Search
【臺南七股海鮮節】
每年夏天，七股都會舉辦赤嘴園的摸蛤仔活動，去年開始擴大舉辦為七股海鮮節，除了摸蛤仔蜆仔兼洗褲以外，這時期的新鮮海產也超級多，是很適合來的季節
觀光赤嘴園摸文蛤體驗將在7/18 下午2點半在六孔碼頭登場開幕，7/18、7/19、8/1、8/2週末假日共4天下午3~6時是免費開放入園!
另外，當天還有和明觀光工廠「畫說七股之美」、六孔遊客中心「六孔玩一夏」、六孔管理站「17GO鮮市集」及「獨木舟-海洋生態探索」等豐富精采活動~
七股海鮮節系列活動於7/4至8/15每週六、日，在七股區熱鬧進行。
相關圖文連結：http://gugugu4411.pixnet.net/blog/post/105847172
活動詳情請上「台南觀光」網站http://tour.tainan.gov.tw
[東京食況轉播] 壽司之神真的是神！數寄屋橋次郎
詹宏志先生在新書《旅行與讀書》中敘述了他品嚐「壽司之神」次郎壽司的經驗（http://pantravel.life/archives/2726
），他說他不知道次郎壽司好不好吃。
我可以告訴各位：非－常－好－吃。
首次踏入數寄屋橋次郎，我屏氣凝神。事前我們被交代各種該做的、不該做的，聽說了各種在這裡發生的尷尬與抱歉，我們戰戰兢兢。我成為整團唯一可以拍照的成員，坐在山本益博先生旁邊，我握緊了相機，卻不敢多按快門，深怕下一秒我的相機就被沒收。
還好，一切擔心等我們吃到第一口壽司後，就煙消雲散了。
怎麼可以這麼好吃呢？
這是一種樹立標竿的味道。在真正造訪之前，我聽說過各種有關次郎壽司的評價，有人說次郎早已不是東京最棒的壽司，有人說次郎名大於實。今天終於親身品嚐後，即便我在日本吃壽司的經驗非常有限，但與本次壽司之旅的喜邑、青空、齋藤相比，最後用次郎收尾，景象突然變得清楚。這裡就是經典，這裡就是傳統，經年累月而來，孜孜不倦而成，臻至完美。
第一貫的鰈魚就讓人為之一震，體會到何謂魚料與醋飯完美結合。事實上，每一貫都是完美結合，醋飯偏酸，但酸得有道理，因為那酸會更加帶出食材的後味，也讓人越吃胃口越開。這裡的墨烏賊是本次壽司之旅最棒的墨烏賊，魚料漾著晶瑩光澤，入口厚實卻一咬即斷，與鬆化的醋飯合而為一，很輕易就滑落喉間；鮪魚三部曲悠揚有致，漬鮪魚赤身酸得迷人，只消咀嚼幾下就消融於無形，中腹有漂亮的油脂分布，大腹則肥潤回甘；小鰶魚是小野二郎先生自己最喜歡的一品，正統的江戶前作法呈現漂亮的酸鹹味，與醋飯搭極。以上是第一樂章，江戶前壽司的傳統食材。
第二樂章則屬季節性食材，在此時節可品嚐夏、秋交替的美味。蒸鮑魚精彩極了！香氣撲鼻，口感軟彈而易咬，吞落後還有芬芳餘韻從鼻腔上竄，非常美味；竹莢魚也非常精彩，濃厚卻不腥，肥潤而入口即化；文蛤有種復古的老味道，碩大肥厚的蛤肉教我驚訝，濃甜的調味非常有存在感；鰹魚是次郎壽司的夏季名物，今天的成品異常肥美，稻草燻香濃烈，與油脂極搭。
第三樂章則由軍艦卷起頭－海膽滿得快翻覆，張嘴便吞落海中奶油；小貝柱咬勁迷人；鮭魚卵鮮美爆漿。穴子魚鬆化柔軟，像是舒芙蕾般的尾聲；干瓢卷則回歸原點，再次品嚐醋飯與海苔的美味。
最後，我握到了小野二郎先生的手，柔嫩平滑得彷彿他捏的壽司，果然非凡人也。下週二，小野二郎先生就要度過九十歲生日，祝福他，健康平安，像凡人一般度過快樂的生日。
今日晚餐。油泡大蒜檸檬火燒蝦、泰式咖哩辣炒赤嘴蛤、水菜洋蔥和芝麻豆腐泥沙拉、鍋煮白飯。佐餐飲料是葡萄柚氣泡果汁。
最後決定拿早上採買、新鮮剝好殼的火燒蝦仁，做成下飯好吃的油泡蝦。加了蒜片、伊比利火腿末、切絲的塩檸檬、迷迭香，風味很是好。把很台南在地的火燒蝦變成西班牙風的 tapas 小菜，實在很搭呢。赤嘴蛤用咖哩醬辣椒大蒜炒，鮮香無比，光這一小鍋就可以吃掉好幾碗飯。
有機菜攤子跟我們說水菜的季節快過了，趕緊買了一包鮮鮮嫩嫩回來。我喜歡水菜沙拉，拌檸檬油醋或是梅干風味沙拉醬汁都好吃。今天和芝麻豆腐泥，把半塊豆腐用磨缽輕磨成泥，加上黃金芝麻醬、香油、煎酒，與水菜&洋蔥絲拌和就好了。吃起來水菜的清脆裡每一口都有豆腐的濃香。
是說油泡蝦和炒赤嘴實在太適合下酒了，害得我好想喝喔；但一個感冒才癒、一個晚一點還有工作要處理... 今晚只好先用氣泡果汁代替了。不管等到過幾天可以喝酒的時候，一定要再煮一次這兩道菜，好好來喝一杯！
赤嘴蛤季節 在 超多人來挖蛤蠣，漁港也很多人來釣魚 - Mobile01 的八卦
挖的是赤嘴仔不是文蛤,赤嘴仔肉比較飽滿,文蛤則比較甜.布袋漁港市場,海產多又便宜,蝦蟹,土魠魚....值得買,剛進門口的炸蝦餅比台南的都好吃,供參考. ... <看更多>