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昨天跟班長一起洗衣服，在收拾烘衣球的時候，我突然被 cue：「妳站在那裡不要動，投球進洗衣籃試試看。」
第一次失手，第二次中了。投完突然想到要問：「為啥我要投球？」「我需要隨時抽考。」
聊天聊到數字，要在三十秒內計算完成；過馬路見到紅燈在倒數，「跑起來！體能要跟上！」；英文單字使用不精準，被糾正後下次再犯會被唸；一起在咖啡店讀報，要有隨時被要求提交閱讀心得的準備。
我祈求上蒼，莫讓典獄長閒在家。婚姻路艱難，不出差的老公不討喜。
最近看了一篇留言覺得非常熟悉
妳是不是看不起台灣人才跑去日本上課？
這句話以前的教練主管也這樣跟我說過
你是不是看不起我們這些人才去外面找國手上課？
第一
稍微對同事提問ok,但一直瘋狂的麻煩同事，並要求仔細教學是不禮貌阿
吉米健身跟英文都一級棒，但他有他的事要做，也需要休息
我不想他太累，也是自己另請教練跟上英文一對一
這難道代表我看不起他嗎？
沒有啊，我承認他很厲害，只是不想他累也不行？
第二
人家花自己的錢與時間進修，哪錯了？
又不是花別人的錢跟時間，為何還要被攻擊？
況且難道開日本車、使用Iphone就是鄙視台灣品牌？出國旅遊是嫌台灣太醜？
選這個伴侶，是因為瞧不起其他人、嫌其他男生/女生太糟？
這完全兩碼子事呀
人可以沒有邏輯，但起碼尊重別人吧
最近有一個媽媽問我，她的孩子目前大約小學四年級，已經學了英文大約一年。最近遇到學習的困難，一直吵著媽媽不想上英文。媽媽很困擾，不曉得是該繼續還是停止。我的建議是：不要停。我的原因有下列兩大點
1. 英文是非常重要的一科，也是非常實用的一科。它不是一項「才藝」科目，沒興趣就可以不學，它是會幫助到孩子未來非常重要的技能。現在孩子可能感受不到，只是覺得是成績重要，成績對某些孩子來說不重要，所以無感。但是當孩子出社會，尤其是未來的社會，他們會了解到英文很重要，還是得回來學好英文。
2. 如果要停止補英文可以，要在孩子們還喜歡的時候停，不是在遇到困難的時候停。因為在喜歡的時候停，下次有機會再學英文他們會很開心可以繼續學，但是在如果在不喜歡的時候停，下次要開始會很難，並且充滿著恐懼。這是個孩子學會「如何克服困難」的好機會。
針對於第一點，建議您與孩子分享英文的重要性，讓孩子知道「為什麼」要學英文。原因不是只是因為學校會考，成績很重要，而是它會對於孩子在生活上（現在與未來）有什麼幫助。可以先問孩子的夢想，並且幫助他們在夢想與學英文上做連結。幫助孩子找出動機。找動機時可以一直往前推，會找出深層的動機，會比淺層動機更有效。譬如說「我想要多益考高分」是一個動機，這時候再問「為什麼多益想考高分」，回答「因為許多好的工作機會需要高分的多益成績」。再問「為什麼想要找到好的工作機會」，回答「因為有比較好的薪水，工作比較有挑戰性」，就一層一層往前推，會找出很深層的動機，就會產生很大的動力。這點您可以看我的影片：「如何打英文基礎一」裡面有對於為什麼要學英文詳細的解釋。但是對於很年輕的小朋友，不一定要有很深層的原因，只要有中了他們的點就可以了，像是「去迪士尼樂園跟Elsa公主說話」。
https://www.youtube.com/watch?v=zuEhbE46pgA&t=7s
這時來說明「學習如何克服困難的好機會」這一點。我們在學習的路途上一定難免會遇到「卡點」。就是學習到某個地方突然遇到瓶頸。如果在這時候停止學習，就會幫助他養成「遇到挫折就放棄」的習慣，往後他遇到學習的挫折，他不會想辦法解決，他會想辦法放棄。一旦他多次這麼做，不但在學習上，在往後出社會後他也會遇到困難就容易放棄。但是相反的，如果孩子利用這個學習瓶頸，學會克服困難，他就會知道「挫折是用來克服的」，他會對自己更有「信心」，因為他知道他以前也曾經遇過挫折，但是他克服了，所以以後遇到任何困難，他知道並且有信心他都有能力解決問題。因此，這是個學習「解決問題」，「增強信心」的好機會，千萬不要錯過。
那現在我們就來找出挫折點可能在哪裡。其實我也遇過一些不想學英文的學生，我歸納後通常有下列這幾個原因，並且把解決方法一起說明：
1. 不會背單字。解決方法：學習自然發音。這個我已經強調多次，不多加說明嘍。
2. 上課聽不懂。如果老師是中文老師又是中文講課為主，那有可能是因為：
a. 老師速度太快，學生跟不上。其實每個人的學習速度不同，老師的進度是配合大部分的學生，或是老師其實有學校進度壓力，沒有時間停下來好好說明。解決方法：可以去針對那個不懂的點去尋找網路教學影片或文章，多加複習。或是真的太多跟不上，可以重新把那個級數讀一遍，就會熟練很多（如果是在補習班上課的話）。聽一次聽不懂，就問問題，並且再聽一次。如果是因為課程太難，就換個輕鬆一點的級數念（不能太輕鬆喔）。
b. 文法觀念不懂。文法有許多專有名詞，還有規則。如果一開始基礎沒打好，到後面會越來越迷糊。解決方法：買一本文法書籍或去上文法課或是可以購買我的「基礎英文」課程。
c. 老師教學技巧不夠好。老師的教學技巧非常重要，並不是英文講得好就會教英文;並不是老師學歷很高就可以教得好。一個真正好的老師除了英文要好更要會懂得教學方法，並且有同理心。因為大部分可以去教英文的人英文都不錯，要理解學生不懂的苦，真的需要一個有同理心的老師，並且可以用簡單的方法讓學生懂。解決方法：換老師（當試過其它方法都還是沒用時，不可以是一個首要方法，因為我覺得我們必須先找出自己自身的問題，再來改變外在的環境）
3. 沒有興趣。當然，一個好老師會引起學生的學習興趣，然後學英文跟上英文會變得很快樂，學習成效自然會不錯。但是興趣不一定要由老師帶領，可以自己培養。像是聽英文歌，看一些好玩的英文影片，參加好玩的英文夏令營，如果有錢就出國去念短期的語言學校。這些都會有非常大的幫助。
4. 學生懶惰。我有些學生其實英文底子不錯或是學習得很快，但就是很懶。很多時候他們不想上純粹是因為不想寫作業，不想背單字（不是背不起來喔）。因為沈迷於其他活動（像是打電動或看電視）所以讀英文當然就不是一個選項。這時候與孩子約法三章，並且幫助孩子養成讀書的習慣就會很有幫助。每天找出固定的時間讀英文，剛開始會很痛苦，但是一旦它變成了一個習慣，就會輕鬆許多。有些孩子是因為沒念而成績不好，但是一但養成讀書習慣，有念書了，成績變好，他們會對自己的能力更有信心，更喜歡讀書。
5. 課堂不適合孩子個性。有些孩子不適合團體課程，有些孩子喜歡。我曾經遇過一位學生他非常享受團體課程，他是個愛社交的孩子。但是他媽媽硬逼他上一對一，所以他面對一個老師覺得超無聊，轉而討厭英文（他試圖跟我聊天，因為他是社交型的孩子，但是被我拒絕）。有時候是因為跟班上同學相處不佳，這時候就是幫助孩子處理人際關係問題。
6. 老師問題。有時候，那個老師就是不適合您的孩子。我是一個上課很活潑的老師，但是這種style也是有學生不愛的。如果有遇到老師在學生面前羞辱學生，或是比較學生，那真的是可以毫不猶豫換老師的。我是覺得學生應當學會適應不同的老師，但是如果是補習班，老師教法無法引起學生的興趣或是他的教學技巧不好，我也會建議換老師。
當您跟您的孩子決定克服這個困難，不要求快速，給他時間。我們要往長期的看不是短期的。在這段期間，你可以先不要去在乎考試成績，但是要看他有沒有進步，在「了解英文」「排斥的程度」「興趣的多寡」等方面。學習英文是跑馬拉松，不是短跑比賽。重點在於「持續學習」。等他「興趣」培養出來，更加瞭解英文結構（文法），增加了學習的信心，成績在一段時期之後自然而然會好。
除了上面解決的方法不要忘記鼓勵您的孩子，相信您的孩子可以做到（相信他可以克服這項困難）。「責備」跟「逼迫」是起不了作用的，只會讓他更討厭英文。相反的「鼓勵」跟「相信」是可以發揮非常神奇的作用。你只要常跟他說「親愛的我相信你可以的（期使你不相信也要裝得很像，並且說服自己真誠地相信他）」。相信我，你一定會看到奇蹟。這是「相信」的力量，有空我會詳細分享這背後的原因。
最後我來分享我人生其中一項克服挫折的經驗。其實我第一次教低年級初級美語時（也就是a~z的自然發音）因為教太爛被老闆開除。我當時已經有一些教高年級的經驗，也教得不錯所以老闆讓我教低年級。但其實教低年級跟高年級真的很不一樣，他們學習時間不一樣，吸收得比較慢。我的當時教學技巧也不好。後來到了新公司，主管又要我教低年級，我馬上就拒絕。我說：「我不行，我上次教得太爛被開除。我不要。」我主管：「Teresa，我相信你可以的，我會給你phonics的師訓，去看你的課，給你意見。」一想到上次被開除的經驗很慘，試圖拒絕：「不要，我真的不會教低年級，可以給我教高年級就好嗎？」主管：「你要給你自己一個機會，有了師訓，你一定可以的。」後來我上了師訓，加上有許多好同事的意見分享，我也變得很會教低年級學生。如果當初沒有主管的鼓勵跟相信，我也不會變得會教phonics，也不會有洋蔥英文俱樂部了。其實我以前不是一個很有自信的人，我常常覺得自己不夠好，因為小時候很少被讚美，被肯定，好像我永遠不夠好。但是出社會後，遇到許多主管的鼓勵與相信才漸漸地對自己有信心。所以當我自己變成一個老師時，我常常給我學生讚美與鼓勵，真的很有用。
希望今天的分享對大家有幫助，如果您有這方面的經驗，也歡迎您在下方與我們分享喔！
祝您有個美好的一天
Teresa
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這次加入了英文CC字幕喔,希望可以幫到大家.
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注釋1: r/rengarmains是Reddit上的一個版面, Nightblue說過會跟上面的人單挑.
注釋2:Kike是一個極為冒犯性的稱呼.這代表著對猶太人的種族歧視.
Original video:https://youtu.be/raRRPqGfKuM
I do not own the copyright of this video.
I just wanna share Nightblue3's video with individuals who don't speak English.https://youtu.be/raRRPqGfKuM
超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕
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