豆豉小魚乾全聯的八卦，PTT、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

＃減醣day4 ＃主題是簡單又開胃 ＃無添加有機醬油 ＃天然赤藻糖

＃香煎豬肝 ＃滷肝連 ＃乾煎虱目魚肚 ＃小魚乾豆鼓龍鬚菜 ＃綠竹筍沙拉 ＃氣炸杏鮑菇 ＃改良酪梨椰奶

＃滷味減醣版 ＃天然代糖 ＃減醣美乃滋


Day4 - 今天的每一道都是簡單又開胃，在這種大熱天底下，還能這麼下飯...XXX...不是，是食慾大開，還真不容易。 好啦，我承認過了四天，第一餐吃到帶有甜味的菜色，真的好蚌蚌阿～～雖然沒加進多少赤藻糖，但就是心情舒爽，而且是零卡0吸收耶XD （標準的糖中毒，還很會說服自己）🤣

還有也想來試試看，滷味是不是有可能也可以做到好吃又減醣。 最重要的醬油，在用量極少的情況下，是否可能可以達成任務。 當然，既然稱為減醣版，那就一定來試試看無添加的醬油。

但過去只要接觸到什麼老工法，古早味等稱號的醬油，第一個反應一定是會很鹹。 沒想到在金蘭這罐國產有機醬油上，完全沒有這個問題，反而還帶有一股清淡的甘甜香，和很明顯的黑豆釀造發酵味，這在釀造的技術上頗高，因為不夠鹹的醬油可是會壞的，居然還能帶有一股甘甜香。尤其台灣這種多雨潮濕的海島國家，看來一定是在前端消毒殺菌和場地，做了很細部的控管。只是價格也不便宜，所以我想最適合拿來沾，用在煎煮滷實在有點可惜。不過為了讓減醣版的滷味也能好吃用量又少，我還是決定試試。成品很讚，直接推薦給正在減重的你，好吃又耐吃^^ 而且外面買又貴！

＃這不是業配阿我自費買來測試的😁

還有一道煎豬肝，也是過去我到快炒店的必點菜色，要在減醣料理上端出它來，傷透腦筋。 沒想到順利的用蛋白和天然代糖解決了，味道很滿意。尤其是當天現宰的新鮮豬肝，那滑嫩香濃的口感，加上沒有碳水的負擔。 推薦給想要從內臟補充營養的人試試。 同時因為用到蛋清，所以蛋黃還可以打成沙拉醬，也就順道做了夏天最夯的竹筍沙拉，完全不浪費，真不知道掌櫃是怎麼選的，神奇^^

這道小魚乾豆鼓龍鬚菜，也可以排進蔬菜菜色的前三名了，醬油用量極少，豆豉也不需要多，就可以利用小魚乾提出整道菜色的鮮度。食材的原味，才是最棒的天然調味料阿！總之，細節都會放在照片說明欄，就不再多提了。

今天是自從頸椎開始復健後，睡的最沈的一天，實在很難不去跟改變飲食後做點聯想。 是不是身體的負擔比較少了？ 好像頸椎疼痛感變少了？精神好像比以前好？ 才短短的幾天，卻可以感受到身體快速的在變化，我相信飲食絕對是改變體質最快最直接的方式。

只是我和掌櫃兩人居然在一早，都小腿抽筋，痛的哇哇叫，應該跟戒澱粉和糖有關，有空的時候再來問一下估狗大師相關的知識😊😉

PS： 昨天體重回到98kg，剛剛量又降到97.1kg...通常不是一早上才會比較輕嗎？ 等之後看到確定下降的數字，再跟大家回報，真想快點看到96啊^^

＃邊實驗邊拍照邊煮六道菜好累
＃很久沒有腳抽筋

＃文字食譜放在照片說明欄

＃記得設定搶先看阿

周日午安。
這是老公上菜的一桌，我負責坐著擺盤和吃。(做夢都沒想到會有這一天、這樣的一張照片🤭)

[主 食] 藜麥白米飯
[開胃菜] 含鳳梨汁的梅漬小蕃茄 (事先備好)
[主 菜] 香煎鮭魚
[小 菜] 糯米椒炒豆干/炒高麗菜
[湯 品] 山藥玉米大骨白湯 (湯底事先備好)
[甜 點] 白木耳甜湯 (事先備好)

◾看起來這餐份量不多，不過因為我目前的食量非常小，所以這桌兩人都是吃飽撐著還有剩🤷🏻‍♀️。

◾今年開始，老公廚藝開始大躍進，尤其是下面筆記食譜的這道料理之後(記得曾經出現在我IG的限時動態裡)，他就像是開竅了一般，什麼料理都好像難不倒他...甚至，也成為MASA的粉絲...之前還在不爽他是我偶像🤣。
總之，這一桌，就是我初期至中期的午、晚餐中，一些較為經典的男人料理紀錄。
包含許多水果：富含維他命C的柳橙、舒緩害喜症狀的青森蘋果與幫助消化的鳳梨等；
尤其值得一提的是，老公為了幫我舒緩害喜反胃感，第一次照著我的食譜做菜，就是做了梅漬小蕃茄，雖然依舊沒有辦法舒緩反胃感，不過記得當時我感動在心裏，心情好是非常幫助、支持女性渡過害喜階段而不厭世的喔；
另外，為增加營養，所以在白飯裡都會添加藜麥；
還有常常吃鮭魚，因為富含Omega-3，尤其魚肚與魚皮的部位含量更多，而且我覺得沒有其他魚類的味道重，比較入得了口；
有點精神才會花時間熬的大骨白湯，多熬一些分裝冷凍起來，讓老公加入玉米、蘿蔔、或山藥等食材，成為一餐的湯品；
再來就是餐餐都一定會有的一份蔬菜。
以下筆記這道分水嶺的糯米椒炒豆干。

◾---<幫助補鈣的 糯米椒炒豆干 食譜>---
難度：★★★☆☆
難處：備料很多、屬於熱炒料理，嫌麻煩的時候，就去熱炒店吃比較快，但我覺得自己家裡炒的比外面好吃。
▪做法：
① 食材：豆干切片、糯米椒斜切。
② 調味品：蒜頭、豆豉、紅辣椒少許、花生、小魚乾、醬油、醬油膏、砂糖。
③ 小魚乾泡水軟化，豆豉泡入醬油裡備用。
④ 熱鍋下油爆香花生。
⑤ 撈起花生備用。
⑥ 炒香蒜頭、小魚乾後，放入糯米椒並加入少許水份，調整成中大火拌炒。
⑦ 水份快燒乾時，加入豆干，紅辣椒拌炒。
⑧ 加入泡著豆豉的醬油、油膏，看豆干被拌炒上色後即可熄火，試吃看看鹹淡，不足加鹽調整，最後拌入花生與砂糖。

▪糯米椒炒豆干的食材都可在全聯購得。
▪感謝 Modori Taiwan 提供餐盤。
選物：#簡單獨享碗盤組 -灰色。
留言的影片紀錄這組餐盤的收納。

◾再來紀錄好久沒有的夫妻家常對話，筆記都滿出來了😚

▪昨晚晚餐，似乎是小V的腳頂著我的胃，另外還夾雜著一陣陣宮縮、胃脹氣，讓這頓晚餐不是很順利。斷斷續續終於吃完飯後，小V才放過我的胃😑。
老公就說
💁🏻‍♂️：妳剛剛應該要吃克風邪。
🤷🏻‍♀️：為什麼是克風邪？
💁🏻‍♂️：因為"媽媽、媽媽呀～請哩嗯湯勾Tia~別讓媽媽痛"
🤣🤣🤣(沒有看電視的人應該不知道我們的笑點) 。

▪老公真的很有事，昨晚飯後休息時間看我胎動非常明顯，他似乎有點吃味(?)
💁🏻‍♂️ 老婆，妳看我也在胎動。
😐😑 請套入自己老公的肚子想像，這邊就不傷害大家眼睛了。

▪胎動明顯，我也更常跟小V講話。
老公聽到我在跟V說話，他就會問我..
🙋🏻‍♂️小V在幹嘛？
我會回~
💁🏻‍♀️小V在...讀書吧 / 看韓劇吧 / 在打拳吧 / 在練瑜珈吧 🤭
我哪知道寶寶在肚子裡做甚麼🤷🏻‍♀️。
以下開放留言，大家來猜猜小V在幹嘛好了💁🏻‍♀️ 。

▪最後，關於MASA也成為老公的偶像(還記得他之前不准我崇拜他🙄)，有一次他邊看影片邊說...
💁🏻‍♂️ 他真的長得很像日本人耶！
🤦🏻‍♀️ 他.是.日.本.人。
(他第一次踏上倫敦的街頭時，也說了"哇！這裡好英倫風喔！" 這不是廢話嗎🤣)

感謝所有把這一長串沒什麼營養的文字看完的人🙏🏻❤💕

#modori
#WW家事紀錄 #男人上菜 #飲食紀錄 #孕期飲食 #懷孕吃什麼 #孕婦日記 #孕媽咪 #懷孕 #懷孕記錄 #餐桌風景 #食譜 #家常菜 #糯米椒 #熱炒 #好吃 #家常菜 #料理 #午餐 #晚餐 #午餐吃什麼 #晚餐吃什麼 #yummy #cookingram #cooking #recipe

收藏
【私房食譜】三杯松阪肉
三杯松阪肉


19 8624
食材或調味料
豬頸肉（松阪肉）
200g
薑薄片
十幾片
蒜頭去皮不拍破
4-5粒
辣椒
2根切段
米酒、紹興酒
各1大匙
黑麻油
3大匙
醬油
2大匙
砂糖
0.5大匙
九層塔葉
約20片
簡介
豬頸肉是豬肉最特別的地方，口感Q彈完全有別於豬其他部位的肉質，不僅好吃，料理方法也非常多樣，拿來煮三杯，也是非常對味好吃！
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟
豬頸肉逆文斜切約1公分寬的長條，薑切薄片備用。
Step 1
豬頸肉逆文斜切約1公分寬的長條，薑切薄片備用。

一大匙黑麻油，以小火將薑片爆香至稍微捲屈。
Step 2
一大匙黑麻油，以小火將薑片爆香至稍微捲屈。

放入蒜頭、辣椒略炒，轉中火，將豬頸肉也放入炒至略熟變色。
Step 3
放入蒜頭、辣椒略炒，轉中火，將豬頸肉也放入炒至略熟變色。

倒入醬油，略炒一下讓醬油的香味出來，然後加米酒、紹興酒、砂糖和2大匙黑麻油，中火燒煮至醬汁微滾。
Step 4
倒入醬油，略炒一下讓醬油的香味出來，然後加米酒、紹興酒、砂糖和2大匙黑麻油，中火燒煮至醬汁微滾。

蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘，將肉煮熟。
掀蓋，繼續煮至幾乎收汁。
Step 5
蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘，將肉煮熟。
掀蓋，繼續煮至幾乎收汁。

放入九層塔葉，拌一下，就可熄火起鍋。
三杯風味十足，好吃！湯汁拌飯也是很香！
Step 6
放入九層塔葉，拌一下，就可熄火起鍋。
三杯風味十足，好吃！湯汁拌飯也是很香！

分類：中式料理 家常菜

相關食譜

梅子醋紅酒飲
梅子醋紅酒飲
麻油肉片
麻油肉片

做網站很難？達人教你用WordPress輕鬆搞定
Sponsored 捕夢網數位科技
【聯華麵粉】蔥香肉鬆起士餐包
【聯華麵粉】蔥香肉鬆起士餐包

在日本引爆話題ー可以改善粗大…
PR

生完小孩乳暈變暗沈，還好有它…
PR
為您推薦

紫爆！空氣汙染的防護不能等，該是現在進行式!!
PR（2018衛教資訊）
女生從67公斤瘦到48公斤，一份網上非常火的瘦身攻略！
PR（保養秘方）
【私房食譜】筍乾焢肉
【私房食譜】花豆燒豬肉片
不用運動或節食就能消滅多餘脂肪，兩姊妹各瘦15公斤的秘法大公開！
PR（silky-smile）
【私房食譜】滷牛肉
【私房食譜】三杯雞
【私房食譜】香辣蔥燒排骨
網路最夯瘦身攻略！77公斤瘦到48公斤 原來這樣做
PR（美麗人生有限公司）
【私房食譜】辣炒花生小魚乾
不管是多驚人的粗大毛孔，1個月以內都可以消！在日本造成話題的美容保養秘術！
PR（silky-smile）
原來胸部長不大是因為用錯方法！只要跟著這樣做，CUP也能跟著UP UP！
PR（美胸祕笈）
一個月內讓肌膚回春10歲！最快恢復緊緻潤澤的方法！
PR（silky smile）
【私房食譜】糯米椒炒小魚乾
網路瘋傳前凸後翹的秘密！每天這樣做，妳也可以擁有D罩杯好身材！
PR（美麗人生有限公司）
【私房食譜】花雕三杯菇
如何擁有完美胸型 ? 你可以這樣做 !!!!!
PR（美胸達人）
【私房食譜】塔香沙茶螺肉
【私房食譜】醬燒小卷
缺錢不求人！快速撥款，可分期還款無負擔。快撥打服務專線或加Line免費諮詢！
PR（冠徳當鋪）
【私房食譜】三杯雙魷
【私房食譜】焢肉
【私房食譜】沙茶牛肉麵
【私房食譜】下酒菜-塔香三杯雞
【私房食譜】快炒魚皮
【私房食譜】低卡烹飪-醬煎豬排
【私房食譜】麻油彩蔬松阪豬
【私房食譜】豆豉鮮蚵蓋飯
【私房食譜】味噌秋葵煮魚
【私房食譜】玉米炒甜豆
Recommended by
相關評論(0)

留言

野犬
野犬

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

338
食譜

27
粉絲

加好友
野犬的食譜

更多
梅子雞
鮭魚干鳳尾菇炒春菊梗
鮭魚干鳳尾菇炒春菊...
紙煎戚風蛋糕
鮭魚干鳳尾菇炒春菊...
土耳其披薩
鮭魚干鳳尾菇炒春菊...

熱門食譜

更多
【影片】簡易芝麻糊
【影片】簡易芝麻糊
南瓜蒸蛋糕
南瓜蒸蛋糕
臘肉炒高麗菜
臘肉炒高麗菜
玉米雞丁
玉米雞丁
豆鼓醬蒸鮮蚵
豆鼓醬蒸鮮蚵
【暖心料理】奶油南瓜蔬菜湯
【暖心料理】奶油南瓜蔬菜湯
好食購

更多
夕遊古法鹽鹵，手工豆腐豆花必備
好食材TV

更多
【HONEY】百搭蜂蜜這樣用
台灣好食材社群


常見問題Q&A
Copyright ©2018 台灣好食材Fooding. All Rights Reserved.版權所有