[最入味也最幽默的滷味攤，信義市場夜晚的一抹黃光]
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#最近朋友總是問我基隆要吃哪間滷味，
其實小編小時候補學文社前都是吃金石堂前面的美香齋，
那個時候特別喜歡滷燒賣，
小編母親則是一定要來點金針菇，
覺得好順口好好吃好入味，
也不知道是不是我在外地吃錯家或是醬料問題，
總覺得台南或者台北的口味都沒有基隆的入味，
一般冷滷味還好，
特別是加熱滷味，
在嘴巴裡面會覺得燙口又超級濃郁的就只有基隆的幾家滷味，
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#最近小編又開始迷上滷味，
因為基隆在地特殊食材都會在滷味攤出現，
吉古拉、蛋腸、燒賣等等，
這次想推薦一個晚上在信義市場外面賣的滷味攤，
只要你經過就一定會看到，
一個極度幽默又阿莎力的老闆，
只要你站著就準備跟他聊聊五四三，
從笑話到食材都是話題，
他上次說台北人吃的竹輪都是粉作的，
基隆人的吉古拉不用調味粉就有濃濃的海味，
我倒是覺得老闆你才是充滿濃濃人情味吧!!
每個忙碌完忘了吃晚餐的深夜，
騎車經過一定要買一下，
有原味跟沙茶兩種，
小編都愛，端看心情如何抉擇，
當然一點點的小辣是必須，
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另外要偷偷說一下，
在吃的時候總會驚呼，
咦!
怎麼有這個?
(這就不多解釋懂的人就懂，有網友說我不該說太多)
像這樣幽默又大方的老闆，
基隆有一個是我們此生的幸運!!
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#每個基隆人都有心中的滷味必點名單，
甜甜的菜頭、能完美巴住滷汁的金針菇、新鮮鮮甜的香菇、最愛的豬脆管、濃濃魚味的吉古拉都是我的心中名單，
(你們的呢?不吝嗇的可以跟我分享下)
吃的時候還有順序，
尤其第一口與最後一口，
莫名其妙的我總是很猶豫要把什麼味道留給餘韻，
第一口我會選擇清甜的菜頭 ，
最後一口我則會選擇肉，
想留住最貴的味道XD，
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另外滷味這件事對我來說也充滿記憶，
#買一大袋回家全家人邊看電視邊拿著筷子在塑膠袋裡夾東夾西是我從小到大的回憶，
所以對小編來說這不僅僅只是滷味，
更是重新跟回憶連結的那條線，
那條金針菇~
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其實不知道滷味這件事情對基隆人來說重不重要，
也想在這邊問問大家，
如果你對滷味也有回憶還有想推薦的也在下面跟小編分享吧!!
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中華加熱式滷味
地址/基隆市信義區信二路204號
營業時間/16:00-00:00
電話/0933 932 515
#滷味回憶
#小編回憶裡的是美香齋
#現在喜歡吃幽默哥滷味
#雨島人只推薦好東西
#需要幽默力量的夜晚
豬脆管 在 [食材] 豬生腸是..... - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
說起來有點莫名其妙，怎麼豬的「腸管類」食物似乎頗多的咧？
上次講了「豬粉腸」，今天來講講「豬生腸」好哩！
當然，僅以本人所知道的來陳述，有板友想要補述則更好：）。
到底豬生腸是豬的什麼腸？其實知道的板友應該是會比較多^^，
「豬生腸」這個臟器是豬的生殖器官，並且只「限定母豬」有而已，
以概括的大範圍來說，豬生腸是為母豬的子宮，
所以如果講生腸的話，它應該是指「整付的豬子宮」較正確。
但是大部份來說，我們所吃的也很少是真正的豬子宮。
奇怪了，為什麼我前面說豬生腸是豬子宮，
後面又講吃的非真正的子宮？
原因是這樣的，一整付豬生腸，屬於子宮的部份體積，
比輸卵管部份來得少，所以能夠吃得到的機會相對的就比較少，
大部份來說，我們所吃到的豬生腸多為輸卵管部位，
這部位就有「腸」的形狀存在了，可能是因為如此，
又是管生殖的功能，所以才說它是「生腸」了。
但是生腸的形狀有時候會不太一樣，借一下別人的網誌來看已切盤圖片吧！
小的會是這樣↓，這有可能是發育尚未完全成熟，或是尚未懷孕過的母豬的，
https://www.wretch.cc/blog/monicaca0531/20453540 貴不貴不知道。
有的可能會長成這樣子，這可能是大家會比較熟知的模樣↓，
https://blog.yam.com/lin541031/article/15276201
當然也有這樣子的，也是大家會比較熟知的模樣，
但這網誌要向下拉到底一點才看得到生腸的圖片↓，
https://www.g-years.com/2006/read.php?tid-55854.html
以上都是生腸的輸卵管的部位，但不管以上圖片中是什麼樣子，
生腸吃起來的口感是脆嫩的、白煮之下沒有什麼味道，
所以所搭配的淋／沾醬的好壞很重要，不好吃的話就只剩生腸的口感了。
豬生腸的價格的話，其實我並不清楚，
因為生腸可能一買都得買下一整付才賣，
這對一個人住的我來說實在沒辦法（所以無法親自提供圖片XD），
而在小吃攤中豬內臟類小菜也不便宜，所以就也沒在點，
已經有不知道多少年沒吃過了XD。
至於怎麼吃？其實也不限，但常見的為白水煮熟後淋醬搭薑絲就很美味了，
當然，拿來生炒、燉滷也很好吃。
警界有一位名警「楊日松」博士是豬生腸的愛好者，
楊博士靠每天吃一段約十公分長的豬生腸來保養自已，
讓自己雖已年６０看起來卻還很年輕，
這是因為豬生腸之中有動物性荷爾蒙的關係，
長時期食用之下令楊博士不必抹ＳＫ吐也能保有年輕的容顏呢！
所以，食用豬生腸可能是最便宜的美容養顏方法吧！
（不過個人最喜歡的還是滷豬大腸:D~~~~~~~）
那至於公豬的生殖器的話，大約只能講二種了，
一是學名陰莖和睪丸的部位，但很抱歉，這二種本人全都沒吃過，
所以不知道其滋味和口感，並且....我懷疑我會敢吃嗎？囧>
如果有吃過的板友，希望能夠對此二種另外開標題作敘述，
當然是愈詳盡的愈好囉！
這樣或許庫克版或許可以有，有關於豬內臟類資料的專門收集：）。
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