Search
生病了⋯😷上週開始有感冒徵兆，至今努力撐完四場滿座的演講，昨晚差點講到燒聲🙊
今天抱著虛弱的身體開會，中午吃了美味的Pho"88越南河粉，稍微恢復了一點元氣☺️
雖然生病卻掛念著工作，到木柵倉儲幫忙包裝明天要出貨的150套32Gi能量補給組合，結束後再去看中醫，順便買了羅漢果、彭大海、麥門冬，將這三樣藥材一起煮水喝可以潤喉！呵呵⋯覺得自己真的很能撐啊！😱
小猴的體質可能不適合抗生素或消炎藥，吃了五天的西藥後覺得全身沒力，還是靠中藥慢慢調養吧！
#直擊統一越南速食麵廠產線專題預告
亞洲人有多愛吃泡麵呢？🍜根據統計，泡麵的人均年消費量第一名是韓國，第二名就是越南，吸引台灣統一、味丹還有日本日清和Acecook等泡麵大廠搶進越南設廠。如何在地化是決勝關鍵，譬如越南人喜歡麵條有嚼勁得調整配方，越南人喜歡深色麵條得調高油溫，甚至以越南河粉常見的九層塔入料，在地口味一賣就熱銷近20年，帶您跨海直擊統一越南泡麵生產線，看看台廠如何深入在地化，成功打入東南亞市場。請鎖定18點19點20點非凡新聞
更多內容 敬請鎖定 【非凡新聞台】
非凡電視台粉絲團 https://www.facebook.com/ustv.fans
非凡電視台YouTube頻道 https://www.youtube.com/user/ustv
非凡電視台官網 http://www.ustv.com.tw
今天一整天都忙著從南越移動到北越
只能拍拍導遊送大家吃的“夫妻糕”🍮
表層是太白粉內餡綠豆沙椰絲以竹葉包裝
是越南娶親男方要送給女方的喜餅唷
我上網查了夫妻糕的典故🕵
相傳越南古代有一對新婚夫妻
丈夫婚後不久就出遠門出外經商
妻子用米粉和綠豆做了夫妻糕給丈夫果腹
丈夫離家多年已移情別戀早就忘記妻子了於是妻子再次做了夫妻糕和一首詩﹕
「自君乘舟別家去， 糕餅如浪滾滾愁」
丈夫收到妻子的糕餅和詩句懊悔不已
馬上啟程回家和妻子團聚
可惡 這什麼夫妻糕典故
根本就是一個丈夫偷情小三的故事嘛
當地導遊說是古代皇帝每天吃大魚大肉
逼廚師團三天內做出新菜色否則拖去砍頭
結果有對夫妻廚師做了夫妻糕讓皇帝震怒
皇帝說：「這麼好吃怎麼不早點端出來」 @ 北越下龍灣
對於一個肥妹黎講
搬去加拿大最大既擔憂都是食既問題
我唔太好西餐
所以要好肯定除左有好既中日泰越餐廳
就一定係要有好齊全買到香港野既超市
今日帶老爺奶奶實地考察T&T
其實我都唔係第一次黎
但要再望多幾眼先安心
強哥推薦奶奶必食蛋撻同佢最愛既墨西哥包
而我就試下佢地個芝士韃
我地買左幾枝飲品
強哥咩都唔諗 一定要買六包裝菊花茶
食埋碗越南河粉 準備去house shopping 🇨🇦🤘🏻
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳，就令我想念餐廳的美食，特別是牛腩河，如能加幾片生牛肉，更是錦上添花❤️
其實也能自家製作，過程十分簡單，裡面沒有添加任何味精，湯頭清甜順滑，又有營養?
這鍋湯裡我沒有放入牛骨，牛骨味道帶羶，而我希望湯頭是清甜的，時間亦能簡短一些⏱ 所以我直接用了兩款的牛腩代替? 一款是牛坑腩，另一款是崩沙腩，再加上生牛肉，三款的口感同時擁有?
當然，如果加入牛骨，就要用小火慢燉2小時，通常我會用牛骨來煮羅宋湯，可以煮得比較濃味一些，沒有牛骨好像不太正宗，相信我吧，好吃才是最重要??
?小貼士?
**生牛肉片要選購一些較稔的，比如是肉眼、牛柳或是腿肉，切片後用刀背略為將肉質拍鬆，可使加熱時變得快熟
**河粉我選新鮮河粉，比較簡單，煮開就能吃，一般麵檔就買得到。如選擇乾的河粉，就要依照包裝上的指示，要注意浸泡或是煮的時間了
**洋蔥也是湯頭的靈魂，絕對不能決少啊
材料：
牛腩 1.5斤
牛胸腹肉 200克
鮮河粉 500克
蘿蔔 1個
薑 1小個
洋蔥 2個
蒜頭 1個
八角 3粒
肉桂 2條
丁香 5粒
月桂葉 3片
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
配料：
豆芽、芫荽、九層塔、洋蔥、辣椒、青檸
1. 將薑、蒜頭、洋蔥切開一半；蘿蔔去皮，切開四份
2. 牛腩放入滾水，出水5分鐘，牛腩和水倒入水槽中，用水沖洗殘留物
3. 將牛腩、蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、月桂葉、肉桂、八角、丁香放入乾淨的煲中，加水至覆蓋所有材料，中火煮滾，加上蓋子，轉成小火，慢煮60分鐘
(要視乎牛腩大小，如果較大和較厚的話，就要煮更長的時間，直至能用筷子輕易插入牛肉內)
4. 待涼後，把表面的油脂隔掉；把蘿蔔和牛腩取出來
5. 將牛肉湯過濾，再次把油脂隔掉
6. 將已煮熟的蘿蔔和牛腩切件；洋蔥切薄片，並浸在水中；準備已清洗的芫荽、豆芽、辣椒、青檸、九層塔
7. 牛胸腹肉切片，用刀背把牛肉片略為拍鬆
8. 鮮河粉放入滾水中煮2分鐘，河粉瀝乾水份
9. 牛肉湯加入生抽和魚露調味，並煮滾；隨意地加上配料和放上牛肉片
10. 當牛肉湯加熱後，即時倒入?
#越南生熟牛肉河粉 #VietaneseBeefNoodle #木瓜厨房 #牛肉 #河粉
????????
✨記得follow我的Youtube頻道?
https://goo.gl/R7kSQF
✨親子、趣事樂在Instagram?
https://goo.gl/xHP8oL
餐廳名稱：南門市場二樓越南河粉地址：台北市羅斯福路一段八號電話：從缺消費時間：2013年10月27日事發經過： 南 ... 居然是食材的塑膠包裝， 就這樣硬生生在熱湯裡。 ... <看更多>
越南河粉包裝 在 河粉這樣煮,實在太美味[雞肉炒越南河粉Fried rice noodles] 的八卦
ynotcook # 河粉 #food▻BE MY FRIEND 成為我的朋友Instagram: @ynotcook.ig https://www.instagram.com/ynotcook.ig/MeWe: Y Not Cook ... ... <看更多>