豆鼓蒸魚菜系的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

#在家就有好吃的港式茶點吃 #超好吃
[啾團] 壽滿趣就是威.在家就可以吃到超好吃的藍帶五星私房港點,宅配美食港式點心推薦(鳳凰流沙包/魚子燒賣/干貝燒賣 /紙包荷葉飯 /鼓汁蒸排骨)
詳細使用心得▶ https://baibailee.com/somuch-2/
大家還記得今年年初團的「壽滿趣」
#藍帶五星主廚兼製的超威私房港式點心嗎?
上次有跟到團的粉絲都還有陸續在敲碗第二團!
是不是真的很好吃~
尤其是我這個忙碌又沒廚藝天分的媽媽XD
有了壽滿趣 桌上的菜色都瞬間變豐富
好吃到連挑嘴的R先生都心心念念的要我再訂給他吃

給家人的東西 尤其是要吃進身體裡的
對他的成分還有製作過程就一定不容馬虎
壽滿趣的主廚對於食物的品質也相當有自己的堅持
秉持著對港式糕點的熱情 堅決不使用調味粉和廉價香精
只用食材的原味與研究三十年的主廚秘方
手工現作、不添加防腐劑、不添加調味粉
只為了讓顧客可以品嚐食材真正的原味
有了他的這些堅持 我就可以很放心地和家人一起享用美食

他好吃到讓你沒有辦法想像它竟然是在家就可以享用的加熱美食
我非常大推它的鳳凰流沙包、燒賣系列、芝麻丸以及骨蒸排骨
每一樣都用心地讓你吃下去時滿口驚艷

#紙包荷葉飯 是一顆一顆的設計
我們家小孩很愛
不像很多冷凍食品要打開加熱時還得先把一個一個分解
讓烹飪起來更加方便
每一顆都是用大大的荷葉包著
讓每一口都充滿著荷葉的清香
糯米包裹鹹蛋黃/肝腸/蠟腸/蝦米
每一口都是大大的滿足 一顆就足以是一餐的分量

#鳳凰流沙包 是我吃過最好吃的流沙包
壽滿趣為了讓顧客可以吃得更健康一些
不惜成本的將豬油換成奶油
再以鹹鴨蛋黃碎為沙
熱熱一顆流沙包剝開來流出香氣四溢的流沙內餡
讓即便再飽的我都可以吞個一兩顆當作飯後甜點
這次開團我覺得必滿的燒賣
分成 #魚子燒賣 和 #干貝燒賣
選用的是嚴選後豬腿肉
皮薄餡扎實又多汁 每一顆燒賣內還有一隻完整的蝦子來提升味道的鮮甜度
一口一顆一不小心就可以吃完一整份

#鼓蒸排骨 超下飯！
蒸完下面會有許多的湯汁
這個湯汁千萬不要倒掉
因為非常的下飯!
不管是淋在飯上
或是拿去拌麵都好好吃❤
排骨外好像裹了一層粉
讓排骨吸滿了汁
所以非常入味好吃

＃豆沙芝麻球
酥脆又有芝麻的香氣
真的很好吃
炸完之後外面就算冷了還是酥脆的口感
內層則是保有軟Q
豆沙泥吃起來很滑順
甜度剛剛好
跟外層的芝麻糯米非常搭
我很喜歡壽滿趣的港式點心
除了很好吃之外
一盒一盒的放在家裡也很方便庫存
朋友來家裡作客也可以端出很厲害的一桌子好菜
對於我這種很喜愛吃港式飲茶
但最近疫情問題還是會有點疑慮
我覺得是在家吃方便不過的選擇!!!
訂購網址▶ https://gbf.tw/jlsrn

#偶爾把廚房交給男人
#女人也需要喘口氣😆😆
回想起防疫在家
學校開始停課的第一週
從早到晚煮三餐
同時處理三隻線上課程初期
學校line or Email傳達孩子要做的功課和進度
又要不定時
要上傳寫好的作業和訂正回報
再處理家裡網路有時連得上
有時連不上線，要用手機熱連
莫名其妙忙東忙西😅
太陽就下山，心情越來越悶
每天都累到躺下就秒睡
起床後就渾渾噩噩的忙
#真的是很恐怖的一週😂
後來～
當我發出求救訊號🤪
#妞爸看我忙工作
#休半天幫忙分攤
#進廚房煮午餐
#慢慢調整全家的步調
終於到現在進入佳境
開始享受當下的美好😏
話說壽滿趣的冷凍港點
我們已經吃了好幾年😉
有時當早餐、有時當晚餐的一道菜
有時宴客用蒸籠蒸（更好看😁

防疫宅在家這段期間
更是幫了我們一個大忙
不但維繫住夫妻關係
更餵飽這群小人不吵鬧😅
當媽媽後，總愛裝堅強
不示弱的結果就是.......
真的會壓到喘不過氣來🤪
何必呢！放過自己
有時自己煮
有時蒸港點
有時煮碗麵
不用每一餐都一定要大魚大肉
#在家吃港式飲茶
#藍帶主廚現做好滋味😋
#也是很不錯的一餐呢！
#無添加防腐劑
#滿2500元免運
#收單後手工現做
📦出貨時間：6/17~6/24平日週間依付款順序陸續出貨

現在不能出門吃美食
不如動動手指頭
把美食送到家裡頭吧
#避免群聚
#少出門就是少一份風險

📌壽滿趣的港式點心
之前已經團過幾次
訂過的堡友都說好吃👍
#跟現做的一樣美味
久久沒吃
家中的大人小人還會想念呢

✅香港藍帶五星主廚烹飪
✅口味超級道地
✅皆為收單後手工現做
❌無添加防腐劑
❌無色素
(保存期限為90天左右)
只要電鍋蒸
有些拿來烤箱烤
甚至氣炸鍋轉個按鈕
輕鬆簡單美味就上桌

而且這次還推出
應景的🎉端午節新品🎉

🆕水晶奶皇冰粽(一組5顆 X 60g)
💲團購價205元 （原價257元）
使用天然純椰漿
純手工捏製
■成份：椰漿、細砂糖、雞蛋、玉米粉、吉士粉、奶粉、奶水、無鹽奶油、鹹蛋黃、麥芽糖、海藻糖、羥丙基磷酸二澱粉、芥花油、胺基酸混合液、棕櫚油、糯米粉、多磷酸鈉、酸素焦磷酸、無水焦磷酸鈉

🆕水晶芝麻冰粽 (一組5顆 X 60g)
💲團購價205元 （原價257元）
使用天然純黑芝麻
純手工捏製
■成份：麥芽糖、海藻糖、芝麻、黑芝麻醬、羥丙基磷酸二澱粉、脂肪抹醬、芥花油、胺基酸混合液、棕櫚油、糯米粉、多磷酸鈉、酸素焦磷酸、無水焦磷酸鈉

➡️鳳凰流沙包 (38g) X 8入(份)
💲團購價295元 （原價364元）
■成份：麵粉、砂糖、酵母、黃豆粉、奶油、吉利丁、奶粉、吉士粉、鹹蛋黃、椰漿、煉乳、鮮奶油

➡️銀河芝麻包 (38g) X 8入(份)
💲團購價295元 （原價364元）
■成份：麵粉、豬油(產地台灣) 、黑芝麻粉、白油、花生醬、椰漿、奶水、糖、糯米粉、白明膠、酵母、竹炭粉、泡打粉、食用級銀粉

➡️魚子燒賣 (30g) X 12入(份)
💲團購價330元 （原價408元）
■成份：豬肉(產地台灣)、蝦仁、白表粒(產地台灣)、豬油(產地台灣)、糖、太白粉、香油、魚子、鹽、小黃皮、香菇、白胡椒粉、昆布粉

➡️干貝燒賣 (30g) X 12入(份)
💲團購價373元 （原價461元）
■成份：豬肉(產地台灣)、蝦仁、白表粒(產地台灣)、豬油(產地台灣)、糖、太白粉、香油、干貝絲、鹽、小黃皮、香菇、白胡椒粉、昆布粉

➡️鼓汁蒸排骨 (50g) X 12入(份)
💲團購價312元 （原價386元）
■成份：豬肉(產地台灣)、紅蔥頭、蒜、米酒、黑麻油、太白粉、鹽、沙拉油、白胡椒粉、昆布粉

➡️蠔油紋鳳爪 (50g) X 12入(份)
💲團購價312元 （原價386元）
■成份：雞爪、叉燒醬、太白粉、桂林辣椒醬、沙茶醬、米酒、白胡椒粉、昆布粉

➡️鮮蝦腐皮卷 (37.5) X 10入(份)
💲團購價366元 （原價452元）
■成份：豬油(產地台灣)、韭黃、洋地瓜、蝦仁、香菜、腐皮、鹽、麵粉、麵包粉、白胡椒粉、昆布粉

➡️雙喜珍珠丸 (33g) X 12入(份)
💲團購價287元 （原價355元）
■成份：豬肉(產地台灣)、白糯米、蝦仁、紅蘿蔔、糖、鹽、香菇、白胡椒粉、昆布粉

➡️紙包荷葉飯 (90g) X 8入(份)
💲團購價366元 （原價452元）
■成份：糯米、沙拉油、砂糖、臘腸(產地台灣) 、鹹蛋黃、櫻花蝦、紅蔥、鹽、白胡椒粉、昆布粉

➡️芝麻海鮮卷 (41g) X 10入(份)
💲團購價366元 （原價452元）
■成份：魚肉、豬肉(產地台灣)、蝦仁、花枝、青蔥、洋地瓜、糖、鹽、芝麻、蒟蒻、方皮、香菇、白胡椒粉、昆布粉

➡️豆沙芝麻球 (37g) X 12入(份)
💲團購價202元 （原價249元）
■成份：烏豆沙、芝麻、糯米漿、砂糖、白油

➡️密汁叉燒酥 (50g) X 10入(份)
💲團購價312元 （原價386元）
■成份：麵粉、白油、酥油、豬肉(產地台灣)、砂糖、醬油、胡椒粉、蒜仁、鹽、洋蔥、昆布粉

➡️蓮藕花枝餅 (33g) X 10入(份)
💲團購價243元 （原價304元）
特色：蓮藕花枝搭配有嚼勁的後腿肉製造香Q彈牙的口感, 讓人忍不住一塊接一塊
■成份：豬後腿肉(產地台灣) 、蓮藕、花枝漿、蝦仁、細砂糖、馬鈴薯粉、香油、昆布粉、白胡椒粉、鹽、香菇、黑麻油、白表粒(產地台灣)、豬油(產地台灣)、芹菜、香菜、大白皮

➡️錦繡雞冠餃 (33g) X 10入(份)
💲團購價327元 （原價409元）
■成份：雞胸肉、蝦仁、豬油(產地台灣)、香菇、細鹽、昆布粉、海藻糖、細砂糖、太白粉、扁魚、胡椒粉、紅蔥油、香油、胡蘿蔔、黑木耳、白花椰菜、芹菜、豆腐皮

➡️厚切海鮮蝦餅 (187g) X 2入(份)
💲團購價434元 （原價543元）
■成份：蝦仁、花枝漿、洋地瓜、豬油(產地台灣)、細鹽、海藻糖、細砂糖、太白粉、扁魚、胡椒粉、香油、豆腐皮

➡️韭菜海鮮餃 (27g) X 12入(份)
💲團購價293元 （原價366元）
特色：鮮嫩多汁, 有大塊的蝦仁搭配花枝及少許韭菜的鮮甜, 讓不敢吃韭菜的人也能大口品嘗好味道
烹調方式：退冰後大火蒸7~8分鐘或冷凍時中大火蒸10分鐘。(若使用電鍋需預熱)
■成份：蝦仁、花枝漿、韭菜、白表粒(產地台灣) 、金鈎蝦、鹽、昆布粉、太白粉、細砂糖、蒜頭酥、沙拉油、扁魚、香油、豬油(產地台灣) 、白胡椒粉、燒賣皮

➡️金陵鳳尾蝦 (35g) X 10入(份)
💲團購價366元 （原價458元）
特色：用大白皮包裹整隻蝦仁, 露出像鳳凰一樣的尾巴是一道名菜, 更是視覺與味覺的雙重享受
烹調方式：退冰後大火蒸7~8分鐘或冷凍時中大火蒸10分鐘。(若使用電鍋需預熱)
■成份：豬肉(產地台灣) 、蝦仁、白表粒(產地台灣)、豬油(產地台灣)、糖、太白粉、洋地瓜、芹菜、香油、昆布粉、鹽、大地魚、香菇、蔥油、白胡椒粉、黑芝麻油、大白皮

➡️家鄉竹葉果 (45g) X 10入(份)
💲團購價223元 （原價279元）
特色：顏師傅家鄉的招牌菜，外面QQ軟軟搭配香氣十足的內餡，有濃濃的古早味道。
烹調方式：退冰後大火蒸7~8分鐘或冷凍時中大火蒸10分鐘。(若使用電鍋需預熱)
■成份：糯米漿、豬肉(產地台灣) 、澄麵、香菇、碎菜脯、鹽、昆布粉、細砂糖、白油、胡椒粉、蠔油、太白粉、韭黃、五香粉、粽葉

➡️蘋果奶皇酥 (10g) X 12入(份)
💲團購價330元 （原價408元）
特色：師傅的招牌甜點! 飯後可以來一顆酥皮內餡帶著滿滿蘋果及奶皇香氣的蘋果酥, 層層的酥皮真是大大的滿足!
烹調方式：烤箱上下火預熱200度，不退冰先烤10~12分鐘。取出上蛋黃液烤5分鐘，再取出上蛋黃液烤5分鐘。
■成份：麵粉、白油、酥油、蘋果、糖、椰漿、奶水、牛奶、泡打粉、玉米粉、鹹蛋黃

#美味港點帶回家
#口味超級道地
#輕鬆加熱簡單上桌
#宛如現做般美味
#無添加防腐劑
#無添加色素
#保存期限為90天左右

▶️壽滿趣-藍帶主廚五星-就是威港式點心
團購時間：即日起～6/10（四）
購買連結：https://groupbuy.somuch.tw/6ggcr

▶️TOSHIBA本厚釜電子鍋、日式小烤箱
團購日期：即日起～6/15（二）
購買連結：https://gbf.tw/n4jpc

▶️堡貝王解憂雜貨店
本日開團好物如下
1.【N次貼】描圖彩繪勞作本
2.【演算必備】國小數學反覆計算練習
3.【國語加強篇】小學生進階閱讀訓練教材
4.【簡約可愛】黑白米奇米妮口罩鏈、太陽眼鏡錬
5.【初心亭】私房牛肉鍋一人份
6.【源穀食代】養生十榖米 1800g
7.【Astonish英國潔】除菌護手洗手乳
8.【MiDeer】幼兒引導拼圖
9.【MiDeer】環形軌道拼圖
10.【MiDeer】兒童探索拼圖
11.【MiDeer】插畫拼圖系列
12.【西班牙Vigar】便攜折疊椅凳

➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795

很多粉絲會問我『 外食族該怎麼進行減醣飲食？ 』
雖然之前曾經在我的書『第一次生酮就上手』整理了『超商攻略』，但還是很多朋友覺得困難度很高！

很高興能接到『全家便利商店』的『營養師搭配全家減醣組合餐』三日體驗邀請，讓我可以親身體驗一下三天三餐都得外食的感受！全家便利商店請營養師搭配了20種減醣餐～輕鬆搭配，希望用『佛系減醣』的方式讓更多人可以體驗到『減醣飲食』的魅力！

特別是許多很想要進行減醣飲食卻不知如何下手的朋友，有20款減醣組合餐可以參考，可以不用自己煮、方便的感受減醣的魅力！就一直致力於『減醣飲食推廣』的我來說，真的很開心能看到便利商店可以提供這樣輕鬆簡單的方式能夠讓更多人願意踏入減醣，親身體會減醣的好。

由於我進行減醣飲食已經兩年半的時間，目前每日總碳水攝取量大約是60g，有上健身房時則是會增加到120g，因此前後兩天我會挑選20g以下的減醣組合餐，第二天有到健身房運動則是挑選40g左右的減醣組合。我個人認為『減醣飲食』是一種生活態度，不是一時興起吃個兩個月就能夠改善體態與健康，因此能夠『輕鬆、方便、持續』是最重要的關鍵！除非有特殊的狀況或需求，100g上下的碳水攝取量對初階想要開始嘗試的朋友來說會是比較容易堅持以及執行的目標。

❣️11/8：執行的前一天我就一次買好三餐的減醣組合餐放冰箱，一早起來吃冰的夯番薯（冷藏可以增加抗性澱粉減少對血糖的影響）搭配加熱的黑咖啡，夯番薯涼涼的連皮吃依然很綿密好吃，我很怕那種外頭髒髒或是烤焦了的夯番薯，地瓜的皮有豐富膳食纖維，烤焦了超可惜！全家的地瓜感覺處理得很乾淨而且沒燒焦，讓人很放心！中午則是微波了蒸蛋湯和匈牙利香草烤雞翅，雞翅的香草調味我很喜歡，肉質軟嫩還保有肉汁。蒸蛋湯是我比較想嘗試的一款商品，裡頭有肉絲的蒸蛋加上高湯，暖暖的很適合秋天呀！晚餐則是享受黃金霸王腿條，皮薄肉嫩的腿條很涮嘴，一下就吃光了……，小滷青蔬則是可以補充蔬菜以及膳食纖維，原本沒有特別的期待，吃了一口後感受到超驚艷的美味，蔬菜裡吸飽微辣的醬汁非常好吃呀！

❣️11/9：一樣是前一晚先挑選好一早起來就可以享用，因為當天要去健身房，因此我特別挑了蛋白質比較豐富的餐食，早餐是溏心蛋洋芋沙拉，十分清爽好吃，裡面加了胡蘿蔔、撒上一點綠色的乾燥菜葉裝飾，連視覺也很享受，特濃豆漿果然很香濃，一早溫溫喝很舒服！運動後則是享受我今天最期待的經典雙牛起司漢堡，運動後我都會好好慰勞自己一下，如此才能激勵自己堅持著每週三次的運動頻率呀！雙牛起司漢堡雖然是微波食用，但口味、質感與一般現做差異不大，讓我很滿意！香菇雞燉湯的雞肉量比我想像的多，湯頭也很不錯，就是個很有飽足感的一餐！早午餐都比較寬鬆，所以晚餐就稍微克制一下，挑選了椒麻滷鴨翅搭配台灣綠茶，一整個宵夜fu，椒麻味十足的鴨翅口感Ｑ彈，吃完後手指頭都還留著花椒香氣，又麻又辣配上冰綠茶真的是絕配！

❣️11/10第三天則是選了我第一天很喜歡的香草系列，不過這次選擇烤雞腿，和雞翅一樣肉質軟嫩、肉汁飽滿、香氣十足，十分好味，雞腿跟豆漿都是熱的，早上起來覺得很溫暖！中午則是選了茶葉蛋搭配希臘優格，優格濃到完全倒不出來要用挖的，奶香味十足我很喜歡，茶香味十足的茶葉蛋本來就是我很常夠買的品項！晚餐則是挑選蔬菜量比較豐富的彩蔬洋芋雙響沙拉搭配茶碗蒸，不習慣吃醬料的我，用洋芋沙拉搭著生菜吃，蔬菜爽脆富含水份，是很新鮮清爽的風味，加上暖暖的茶碗蒸，滑嫩鮮甜的蒸蛋裡上面有一片漂亮的魚板，感覺很用心！

這三天不用每餐煩惱自己要吃什麼，感覺很輕鬆（哈哈），有幾個體驗心得可以跟朋友們分享！

🔘1.『還沒體驗過減醣飲食的外食族朋友』：對於沒時間或是手藝不佳的朋友，外食是無法改變的事實。隨處可找到的『全家減醣組合餐』（光我家附近就有六家全家），是很方便有效率的選擇，不用花腦筋煩惱要吃些什麼，尤其是還在觀望的『高醣飲食』朋友，真心建議你給自己一個機會，讓你一天攝取的碳水量從250g減到100~120g，你的血糖降低後胰島素也會隨之下降，一般人一周就可以感受到水腫消了、甚至是體重下降的輕盈感受，有感就能鼓勵自己繼續堅持下去。

🔘2. 『已經減醣一段時間的朋友』：就算是家庭主婦也不可能三餐都在家自己料理，對於『已經開始執行減醣的朋友』，偶爾必須外食的時候，就可以到便利商店挑選適合自己的『減醣組合餐』，營養師設計的餐食從8.5g~43.6g任君選擇，尤其是在趕時間的時候，不用自己辛苦計算，就可以快速安心地讓自己墊個肚子，我覺得非常不賴呀！（我已經列出幾個口袋清單，以後忙碌肚子餓的時候就可以快速補充能量！）

🔘3. 『想要進行減醣飲食的大食怪朋友』：我承認我自己屬於大食怪一族，這樣的餐食份量還是無法滿足我，因此晚上肚子餓的時候我還會再跑一趟全家，選擇8g~10g的組合餐當宵夜，像是凱撒沙拉可以補充膳食纖維增加飽足感，茶葉蛋加希臘優格、茶碗蒸加無糖豆漿，特別推薦匈牙利香草烤雞翅加上蒸蛋湯，碳水只有8.5g但卻非常有飽足感，吃飽後就能讓自己好好的睡覺呀！

🔘4. 『找尋適合自己的減醣方式』：每個人都有最適合自己的減醣方式，例如：運動量大的朋友一天可以吃到150g甚至更多的碳水量也能感受『減醣』的好。常坐辦公室很少運動的女性朋友可能得將碳水量降到60g才能感受『減醣』的輕盈感受。有些朋友真的忙到不可開交，張羅三餐對他來說都是浪費時間，更別說自己煮！可以輕鬆、方便取得對健康更好的『減醣應援團』就是你開始嘗試『減醣』很重要的關鍵。有些朋友對健康有高標準要求，堅持三餐不假他人之手，期許自己能達到完美的『減醣』生活。

我覺得無論你是哪種人，只要能找到適合自己的減醣方式，重點在持續＆堅持，將減醣飲食成為自己生活態度，找到可以讓自己輕鬆自在執行的方式，就是屬於你最棒的『減醣生活』！

🔘5. 『讓我們往減醣推動很成功的日本看齊』：一直很羨慕日本人在便利商店就可以找到各式各樣『醣值OFF』的商品，從一顆醣值3g的低醣麵包，到各式各樣不同減醣比例的商品，提供了減醣飲食更加便利、親切、有效率的選擇！全家便利商店的減醣組合餐就是很棒的一個開始，希望未來在全家甚至可以有一整列的『減醣專區』，讓減醣的朋友有更多、更好、更方便、更多樣化地選擇。

全家FamilyMart
更多全家減醣組合：http://bit.ly/2Cnyead
#全家 #健康志向 #減醣應援團 #減醣組合 #營養師推薦 #減肥 #瘦身 #均衡飲食

日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~

大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 日式燒肉飯
今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~
醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩!
鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃!
我們趕快來試看看吧!

食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約500-600公克 ,蔥末1小匙

醃料:日式醬油5大匙 , 米酒 5大匙 , 味霖 5大匙 , 水5大匙, 洋蔥50公克(吃飯的碗,半碗) , 細砂糖1大匙,
味增1小匙, 蒜頭2顆,薑1小塊 ,月桂葉1片(超市買的到)

家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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蔥燒豆腐 零廚藝料理 簡單實用一定要收藏

所需材料:板豆腐 1塊(約300公克) , 鴻喜菇 1包 , 蔥3支 , 蒜末1大匙

調味料:醬油2大匙 , 醬油膏1大匙 , 糖1/2茶匙 , 水5大匙

家常菜系列:
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

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提供:アサヒ軽金属株式会社

▼▽今回使用したフライパンはこちら▼▽
◯オールライト炒(チャオ)
URL：https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao

今回は、他の調理器具でもできるように基本レシピにしたんですが、このオールライト炒(チャオ)は弱火&油なしの調理が可能なんです！
中華は強い火力じゃないとというイメージがありますが、熱伝導率がすごくいいので弱火での調理ができるそうです⭐
油ハネが怖い方も安心です◎
実際に使ってみて、家庭料理にちょうどいいサイズで色々な使い方ができそうだなと感じました♪

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「麻婆豆腐」をお届けします◎

6月のビビンバのコメントで「麻婆豆腐が見たいです♪」と頂きましたので作らせて頂きました！リクエスト下さったリラくまもんさん、ありがとうございました！
見て頂けたら嬉しいです◎

▼▽下準備しておくこと▽▼
・豆腐を下茹でする。
・調味料は加熱を始める前に合わせておく。
・生姜・ニンニク・ねぎは事前にみじん切りにしておく。

🍙四川の麻婆豆腐ってどんな特徴があるの?👀
中国には四川省という地域があり、四川料理は日本でも有名です。山岳地帯が多く、料理の素材は山の幸や野菜類、淡水魚などが主です。とくに香辛料の配合を工夫していて、独特な調味をした料理が考案されています。
四川式の麻婆豆腐は、花椒の粒や仕上げに粉にしたものを入れて、とても痺れの効いた味になっています。
近頃、日本でも激辛ブーム、痺れ系のメニューが増えたりとすごく人気になっています！

🍙麻婆豆腐の調味料について
　　・甜麺醤：中華の甘い味噌で、小麦粉と塩を合わせたものに麹を加えて醸造されたもの。
　　・豆板醤：そら豆と唐辛子を主原料にした調味料。
　　・豆鼓：黒豆に塩をかけて発酵させてもの。
　　・辣醤：味噌に刻んだ唐辛子を混ぜたもので、使い方は豆板醤と似ている。
　　・花椒：中国原産の乾燥させた果皮からつくられた香辛料。

きょうのごはんは..☁
・ごはん
・麻婆豆腐
・かき玉きのこスープ
・蒸し鶏のサラダ
・牛乳寒天

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：30

▽道具
包丁
まな板
鍋
ザル
オールライト炒

▽麻婆豆腐の食材
長ねぎ 1/3本
ショウガ 1かけ
ニンニク 1片
豚ひき肉 100g
豆板醤 小さじ1/2
甜麺醤 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1/4
ラー油 小さじ1
水 160ml
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
木綿豆腐 300g

▽Aの食材
豆鼓 5g
酒 大さじ1
濃口醬油 小さじ2
▽仕上げの食材
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
小ねぎ 適量
花椒 適量

▽麻婆豆腐の手順
1. 長ねぎ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
2. 中華鍋もしくはフライパンにサラダ油(分量外)を熱し、豚ひき肉を強めの中火で焼き付けるように炒める。そこに1を加えて香りがでるまで炒める。
3. 2に豆板醤、甜麺醤、粉唐辛子、ラー油を加えてよく炒め合わせて、水と鶏ガラスープの素を加える。
4. 豆腐は1.5cm〜2cm角に切り、熱湯に30秒通し、ざるにとって水を切る。
5. 3に4の豆腐を加えて「Aの食材」を入れて強火で加熱する。「Aの食材」の豆鼓はみじん切りにしておく。
6. 「仕上げの食材」の片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作り、少しずつくわえてトロミをつける。
7. 最後にゴマ油をまわしかけて、器に盛る。上に小ねぎ、お好みで花椒をかける。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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鍋
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オールライト炒
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