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【紹介】
定番の生姜焼きだからこそ、美味しく作りたいですよね。このレシピでは「しっとり やわらかく」に重点をおきました。玉ねぎのすりおろしを一緒につけることでお肉をやわらかく、旨味がぎゅっと染み込みます。子供も大人もやみつき間違いなし!今晩のおかずにいかがですか?
▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
豚バラ肉(薄切り) 200g
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
サラダ油 大さじ1
白いりごま(仕上げ用) 適量
----- 生姜だれ -----
玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
すりおろし生姜 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
----- 付け合わせ -----
キャベツ(千切り) 適量
トマト(くし切り) 適量
きゅうり(スライス) 適量
【手順】
1. 玉ねぎを半分に切り、半分はすりおろし、半分は薄切りにします。
2. ボウルに 豚バラ肉、半分にすりおろした玉ねぎ、生姜だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。
4. 3に2の豚バラ肉のみを入れて中火で炒めます。火が通ったら残りの漬け込みだれ、3の玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。
5. お皿に4、付け合わせを盛ります。白いりごまをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、砂糖に代用してもお作りいただけます。
・甘めの味付けです。調味料の量はお好みで調整して下さいね。
・豚ロースや豚こま切れ肉など、お好みの豚肉でもお作りいただけます。
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豚ロース 漬け込み 人気 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的評價
人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります!漬け込みや下味不要でご飯がすすむ絶品しょうが焼きが作れますよ♪
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「照りが食欲をそそる!基本の豚の生姜焼き」
■材料 (2人分)
・豚ロース肉(生姜焼き用) 200g
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 大さじ1
■手順
(1)豚肉は筋切りをし、片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
(3)☆を加えて、からめながら煮詰める。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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最強!定番のレシピ
豚の生姜焼き(とっしー風)
・豚ロース 200g(適度に脂のある部位が〇)
・新玉ねぎ 1/3
・塩胡椒 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
秘密のタレ
・おろし生姜一欠片
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・蜂蜜又は水飴 小さじ1/2
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