌「愛就是咖哩」的MV，唱片公司大膽企劃要讓嚴爵在短短5天120小時內飛越全世界，停留包括巴黎、香港、台北、倫敦、紐約、華盛頓、東京共七個城市，不僅讓嚴爵坐飛機飛到腿軟，也一下子讓唱片公司光第一支音樂錄影帶就瞬燒250萬臺幣，花大錢力捧新人的氣勢，也讓被這個瘋狂構想嚇呆了的新人嚴爵坦言壓力超大，直說「緊張到腿軟」。
而唱片公司之所以花了大筆預算讓新人環遊世界拍攝這支「愛就是咖哩」MV，除了對嚴爵獨樹一幟的創作才華深具信心之外，更是為了要傳達「愛就是咖哩」這首歌中表達「愛與音樂無國界」的意念，而逗趣的是，台灣出生、美國長大的嚴爵在歌詞中混搭了國語、台語、英語三種語言，曲風也融合嘻哈、爵士、搖滾，自成一派難以定義的音樂類型，就是這種看似充滿衝突卻無法定義的全新音樂品種激發了讓唱片公司環遊世界一週的靈感與概念，希望能讓歌迷從嚴爵的第一首歌就能以不同一般新人的視野與格局去欣賞嚴爵的創作。
跑遍機場樂趣多 香港警察超熱心 巴黎機場最貼心 紐航餐點超可口 高雄小港機場最窩心
第一次拍MV就要在短短5天120小時內跑遍七個城市八個不同機場，不僅下機就馬不停蹄開始拍攝，連上機後也因為要拍攝機內畫面而不得休息，飛行時數超長加上瞬息萬變的時差，短短五天的超級任務,讓嚴爵回到台灣後仍直呼過去五天好像夢一場，連調整時差都沒空!
但這趟魔鬼訓練般的旅程，卻也發生了許多難忘的回憶，像是第一站在香港機場拍攝時因為目標過於顯著，當地航警擔心影響其他旅客一度前來關切並嚴格驅離，差點讓整趟拍攝行程出師不利,幸好攝影師靈機一動，告訴航警嚴爵正在拍攝向女友求婚的影片，希望航警能夠通融幫忙，沒想到航警一聽，不僅不再阻止一行人繼續拍攝，甚至還熱心協助引導工作人員，讓拍攝工作更順利，結束後甚至熱情的與嚴爵握手，誠心祝福嚴爵求婚順利!雖然嚴爵不是真的要求婚，但恰好與MV劇情中嚴爵跑遍全世界各個機場找尋女主角的故事有異曲同工之妙，因此讓嚴爵印象深刻。而行程匆忙到只能睡機場的一行人，更意外發現巴黎的戴高樂機場竟然準備了貼心的旅行包裹免費提供給必須在機場過夜的各國旅客，不只有專屬的休息室集中管理，每天早上還有貼心的morning call提醒旅客登機時間，讓一直誤以為歐洲人都非常冷漠的嚴爵感到相當意外，也備感溫馨。
而這一趟下來，嚴爵至少在飛機上吃了20頓的飛機餐，從泡麵到中式料理到義大利麵到三明治，有著金牛座喜愛美食特性的嚴爵不忘在緊湊的拍攝過程中「苦中作樂」一一品嘗評分，並在旅途最後將飛機餐冠軍頒給了紐西蘭航空，難忘的飛機餐美食也成為旅途中一個有趣的小花絮。
軟法三明治 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～
（材料跟作法請看文章最下面...）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
不需要攪拌機、不需要揉捏，只要筷子攪拌，優雅地做麵包，就可以完成超好吃的歐式麵包！
不需要花很多時間，不需要傷腦筋，不需要蛋，也不需要冰水，只需要一般的常溫水，材料簡單到令人懷疑！成品卻令人滿意到不行！！（好多不需要，卻讓人感到愉悅～哈）
因為太好吃又太簡單了，每次都欲罷不能的一直在家生產麵包，哈
單吃麵包口感濕潤又很Ｑ，很涮嘴，一口接一口。做成三明治，不管夾什麼都無敵適合的，這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到，到麵包名店買又非常貴，不如自己在家動手做吧！
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團，進行發酵，收拾餐桌碗筷後，取出發酵好的麵團整形，進行第二次發酵，空擋滑滑手機，接著200度烘烤35分鐘，很快麵包就可以出爐，隔天早餐就有著落囉！
連老公都會懷疑，怎麼那麼快？沒看你在捏，麵包就好了？？？
像這樣材料簡單到不行的麵包，食材的品質相對的就非常的重要，提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏，盡量雙手不要用力揉捏，你只要用筷子攪拌，手輕輕的塑形，利用矽膠刮板整形，等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜（No-knead bread），大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜，是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的，食譜一出來，在當時一度造成炫風，塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態，放在冰箱冷藏發酵，隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年，免揉麵包再進化，作者將配方再度改良，甚至還多加了紅酒醋，將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性，讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘，然後開蓋再烤10分鐘，不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的，所以選擇小一號的鑄鐵鍋，過程中也就不需要開蓋的危險動作，稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉，適合小家庭 2-4人的份量，如果用18-20公分的鑄鐵鍋，烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的，想要有漂亮的形狀，就要將所有材料的份量X2，符合鍋子的大小份量，才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
＃＃＃
有關發酵的問題：
如果烤箱沒有發酵功能，就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能，放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定，你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火，麵包提早上色，就降低上火的溫度，避免變黑。
#######
免揉麵包
準備食材：
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料：
里肌肉片或是梅花肉片，4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法：
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，移入烤箱，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋，入油，將洋蔥絲先炒軟，放入肉片煎出焦香，再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁，用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ，放上一點高麗菜絲，放再放上薑燒豬肉，撒上白芝麻，完成。
＃免揉麵包 ＃麵包 ＃歐式麵包
軟法三明治 在 軟法三明治、起司軟法、開元麵包在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
在軟法三明治這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者h2237329也提到好吃照片圖文好讀版>>https://goo.gl/pRPNc2 《本心三明治的一句話點評：三明治好有飽足感，女孩 ... ... <看更多>
軟法三明治 在 【食譜分享】洋蔥鮪魚沙拉軟法-三明治輕食 - Mobile01 的八卦
【食譜分享】洋蔥鮪魚沙拉軟法-三明治輕食- 只要事先做好簡單幾個步驟適合假日懶懶在家早晨的一餐～再配上一杯香醇的咖啡看個電影好幸福啊啊啊～歡迎 ... ... <看更多>
軟法三明治 在 軟法三明治、起司軟法、開元麵包在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
在軟法三明治這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者h2237329也提到好吃照片圖文好讀版>>https://goo.gl/pRPNc2 《本心三明治的一句話點評：三明治好有飽足感，女孩 ... ... <看更多>