現在每天接送殺手蘭的兩個孩子加上我家妹妹上學放學，一回到家，3個小孩就像3天沒吃飯一樣，一直問我:「阿姨，可以吃飯了嗎?」啊~我不是跟你們同時進家門嗎?怎麼可能回到家就有飯吃啦~~
放學後先去買菜，回到家4:30，先洗米煮飯，湯鍋加入雞胸骨、腿骨、雞胸肉再加6分滿的水放入大同電鍋下層，把炒好的肉燥放上層一起燉煮。
煮一道孩子們最愛的麻婆豆腐，再來一盤炒絲瓜，炒完菜雞湯剛好跳起來，雞胸肉撈起來放涼給貓咪吃，其他的放到瓦斯爐上開火，加入薑絲、米酒和蛤蜊，湯也完成了。
3菜一湯剛好一個小時!!時間很有限，切菜超快，廚房門口有3個小孩和2隻貓在等，真的沒有太多時間慢慢做，哈~~好吃比較重要啦~~
馬鈴薯香菇肉燥
材料:絞肉1斤，新鮮香菇5朵洗淨切片、馬鈴薯2顆削皮切小塊、蒜頭5顆拍開去皮、三角油豆腐約10個
調味料:醬油膏、白胡椒、五香粉、米酒、少量油蔥酥
先起油鍋放入蒜頭爆香，加入絞肉翻炒到大部分變色後，加入新鮮香菇拌炒，倒入醬油膏、米酒、撒上白胡椒粉，加一點五香粉、油蔥酥拌炒均勻後，加入馬鈴薯拌炒一下。
在燉鍋中放入油豆腐，將炒好的肉燥倒入，加水加到剛好蓋到肉燥，在大同電鍋外鍋放一杯水，放入裝了肉燥的內鍋燉煮，大同電鍋跳起來就完成囉~~
這次的肉燥加了馬鈴薯，肉燥就像加了豬皮一樣濃稠，口感超好的!!平常沒辦法到市場買豬皮，用馬鈴薯替代也能讓肉燥的湯汁變得濃稠好吃，妹妹一口氣吃了兩大碗飯!!
味道請依照各家喜好調整，醬油膏不像醬油一樣死鹹，也不會過甜，味道孩子們很愛喔~加入白胡椒和五香粉香氣十足，但是白胡椒會辣，要斟酌使用。
豬絞肉要洗嗎 在 [問題] 肉攤買回來的肉要洗嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
請問市場肉攤買回來的肉要洗嗎？
要怎麼洗？
我請肉販幫我切成肉絲，買回來放在水龍頭下面讓水流衝洗，
洗完才想到，這麼多水份待會下鍋一定爆的一發不可收拾......
放紙巾吸水也不是辦法，總不能每條肉絲都拿起來用紙巾擦= =
也是有人講過不用洗，不知道大家建議怎麼做？
我應該：
1.不用切整塊肉買下來，回來再洗？
2.切成肉片，回來再洗！？
3.切成肉絲，回來再洗，反正不管怎樣都會油爆XD
4.不用洗直接下鍋 (￣□￣|||)
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