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【排骨酥】夜市人氣美食外酥多汁,秘訣加了「五香粉」讓排骨更鹹香!單吃涮嘴好過癮啊!
「排骨酥常常買到乾巴巴的嗎?」
「越吃越口乾舌燥的?」
每次在夜市看到排骨酥,
大排長龍的我一定會去排隊買,
但是又常常踩雷好生氣啊!
決定自己在家做出金黃香酥的【排骨酥】來送給各位!
💪前置小作業
➡️排骨買回來,先泡在水裡讓血水跟雜質先釋放出來,再做沖洗的動作
(今日份量:5人份)
🧂『排骨酥』需要準備的材料🧂
👉排骨 800克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉地瓜粉 60克
👉五香粉 適量
👉蒜泥 20克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用蒜泥、鹽巴、白胡椒、糖、醬油、五香粉醃製排骨
②靜置5分鐘後加入樹薯粉拌均勻後靜置反潮
③油溫起來後將排骨拿去炸,定型後晃動鍋子
④炸至排骨浮起來、氣泡變少即可撈起來
⑤待油溫起來後,將排骨放下去搶酥
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豐原美食ptt 在 [請益] 豐原美食 - PTT 熱門文章Hito 的八卦
明天要去豐原打AZ,打完約早上9-10點請問有必吃的美食嗎?爬文比較多推的是菱角酥,排骨麵,肉丸希望是市區沒看過的--推MilkTea0509 廟東下午才開喔08/05 21:06 ... ... <看更多>
豐原美食ptt 在 [問卦] 豐原火車站美食- 看板Gossiping - PTT網頁版 的八卦
各位以豪雪芙30cm D cup 安安請問豐原火車站附近有推薦的美食嗎? 在線等謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.102.156 (臺灣) ... ... <看更多>
豐原美食ptt 在 [投稿]豐原好好吃- 看板FengYuan 的八卦
大家好,雖然我是豐原人,但是長期在外地讀書跟工作,很少好好看看
豐原長什麼樣子。其實一直都知道小豐原有很強大的一群人在經營,
好幾年前有幸拿到愛豐原卡,有照著上面合作的店家吃,也慢慢理出自
己的口袋名單了,來跟大家分享。
簡餐類:(價位約200以上,有店面、有座位)
1.廚匠異國創意料理
2.一築金野台
3.梨子咖啡館
4.日安87-9
5.pizza工廠
6.澄品手工窯烤pizza(推薦鹹豬肉口味,意外跟起司很搭)
7.五樂小食
8.東照堂
9.竹野日式料理
10.築夢蔬食
11.築間鍋物
12.小樹廚房
以上參考資料:愛豐原卡特約店家
小吃類:
1.瑞穗雞排(位於瑞穗國小西校門、體育館旁的雞排,已經有二十年歷史了吧)
2.瑞穗豆花粉圓(位於雞排斜對面的豆花,夏天大推梅子冰,這家也吃了二十年)
3.台銀豆花(曾經有過店面,但似乎做不起來。好吃到想去應徵學徒…)
4.新金樹肉圓、扁食湯
5.三民路豐榮肉羹
6.三民路豐原藥膳排骨(冬天來一碗最棒了)
下午茶類、甜點店、咖啡店:
1.沐沐咖啡
2.小幸福咖啡(大愛店!最喜歡大片窗外面整片樹林的靜謐!)
3.水巷茶坊
4.暖暖-手做甜點&早午餐(很溫暖的小店,可惜只到下午五點)
5.Alpha Bakery 阿法甜點工作室
6.Que du bonheur 格外幸福(就在火車站對面,超方便)
7.917蛋糕(建議先預約,不然現場很容易沒有甜點)
8.Legendairy-傳奇甜品(朋友大推)
9.篆香小樓
10.錦圓木工機械招待所
11.KUP coffee & pancakes(朋友大推)
12.卯食堂
13.默坊
14.雲道咖啡館末廣門市
15.咖啡葉店
16.Toyohara Coffee Roasters
17.赤道咖啡-Equator Coffe
18.幸福旅行自家烘焙咖啡館 豐原
19.Amazing 63 coffee shop
20.家裡咖啡-House caf'e
21.昆榮商行
22.丹曼精品咖啡
23.原本舖
24.琪玉咖啡
25.豐原黃金咖啡
26.森呼吸咖啡館
27.濃森咖啡實業
以上資料來源:《葫蘆墩咖啡地圖》+ cafe nomad
聚餐餐廳類:
1.憶鵝時
2.飯菜舖子
3.小林無骨鵝肉
4.群芳蔬食(大推!)
伴手禮類:
1.雪花齋(綠豆椪、雪花卷)
2.義華(鹹蛋糕好吃)
3.聯翔(我也都買鹹蛋糕)
4.真味上品(芋泥捲好吃)
5.薔薇派(喜歡吃總店的草莓派)
廟東好好吃:
1.涼圓
2.菱角酥
3.蝦仁肉圓+肉羹
4.正老牌滷味
5.正兆蚵仔煎
6.屏東烤肉
7.清水排骨麵
8.鳳梨冰
以上是我的口袋名單,如果有其他推薦的,還請大家不吝分享,謝謝大家~
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正しいがゆえに騙されるヤツは大勢いる。
騙されたことを悔やんでもいいが、正しくあろうとしたことは悔やむんじゃない。
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