▒ ごはんがすすむ!!
(レシピあり)
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #豚もやしのうまだれ蒸し
✎ #プレゼントキャンペーン
✎ #ゆめぴりか について
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078351937.html
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今回はいただいた北海道米ゆめぴりかに合う
包丁も使わず
洗い物も出さないっていう
究極のズボラさん向け(私)のレシピ。
フライパンの上で下味をもみ込んで
下処理も味付けもフライパンひとつ。
このまま食卓に並べれば
さらに楽チン♪
味つけは、しょうゆと塩胡椒のみで
めちゃめちゃシンプルだけど
ご飯にぴったり!
できれば、もやしからでた汁も
ご飯にのっけて食べて欲しい!!
❮豚もやしのうまだれ蒸し❯
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⏰調理時間:10min
🥘使用した器: #スタジオM
❲材料:2人分❳
豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1袋(200g)
A
しょうゆ、酒...各小さじ2
にんにく...チューブ1〜2cm
B
しょうゆ、ごま油...各小さじ1
塩...少々
粗挽き黒胡椒...たっぷり
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊フライパンに豚肉・【A】を入れてよく揉み込み、広げる。上にもやしを重ねて蓋をし、強火にかける。蒸気が立ったら中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
➋豚肉の色が変わったら(焼き色がついているとなおよし!)蓋を取り、全体をサッと炒める。火を止め、【B】を加えて混ぜる。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🎀 \ \ 合 わ せ た お 米 に つ い て / / 🎀
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北海道産の「ゆめぴりか」
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甘い香りと強い粘りが特徴で
しっかりした食感が楽しめるもちもちしたお米♪
このお米は、しっかり目の味付けの
肉料理と相性抜群!
冷めても美味しいので
お弁当にも向いていますよ〜。
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「認定マーク」について
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米袋の右上にあるのが
「認定マーク」と呼ばれるもので
選ばれたゆめぴりかにだけ与えられる
「おいしさと安全・安心の印」。
品質確保のために努力を惜しまない
生産者さんのためにも
認定マークのついた「ゆめぴりか」を選びたいですね♪
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🎀 \ \ プレゼントキャンペーン / / 🎀
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シロカ 電気熱力鍋 5名様
北海道米 プレミアムギフト 10名様
SPF豚ロース 豚丼の具セット 10名様
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【応募方法】
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✔︎@yumewotaをフォローする
✔︎ 認定マークのついたゆめぴりかのパッケージと
炊いたご飯(お料理)を一緒に撮影
✔︎ ハッシュタグ #ゆめぴりかヲタク をつけて投稿!
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【応募〆切】
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⚠️2021年4月15日(木) まで
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。 47都道府県の郷土料理▶▶ 日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎ 長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります! ◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇...
豚ロース 特徴 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的評價
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります!
◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺:五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入(スープ付)
かまぼこ:杉永蒲鉾 ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ
◆ちゃんぽんとは?
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。
▶▶では長崎ちゃんぽんとは?🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁:炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります!これは知らない方も多いのではないでしょうか!
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎
・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治!老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご(とびうお)」からとっただしが使われている。
おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました!ぜひおうちで作ってみて下さい♪
きょうのごはんは…☁︎
・長崎ちゃんぽん
・ブロッコリーの和え物
・りんご
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
バット
ボウル
鍋
▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1
▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1
▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。
▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
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まな板(肉・魚用)
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
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豚ロース 特徴 在 ちえとく Youtube 的評價
豚肉を使った洋風メインのレシピ8選|豚肉はビタミンB1たっぷりで疲労回復効果も嬉しいお肉です。そんな健康に良い豚肉を豪華に洋風おかずに作り上げます。簡単なものから本格的なものまで勢ぞろい。豚肉を使った洋風メインのレシピ8選です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/butaniku-youhuumeinn-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. デンマーク風豚ヒレ
何がデンマークの特徴でしょう?豚ヒレを使った洋風料理はクリームソースが多いですが、デンマーク風ではマッシュルームの入ったマスタードソースをかけるのがポイントです。
https://www.chietoku.jp/butaniku-resipi-hiroukaihuku/
2. スイートサワーポークロースト
ローストは欧米では週末などに家族で楽しむごちそうですが、肉料理の中でも美味しく作るのが難しいとされているメニューです。このレシピではマリネから手作りしてオーブンを使って完璧に焼き上げます。2キロの豚ロースを使うガッツリレシピです。仕上げには肉汁と混ざったスイートサワーなマリネを使ってグレービーソースまで作ります。
https://www.chietoku.jp/butaro-su-ro-suto-resipi/
3. 柔らかBBQスペアリブ
豪快に骨をつけたまま焼くスペアリブ。このレシピでは裏ワザとしてビールを使い肉を柔らかくします。マリネだけでなく、BBQソースも手作り。肉は調味料と一緒にキャセロールに入れて、3時間かけてゆっくり焼き上げます。時間はかかりますが下ごしらえは簡単、あとはオーブンに入れるだけなので、骨つきバラ肉が手に入ったらぜひお試しください!
https://www.chietoku.jp/supearibu-bbq-resipi/
4. 豚ヒレのベーコン巻き
オーブンやオーブントースターを使うレシピの利点は、天板に材料をのせてオーブンに入れれば、あとは待つのみであること。調理している間に他にもう一品作ったり、残っている仕事をこなしたり時間を有効に使うことができます。豚ヒレをベーコンで包んで優しくグリルすると豪華なご馳走がこんなに簡単に!
https://www.chietoku.jp/easy-oven-recipes/
5. フィレ・ミニョンのパイ包み
豚肉の中でも、びっくりするほど柔らかなフィレ・ミニョン、ヒレの中でも尾の方の先端に近い希少部位です。この柔らかでジューシーな部位を使って特別な日のご馳走にぴったりな、ローストポークのパイ包みを作ります。フランス料理の定番のパイ包み料理にドライトマトとバジルの香りがさっぱり香る、ホームパーティのメインディッシュにもぴったりな一品です。
https://www.chietoku.jp/layer-principle/
6. アルザス風シュニッツェル
アルザスはドイツに接するフランス中東部の地域です。「シュニッツェル」といえば、ドイツ名物の薄いトンカツのような料理ですが、アルザス風のシュニッツェルは揚げないのが流儀。このレシピでは薄く叩いて伸ばした豚フィレ肉を、クリームチーズとともにキャセロールに敷き詰めてオーブンで焼きます。
https://www.chietoku.jp/elsaesser-schnitzel-casserole/
7. 「ウッドプランク」でスモークの香りが漂うポークのアリゴのせ
新しい調理法「ウッドプランク」で豚フィレ肉をグリル調理すると、スモークしたような良い香りが肉につきます。このレシピではさらに肉の上にチーズを練り込んだマッシュポテト「アリゴ」をのせてBBQします。
https://www.chietoku.jp/butafire-bbq-resipi/
8. ハーブ香る豚肉のアップルハニーローストのライス添え
豚肉にりんご。意外な組み合わせと思うかもしれませんが、ヨーロッパ、特にイギリスではポピュラーな組み合わせなのです。中でも定番は、リンゴのソースを添えたポークロースト。りんごのフルーティーで甘い香りが、お肉の旨味を一段と引き立ててくれます。このレシピでは少しアレンジを加えて、りんごと豚肉に埋め込んでオーブンで焼いてみました!豚肉とはちみつの甘みも相性抜群です。
https://www.chietoku.jp/apple-in-meat/
一週間毎日違う豚肉料理を食べてもおつりがくるバラエティの多さですね!寒い時期の豚肉は身がしまって味が美味しくなるので楽しみましょう!
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豚ロース 特徴 在 Tasty Japan Youtube 的評價
トンテキとは、豚肉のステーキ!
グローブのような形をしているのが特徴的な、がっつりレシピです。
甘辛いソースがお肉に絡んで、ぺろっと1枚食べられちゃいます!
今夜の献立に迷ったらこれ!ぜひ作ってみてください♪
トンテキ
2人分
材料:
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
にんにく(スライス) 1片
薄力粉 適量
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
■ソース
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
バター 10g
キャベツ(千切り) 適量
作り方:
1.豚ロース肉は肉と脂身の間に4箇所切り込みを入れて筋切りし、両面に塩、コショウ、薄力粉をまぶす。
2.ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを合わせる。
3.フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、きつね色になったら取り出す。
4.(3)のフライパンを再び中火に熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色が付いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。
5.(2)を(4)に回しかけ、バターを加えて煮絡める。
6.器にトンテキを盛り付けてにんにくチップをのせ、千切りキャベツを添えたら、完成!
Here is what you'll need!
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Tonteki-pork-chop
Servings: 2
INGREDIENTS
2 slices pork loin
1 clove garlic
Some bread flour
A pinch of salt
A pinch of black pepper
1 tablespoon oil
■SAUCE
2 tablespoons worcester sauce
1 tablespoon ketchup
1/2 tablespoon soy sauce
10g butter
Some cabbage (thinly sliced)
PREPARATION
1. Make slits between fat of a pork loin to break gristle. Salt and pepper each side and dredge flour.
2. Mix worcester sauce, ketchup and soy sauce in a bow.
3. Heat oil and garlic in a pan over low heat. Take out garlic when it's brown.
4. Turn up heat to medium, sear pork until one side is golden, then flip for the other side for three more minutes.
5. Pour mixture (2) into the pan and add butter until the ssauce is thicken.
6. Fork over the pork to a plate and top with garlic chips. Serve with cabbage. 7.Enjoy!
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